“好。”舒樂斂眸一笑。那語氣就好像，她答應的不是萬人之上的沈貴妃的發難，而是答應把柴火丟進竈膛裏。

賀典膳微微挑了挑眉，“拭目以待。”眼角掛著的笑意明顯是在嘲諷她逞強。

有人冷冷地諷笑了一聲，壓低了聲音，“她真以為自己能行呢。”

又有人附和地嗤笑起來。

舒樂環視四周，後廚這裏漸漸圍攏了好些人，那些人看她的眼神，像是看一個不知天高地厚的傻子。

她再一次處在一個萬眾期待的場面裏，在這裏的人一個個都巴望著看好戲。

“舒樂，你行嗎？”手臂被一股力道輕輕地扯著，舒樂回過頭，望進蘭雨滿含擔憂的眼睛裏，微微歪了歪頭，語氣也帶了點頑皮，“我也不知道，試試看吧。”

這話一出，周遭的議論聲更大了一些，又是一陣嗤笑聲。

蘭雨被她弄得疑惑了，舒樂看起來從從容容，可是說的話又叫人心裏沒譜。

舒樂麻利地挽起袖子，熟練地摸到菜案邊開始準備食材。

蘭雨看著她，心中忐忑不定，在人群竊竊私語的議論聲裏，她最終還是走過去，扯住了舒樂的衣袖，“要不然你不要做了，我去向沈貴妃請罪，求她饒恕。她就算……”

“你幫我拿一塊雞油。”

舒樂頭也不擡地碾著手裏的花生碎，蘭雨見她沒有絲毫退卻的意思，一時躊躇。

舒樂半天沒聽見動靜，擡頭看見蘭雨還站在原地，對她揚起一個笑容，“放心。”

那笑容像是燦爛星辰，清淩淩的一句放心，像是有什麽魔力一般安撫了她，不管舒樂到底是不是司馬當活馬醫，蘭雨在那一刻選擇相信。

在舒樂看來，蘭雨當然應該相信，因為她可是手握美食系統的女人。這個世界上，不會有她沒見過的菜。

舒樂的小金庫已經有八千多兩黃金了，她花了一百兩在系統那裏買了菜譜。

醉椒雞這道菜之所以叫這個名字，是因為調料裏有許多的藤椒。

除了藤椒之外，還有辣椒，整道菜口味濃重，麻辣鮮香缺一不可。

不過在制湯底之前，舒樂要先把雞處理好。

用來做醉椒雞的雞，得是半大的仔雞，這種雞肉的肉質緊實嫩滑，在浸透底味的同時又不容易老。

仔雞是開膛好的，已經將雞尾去掉，她將雞膛裏塞了草果，生姜一類的調料去腥提鮮，然後兌入鮮牛乳去煨。

單是牛乳煨湯，這個鮮還不夠，舒樂近來研讀淮揚菜譜的時候，發現了一味可以提鮮的用料，這味用料因為太平凡無奇，大約許多廚子都不會意識到它會有如此大的功效。

花生。

花生必須是晾曬幹燥的，不能帶一點兒水汽，舒樂抓了一把放在臼窩裏仔細研磨，一直到它變成細細小小的顆粒，這種顆粒近乎是粉狀，但又比粉粗糙一些。加到湯裏不僅能提鮮，還能讓湯底更濃郁。

雞肉要想燉得又嫩又爛，就得慢火細細地煮開，然後再持續地煲上兩刻來鐘。

根據舒樂新近對火候的把控，她在竈底只留了手臂粗細的兩根柴火，一邊叮囑蘭雨幫她看著。柴火頭前燃盡了，就往裏推一推，務必保證火焰的焰心對著瓷鍋。

不僅如此，這煨雞的湯底裏還得加一個食材——雞油。

一塊雞油分成兩塊，一塊先細細切成碎子，在鍋底熬化了，然後加進湯底裏。有雞油作媒介，鮮味更容易浸透到雞肉裏。

這個時候，周圍在看著的人已經有些說不出話來了。

蘭雨的目光也變了，她在典膳房也有些年頭，那樣利落的刀法還是頭一回見，又快又細致，半個巴掌大的雞油，轉眼就在舒樂手底下成了脂餡。這手法借用一句話形容，只應天上有。

賀典膳的神色也開始嚴肅起來，沈琴更是咬緊了嘴唇。

但轉念一想，刀工好又能如何，淡系的廚子做重系的菜，最多也就是差強人意。

舒樂手底下還在繼續，另一塊雞油也是此法熬化，只不過繼續留在鍋裏，然後抓幾把藤椒和紅尖椒的幹皮進去煎。油溫一激，那股麻辣的味就都給嗆出來了，又麻又香，勾得人直流口水。

舒樂將這兩位調料攪勻，將每一處的火都利用到極致，一點兒也不糊。

最後煨雞的湯開了，雞肉顯然是煮透了，泛著薄薄的一層油光，大家不約而同地咽了咽口水。

舒樂將雞肉加進辣料鍋中，將煨好的高湯往裏一澆，滿室的霧氣帶著鮮香麻辣的味道蒸騰而出，喧囂著往口水肆意的人鼻腔裏鉆。

“這也太香了！”有人忍不住開始感嘆。

沈琴回頭冷颼颼地將那人瞪了一眼，小女史趕緊噤聲。

這時候沈琴的肚子誠實地叫了一聲，後頭有人忍不住輕輕笑了。她頓時氣急敗壞地，回頭將所有的女史惡狠狠地都瞪了一遍，連看著舒樂的眼睛都迫出了幾縷血絲。

舒樂怎麽可能會做這道菜？

又煨了半刻的樣子，舒樂將醉椒雞盛出了鍋。

這回沒有人說話了，整個後廚安安靜靜，大家的目光都眼巴巴地盯在舒樂手上那份醉椒雞上。

在眾目睽睽的註視下，舒樂揚起了一個明媚燦爛的笑，“好了，賀典膳。”

舒樂比賀典膳想象中的有本事，她皮笑肉不笑地說：“那就看沈貴妃那裏是如何評價了。”

舒樂瞇了瞇眼，恭恭敬敬地行禮，跟賀典膳一起往雲華宮去。

一路上，舒樂都在回想著沈貴妃這個角色。

作為沈家長姐，她身居一宮主位，協理六宮，經營半生，最註重的就是家族門楣。

上一世舒樂慘死之後，看到了整本書的內容，她才知道，沈貴妃對家族名譽如此苦心地經營維護，是為了在民間立一個光風霽月的好形象，而暗中卻一直在謀劃著篡位之事。

她和相府沆瀣一氣，是男主蘇琰最大的敵人。

沈貴妃對舒樂的態度也很簡單，舒樂是相府的沈小姐的時候，沈貴妃給她金尊玉貴的榮寵，給她擡面子，更是給相府擡面子。

沈語芙回來以後，沈貴妃明面上保持著包容的作風，未落舒樂的地位，反倒縱得她越發驕矜跋扈。

那時候舒樂才被男主蘇琰送完第三個“滾”字，碰了一鼻子灰，沈貴妃讓人在民間放出傳言，暗示沈語芙和蘇琰天作之合，舒樂一時醋意大發，甚至不惜與沈語芙大打出手。

就是那次，沈家得以名正言順地將她貶為侍女。

這些，都是舒樂後來才從那本書上知道的。

現在想起來，為了維護那一點點世家的體面，沈韶華真是花了好大的功夫對付她。

好久沒有見面了吧，沈韶華。

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