凡煙小說

第532章 打糍粑

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回到家的時候,吳悠和於沐正拿著手臂粗的木棍在石舂裏捶打煮好的糯米。

於爸正在一邊指導:“用力啊,這個不能斷了力氣,不然不均勻糯米不粘稠,到時候硬邦邦的咬都咬不動。”

於沐經常做農活,倒是不累,吳悠好奇打了一會兒就不行了,眼見他越來越沒力氣,於爸趕緊接手:“柚子你去歇歇,後面的我來就行!”

陳立軍倒是想上前,但是他身體還在恢覆中,眾人不給他動。

吳悠點頭松手,到一邊去歇著,真是太累了,看著慢慢出汗的於爸和衣服已經濕透了於沐道:“這做糍粑不可以用機器做嗎?”

於媽在旁邊洗幹枯了的竹葉,等會這些是拿來墊糍粑的,聽他這麽問,笑著道:“有機器啊,不過我們都不用,機器做的沒有自己動手做的好吃!”

眼見糯米被打得越發的粘稠,木棍子都拉不出來,石舂也被拉得離了地,於媽趕緊過去扶著石舂,一人無法固定住,韓宇上前幫忙一起。

於楠和於棲上前把剩餘的竹葉清洗掉。

打了半小時這樣,於爸喘著氣去洗了手,然後捏了一小塊出來嘗了嘗,粘稠度已經夠了,他看向於媽:“可以了,你去準備準備,開始捏形狀!”

於媽起身把茶油和之前準備的餡料擺放好,把竹葉擦幹水之後,塗上了茶油,以防糍粑粘住竹葉到時候幹了拿不下來,當然,手上也塗著。

在開始做形狀的時候,石舂裏的糯米不能放著不動,必須時不時的打幾下,免得冷卻凝固了,所以在捏形狀的時候,糯米是很燙的。

於楠和於棲洗幹凈手之後,也跟著一起捏,不然於媽一個人來不及。

先出砣,後用手或木板壓,要做得玉圓光滑,像盤子一樣大,這是要送人的,裏面不放餡,歪七歪八的肯定不行,必須講究美觀,於媽做了一個出來,於楠和於棲照著做。

吳悠又躍躍欲試了,於爸見此笑著道:“你去洗手,做小個的吧,放餡料自己吃!”

“行!”

院子裏熱鬧非常,巖芋兒拿出手機把整個流程都拍了下來,當然,找了技巧,沒有把人拍進去,然後就發了微博,之後就沒再管了。

真真用小號時刻關註著她,一見她上線立馬讓營銷號去她微博下冷嘲熱諷,她的粉絲看不下去,懟了回去,於是又上rs了,然而在於家這邊的巖芋兒壓根就不知道網上的事,她沒有經紀公司,都是自己一個人來著,原先還想著等那部網劇播了之後,自己有多一些底氣和那些大公司談,後面發生了這樣的事也就不了了之。

“哎喲!怎麽那麽燙!”吳悠伸手在木棍那端把上面的糯米扒拉下來,結果燙得他趕緊松手。

“不燙就做不成了,趕緊的,用油茶塗手上,把這一坨拿過去,你想捏什麽形狀都可以,但是速度要快,不然冷了就不行了!”

吳悠見於楠面色不改的伸手就扒拉,他也不好意思顯得自己比女孩子還不如,伸手用了力拿下後放到竹葉上,然後這捏捏那捏捏,捏成了一只四不像,於楠看著那坨糍粑,提醒道:“還沒放餡呢,快放餡!”

“對對,我都忘記了!”吳悠去拿了餡,然後在那坨東西的背上挖了一個大洞,放了好的餡料進去,結果合不上了,一下在漏。

於媽拿了一些糍粑過去給他弄了一下,總算是合上了,縫縫補補的,原先只有拳頭大小的糍粑,弄好之後有一個香瓜那麽大!

“你這個太大了,吃不完的,得和人分著吃。”

“不用!我可以!就這麽一個,還沒有兩碗米飯多呢!就直接咬著吃就可以了嗎?”吳悠期待的看向於媽,見於媽點頭,拿起來就直接咬了一大口,咽下去的時候被噎著了,一邊捶著胸口他眼眶發紅的一邊看向於媽:“好吃!軟糯香甜,只是不怎麽甜?”

“糯米本身就有一點甜味,慢慢吃,你要是喜歡甜多一點,就沾糖吃,或者咬著餡一起!”

於楠把白糖遞給他,看著他手裏那塊糍粑,於楠敢保證他絕對吃不完,糍粑開始還好,一下吃太多了是真的會膩。

果真如她所料,吃了四分之三的時候,他就開始吃不下了,見他吃得勉強,於媽無奈道:“吃不下就別吃了,不然晚上肚子不舒服,你放在那,等會兒我拿去給雞吃!”

吳悠焉焉的看著手裏自己第一次做的糍粑,搖了搖頭:“這可是我第一做的呢,又是捶打又是盤,我先留著,等一會兒我再吃!”說完拿了一張小的竹葉,放在上面。

因為既要留一些自己吃,又要送人,於家做了兩大鍋糍粑,大的總共有40塊,小的有五十塊這樣。

做好的時候已經快傍晚,天熱,糍粑很快就幹了,避免發黴,收回家之後還要繼續曬幾天,等糍粑變得硬一些就可以不用曬了,有的人家避免糍粑放久了開裂,等曬得硬邦邦的時候會放到清水裏腌著,想吃的時候拿出來烤或者煎,都可以,不會壞。

原本以為50塊小糍粑吃不完,還想著送一些到京城,結果等小七他們下來,再送了一些去藥酒廠,加上他們自己也吃了一些,第二天小糍粑就吃完了!眼見他們還想打大糍粑的主意,趁著還有時間,於媽又做了一大鍋,全都是小糍粑,這回於楠總算有機會寄了20個給趙潤之家。

趙家拿到的時候,老爺子和老太太很喜歡吃,說是以前下放的時候吃過一兩次,不過不是用糯米,用的是玉米,玉米做的沒有糯米軟糯,也沒有糯米做的好吃!趙潤之也挺喜歡的,每天早上去上班都拿著一個在路上吃。

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作者有話說:

先更兩章,晚點寫好了再更!

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