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而且這個員工好像還是個新人？
“就最近認識的……”不知道為什麽，江一梵不想跟林澤昭說太多季修宇的事，所以能少說就少說。
可是林澤昭仿佛對季修宇很在意，想起剛才江一梵對他不設防的笑容，心裏就非常不爽。
“是嗎？學長也不是反對你交朋友，但是你太好心，少心眼，所以不要一頭熱地栽進去。我看他好像很會和女生周旋，搞不好他的私生活很亂……”
“他不是那樣的人！”
林澤昭的話突然被江一梵生氣的打斷，飯桌上的氣氛頓時尷尬起來。
林澤昭此時也覺得自己有點小心眼，他以前明明不會對江一梵的朋友做太多評價，可是今天他卻顯得很失態。
江一梵也覺得自己反應大了點，可是林澤昭用一副瞧不起季修宇的口吻說這些話讓他覺得很生氣，明明季修宇根本就不是那樣的人，明明是個大好人……
“他不是那樣的人，他只是表面看起來那樣，其實人很好，他幫我我很多忙……”江一梵著急地解釋著，他不想讓季修宇被人誤會。
知道是自己太失禮，林澤昭趕緊道歉，“對不起，我不應該那麽說你朋友……”
因為江一梵的沈默，林澤昭跟著沈默，接下來的時間裏兩人都是沒有說話，而林澤昭一直想要問他的那些問題也只好一直憋在心裏……
直到一通舒雅打來的電話打破了這飯桌上的沈默。
林澤昭掛了電話，想要按照往常那樣去櫃臺付錢，結果發現自己忘帶錢包了，於是只好尷尬地求助於江一梵。
難得看林澤昭出糗，江一梵一直不好的心情恢覆了一些。他笑著把錢付了，寬慰還在郁悶的林澤昭，“學長這沒什麽大不了的，不過就是忘記帶錢嗎？我大學的時候不經常這樣嗎？那時候都是你出來幫我解圍的，沒什麽好丟人的，真的……”
“……”林澤昭沈默，他記得大學每次江一梵忘帶錢都尷尬地滿臉通紅，難道不是覺得很丟人嗎？
他不會知道，丟人是丟人，但是能得到自己喜歡的人的幫助，江一梵還是有點小害羞小激動的，所以臉紅也有這個原因在。
看著林澤昭離開，江一梵盯著眼前吃了三分之一的雞排飯嘆了口氣，正想著到底要不要繼續吃下去時，桌上出現了一份黑椒咖喱牛肉飯。
江一梵雙眼亮了一下，擡頭看坐在自己對面的季修宇，“給我的？”
季修宇好笑地將江一梵的雞排飯拿到自己面前，“既然吃得這麽痛苦幹嘛還要吃？美食應該給予人愉快而不是痛苦。”
見季修宇打算吃掉那份雞排飯，江一梵急忙阻止了他，“誒，師父！那份我吃過了！”
“那又怎麽樣？你打算把這份扔掉？”季修宇挑眉，指了指不遠處墻上貼的告示語，“讀一下。”
“呃……請珍惜糧食，杜絕浪費……”
“很好。我應該跟你說過，我討厭別人浪費食物吧？”
江一梵乖乖點頭，“說過……”
“那就對了，再說吃你吃過的飯也不是一次兩次了。”季修宇淡定地吃著飯，“那群家夥簡直不把我這個老板放在眼裏，讓我過來‘賣.笑’就算了，居然也不給午飯……”
“……”
江一梵默默地吃著咖喱飯，在季修宇堅持地眼神下，豎著大拇指給他點了個讚。
季修宇滿意地點頭，“真乖~”
江一梵嘴角抽了一下，好幼稚……
“對了，一直忘了問，昨天晚上怎麽樣？”
“呃……”江一梵整個人僵了一下，幹笑道，“沒怎麽樣啊，他回來晚了，也吃過了，我下次在做給他吃吧……”
“這樣啊……”季修宇收起調.笑，安慰自家徒弟，“沒關系，還是有機會的……”
“嗯……”
“對了師父，晚上想和你請假。”
“什麽事？”
“剛才和學長有些不愉快，所以那個……我……”江一梵結結巴巴有些不好意思說出口。
季修宇卻表現得很理解，“行了，我知道了，準了！”
“謝謝師父！”
於是這一天下午下班，江一梵就直接去林澤昭公司樓下蹲點了，而林澤昭這一天也下班很準時。
也許是這兩天發生的事讓他心裏對江一梵有愧，從這一晚到接下來的時間裏，林澤昭都對江一梵很好，可以說比之前更好。這不僅讓江一梵有些受寵若驚，在飄飄然的同時也有些惶惶不安，還是因為患得患失。
對於江一梵這種狀況，季修宇有些不讚同。
此時他站在一旁，一邊指導江一梵，一邊訓他，“你對自己有點信心好不好？你又沒有比別人差多少？你不要老覺得喜歡同性就低人一等行不行？切得太大了，再多切一刀，改小了。”
“知道了！”
江一梵把手上正在切的五花肉按照季修宇的意思多切了一刀，同時說出自己的想法，“我希望他能喜歡我，又覺得他不應該喜歡上我……”
季修宇無語，“你學做菜難道不是為了表白？”
“是沒錯……當初小栗讓我豁出去的時候，我是下了決心，可是最近學長對我那麽好，我又開始覺得還不如維持現狀，至少能呆在他身邊……”
“……”
季修宇嘆了口氣，“你又把自己逼進了死胡同啊！怎麽這麽蠢？你要知道，時間在變，環境在變，人在變，人與人之間的關系也在變……”沒有什麽會陪著你原地不動……
江一梵沈默不語。
季修宇繼續說道，“你幹脆和他一直做朋友，拉開距離，重新換個人喜歡好了。”
“哪有那麽簡單的事……”江一梵小聲地嘀咕道，畢竟喜歡了那麽多年。
就像季修宇喜歡了那個人那麽多年一樣，雖然說要放棄，但是一時半會沒有那麽簡單，因為是用真心喜歡過的人。
“算了，你感情上的事我也插不上手，我只負責教你做菜。肉切好了後，把那塊姜切成片。”
“是。”
江一梵把切成塊的五花肉裝進盤裏，然後吧姜洗幹凈認真地切片。
雖然季修宇說上是那麽說，但是江一梵很清楚他其實很關心他，也許因為他們是同一種人，也或許因為他們有同一種經歷，而季修宇只是希望他不要受傷太深罷了。
☆、紅燒肉，菠蘿咕嚕肉1
見江一梵把肉都切好了，季修宇開始下新的命令。
“把五花肉倒進鍋裏，裝冷水浸沒，再放半杯料酒。”
“嗯？”江一梵邊做邊好奇地問道，“不用把水煮開嗎？”
“不用，這樣可以去除肉裏的血水和腥氣，但是也不要浸太久，要不然肉的鮮味容易失去，一般十分鐘到十五分鐘左右就可以了。”
“哦哦……”江一梵“一臉原來如此”受教的表情。
季修宇走近，指著流理臺上的一塊瘦肉說道，“利用這個時間，把那塊豬裏脊切成差不多0.7左右的厚度。”
“啊？”江一梵舉著菜刀，盯著案板上的肉發愁，“0.7左右？怎麽切？”
“……”
季修宇無語了一下，走過去，拿過他手裏的刀，切了一片做示範，“差不多這麽厚就行了。”
“哦，好。”
江一梵重新接過菜刀，仿照著季修宇剛才切的大小開始切片。
季修宇又取出一塊案板和一把水果專用刀，將一顆菠蘿去皮。
“豬肉含有豐富的蛋白質和人體所需的脂肪酸，轉化成身體所需的熱量是等量蛋白質和碳水化合物的兩倍。並提供血紅素和促進鐵吸收半胱氨酸，能夠改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。”
江一梵一邊切肉一邊認真地聽著，用心地記著。
季修宇將處理好的菠蘿沖洗了一下，切成小塊放到淡鹽水裏浸泡。他把菠蘿皮清理到垃圾桶裏，嘴裏繼續說道，“不過，因為豬肉裏的膽固醇含量過高，所以患有糖尿病和血脂較高者以及肥胖人群不適合多吃。”
“你說一下，瘦肉和什麽不宜同食？”季修宇用幹凈的毛巾擦了擦手問江一梵。
江一梵停下手裏的動作，認真地想了一會回道，“牛奶，瘦肉不宜和牛奶同食。”
季修宇微笑道，“為什麽？”
“因為牛奶裏面含有大量的鈣，而瘦肉裏面則含有磷，這兩種元素不能同時被吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克，只有在鈣和磷達到最佳比1：1到1:1.5之間，它們才能互相促進吸收。”
“還有，豬肉屬於酸性食物，為了均衡飲食，烹飪的時候可以搭配一切堿性食物，比如土豆、蘿蔔、海帶、大白菜、芋頭、藕、木耳、豆腐等豆類和蔬菜。”
季修宇滿意地點點頭，“看來真的有用功。”
“那當然，動手能力我也許不好，死記硬背倒還不差。”江一梵得意地笑道。
“還算有自知自明，典型的理論強過實踐。”
“……”
江一梵默默地繼續切肉片。
季修宇彎了彎嘴角，擡手看了看時間，剛才的五花肉浸泡時間已經差不多了。
他把火打開，對聽到聲響，轉過來看的江一梵說道，“五花肉浸好之後，就要把肉焯一下。焯的時候就著冷水，不要等水熱了才下鍋，這樣是為了不讓肉皮突然遇熱而變得緊實。”
說著，季修宇還往鍋裏加了一勺醋。
江一梵不解，“為什麽要加醋？”
季修宇蓋上鍋蓋，解釋道，“在燉肉的時候，加少許醋可以使肉容易煮熟煮爛，還可以天香。”
江一梵了然地點頭，在季修宇的眼神示意下轉過身繼續切沒切完的肉。
大概過了五分鐘左右，剩下的肉終於都切成了片，此時鍋裏的水也沸了。季修宇拿著勺子很有技巧地撇去上面的浮沫，江一梵站在一旁看著。
“浮沫撇去後，改用小火，火的大小以水面不沸為準，這種做法叫做‘焐’。”
季修宇調到適合的火候後，蓋上鍋蓋，“焐的時間差不多要一個小時，焐的時間越長越好吃。紅燒肉作為一道普通的家常菜，有很多做法，但都大同小異。這道菜不需要多麽高深的技巧，需要的是時間和耐心，切忌旺火急燒，要的就是這個慢功夫，等你以後做得多了就能掌握其中的技巧。”
“現在就讓它焐著，我們先做菠蘿咕嚕肉。”
季修宇拿出一個大碗，讓江一梵把剛才切好的肉片放到裏面。
“加鹽、味精、料酒、生粉，然後加一顆雞蛋，攪拌均勻，腌制一會。要讓每塊肉都掛到糊，沒有多餘的蛋液。”
江一梵一邊聽著季修宇說的步驟，一邊有序地將所需的調料酌量加進碗裏，並將肉片掛糊到季修宇所說的要求。
等江一梵把肉腌好後，季修宇指了指菜筐裏配菜，“把青椒和紅椒切成菱形小塊。”
比起切絲切片，江一梵的切塊技術更好，利落地將青紅椒切好後，等著季修宇的下一步指令。
“小番茄也切成塊。”
江一梵將六個小番茄兩次對半切，切成了小塊。
“切好了。”江一梵將小番茄塊裝到一個幹凈的碗裏。
季修宇遞給他一個大碗，“準備開始調汁。”
“白醋、番茄醬、白糖放多放少按照個人口味，再加點鹽和胡椒粉，最後加水澱粉調勻。”
“嗯，知道了。”
江一梵個人口味偏重口，喜歡吃辣。他原本以為季修宇也是，結果隨著深入的相處，他發現，比起辣，季修宇更喜歡酸甜口味的。喜歡到可以直接吃檸檬片，江一梵看得直酸牙。
所以，如果有做到酸甜口味的菜，江一梵都是弄成季修宇喜歡的程度。
等汁調好後，季修宇已經在火上架了口鍋，鍋裏正在燒熱油。
“把肉片先用中火炸定型後，再用小火炸熟撈起來瀝油，等肉涼之後再過砸一次。聽懂了？”
“聽懂了。”
等鍋裏的油燒到八成熱時，季修宇讓江一梵把肉片放下去。
“滋滋滋……”
肉片一接觸到熱油，馬上發出輕微的響聲，並產生許多小泡泡，肉片也慢慢卷縮成形。
比起頭幾次炸東西時，被濺起的油弄得哇哇大叫而慌亂不已。現在的江一梵已經能夠很鎮定地站在油鍋前炸東西，季修宇很滿意江一梵在各方面的進步。
“可以了，改小火再炸一會。”
“嗯。”
差不多三五分鐘後，江一梵將炸好的肉片用大漏勺撈起，放在一旁的不銹鋼盆裏瀝油。
江一梵把火關掉，等肉涼了就開始炸第二次。
季修宇將泡過鹽水的菠蘿塊撈出沖洗了一下，然後重新濾水裝盤備用。
“你喜歡吃菠蘿嗎？”季修宇問道。
“我？還好吧……”江一梵說道，“水果我比較喜歡吃西瓜，小栗比較喜歡吃菠蘿。”
季修宇夾了塊炸好的肉片，外面已經炸得金黃酥脆，而裏面還是保持著瘦肉的軟嫩。季修宇很滿意，江一梵現在炸的技術也提高了，懂得看火候了。
夾了一片放進江一梵嘴裏，季修宇開火，示意江一梵可以開始炸第二次，同時繼續說著剛才的話題。
“這道菜做法不難，是酸甜口味，適合春夏季開胃解饞。”
“菠蘿的營養價值很高，具有消暑解渴、祛濕消腫、消食止瀉的功效。菠蘿果皮中含有能夠幫助胃分解和消化蛋白質的酶，所以在進食過多油膩的食物後可以吃菠蘿調節一下。”
“知道為什麽吃菠蘿前要泡鹽水嗎？”
“呃……”江一梵夾肉的手頓了頓，“還沒看……”
“因為新鮮的菠蘿裏面含有一種生物苷，食後會刺激人的口腔黏膜，引起麻癢感，讓人吃完後會覺得嗓子不舒服。菠蘿中還含有菠蘿蛋白酶，這是一種異性蛋白質，有的人會對這種蛋白酶出現過敏反應。而鹽可以是蛋白質變性，從而破壞菠蘿蛋白質酶，還可以使存在菠蘿裏的生物苷溶解，讓菠蘿口感香甜脆嫩。”
將再次炸好的肉片重新撈出來瀝油，江一梵提問道，“那菠蘿不能和什麽一起吃？”
季修宇用濕布巾捏住鐵鍋的耳朵，將油倒進一個空的不銹鋼盆裏。
“因為菠蘿裏含有豐富的果酸，會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，所以含有大量蛋白質的牛奶和雞蛋不能與菠蘿同食。”
“其次，菠蘿中還含有豐富的維生素C，而蘿蔔裏含有可以破壞食物中維生素C的酶，這兩樣如果一起吃的，會破壞菠蘿裏的維生素C，降低菠蘿的營養價值，同時還會產生誘發甲狀腺腫大的物質。”
在鍋裏留了底油，開火。
季修宇讓江一梵把之前切好備用的蔥段和蒜末倒入鍋中爆香。很快，蒜香撲鼻，季修宇將切好的青紅椒、小番茄以及菠蘿倒入鍋中，江一梵拿著鍋鏟熟練地翻炒。
快炒熟的時候，季修宇將之前調好的酸甜澱粉汁倒入鍋中，而江一梵繼續翻炒。
一會之後，季修宇說道，“可以放肉了，讓每塊肉都裹上醬汁。”
把已經炸好放涼的肉倒入鍋裏，江一梵馬上快速翻拌均勻，直到每塊肉都均勻地沾上醬汁，關火裝盤。
菜色鮮艷清新，讓人看著就食欲大開，而酸酸甜甜的香氣也很好地鼓動了江一梵的味蕾。
江一梵忍不住先嘗了一口，結果整張臉都快皺到了一起，因為對他來說，實在有點酸過頭了！
季修宇好笑地挑了下眉，然後淡定地也吃了一口，“可以再酸點……”
“……”
其實酸過之後，菠蘿的甘甜還留在口腔，讓人忍不住想在吃第二口，江一梵突然覺得酸甜口味也挺不錯的。
“你下次可以往裏面放點幹辣椒。”
“可以嗎？”
“酸辣口味，還不錯。”
“我看一下肉好了沒。”
季修宇揭開鍋蓋，拿了根筷子輕輕戳了一下，覺得火候還不夠。
“還要再一會，我們再弄個涼菜吧。”季修宇建議道。
“涼菜？我看看……”江一梵打開冰箱看了看，“有幾個西紅柿，小黃瓜，還有半個紫甘藍……”
季修宇三選一，“涼拌紫甘藍吧。”
“好的。”江一梵應到，將紫甘藍從冰箱裏拿出來，清洗過後交到季修宇手裏。
季修宇快速地將其切成細絲，江一梵在一旁再次感嘆其刀工精湛，不知道自己什麽時候才能練成這樣。
江一梵遞過去一個大碗，季修宇將紫甘藍都放進去，然後放了一小勺鹽拌勻，腌一會，等水分出來後擠去。
“要不然西紅柿也涼拌了吧？”江一梵提議道，因為最近天氣太熱了，他覺得可以多弄點開胃又下飯的。
“可以啊。”季修宇表示自己沒有問題。
江一梵從冰箱拿出西紅柿，洗幹凈去蒂，切成片擺盤，然後撒上白砂糖，紅白相映煞是好看。
“當當當~雪燒火焰山出爐！”
江一梵盛出自己的得意之作，季修宇在一旁無語。
“話說你不知道當初我被這菜名啃得有多慘。”江一梵突然想起有趣的往事，“那次和舍友去一家新開的飯館吃飯，他們家的菜名簡直坑爹！”
“怎麽說？”季修宇和配合地開口。
“就說這涼拌西紅柿，這麽簡單的一道菜，就因為取了一個如此有詩意的名字，就漲價到十塊錢以上！”
季修宇忍俊不禁，“還有什麽？”菜名坑爹什麽的他早就見識過了，實在是此時江一梵的表情太有趣了。
“波黑戰爭！這個是菠菜炒木耳，之前有在某個笑話裏看到過！臥槽，一盤黃豆炒黃豆芽取名叫‘母子相會’！相煎何太急！”
江一梵的“憤怒”一發不可收，“知道‘穿過你的黑發我的手’是什麽菜嗎？”
季修宇憋笑搖頭。
“臥槽！是海帶燉豬蹄！還有，炸蝦片就變成了雪山飛狐，讓胡斐大俠情何以堪！”
“青椒炒紅椒就是‘絕代雙驕’，紫菜蛋花湯改名為‘烏雲遮日’！還有肉末炒粉絲別名‘螞蟻上樹’！”
季修宇一邊將紫甘藍腌出的水倒掉，一邊說道，“取菜名是門藝術，不論是高雅還是普通搞笑，至少都是花了心思的。”
“這倒是真的。”
江一梵讚同地點頭，“那家菜館差不多沒半個月就會換一個菜單，名字五花八門，雖然大部分很坑爹，但是那家店的生意總是比別家好！”除了手藝真的不差，那些有創意的菜名確實吸引了很多客人。
“不是有個笑話說，一杯五十塊的白開水取名為‘心痛的感覺’嗎？像這種就不叫創意，而是真的在坑錢了。”
季修宇說著，往碗裏加入適量的醋、白糖、醬油、辣椒油以及麻油，拌均勻之後，第二道涼菜也完成了。
他讓江一梵去戳一下鍋裏焐著的肉，江一梵拿著筷子輕輕地戳了一下，很容易就戳透了。
“師父，肉好了。”
“關火，我們開始做最後一道菜。”
☆、紅燒肉，菠蘿咕嚕肉2
“著名美食家蘇東坡先生說過——少著水，慢著火，火候足時它自美！紅燒肉做不好，往往又硬又水，而做得好的紅燒肉，每一塊都包裹著濃郁的醬汁。肉皮和肥肉是主角，一定要肥而不膩；而瘦肉部分要瘦而不柴，不能塞牙。”
季修宇指著那個專門放鍋的櫃子對江一梵說道，“把那邊那個櫃子下面的鐵砂鍋拿過來。”
季修宇解釋道，“利用砂鍋這樣的器皿可以在較長的一段時間裏保持菜肴的溫度，同時也保持了食物的營養成分不會流失。”
等江一梵把鍋拿過來後，季修宇將煮好的五花肉用勺子輕輕地放進裏面，因為這時候肉質已經非常酥嫩，要輕拿輕放。
“紅燒肉講究放水的量，最好能夠一次放好，不要等燒幹了再加水，如果水少了要再加，一定要記得加開水，記住了？”
江一梵點頭，“記住了。”
季修宇打開火，火候比剛才焐的時候稍微大一些。
“現在我們可以往裏面放醬油了。我和你說過醬油分為老抽和生抽，老抽裏面是放了焦糖的，顏色深容易上色，適合用來做紅燒……”
見季修宇說話說道一半，江一梵接下去說道，“而生抽顏色淡味道鹹，適合調味。”
“沒錯。”季修宇點點頭，“醬油放的時機也要找好，如果放太早，肉沾到鹽分便燒不酥，放太晚又不能入味，而現在這是時候剛好。”
季修宇將醬油放下去，輕輕地翻動了一下肉塊，江一梵拿起鍋蓋正要蓋上去，卻被阻止了。
江一梵疑惑地問道，“不用蓋嗎？”
“對，接下來要開著蓋子煮，保持這個樣子半個小時候加冰糖。”
江一梵突然問道，“紅燒肉不是要炒糖漿嗎？”
季修宇笑道，“我說過，紅燒肉的做法大同小異，我們南方習慣用老抽調色，而北方則偏愛炒糖色，你下次可以試一試。”
“成功的紅燒肉，要做到肥而不膩、酥而不碎、甜而不黏、濃而不鹹。有的紅燒肉會放入一些配料，但有時候一些配料的香氣會壓住肉本身的香味，容易喧賓奪主。”季修宇說道，“其實，最正宗的紅肉，不用多餘的方法和調料，就只放水，醬油，料酒和糖，再加點蔥姜八角就可以了，剩下的需要的就是時間和耐心了，因為要慢慢熬煮。”
季修宇一邊看著鍋一邊問道，“做紅燒肉，挑肉是一個關鍵，你告訴我，要怎麽挑選好的五花肉？”
江一梵想了想說道，“五花肉位於豬的腹部，也就是在豬肋排上的肉。傳說中的極品五花肉是十層，優質的五花肉是在接近豬後臀尖部分，這個部位的五花肉，五花三層分明，肥肉和瘦肉厚度相當。挑五花肉的時候，可以用手摸一下，略微有沾手感，肉上無血，肥肉瘦肉紅白分明，色澤粉紅。”
“說的都沒錯，實踐過嗎？”季修宇挑眉問道。
“呃……”江一梵幹笑了一下，“還沒……”
“嗯，下次記得去試試，感受一下。”
“……是。”
等鍋裏的水燒得差不多後，季修宇吩咐江一梵可以放冰糖了。
“紅燒肉裏的糖最好選用冰糖，甜度高，味道純，透明度也高，是燒出色澤紅亮、肉質酥爛的關鍵。”
“那要放多少？”
“大約一斤肉一兩糖。”
江一梵，“……”就算您這麽說，我也還是不能理解一兩的重量。
江一梵試著放了一塊不大不小的，“這樣夠嗎？”
季修宇搖頭，“再多放兩塊，像剛才的大小就可以。”
“哦，好。”
江一梵又丟了兩塊冰糖下去，同時，季修宇將火轉大。
冰糖遇熱開始溶解，慢慢地紅燒肉裏的湯水厚了起來，季修宇輕輕地用筷子翻動肉塊。
“如果你怕自己水平不夠，把肉塊翻壞，可以用勺子將湯汁舀起來從肉上面礁下去。”
“這最後一步是大中火收汁，湯水不用燒得太幹，等湯水變稠，有油亮泛起，就可以關火了。”
“我先端出去，就麻煩你做一個‘烏雲遮日’。”
季修宇戴著隔熱手套將紅燒肉端了出去，留下江一梵一個人在廚房。
江一梵拿出湯鍋裝水放到電磁爐上，然後找出紫菜洗凈撕碎，接著敲了一顆雞蛋在碗裏打勻備用。等水開的時候，江一梵還把廚房稍微整理了一下，把該扔的扔掉，該洗的洗了，留下一小碟已經切好的蔥花。
水蒸氣將鍋蓋不斷頂起，發出聲響。
江一梵趕緊揭開鍋蓋，將紫菜撈出放進鍋裏，然後蛋液慢慢地沿著鍋的外圍倒入鍋裏。蛋液與沸水接觸快速地形成了蛋花。
當蛋花都浮在水面時江一梵關掉電磁爐，往湯裏加適量的鹽和雞精，淋上香油，撒上蔥花，“烏雲遮日”就做好了。
江一梵將湯端到飯桌上，忙碌了快三個小時的晚飯終於做好了。
“餓死了……”
江一梵哀嚎了一聲，拿筷子夾了一筷子的涼拌紫甘藍。入口清脆爽口，酸辣的口感非常開胃。
季修宇好笑地夾了一塊紅燒肉放到江一梵碗裏，“嘗嘗看。”
江一梵夾起紅燒肉，放進嘴裏細細品嘗。就像季修宇說的，真的是肥而不膩、酥而不碎、甜而不黏、濃而不鹹。
“好吃！”江一梵雙眼亮晶晶地稱讚道，然後又夾了一塊配著米飯吃。
所謂的有比較才知道好壞，如今一比，江一梵就知道之前在別處小餐館吃過的紅燒肉還是差點火候的。
其實和他師父做的比起來，這次的紅燒肉還是不夠好，但是季修宇並沒有點破。廚藝這門技術，掌握了方法之後剩下的就是經驗。更何況，菜譜是死的，人是活的，有創新才會有進步。他並不想江一梵太過墨守成規，有些菜譜可以稍微有所改變。
平常兩人吃飯的時候基本上不會講太多話，但是到後來，江一梵會主動講自己工作上或者生活上遇見的趣事，因為飯桌上如果太安靜會影響到他的吃飯的心情。
季修宇曾無語地表達了他的觀點——“真是吃的都堵不上你的嘴”。
晚飯在愉快地氛圍中完美落幕，飯桌上早不見菜肴當時的“美麗身影”，只剩下些殘羹剩飯。
季修宇擦了擦嘴，對對面的江一梵笑道，“吃飽喝足了，就來做下總結吧。”
“總結什麽？”
“總結一下這兩道主菜的註意事項，先從紅燒肉開始吧。”
“嗯……”江一梵開始努力回想今天的做菜過程，同時拿出自己的隨身小本本。
“呃，首先要挑選好的五花肉……”江一梵一邊在本子上寫寫畫畫一邊說道，“然後要浸泡和焯水，接著是小火焐，最後是收汁。對嗎？”
“基本上沒有說錯。”季修宇笑道，“那菠蘿咕嚕肉呢？”
“菠蘿咕嚕肉的註意事項應該是菠蘿要泡鹽水，還有肉片要先經過炸制。”
江一梵說完看向季修宇，等待他的評價。
季修宇靠著椅背笑道，“嗯，都說對了。看來學得不錯，自己回去可以從頭到尾試一試。”
“好。”江一梵點點頭收起小本本，覺得休息得差不多了，就站起來開始收拾飯桌。
“對了，師父你有沒有做蛋糕的朋友？”
幫著一起收拾飯桌的季修宇看了他一眼，“有，怎麽了？”
“呃，再過十天就是學長的生日了，所以，嘿嘿……”江一梵不好意思地幹笑，他總覺得做蛋糕這事應該是女生才會做的事。
季修宇恍然大悟，“不用找我朋友，我就會做。”
“你？”江一梵一臉驚訝。
季修宇挑眉，“怎麽？我不行嗎？你以為我家的烤箱是擺設？”
“不是，我以為那是用來烤雞翅之類的。”
季修宇往水槽裏擠了點洗潔精，然後在兩個水槽裏都放了水。
“你不是說他不喜歡吃甜食嗎？”
江一梵從冰箱裏拿出小黃瓜和胡蘿蔔開始練刀工，“如果是口味淡，不太甜的他就可以接受。”
水放好了，季修宇開始動手洗碗，邊說道，“那行，這周末我教你做蛋糕，他喜歡什麽口味的？”
“口味？”江一梵想了一下，不確定地說道，“不是很清楚，因為他很少吃，不過吃冰激淩他一般喜歡吃哈密瓜口味的。”
“這樣啊，那你喜歡吃什麽口味的蛋糕？”
季修宇把問題引到江一梵身上。
“我？我喜歡香草和抹茶，還有芝士的。”
“那明天晚上去超市買材料吧？明天是周五，你們會加班嗎？”
江一梵想了想最近的case，“應該不會，而且我本身的工作也做好了。”
“那我明天還是老樣子去接你？”
江一梵很開心，“好，那就麻煩師父了！”每天都有順風車坐什麽的真是太好了！
估計是這段時間和季修宇混在一起，日子過得有些舒心了，江一梵壓根就忘記了他人生中時不時就壓榨欺負他的“地主婆”。
於是，當他上完最後一天的班，準備奔向師父開始自己美好的周末時，半路殺出了個“地主婆”——姚栗。
江一梵震驚地看著擋在自己面前，一身粉色運動套裝，紮著馬尾辮戴著太陽鏡和運動鴨舌帽的美女。
震驚過後，江一梵想笑又不敢笑，“咳咳，你這是去哪了？”怎麽曬得那麽黑？
“去熱帶旅游了不行麽？”姚栗推了推下滑的太陽鏡，口氣一如既往地盡顯女王霸氣。
“呵呵呵，當然行！”
江一梵往她身後瞧了瞧，“天哥沒有一起來嗎？”
姚栗怒，“他為什麽要一起來？我和他沒關系！”
聽這口氣，江一梵百分百能確定，這小兩口一定是有吵架了，且姚栗無理取鬧的可能性比較大。
同時江一梵也很肯定，今天晚上他是去不成季修宇家了。
果不其然，姚栗沖江一梵招招手，“跟我走，不管你晚上有什麽事，或者約了什麽人，接下來的時間都是我的！”
江一梵抽抽嘴角，無語地跟在她身後，想著要不要給季修宇打個電話通知一下。剛才他出門的時候就沒有發現季修宇的車，想來應該是有什麽事情耽誤了。
正想著，手機就響了。
江一梵會根據關系，給不同的人設置不
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“就最近認識的……”不知道為什麽，江一梵不想跟林澤昭說太多季修宇的事，所以能少說就少說。
可是林澤昭仿佛對季修宇很在意，想起剛才江一梵對他不設防的笑容，心裏就非常不爽。
“是嗎？學長也不是反對你交朋友，但是你太好心，少心眼，所以不要一頭熱地栽進去。我看他好像很會和女生周旋，搞不好他的私生活很亂……”
“他不是那樣的人！”
林澤昭的話突然被江一梵生氣的打斷，飯桌上的氣氛頓時尷尬起來。
林澤昭此時也覺得自己有點小心眼，他以前明明不會對江一梵的朋友做太多評價，可是今天他卻顯得很失態。
江一梵也覺得自己反應大了點，可是林澤昭用一副瞧不起季修宇的口吻說這些話讓他覺得很生氣，明明季修宇根本就不是那樣的人，明明是個大好人……
“他不是那樣的人，他只是表面看起來那樣，其實人很好，他幫我我很多忙……”江一梵著急地解釋著，他不想讓季修宇被人誤會。
知道是自己太失禮，林澤昭趕緊道歉，“對不起，我不應該那麽說你朋友……”
因為江一梵的沈默，林澤昭跟著沈默，接下來的時間裏兩人都是沒有說話，而林澤昭一直想要問他的那些問題也只好一直憋在心裏……
直到一通舒雅打來的電話打破了這飯桌上的沈默。
林澤昭掛了電話，想要按照往常那樣去櫃臺付錢，結果發現自己忘帶錢包了，於是只好尷尬地求助於江一梵。
難得看林澤昭出糗，江一梵一直不好的心情恢覆了一些。他笑著把錢付了，寬慰還在郁悶的林澤昭，“學長這沒什麽大不了的，不過就是忘記帶錢嗎？我大學的時候不經常這樣嗎？那時候都是你出來幫我解圍的，沒什麽好丟人的，真的……”
“……”林澤昭沈默，他記得大學每次江一梵忘帶錢都尷尬地滿臉通紅，難道不是覺得很丟人嗎？
他不會知道，丟人是丟人，但是能得到自己喜歡的人的幫助，江一梵還是有點小害羞小激動的，所以臉紅也有這個原因在。
看著林澤昭離開，江一梵盯著眼前吃了三分之一的雞排飯嘆了口氣，正想著到底要不要繼續吃下去時，桌上出現了一份黑椒咖喱牛肉飯。
江一梵雙眼亮了一下，擡頭看坐在自己對面的季修宇，“給我的？”
季修宇好笑地將江一梵的雞排飯拿到自己面前，“既然吃得這麽痛苦幹嘛還要吃？美食應該給予人愉快而不是痛苦。”
見季修宇打算吃掉那份雞排飯，江一梵急忙阻止了他，“誒，師父！那份我吃過了！”
“那又怎麽樣？你打算把這份扔掉？”季修宇挑眉，指了指不遠處墻上貼的告示語，“讀一下。”
“呃……請珍惜糧食，杜絕浪費……”
“很好。我應該跟你說過，我討厭別人浪費食物吧？”
江一梵乖乖點頭，“說過……”
“那就對了，再說吃你吃過的飯也不是一次兩次了。”季修宇淡定地吃著飯，“那群家夥簡直不把我這個老板放在眼裏，讓我過來‘賣.笑’就算了，居然也不給午飯……”
“……”
江一梵默默地吃著咖喱飯，在季修宇堅持地眼神下，豎著大拇指給他點了個讚。
季修宇滿意地點頭，“真乖~”
江一梵嘴角抽了一下，好幼稚……
“對了，一直忘了問，昨天晚上怎麽樣？”
“呃……”江一梵整個人僵了一下，幹笑道，“沒怎麽樣啊，他回來晚了，也吃過了，我下次在做給他吃吧……”
“這樣啊……”季修宇收起調.笑，安慰自家徒弟，“沒關系，還是有機會的……”
“嗯……”
“對了師父，晚上想和你請假。”
“什麽事？”
“剛才和學長有些不愉快，所以那個……我……”江一梵結結巴巴有些不好意思說出口。
季修宇卻表現得很理解，“行了，我知道了，準了！”
“謝謝師父！”
於是這一天下午下班，江一梵就直接去林澤昭公司樓下蹲點了，而林澤昭這一天也下班很準時。
也許是這兩天發生的事讓他心裏對江一梵有愧，從這一晚到接下來的時間裏，林澤昭都對江一梵很好，可以說比之前更好。這不僅讓江一梵有些受寵若驚，在飄飄然的同時也有些惶惶不安，還是因為患得患失。
對於江一梵這種狀況，季修宇有些不讚同。
此時他站在一旁，一邊指導江一梵，一邊訓他，“你對自己有點信心好不好？你又沒有比別人差多少？你不要老覺得喜歡同性就低人一等行不行？切得太大了，再多切一刀，改小了。”
“知道了！”
江一梵把手上正在切的五花肉按照季修宇的意思多切了一刀，同時說出自己的想法，“我希望他能喜歡我，又覺得他不應該喜歡上我……”
季修宇無語，“你學做菜難道不是為了表白？”
“是沒錯……當初小栗讓我豁出去的時候，我是下了決心，可是最近學長對我那麽好，我又開始覺得還不如維持現狀，至少能呆在他身邊……”
“……”
季修宇嘆了口氣，“你又把自己逼進了死胡同啊！怎麽這麽蠢？你要知道，時間在變，環境在變，人在變，人與人之間的關系也在變……”沒有什麽會陪著你原地不動……
江一梵沈默不語。
季修宇繼續說道，“你幹脆和他一直做朋友，拉開距離，重新換個人喜歡好了。”
“哪有那麽簡單的事……”江一梵小聲地嘀咕道，畢竟喜歡了那麽多年。
就像季修宇喜歡了那個人那麽多年一樣，雖然說要放棄，但是一時半會沒有那麽簡單，因為是用真心喜歡過的人。
“算了，你感情上的事我也插不上手，我只負責教你做菜。肉切好了後，把那塊姜切成片。”
“是。”
江一梵把切成塊的五花肉裝進盤裏，然後吧姜洗幹凈認真地切片。
雖然季修宇說上是那麽說，但是江一梵很清楚他其實很關心他，也許因為他們是同一種人，也或許因為他們有同一種經歷，而季修宇只是希望他不要受傷太深罷了。
☆、紅燒肉，菠蘿咕嚕肉1
見江一梵把肉都切好了，季修宇開始下新的命令。
“把五花肉倒進鍋裏，裝冷水浸沒，再放半杯料酒。”
“嗯？”江一梵邊做邊好奇地問道，“不用把水煮開嗎？”
“不用，這樣可以去除肉裏的血水和腥氣，但是也不要浸太久，要不然肉的鮮味容易失去，一般十分鐘到十五分鐘左右就可以了。”
“哦哦……”江一梵“一臉原來如此”受教的表情。
季修宇走近，指著流理臺上的一塊瘦肉說道，“利用這個時間，把那塊豬裏脊切成差不多0.7左右的厚度。”
“啊？”江一梵舉著菜刀，盯著案板上的肉發愁，“0.7左右？怎麽切？”
“……”
季修宇無語了一下，走過去，拿過他手裏的刀，切了一片做示範，“差不多這麽厚就行了。”
“哦，好。”
江一梵重新接過菜刀，仿照著季修宇剛才切的大小開始切片。
季修宇又取出一塊案板和一把水果專用刀，將一顆菠蘿去皮。
“豬肉含有豐富的蛋白質和人體所需的脂肪酸，轉化成身體所需的熱量是等量蛋白質和碳水化合物的兩倍。並提供血紅素和促進鐵吸收半胱氨酸，能夠改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。”
江一梵一邊切肉一邊認真地聽著，用心地記著。
季修宇將處理好的菠蘿沖洗了一下，切成小塊放到淡鹽水裏浸泡。他把菠蘿皮清理到垃圾桶裏，嘴裏繼續說道，“不過，因為豬肉裏的膽固醇含量過高，所以患有糖尿病和血脂較高者以及肥胖人群不適合多吃。”
“你說一下，瘦肉和什麽不宜同食？”季修宇用幹凈的毛巾擦了擦手問江一梵。
江一梵停下手裏的動作，認真地想了一會回道，“牛奶，瘦肉不宜和牛奶同食。”
季修宇微笑道，“為什麽？”
“因為牛奶裏面含有大量的鈣，而瘦肉裏面則含有磷，這兩種元素不能同時被吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克，只有在鈣和磷達到最佳比1：1到1:1.5之間，它們才能互相促進吸收。”
“還有，豬肉屬於酸性食物，為了均衡飲食，烹飪的時候可以搭配一切堿性食物，比如土豆、蘿蔔、海帶、大白菜、芋頭、藕、木耳、豆腐等豆類和蔬菜。”
季修宇滿意地點點頭，“看來真的有用功。”
“那當然，動手能力我也許不好，死記硬背倒還不差。”江一梵得意地笑道。
“還算有自知自明，典型的理論強過實踐。”
“……”
江一梵默默地繼續切肉片。
季修宇彎了彎嘴角，擡手看了看時間，剛才的五花肉浸泡時間已經差不多了。
他把火打開，對聽到聲響，轉過來看的江一梵說道，“五花肉浸好之後，就要把肉焯一下。焯的時候就著冷水，不要等水熱了才下鍋，這樣是為了不讓肉皮突然遇熱而變得緊實。”
說著，季修宇還往鍋裏加了一勺醋。
江一梵不解，“為什麽要加醋？”
季修宇蓋上鍋蓋，解釋道，“在燉肉的時候，加少許醋可以使肉容易煮熟煮爛，還可以天香。”
江一梵了然地點頭，在季修宇的眼神示意下轉過身繼續切沒切完的肉。
大概過了五分鐘左右，剩下的肉終於都切成了片，此時鍋裏的水也沸了。季修宇拿著勺子很有技巧地撇去上面的浮沫，江一梵站在一旁看著。
“浮沫撇去後，改用小火，火的大小以水面不沸為準，這種做法叫做‘焐’。”
季修宇調到適合的火候後，蓋上鍋蓋，“焐的時間差不多要一個小時，焐的時間越長越好吃。紅燒肉作為一道普通的家常菜，有很多做法，但都大同小異。這道菜不需要多麽高深的技巧，需要的是時間和耐心，切忌旺火急燒，要的就是這個慢功夫，等你以後做得多了就能掌握其中的技巧。”
“現在就讓它焐著，我們先做菠蘿咕嚕肉。”
季修宇拿出一個大碗，讓江一梵把剛才切好的肉片放到裏面。
“加鹽、味精、料酒、生粉，然後加一顆雞蛋，攪拌均勻，腌制一會。要讓每塊肉都掛到糊，沒有多餘的蛋液。”
江一梵一邊聽著季修宇說的步驟，一邊有序地將所需的調料酌量加進碗裏，並將肉片掛糊到季修宇所說的要求。
等江一梵把肉腌好後，季修宇指了指菜筐裏配菜，“把青椒和紅椒切成菱形小塊。”
比起切絲切片，江一梵的切塊技術更好，利落地將青紅椒切好後，等著季修宇的下一步指令。
“小番茄也切成塊。”
江一梵將六個小番茄兩次對半切，切成了小塊。
“切好了。”江一梵將小番茄塊裝到一個幹凈的碗裏。
季修宇遞給他一個大碗，“準備開始調汁。”
“白醋、番茄醬、白糖放多放少按照個人口味，再加點鹽和胡椒粉，最後加水澱粉調勻。”
“嗯，知道了。”
江一梵個人口味偏重口，喜歡吃辣。他原本以為季修宇也是，結果隨著深入的相處，他發現，比起辣，季修宇更喜歡酸甜口味的。喜歡到可以直接吃檸檬片，江一梵看得直酸牙。
所以，如果有做到酸甜口味的菜，江一梵都是弄成季修宇喜歡的程度。
等汁調好後，季修宇已經在火上架了口鍋，鍋裏正在燒熱油。
“把肉片先用中火炸定型後，再用小火炸熟撈起來瀝油，等肉涼之後再過砸一次。聽懂了？”
“聽懂了。”
等鍋裏的油燒到八成熱時，季修宇讓江一梵把肉片放下去。
“滋滋滋……”
肉片一接觸到熱油，馬上發出輕微的響聲，並產生許多小泡泡，肉片也慢慢卷縮成形。
比起頭幾次炸東西時，被濺起的油弄得哇哇大叫而慌亂不已。現在的江一梵已經能夠很鎮定地站在油鍋前炸東西，季修宇很滿意江一梵在各方面的進步。
“可以了，改小火再炸一會。”
“嗯。”
差不多三五分鐘後，江一梵將炸好的肉片用大漏勺撈起，放在一旁的不銹鋼盆裏瀝油。
江一梵把火關掉，等肉涼了就開始炸第二次。
季修宇將泡過鹽水的菠蘿塊撈出沖洗了一下，然後重新濾水裝盤備用。
“你喜歡吃菠蘿嗎？”季修宇問道。
“我？還好吧……”江一梵說道，“水果我比較喜歡吃西瓜，小栗比較喜歡吃菠蘿。”
季修宇夾了塊炸好的肉片，外面已經炸得金黃酥脆，而裏面還是保持著瘦肉的軟嫩。季修宇很滿意，江一梵現在炸的技術也提高了，懂得看火候了。
夾了一片放進江一梵嘴裏，季修宇開火，示意江一梵可以開始炸第二次，同時繼續說著剛才的話題。
“這道菜做法不難，是酸甜口味，適合春夏季開胃解饞。”
“菠蘿的營養價值很高，具有消暑解渴、祛濕消腫、消食止瀉的功效。菠蘿果皮中含有能夠幫助胃分解和消化蛋白質的酶，所以在進食過多油膩的食物後可以吃菠蘿調節一下。”
“知道為什麽吃菠蘿前要泡鹽水嗎？”
“呃……”江一梵夾肉的手頓了頓，“還沒看……”
“因為新鮮的菠蘿裏面含有一種生物苷，食後會刺激人的口腔黏膜，引起麻癢感，讓人吃完後會覺得嗓子不舒服。菠蘿中還含有菠蘿蛋白酶，這是一種異性蛋白質，有的人會對這種蛋白酶出現過敏反應。而鹽可以是蛋白質變性，從而破壞菠蘿蛋白質酶，還可以使存在菠蘿裏的生物苷溶解，讓菠蘿口感香甜脆嫩。”
將再次炸好的肉片重新撈出來瀝油，江一梵提問道，“那菠蘿不能和什麽一起吃？”
季修宇用濕布巾捏住鐵鍋的耳朵，將油倒進一個空的不銹鋼盆裏。
“因為菠蘿裏含有豐富的果酸，會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，所以含有大量蛋白質的牛奶和雞蛋不能與菠蘿同食。”
“其次，菠蘿中還含有豐富的維生素C，而蘿蔔裏含有可以破壞食物中維生素C的酶，這兩樣如果一起吃的，會破壞菠蘿裏的維生素C，降低菠蘿的營養價值，同時還會產生誘發甲狀腺腫大的物質。”
在鍋裏留了底油，開火。
季修宇讓江一梵把之前切好備用的蔥段和蒜末倒入鍋中爆香。很快，蒜香撲鼻，季修宇將切好的青紅椒、小番茄以及菠蘿倒入鍋中，江一梵拿著鍋鏟熟練地翻炒。
快炒熟的時候，季修宇將之前調好的酸甜澱粉汁倒入鍋中，而江一梵繼續翻炒。
一會之後，季修宇說道，“可以放肉了，讓每塊肉都裹上醬汁。”
把已經炸好放涼的肉倒入鍋裏，江一梵馬上快速翻拌均勻，直到每塊肉都均勻地沾上醬汁，關火裝盤。
菜色鮮艷清新，讓人看著就食欲大開，而酸酸甜甜的香氣也很好地鼓動了江一梵的味蕾。
江一梵忍不住先嘗了一口，結果整張臉都快皺到了一起，因為對他來說，實在有點酸過頭了！
季修宇好笑地挑了下眉，然後淡定地也吃了一口，“可以再酸點……”
“……”
其實酸過之後，菠蘿的甘甜還留在口腔，讓人忍不住想在吃第二口，江一梵突然覺得酸甜口味也挺不錯的。
“你下次可以往裏面放點幹辣椒。”
“可以嗎？”
“酸辣口味，還不錯。”
“我看一下肉好了沒。”
季修宇揭開鍋蓋，拿了根筷子輕輕戳了一下，覺得火候還不夠。
“還要再一會，我們再弄個涼菜吧。”季修宇建議道。
“涼菜？我看看……”江一梵打開冰箱看了看，“有幾個西紅柿，小黃瓜，還有半個紫甘藍……”
季修宇三選一，“涼拌紫甘藍吧。”
“好的。”江一梵應到，將紫甘藍從冰箱裏拿出來，清洗過後交到季修宇手裏。
季修宇快速地將其切成細絲，江一梵在一旁再次感嘆其刀工精湛，不知道自己什麽時候才能練成這樣。
江一梵遞過去一個大碗，季修宇將紫甘藍都放進去，然後放了一小勺鹽拌勻，腌一會，等水分出來後擠去。
“要不然西紅柿也涼拌了吧？”江一梵提議道，因為最近天氣太熱了，他覺得可以多弄點開胃又下飯的。
“可以啊。”季修宇表示自己沒有問題。
江一梵從冰箱拿出西紅柿，洗幹凈去蒂，切成片擺盤，然後撒上白砂糖，紅白相映煞是好看。
“當當當~雪燒火焰山出爐！”
江一梵盛出自己的得意之作，季修宇在一旁無語。
“話說你不知道當初我被這菜名啃得有多慘。”江一梵突然想起有趣的往事，“那次和舍友去一家新開的飯館吃飯，他們家的菜名簡直坑爹！”
“怎麽說？”季修宇和配合地開口。
“就說這涼拌西紅柿，這麽簡單的一道菜，就因為取了一個如此有詩意的名字，就漲價到十塊錢以上！”
季修宇忍俊不禁，“還有什麽？”菜名坑爹什麽的他早就見識過了，實在是此時江一梵的表情太有趣了。
“波黑戰爭！這個是菠菜炒木耳，之前有在某個笑話裏看到過！臥槽，一盤黃豆炒黃豆芽取名叫‘母子相會’！相煎何太急！”
江一梵的“憤怒”一發不可收，“知道‘穿過你的黑發我的手’是什麽菜嗎？”
季修宇憋笑搖頭。
“臥槽！是海帶燉豬蹄！還有，炸蝦片就變成了雪山飛狐，讓胡斐大俠情何以堪！”
“青椒炒紅椒就是‘絕代雙驕’，紫菜蛋花湯改名為‘烏雲遮日’！還有肉末炒粉絲別名‘螞蟻上樹’！”
季修宇一邊將紫甘藍腌出的水倒掉，一邊說道，“取菜名是門藝術，不論是高雅還是普通搞笑，至少都是花了心思的。”
“這倒是真的。”
江一梵讚同地點頭，“那家菜館差不多沒半個月就會換一個菜單，名字五花八門，雖然大部分很坑爹，但是那家店的生意總是比別家好！”除了手藝真的不差，那些有創意的菜名確實吸引了很多客人。
“不是有個笑話說，一杯五十塊的白開水取名為‘心痛的感覺’嗎？像這種就不叫創意，而是真的在坑錢了。”
季修宇說著，往碗裏加入適量的醋、白糖、醬油、辣椒油以及麻油，拌均勻之後，第二道涼菜也完成了。
他讓江一梵去戳一下鍋裏焐著的肉，江一梵拿著筷子輕輕地戳了一下，很容易就戳透了。
“師父，肉好了。”
“關火，我們開始做最後一道菜。”
☆、紅燒肉，菠蘿咕嚕肉2
“著名美食家蘇東坡先生說過——少著水，慢著火，火候足時它自美！紅燒肉做不好，往往又硬又水，而做得好的紅燒肉，每一塊都包裹著濃郁的醬汁。肉皮和肥肉是主角，一定要肥而不膩；而瘦肉部分要瘦而不柴，不能塞牙。”
季修宇指著那個專門放鍋的櫃子對江一梵說道，“把那邊那個櫃子下面的鐵砂鍋拿過來。”
季修宇解釋道，“利用砂鍋這樣的器皿可以在較長的一段時間裏保持菜肴的溫度，同時也保持了食物的營養成分不會流失。”
等江一梵把鍋拿過來後，季修宇將煮好的五花肉用勺子輕輕地放進裏面，因為這時候肉質已經非常酥嫩，要輕拿輕放。
“紅燒肉講究放水的量，最好能夠一次放好，不要等燒幹了再加水，如果水少了要再加，一定要記得加開水，記住了？”
江一梵點頭，“記住了。”
季修宇打開火，火候比剛才焐的時候稍微大一些。
“現在我們可以往裏面放醬油了。我和你說過醬油分為老抽和生抽，老抽裏面是放了焦糖的，顏色深容易上色，適合用來做紅燒……”
見季修宇說話說道一半，江一梵接下去說道，“而生抽顏色淡味道鹹，適合調味。”
“沒錯。”季修宇點點頭，“醬油放的時機也要找好，如果放太早，肉沾到鹽分便燒不酥，放太晚又不能入味，而現在這是時候剛好。”
季修宇將醬油放下去，輕輕地翻動了一下肉塊，江一梵拿起鍋蓋正要蓋上去，卻被阻止了。
江一梵疑惑地問道，“不用蓋嗎？”
“對，接下來要開著蓋子煮，保持這個樣子半個小時候加冰糖。”
江一梵突然問道，“紅燒肉不是要炒糖漿嗎？”
季修宇笑道，“我說過，紅燒肉的做法大同小異，我們南方習慣用老抽調色，而北方則偏愛炒糖色，你下次可以試一試。”
“成功的紅燒肉，要做到肥而不膩、酥而不碎、甜而不黏、濃而不鹹。有的紅燒肉會放入一些配料，但有時候一些配料的香氣會壓住肉本身的香味，容易喧賓奪主。”季修宇說道，“其實，最正宗的紅肉，不用多餘的方法和調料，就只放水，醬油，料酒和糖，再加點蔥姜八角就可以了，剩下的需要的就是時間和耐心了，因為要慢慢熬煮。”
季修宇一邊看著鍋一邊問道，“做紅燒肉，挑肉是一個關鍵，你告訴我，要怎麽挑選好的五花肉？”
江一梵想了想說道，“五花肉位於豬的腹部，也就是在豬肋排上的肉。傳說中的極品五花肉是十層，優質的五花肉是在接近豬後臀尖部分，這個部位的五花肉，五花三層分明，肥肉和瘦肉厚度相當。挑五花肉的時候，可以用手摸一下，略微有沾手感，肉上無血，肥肉瘦肉紅白分明，色澤粉紅。”
“說的都沒錯，實踐過嗎？”季修宇挑眉問道。
“呃……”江一梵幹笑了一下，“還沒……”
“嗯，下次記得去試試，感受一下。”
“……是。”
等鍋裏的水燒得差不多後，季修宇吩咐江一梵可以放冰糖了。
“紅燒肉裏的糖最好選用冰糖，甜度高，味道純，透明度也高，是燒出色澤紅亮、肉質酥爛的關鍵。”
“那要放多少？”
“大約一斤肉一兩糖。”
江一梵，“……”就算您這麽說，我也還是不能理解一兩的重量。
江一梵試著放了一塊不大不小的，“這樣夠嗎？”
季修宇搖頭，“再多放兩塊，像剛才的大小就可以。”
“哦，好。”
江一梵又丟了兩塊冰糖下去，同時，季修宇將火轉大。
冰糖遇熱開始溶解，慢慢地紅燒肉裏的湯水厚了起來，季修宇輕輕地用筷子翻動肉塊。
“如果你怕自己水平不夠，把肉塊翻壞，可以用勺子將湯汁舀起來從肉上面礁下去。”
“這最後一步是大中火收汁，湯水不用燒得太幹，等湯水變稠，有油亮泛起，就可以關火了。”
“我先端出去，就麻煩你做一個‘烏雲遮日’。”
季修宇戴著隔熱手套將紅燒肉端了出去，留下江一梵一個人在廚房。
江一梵拿出湯鍋裝水放到電磁爐上，然後找出紫菜洗凈撕碎，接著敲了一顆雞蛋在碗裏打勻備用。等水開的時候，江一梵還把廚房稍微整理了一下，把該扔的扔掉，該洗的洗了，留下一小碟已經切好的蔥花。
水蒸氣將鍋蓋不斷頂起，發出聲響。
江一梵趕緊揭開鍋蓋，將紫菜撈出放進鍋裏，然後蛋液慢慢地沿著鍋的外圍倒入鍋裏。蛋液與沸水接觸快速地形成了蛋花。
當蛋花都浮在水面時江一梵關掉電磁爐，往湯裏加適量的鹽和雞精，淋上香油，撒上蔥花，“烏雲遮日”就做好了。
江一梵將湯端到飯桌上，忙碌了快三個小時的晚飯終於做好了。
“餓死了……”
江一梵哀嚎了一聲，拿筷子夾了一筷子的涼拌紫甘藍。入口清脆爽口，酸辣的口感非常開胃。
季修宇好笑地夾了一塊紅燒肉放到江一梵碗裏，“嘗嘗看。”
江一梵夾起紅燒肉，放進嘴裏細細品嘗。就像季修宇說的，真的是肥而不膩、酥而不碎、甜而不黏、濃而不鹹。
“好吃！”江一梵雙眼亮晶晶地稱讚道，然後又夾了一塊配著米飯吃。
所謂的有比較才知道好壞，如今一比，江一梵就知道之前在別處小餐館吃過的紅燒肉還是差點火候的。
其實和他師父做的比起來，這次的紅燒肉還是不夠好，但是季修宇並沒有點破。廚藝這門技術，掌握了方法之後剩下的就是經驗。更何況，菜譜是死的，人是活的，有創新才會有進步。他並不想江一梵太過墨守成規，有些菜譜可以稍微有所改變。
平常兩人吃飯的時候基本上不會講太多話，但是到後來，江一梵會主動講自己工作上或者生活上遇見的趣事，因為飯桌上如果太安靜會影響到他的吃飯的心情。
季修宇曾無語地表達了他的觀點——“真是吃的都堵不上你的嘴”。
晚飯在愉快地氛圍中完美落幕，飯桌上早不見菜肴當時的“美麗身影”，只剩下些殘羹剩飯。
季修宇擦了擦嘴，對對面的江一梵笑道，“吃飽喝足了，就來做下總結吧。”
“總結什麽？”
“總結一下這兩道主菜的註意事項，先從紅燒肉開始吧。”
“嗯……”江一梵開始努力回想今天的做菜過程，同時拿出自己的隨身小本本。
“呃，首先要挑選好的五花肉……”江一梵一邊在本子上寫寫畫畫一邊說道，“然後要浸泡和焯水，接著是小火焐，最後是收汁。對嗎？”
“基本上沒有說錯。”季修宇笑道，“那菠蘿咕嚕肉呢？”
“菠蘿咕嚕肉的註意事項應該是菠蘿要泡鹽水，還有肉片要先經過炸制。”
江一梵說完看向季修宇，等待他的評價。
季修宇靠著椅背笑道，“嗯，都說對了。看來學得不錯，自己回去可以從頭到尾試一試。”
“好。”江一梵點點頭收起小本本，覺得休息得差不多了，就站起來開始收拾飯桌。
“對了，師父你有沒有做蛋糕的朋友？”
幫著一起收拾飯桌的季修宇看了他一眼，“有，怎麽了？”
“呃，再過十天就是學長的生日了，所以，嘿嘿……”江一梵不好意思地幹笑，他總覺得做蛋糕這事應該是女生才會做的事。
季修宇恍然大悟，“不用找我朋友，我就會做。”
“你？”江一梵一臉驚訝。
季修宇挑眉，“怎麽？我不行嗎？你以為我家的烤箱是擺設？”
“不是，我以為那是用來烤雞翅之類的。”
季修宇往水槽裏擠了點洗潔精，然後在兩個水槽裏都放了水。
“你不是說他不喜歡吃甜食嗎？”
江一梵從冰箱裏拿出小黃瓜和胡蘿蔔開始練刀工，“如果是口味淡，不太甜的他就可以接受。”
水放好了，季修宇開始動手洗碗，邊說道，“那行，這周末我教你做蛋糕，他喜歡什麽口味的？”
“口味？”江一梵想了一下，不確定地說道，“不是很清楚，因為他很少吃，不過吃冰激淩他一般喜歡吃哈密瓜口味的。”
“這樣啊，那你喜歡吃什麽口味的蛋糕？”
季修宇把問題引到江一梵身上。
“我？我喜歡香草和抹茶，還有芝士的。”
“那明天晚上去超市買材料吧？明天是周五，你們會加班嗎？”
江一梵想了想最近的case，“應該不會，而且我本身的工作也做好了。”
“那我明天還是老樣子去接你？”
江一梵很開心，“好，那就麻煩師父了！”每天都有順風車坐什麽的真是太好了！
估計是這段時間和季修宇混在一起，日子過得有些舒心了，江一梵壓根就忘記了他人生中時不時就壓榨欺負他的“地主婆”。
於是，當他上完最後一天的班，準備奔向師父開始自己美好的周末時，半路殺出了個“地主婆”——姚栗。
江一梵震驚地看著擋在自己面前，一身粉色運動套裝，紮著馬尾辮戴著太陽鏡和運動鴨舌帽的美女。
震驚過後，江一梵想笑又不敢笑，“咳咳，你這是去哪了？”怎麽曬得那麽黑？
“去熱帶旅游了不行麽？”姚栗推了推下滑的太陽鏡，口氣一如既往地盡顯女王霸氣。
“呵呵呵，當然行！”
江一梵往她身後瞧了瞧，“天哥沒有一起來嗎？”
姚栗怒，“他為什麽要一起來？我和他沒關系！”
聽這口氣，江一梵百分百能確定，這小兩口一定是有吵架了，且姚栗無理取鬧的可能性比較大。
同時江一梵也很肯定，今天晚上他是去不成季修宇家了。
果不其然，姚栗沖江一梵招招手，“跟我走，不管你晚上有什麽事，或者約了什麽人，接下來的時間都是我的！”
江一梵抽抽嘴角，無語地跟在她身後，想著要不要給季修宇打個電話通知一下。剛才他出門的時候就沒有發現季修宇的車，想來應該是有什麽事情耽誤了。
正想著，手機就響了。
江一梵會根據關系，給不同的人設置不
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