小吃鋪新來的這位健身教...不, 廚師，名叫馮力，彥顏在電話裏把他吹出花來了，據說還是餐飲界最高獎項金廚獎的得主。

伊凡坐在他對面, 盯著眼前長相風騷的年輕男人看了半天。

他挽起袖口, 露出肌肉虬結的小臂, 小臂上還紋著一只花蝴蝶，說他是健身教練, 很貼切，要說他是娛樂圈的硬漢鮮肉，也說得過去, 就是怎麽看都不像個廚子。

同時馮力也在不動聲色地打量伊凡。

這姑娘看起來也就二十出頭的年紀, 膚若白雪，嬌小玲瓏, 身上還穿著一件粉色的大嘴猴衛衣。

彥顏在電話裏把伊凡吹出花兒來，要不是親自吃過，馮力也不相信這姑娘能做出這麽神仙的飯菜。

“您先做道菜來看。”伊凡率先打破沈默, 是驢子是馬，先拉出來遛遛。

馮力風騷地挑了挑眉毛，古銅色的皮膚在日光燈下瑩瑩發光, 他輕佻地揚著半邊唇角問, “做什麽菜，你選！”

小胖師傅在廚房裏眼珠子都要瞪出來了，“你看你看，他還朝老板拋媚眼，不像話！簡直不像話！”

Pao pao

“酸菜魚。”

“行。”

小廚房裏進去4個人，尤其是馮力塊頭還大, 一下子顯得有點擁擠。

伊凡使了個眼色，小胖師傅和江萍默默地退到門外，趴在玻璃窗上看裏邊做魚。

馮力從隨身的背包裏取出一個卷起來的刀袋，輕輕抖開，拿出一把泛著銀光的切片刀和一把斬刀。

殺好的草魚，先用刀刃輕輕刮去表面的黏液，之後從魚尾處下刀，把魚豎著刨成兩半，剔下來完整的魚骨用斬刀斬成小段，魚頭也砍成兩半。

伊凡點點頭，這一步處理得不錯，先祛除魚皮上的黏液，能很好的祛掉腥味，剁魚骨的刀法也是幹凈利落。

之後便開始片魚片，馮力的動作如行雲流水，他自己帶過來的那把切片刀也確實優秀，切肉如削泥，很快盤子裏便堆滿了兩毫米左右厚的魚肉片，每一片厚薄大小都接近一致。

看完馮力切魚的動作，伊凡已經知道八九不離十了，刀工都能練到如此爐火純青，相比其它功夫也不會差。

切好的魚片要先腌制，馮力是用鹽、白胡椒粉、姜蔥水、料酒和生粉腌制。

伊凡不動聲色地看到這裏，這腌魚的調料很傳統，無功無過。

下一步原本是開始熬底湯，可馮裏卻把腌制好的魚放到清水裏清洗幹凈，重新碼放好調料，又重覆腌制了一遍。

小胖師傅和江萍都沒看懂這個操作。

看了人家的刀工有點嫉妒的小胖還“哼”了一聲，心想，肯定是放錯調料了。

只有伊凡在心底默默記下，並在刀工的基礎上又給馮力加了一分。

魚肉腌制兩遍，能很好地祛除魚身上的黏液，成菜之後，魚肉吃起來爽口嫩滑卻不發腥。

魚肉得用豬油煎才香，這個道理廚師都知道。

豬油燒熱，把酸菜炒朝到微微發白，再下蔥姜和魚骨，魚骨先用熱油煎到定型，香味出來後，加入清水。

煮出來的魚湯顏色如牛奶，和酸菜的黃色一綜合，便變成了色澤金黃的金湯。

魚肉腌制得差不多以後，馮力又往碗裏打入了一個蛋清，和魚肉攪拌均勻。

一般腌制魚肉的時候，蛋清和其它作料是一起放的，而馮力選擇最後下入蛋清，是為了讓魚肉的層次更加豐富，除了魚肉本身的鮮甜，蛋清的爽滑也會更加突出。

最後再將腌制好的魚肉下入金湯中，汆燙10秒即刻出鍋。

接下來便是做酸菜魚最靈魂的一步。

將魚肉和金湯盛入白瓷湯碗中，面上撒上幹辣椒段和花椒，把油燒熱，滋滋啦啦地潑上去。

一時間，辣椒的香，花椒的麻，魚肉的鮮充滿了廚房。

馮力擡起頭，兩道粗眉得意地一揚，伊凡滿意地沖他點點頭。

回頭一看，好家夥，玻璃窗上掛滿了人頭。

除了之前一直在的江萍和小胖師傅，還有後面趕來的胖姐，白雪放學了，缽缽大炮和曉虎從外面游玩回來，連剛結束了工作趕過來的彥顏也將自己的鮮紅色大頭掛在上面。

馮力是第一次見這場面，嚇得花容失色。

伊凡倒是見怪不怪，“人都到齊了，吃飯吧。”

馮力剛品了滿滿一桌飯菜，這會兒肯定是吃不下去的，就自己倒了一杯茉莉花茶坐在一邊，等小老板吃完飯再談事。

他以前接受的是正統的廚師教育，先上廚師學校，畢業後拜師學習，一直在正規星級酒店裏游離，連自己後來開的私房菜也是挺高端的。

在他以往的經歷裏，飯店後廚吃飯也是有等級的，服務員和勤雜工吃的是員工餐，廚師會單獨開小竈，至於老板，更是不會和他們一起吃飯了。

可再看這個小飯店，老板和員工一起吃飯也就算了，還有老板的弟弟，老板弟弟的朋友，老板的朋友，服務員的女兒...七大姑八大姨全都來了，一桌飯吃得那叫一個熱鬧非凡。

馮力做的一盆酸菜魚，湯色金黃，聞起來又酸又辣又鮮香，連不會吃辣椒的曉虎都強烈要求嘗一下。

伊凡舀了一小勺魚湯給曉虎嘗，他先是小心翼翼地抿了一下，砸砸嘴唇，好像不算辣，便仰起頭咕嘟一口喝下魚湯。

“好喝，我要魚。”

伊凡又給他夾了沒有刺的魚片，魚肉鮮甜爽滑，曉虎本來就喜歡吃魚，這下更是吃得停不下來。

大炮和缽缽也吵著要吃魚，胖姐和江萍一邊一個餵飯，三個小孩子吃得搖頭晃腦，直嚷著好吃好吃太好吃了。

小胖師傅也承認這魚是好吃的，但一想到做魚的人那麽風騷，便不肯承認，悶著頭吃其它菜。

彥顏則是不斷地自賣自誇，“怎麽樣？我推薦的人，絕吧？”

好不容易等伊凡吃完飯，馮力這才有時間坐下來和伊凡一起聊點正事。

他們在院子裏的軟墊上剛坐下，江萍就端了桂花糕和水果出來，在小方桌上一擺，又自己忙去了。

伊凡把水果往馮力那邊推了一下，“您吃點水果。”

馮力則是撿了一塊桂花糕放嘴裏嚼著，桂花糕軟糯香甜，桂花的香氣濃而不烈，居然比他在五星級酒店實習的時候大師傅做的還要可口幾分。

伊凡笑著說，“店裏的情況您也看到了，我們店不大，現在就這一間店再加一間街頭的快餐店，下周一還會提供幼兒園的一頓午餐，你過來工作的話肯定是做後廚，但具體工作內容得我來安排，做什麽菜不能挑。”

她聽彥顏說這馮力的家境不錯，做菜全憑愛好，又是正統的科班出身，怕他眼高於頂，所以先把規則都和他說好。

說完以後，看馮力沒有異議，伊凡又繼續說，“工資的話，我們都是基本工資加提成的模式，江萍和胖姐都有參股，一個是原始股，一個是用門面入股，各占10%的利潤，小胖師傅工作繁重，也占10%，至於你...”

馮力拍拍手心裏的桂花糕的殘渣，無所謂地聳了聳肩，“錢我無所謂。”

他本來就不缺錢，這小吃鋪，別說10%了，就算全給他也看不上。

伊凡沖他笑笑，“雖然做不到絕對公平，但基本的公平要有，你也拿10%，先試用三個月，怎麽樣？”

按照伊凡的想法，店裏的工種沒有高低貴賤之分，大家做力所能及的事情，開開心心的把錢賺了，又能在各自的領域得到成長就是最好的狀態。

馮力對伊凡提出的條件都沒有異議，他喝了口茉莉花茶，說出了自己唯一的條件，“我只能在這邊待一年，你也知道的，我在京城事業遭到點創傷，來這邊只是想先過渡一下。”

“行，不過我方便問一下你，你自己的店是什麽原因開不下去了嗎？”

提起這件事馮力就來氣，語氣裏也帶了幾分激烈，“一個國外的傻B，說我們的臭豆腐是大便做的，我順手揍了這個傻B幾拳，後來聽說這玩意兒是什麽重要外賓，我這不就把自己折進去了嘛。”

伊凡看看馮力粗壯的胳膊，心想這幾拳揍得肯定不輕。

馮力輕描淡寫地補充道，“也就掉了兩顆門牙。”

伊凡心想，一共也就兩顆門牙，您還真是手下留情。

她想了想，正色補充道，“在我們這邊不許打人。”

“嗯。”馮力老老實實地點點頭，他也不敢打了。

馮力走了以後，彥顏還賴在軟墊上騙桂花糕吃，她打開筆記本電腦，一邊吃桂花糕，一邊整理著今天的視頻素材。

彥顏看完今天錄的視頻，突然詐屍般地從軟墊上坐起來，撈起手機給助理播了出去，“膳食閣的這個什麽大胃王比賽的視頻不能播，這都什麽玩意兒？搞一群人胡吃海塞的，純粹就是噱頭，我們《食色》是有美食審美的好不好？就這種東西也好意思邀請我們錄播？”

她就像個屁股被點著的小鞭炮，踩著高跟鞋在院子裏邊走邊罵，氣得一頭大紅頭發都要炸起來了。

曉虎本來在花叢裏捉蚯蚓玩，被彥顏的氣勢嚇到，帶著自己的兩個兄弟緊急撤離了。

彥顏掛了電話，還是生氣，看到坐在另一頭軟墊上閉著眼睛禪坐的伊凡，逮住她就開始罵。

“你說現在這些人是不是腦子裏進屎了？膳食閣誒，曼城最老牌的餐飲企業，居然學著那些狗屁網紅搞什麽大胃王直播，冠軍獎金50萬，你看看這些想拿錢的，一個個撐得直翻白眼，這還有什麽美食的意義？老子氣得想打人！”

伊凡睜開眼睛，其實她最不願意聽到的就是膳食閣的事，不知道是不是受原身的情緒影響，每次聽到關於她原來的那個家庭的事都會覺得胸口發悶。

膳食閣搞什麽大胃王大嘴王比賽就跟她更沒關系了。

她機智地轉了個話題，“對了，馮力不是京城人嗎？他在這邊住在哪裏？”

“哦，他剛跟我說他先去買套房子隨便住著。”

先去買套房子。

去買套房子。

買套房子。

隨便住著。

伊凡感覺自己都有點嫉妒自己的員工了，她今天剛和表姐清完賬，她現在私人賬戶上的錢連10萬都不到。

曼城這邊最便宜的房子也要上百萬了吧，而馮力居然把買房子說得跟買大白菜似的。

彥顏還在那邊叨叨叨，“你知道吧？大胃王就是反人類的，拼命塞下去博取眼球，再想辦法吐出來，勞財傷命，這種事我們《食色》要堅決抵制的。”

伊凡從軟墊上站起身來，她得趕緊去賺錢了，連她的員工都能隨隨便便買房，她還有什麽心情躺平？

彥顏看著飄進廚房的伊凡，嘆了口氣，“人類的悲歡並不相通，估計她只覺得我很吵。”

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