凡煙小說

第56章 酸菜魚

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出了雲華宮,蘇琰大步流星地走在前面,舒樂在後面默默跟著。

兩人走出去一會兒,都默契地沒有開口。

蘇琰忽然想起以前,舒樂還是沈家千金的時候,性子也很任性,常常是小跑著追上來,氣喘籲籲地,一邊埋怨他走得太快,一邊又會給他送一些奇奇怪怪的東西。

他不覺間將腳步漸漸壓得慢了一些。

現在回想起來,舒樂變了許多,他猛然才察覺到,現在的舒樂跟以前最大的不一樣就是,她看著他的時候,眼睛裏那種亮晶晶的東西,好像不見了。

也不知道是不是錯覺,現在好像只有在見到錢的時候,她才會再次煥發出那樣的神采。

想到這裏,蘇琰越走越慢,最終停下了。

舒樂知道蘇琰走得快,他一步頂自己快兩步,她就始終繃著股勁,在他身後面半步緊跟著,沒讓蘇琰落下自己。

不知道蘇琰怎麽想的,忽然就住了步。

蘇琰腿長,倒是一步就停下了。舒樂一個沒剎住,腦袋結結實實地撞到了蘇琰的後背上。

“太子殿下恕罪。”舒樂捂著悶疼的腦袋,趕緊離送金菩薩一丈遠,保持在蘇琰會舒適的距離上。

蘇琰被這結實的一腦袋撞得背後也有些發悶,忍不住掩唇輕輕咳了兩聲,他便知道舒樂的腦袋也好不到哪去。

回過身看見舒樂刻意保持著距離,一副唯恐他發怒的樣子,蘇琰心裏也開始有些發悶。

當年對她冷冷說出的那幾個“滾”字,好像真是讓她記到心裏去了。

蘇琰這裏,從來只有按照世間的律法,應該做和不應該做的事。他還是第一次在人情的角度上考慮自己以前是不是對舒樂做得太過了。

也難怪,舒樂每次見到他,都跟他保持著距離。

蘇琰本來還想再說些什麽,最終發現也沒什麽可說,淡淡地“嗯”了一聲,又回過身去繼續走。

舒樂:?

怎麽感覺蘇琰脾氣變好了?

她頭一回覺得,蘇琰的語氣雖然還是冷淡如冰,卻好像有一種說不出的溫柔。

舒樂使勁地捏了自己的臉頰一把,嘶——疼疼疼,疼得她整個眉毛都皺起來。

不是做夢。

轉而她悟了,一定是金錢的緣故,誰看見財神爺不會覺得慈眉善目呢?

嗯,就是這樣。

蘇琰沒有再跟她交待什麽,只告訴她明日使團來時,穿好官服在東宮太和殿外等他。

舒樂告別了蘇琰,回到典膳房。

一進殿,所有人不禁齊刷刷回頭,紛紛沈默著,看著她的目光也變了。

起初那些譏諷她的人,不敢再小瞧她,反倒帶了幾分敬畏。

舒樂就在這樣沈默的氣氛裏回到了後廚,繼續燒自己的火。她也沒想到自己升遷得那麽快,但是最後一班崗還是要做好的。

“我來吧,舒女史,這些活就不用您來做了。”

第一個前來獻殷勤地女史出現,後面的人就都按捺不住了,爭先恐後地簇擁過來。

“舒女史我來幫您吧。您別客氣。”

“我來吧。”

“我來!”

甚至有人差點為了搶木柴打起來。

最後是沈琴過來,叉著腰道:“吵什麽?”

眾人才一下子安靜了。

“該幹什麽幹什麽去。別在這偷懶。還不快去!”沈琴喝退了眾人,上上下下冷眼打量了舒樂一眼,顯然是一臉的不服氣。

可不服氣又怎樣,是聖上欽點的舒樂,她也無可奈何,於是沒好氣地冷哼一聲離開了。

蘭雨一直默默陪在舒樂身邊,等人都走了,她才上來,鄭重地道:“恭喜你。”

舒樂笑笑,“我也得謝謝你。這份功勞你其實可以接下的,但是你並沒有。可見,你是個好人。”

蘭雨的臉微微透紅,“本來就應該這樣。”

“好啦,別說啦,今晚我請你吃飯。”舒樂的鳳眸狹長,大大方方地笑開,“你來幫我。”

舒樂這一個下午又繼續看著火,將火候技能升到了兩級半。這個時候她對於湯羹的把握基本已經爐火純青了。但是她也明顯感覺到,自己似乎遇到了瓶頸。

離完美還是差了那麽一點點。

晚上,各宮的主子們的膳食都已經做好,舒樂也收拾收拾竈臺,準備自開開小竈,捯飭些東西吃。

舒樂今日收到了不少大大小小的禮物。

起因是典膳房來了不少的賞賜。

上午有人受到賞賜的時候本還不覺得什麽,自從舒樂憑一碗羹的點睛之筆受到聖上封賞的事傳開之後,大家慢慢反應過來,這些菜似乎都經由舒樂之手燒了火。

原本對於舒樂抱有懷疑的人,一下子才認識到一個問題,僅僅憑借著對火候的把控就能讓一道菜有如此顯而易見的改變,那舒樂的實力到底強到了什麽地步?

出於慕強的心理,更是出於套近乎的心理,女史們紛紛絞盡腦汁地,想要不那麽明顯地給舒樂送禮,好在她面前混個眼熟。

舒樂收到一些零零碎碎的小飾品,小用具,還有人送的是實實在在的食材。

舒樂將板栗扔進火堆裏烤,另一邊準備做一道酸菜魚。

想要吃到好吃的酸菜魚,從原料開始就精挑細選。

舒樂手裏這條黑魚,據說是一條沒有擇偶焦慮的單身黑魚,活蹦亂跳,心態良好,每日在皇宮的池塘裏必游上幾十個來回,身材在魚裏算得上頎長健美。這樣心態良好的魚,肉質也會更嫩滑松散,而焦慮的魚肉質就幹柴發苦。

送魚的女史說得千真萬確,不像是信口開河。舒樂也沒有仔細追究,她的刀不會騙她。

緊實的肉被刀刃輕輕片成雪花似的薄片,一下刀,肉就是上好的肉,鮮嫩多汁,又彈又滑。

魚片不能太薄,太薄吃起來就差點意思,太厚吃起來,也差點意思。

多薄多厚,全憑廚師的感知來掌控。最好的厚度就是,魚片是半透明的瑩白,隱約能透過它看見手指的輪廓,而煮起來之後,酸湯要剛剛好能全部浸透了肉片,肉片入口即化。

酸菜魚最有特色的口感就是“滑”。

在用蔥姜水洗去魚腥味的同時,舒樂的手法輕柔和緩,保持了魚片的水分。洗完魚片之後,在外面沾一層玉米澱粉,再裹一層雞蛋清,就可以鎖住水分,達到雙倍嫩滑的效果。

酸菜是蘭雨腌制的,棵棵飽滿多汁,酸脆爽口。光聞著味兒,舒樂就口水直流,她沖蘭雨比了個大拇指。

酸鹹適宜的腌菜和少量的泡椒一起炒,加幾粒花椒,添湯熬成金黃色的濃湯。

魚肉是很薄的,輕輕用筷子撥進鍋裏,起先不用攪,免得湯渾了,大約四五息的時間,舒樂看著魚片外薄薄的那層蛋液不散了,魚肉也翻了起來,她才稍稍翻動些許。

一道酸菜魚出鍋,雪白的魚片浸在金黃的酸湯裏,霎時養眼。

兩人早已是餓得前胸貼後背。舒樂已經口水直流了,蘭雨也暗暗地咽了口口水。

舒樂分了筷子,簡潔地說了句“請”,就直接切入了正題——吃。

魚肉果然是入口即化,浸透了酸湯的汁,微微帶些辣,連著魚湯入口,口感嫩滑的魚肉帶著些許熱感順著咽喉而下,一點一點填滿胃裏的空虛。

舒樂忍不住發出了一聲舒適的喟嘆,她覺得在這樣寒涼的秋夜裏,每個毛孔都變得無比熨帖。

蘭雨也小口小口地吃著,漸漸地鼻尖沁出了一層薄汗,開始斯聲哈氣起來。

她躲覺失態,擡眼看了舒樂一眼,發現舒樂更是吃得沒有絲毫大家閨秀的形象,她完全是想吃多大一口就吃多大一口,想吃哪一塊就吃哪一塊。

“吃呀。”舒樂一邊毫無顧忌地吃著,一邊鼓勵她。

看著舒樂大快朵頤的樣子,蘭雨忍俊不禁,一時也下定了決心,要咬一大口魚片。

這紮紮實實的一口魚實在是太過滿足,帶著誘人酸湯的魚肉盈滿口,味覺的感官體驗瞬間沖上了極致。蘭雨頓時感覺自己好像打開了一扇門。

她自小就受母親教導,狼吞虎咽沒個女孩兒樣,所以她一直都是細嚼慢咽的。

現在連大美人都這樣大快朵頤,蘭雨絲毫不覺得對她的美有損。

蘭雨正端著碗發怔,忽看見個影影綽綽的黑團,頓時驚嚇出聲,“是誰?”

舒樂敏捷地擱下碗,摸到了懷裏的金刀,自打上次在禦花園遇到蘇璋起,這把刀她就隨身帶著。

燈籠輕輕搖晃,微光的燈光下冒出一道秋香色的人影,人影子帶了笑,“女史姐姐,你們在吃什麽呀,那麽香。”

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