◎論黃豆有多少種用途？◎

“你們先研究,貨幣的事情不著急。等你們做出來，最少也要一兩年，到那時候推行貨幣應該也差不多了。”

林平時掏出地圖冊,錫礦銅礦都不少，但是分布很散,離他們最近的,竟然還是在北邊，靠近熊部落那一帶。

“我們慢慢來吧。”林平時合上書,計劃著要怎麽從熊部落眼皮子底下,開錫礦。

其他同學就沒有這些煩惱了,好不容易到了冬天，有了房子和火炕，不用天天出去幹幹活,所以過得那叫一個愜意。

就連在家裏扯扯麻線,織織棉布都成了生活的調劑品。

“班長,冬天大家都挺空閑的，你看要不我們再弄個春節,讓大家慶祝樂呵一下？”

閑了幾天,一開始大家都報覆性的休息躺平,不過日子一久,就覺得不習慣了,尤其是外面的雪，下得不停,讓所有工地的活都停了,大家都縮在房子裏貓冬,就更加冷清了。

一想到還有好幾個月的冬天呢,30歷史班的同學,哪裏還能熬得住。

“班長，你快找點事給我們做吧，再這樣下去，非把我們逼瘋不可。”幾個平時愛玩

愛鬧的同學，來找林平時哀嚎道。

原始社會確實是缺乏娛樂，這讓習慣了燈紅酒綠的同學們來說，確實是比較難捱。林平時想了一下道，“春節是指春天來臨，在節氣中輔助人們耕種播種，現在搞也不擡合適。這樣吧，我記得秋天的時候，不是收了很多黃豆嗎。你們看看要不去做豆腐、豆腐皮、腐乳這些豆制品？正好可以讓你們打發時間，也可以讓我們飯桌豐富一點。”

“班長，鹵水點豆腐，咱們鹵水哪裏來？”

“鹵水又不止鹽鹵可以做，石膏也可以啊。之前他們修路的時候，不是挖到嗎，現在正巧可以用上。”林平時對手裏所有的資源了如指掌，當下就搜出了這東西在那裏，“你們去二號倉庫十三號架子上找找，我記得有一大筐的。”

一開始留著這個東西，林平時倒是沒想到它能做豆腐，而是因為羅青青說它是一味藥，能止血生肌，治頭痛牙痛，才能讓搬了一筐回來。沒想到還有別的用途。

陳王佳拿了鑰匙，屁顛屁顛地往倉庫去。其他同學知道消息，也紛紛過去幫忙。

做豆腐嘛，首先就是要把黃豆泡發好磨成漿。這是個大工程，不過他們有水力石磨機，只需要找個人在那裏守著，添黃豆就好了。

今年種黃豆的人不多，除了30歷史班想要多幾個菜外，也就棠桃兩姐妹種了一點。所以班裏打算做豆腐，林平時也就把這兩人捎帶上了。

她是這樣想的，以後這城要是發展起來，肯定是有不同店鋪，不同手藝出來的。到時候兩姐妹要是能有一門豆腐手藝傍身也足夠她們在這裏活下去了。

姐妹兩不知道林平時替她們想得那麽遠，但是也知道一門手藝，在這裏有多受歡迎。看看羊家村和喬家村的人，哪個不為了能去學什麽，爭得面紅耳赤。

所以，林平時說要把這個教她們的時候，兩人都像被天上掉下的餡餅砸中了一樣，懵了。然後就是信誓旦旦地和林平時保證，“城主，我們一定會好好學，把它做好的。”

兩人跟在30歷史班的同學後面，看怎麽把磨成漿的黃豆水煮開，在什麽溫度，什麽情況下加入多少石膏。

看著原來只是一鍋水的豆漿，在加入一點點石膏後，就變成了腦花，慢慢凝固起來。姐妹兩都忍不住發出驚呼。

“真是太神奇了。”就這樣一點點東西，就可以改變一鍋豆漿的狀態。

“這就叫鹵水點豆腐，一物降一物了。”林平時微微一笑，順嘴就禿嚕出了這句歇後語。

同學們都習以為常，但是棠卻看著那鍋逐漸變化的豆漿，若有所思。

點好的豆腐，要用紗布墊在專門的模具裏，然後將豆腐舀進去，再用木板壓住定型。

第一次做，同學們沒有經驗，用了厚重的木板，結果把好不容易做出來的一筐豆腐壓成了豆腐腦。

看著稀碎的豆花，林平時一言難盡，“加點湯攪拌攪拌當豆花吃了吧。”

棠探頭去看，也覺得面前這一筐豆腐，有點像什麽。不過她不排斥這個，拿了碗按照林平時的方法弄一些吃，“很好吃，甜甜的，我覺得非常不錯。要是寒季幹完活，能吃上那麽一碗熱乎的東西，花一碗大米換，我也願意。”

棠的話叫林平時心下一動，要是以後城裏有人開了做食物的店鋪，他們豈不是不用再自己做飯了？

不過一想到這些人的手藝，林平時瞬間就焉了。

只得鼓勵棠，“那你好好學，爭取以後開個這樣的店鋪，我們一定會去捧場。”

其他同學是嗦豆花嗦得起勁，但聽到林平時這樣說，一樣不喜歡做飯的他們，不得不點頭讚同。“是啊，是啊，是啊。”要是能做成外賣，送貨上門就更好了。

棠腦子轉得飛快，稍一琢磨林平時的話，就猜到了她的想法。

不過眼下，還是要先把豆腐做好。

棠斂了斂心神，嘗試著把木板減重，一點點試探出一板豆腐的壓重量。

然後，就得到了一板完整的豆腐。

看著人家試了一次就做的板板整整，結結實實的豆腐，林平時向剛剛幾位同學送去了嫌棄的眼神：看看你們，還不如一個人家第一次做的好。

我們也是第一次！幾個同學不甘示弱地瞪了回去，然後就把目光放在了豆腐上。

“紅燒豆腐，麻婆豆腐，豆腐魚頭湯，班長，我們今天就吃豆腐吧！”吃夠了青菜豆角的同學們，對著這一板垂涎三尺。

做出來自然是要吃的，林平時點點頭，讓他們一人拿了一板回去，吃個夠。

一斤黃豆能做四斤左右的豆腐，他們泡了差不多五十斤的黃豆，不可能一次吃得完。不過這裏冬天堪比東三省，吃不完的拿著幹凈的東西，裝著往外面一放，嗨，天然冰箱裏出的凍豆腐就有了。

豆腐吃膩了呢，就把它抹上一些辣椒、鹽、蒜頭，然後放在炕邊發酵，不到一個星期，開胃又下飯的豆腐乳就成了。

黃豆的用處很多，做過了豆腐後，他們還開始學著刮豆皮和撈腐竹。

腐竹和豆腐皮的做法差不多，都是豆漿煮沸，經過保溫後，從鍋裏撈出那層油皮。區別在於一個是撈起時，自然形成的條狀。一個是特意攤開來晾曬的薄皮。

這兩個東西都是下飯的好菜，無論是煎炸烹炒，還是下湯都別有一番風味。棠桃兩姐妹在見識了一顆小小的黃豆，居然能做出那麽多種好吃的東西後，不由得被他們的美食文化所折服。

“明年我們要多種一些這個黃豆，然後做成豆腐，豆皮，腐竹這些去和大家換東西。”忙碌了一天，回家的路上，棠突然和桃說道。

桃只是楞了一下，想著這幾天做的豆制品，也點頭讚同道，“我覺得可以，這個大家都不會做，一定會有人願意換的。而且一旦過了寒季，城住他們也會忙起來了，沒有時間做這個。”

無論是做豆腐還是做什麽，都是一個辛苦活，講究的是勤快。所以對於平時忙得腳不沾地的30歷史班來說，要是外面有賣，肯定是外面買最方便。

“城主他們看不上這些，他們忙著給我們創造更好的生活條件呢。”棠笑著搖搖頭，撿起了從喬村長那裏聽來的話。

林平時確實是在忙著給他們更好的生活條件，同時也是給自己創造更好的生活條件。

都說民以食為天，林平時深以為然。

所以趁著寒季，林平時又帶著同學做出了很多米制品，像什麽年糕、發籺、水籺，各種家鄉的食物都被林平時折騰出來了。

別看對岸總是窩在屋子裏貓冬，沒有什麽人出來的樣子，其實他們可關註著這邊的動靜。所以一見對岸整個寒季炊煙不斷，還時不時的飄點什麽香味過來，就把他們勾得心癢癢。

“城主啊，你們最近是不是在忙啊？有什麽是我們村能幫上忙的嗎？您盡管叫，盡管吩咐，我們村的人都過來給您幫忙。”在持續了一段時間後，特別是見棠桃兩姐妹天天往對岸去，羊胡子就忍不住過來找林平時打探了。

看對方頂著一張七老八十的臉，諂媚又討好，小心翼翼又暗戳戳的樣子，林平時是見一次無奈一次。

“羊村長，就是做些吃的。你要是想學，就從村裏挑幾個勤快的人過來學吧。學回去了，讓大家平時自己做著吃也不錯。”

豆腐這樣的獨家手藝，林平時不打算教太多人，以後怕是容易引起爭端。但是籺這樣的小吃食，卻沒有什麽顧慮。

林平時也沒有厚此薄彼，教了羊家村的人，也不會落下喬家村。她讓羊胡子去通知喬蘭，也帶人過來學，然後羊胡子去到喬家村，一看，瞬間就跳腳了。

“好你個奸詐的喬家村！竟然在大家都過寒季的時候，偷偷組織自己村的人學習！”

小小的四合院裏，每間房都擠滿了人，在學校裏學習好的人站著，用炭條在木板上寫字。坐在下面的人，要麽拿著手指在手上比劃，聰明一點，用縮小的木板和炭條，跟著上面的寫。

一筆一劃，一張一念的，很是有以前掃盲班的架勢。

“羊村長來找我有什麽事嗎？”對於羊胡子的指罵，喬蘭也就聽過就過了，依舊是客客氣氣的和他說話。

“你們村怎麽可以這樣，這樣，這樣偷偷的學。”羊胡子氣得胡子都翹起來了，指著屋裏頭的人氣不成聲。

他也不是真的要罵喬蘭，就是覺得自己居然沒有想到，趁著寒季偷偷補課。現在看到喬家村在努力，擔心自己村被比下去而已。

喬蘭也知道他就是愛攀比，怕落後，也不打擊他，“我們村人不多，能去學校的人也少。看城主的意思，以後這城裏什麽都要用字來標志。我怕大家看不懂，就先讓他們學學了。羊村長要是擔心，今天回去也可以組織村裏人學？學了總歸是有好處的。”

“哼，我就回去讓他們學。”羊胡子哼哼出聲，立馬掉頭回去，完全忘記林平時叫他過來幹嘛了。

作者有話說：

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-完-

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