好在除了折耳根，還有三道涼菜分別是川北涼粉、紅油肚絲和麻辣牛舌。

每一道菜都麻、辣、鮮、香，尤其是這道川北涼粉，一般涼粉只有表面接觸到調料的才會有味道，裏面是沒有味道的。但是簡味的涼粉從裏到外都透著辣。

蔣老爺子吃了一口就發現了其中的不同，暗暗點了點頭，但他並沒有表現在臉上。

一道菜成功不代表後面的菜都精彩，還得看後面的炒菜做得如何。

接著就來了一道水煮魚。

魚肉選的是刺少的黑魚，這種魚也用來做酸菜魚，口感滑嫩，入口即化。

一大盆魚肉端上來的時候，上面瞧著不冒熱氣，但是吃一口，嗬，燙嘴！

不光是魚肉好吃，裏頭的豆芽、萵筍也都沖擊著人們的味蕾。

“辣，過癮！”

“是真辣呀！可我是越吃越想吃！”

“服務員，上米飯！”

才上第一道熱菜，是不興直接上飯的，但是這水煮魚太開胃了，不吃上兩碗大米飯都對不起它的美味！

水煮魚之後還有香辣蝦、回鍋肉、陳皮兔，然後是宮保雞丁，蔣老爺子夾了一顆雞丁放入口中，隨即楞住了。

旁人或許吃不出來，但是他卻能分辨得出，雞丁采用的是雞腿肉而不是傳統的雞脯肉。

人們都以為宮保雞丁的常規做法是雞脯肉，但其實雞腿肉比雞脯肉更嫩更活泛，吃到嘴裏的口感也更勁道。

花生米酥脆絲毫不綿軟，芡汁勾兌的也剛好，多一分則濃稠，少一分則稀疏，加上嫩嫩的雞丁，這道菜堪稱完美。

大家吃得也都讚不絕口，但蔣老爺子卻神思不屬，因為當年和他比菜的人就會用雞腿肉代替雞脯肉，而這個人偏偏也姓簡。

這到底是巧合，還是說……這位簡味的老板娘就是那人的後代呢？

如果是那人的後代，那這個簡凝也太了不得了！就自己所收的徒子徒孫們，沒有一個是她的對手！

蔣老爺子越吃越不是滋味，他很想找到一個菜式有瑕疵的，但是沒有，每道菜都很完美。

不管是從色香味，還是從擺盤、意境和上菜順序，沒有一絲毛病。

別人吃得熱火朝天，只有蔣老爺子，越吃心越涼。

最後是麻婆豆腐和開水白菜，要不是這幫老爺子先前已經吃了飯，就這麻婆豆腐，擱他們年輕的時候，還能幹下去兩碗飯！

“服務員……”蔣老爺子喊人了。

他老友打趣他：“哎喲老蔣啊，咱們上了歲數的人可得註意，不能吃太多，不然會積食。我看你剛才已經吃了兩碗飯，可不能再吃了啊！”

“誰還要吃了！”蔣老爺子瞪他一眼，對服務員說，“能不能請你們廚師長出來一趟，我想見見。”

服務員面帶微笑，說道：“不好意思，我們廚師長還在後廚做菜，暫時不得空。”

蔣老爺子也不生氣，就說：“沒關系，我等她。”

他老友連忙對服務員說：“小姑娘別怕，老爺子是喜歡你們廚師做的菜。”

服務員笑著點點頭，見怪不怪了，經常有客人吃完飯想見老板，老板有空就見，沒空就推了。這幫都是年紀挺大的人，老板應該不會拒絕的。

一樓雖然沒有二樓那麽多功能，但也有休息的地方，他們幾個就去了茶室，喝茶聊天，既打發了時間，也清口潤腸。

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