第6章 桂花糖年糕2
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其實沈姐夫妻二人，對老人家還是非常孝順的。平日裏，老婆婆有什麽要求他倆都會盡力滿足，只是這一次，老人的思維好像突然回到了兒童時期，怎麽也安撫不下來。
看著桌上剩下的一小碗糖桂花，江霏靈機一動，腦海中瞬間閃過了一條信息。
“中秋快到了，要吃桂花糖年糕……這風俗聽起來有些耳熟。”
她摸了摸下頜，鼻尖嗅了嗅桂花的甜蜜香氣。
“請問一下，老婆婆的娘家是不是在建康附近啊？”
“對啊，你怎麽一下就猜到了！”
沈姐微微吃驚，不過她很快就反應了過來。
老人說話是有明顯口音的，江霏能發現她的籍貫也不算奇怪，只是叫人感嘆，江霏的思維確實很靈活。
確定了這個，江霏就有辦法了。
她若有所思的點了點頭，“原來如此，那我知道老婆婆為什麽不滿意了。要找到她童年時的味道，現在並非完全不可能。”
“你快說說，到底是為什麽？”
沈姐夫妻二人對視一眼，不約而同，焦急地問她。
他們知道這事兒說大不大，但說小也不小。老人家鬧起脾氣來，可能就犟著腦袋不吃東西。
要是這一下把自己給餓壞了，那他們的麻煩就更多了！
江霏站起來，指著垃圾桶裏的殘渣，微笑著解釋給大家聽。
“齊縣和建康兩個地方，距離雖然近，但桂花糖年糕的做法完全不一樣。你們不管是在外面買，還是自己做，都和她回憶裏的口味有所出入。”
她雖然不是專業的點心師傅，但腦海裏早就儲存了數千張研究食譜。加上原主給的記憶，江霏在心底一琢磨，就分析出了桂花糖年糕“正宗”的做法。
“按照建康的傳統，年糕本身不能太幹硬，切片必須要薄。除此之外，澆上糖漿前，還得是表皮先用油煎，這樣才能達到外酥裏軟的效果。”
“還真是專業啊！”
吳天宇吸了一口氣，讚嘆地說道。
他也認真觀察了，江霏說的這些小細節，沈姐丈夫做的這份年糕裏都沒有。
江霏有心傳授技巧，幫著老人吃到喜歡的點心，但是幾句話之間，總覺得還是說不太清楚。
她想了想，幹脆卷起袖子準備動手做。
“要不這樣吧！我看糖桂花還有剩下的，沈姐就先借我廚房，讓我試試看？”
沈姐和丈夫聽她一連串詞語，早已經頭暈目眩記不過來了。一聽到她願意直接做，兩人都露出了驚喜的神色，點頭不停。
雖然口頭說著“不好意思”，但笑容已經從臉上滿溢出來了。
其實，早在吳天宇打電話問房子時，他倆人就對這個“很會做飯”的小房客充滿好奇了。
只是他們都沒想到，江霏年紀雖小，卻有一份實打實的真才實學，能把一份外地小吃說的頭頭是道，還多了一腔樂於助人的心思！
這樣的孩子，將來怎麽會沒有出息？
頓時，沈姐心裏一陣舒坦，覺得自己這借房子的決定，做的真值。
得到了主人家的許可，江霏立刻就進入廚房動起手來。
沈姐一家到底是城市工人，廚房裏面，各種調料、廚具都比鄉下多出不少。江霏簡單看了看，發現食材齊全，幹脆就從年糕本身開始做起。
大碗裏放上糯米粉和粘米粉，江霏把它們攪拌均勻，又加入了一小勺豬油。
和水拌勻後，整個大碗都上蒸鍋，讓裏面的米糊被大火蒸熟。
這時候，米香味就隨著蒸氣，熱騰騰地飄散開了。
屋子裏的老太太聞到了這香味，不知怎麽的，自己就打開了房門，顫顫巍巍地走了出來。
沒人註意到，她呆呆地看著廚房裏的人影，眼底逐漸流露出了迷茫、疑惑，還有熟悉的情感……
江霏把蒸熟的米粉揉搓均勻，又放在冷水裏晾涼，沒多久，手作年糕就可以用刀切成片了。
眾人圍在一旁，徹底沈迷在了江霏熟練的手起刀落下，一句話都說不出來。
這麽軟綿綿的食材，誰都知道要切整齊是很難的。然而，從江霏的刀刃底下，飛出來的年糕片大小均勻，厚薄相等，居然精美到一點偏斜都沒有！
這樣做出來的年糕沒有添加，柔軟彈牙，還帶有新鮮的米香氣息。
放在鍋裏輕微用油煎，等到年糕片兩面發黃，江霏很快就把它們撈了起來。
另一個小鍋裏，提前預熱的桂花糖漿此時也恰到好處，宛如一塊金色的琥珀。
糖漿拉成細絲，一層一層，逐漸澆上脆黃的年糕片。
“聞著好香啊！”
沈姐激動地搓起了手。
“我……我能先嘗一下嗎？”
這一刻，老婆婆終於忍不住趿拉著鞋，快步擠進了廚房。
“不行！我要先嘗嘗！”
沈姐一時驚訝沒反應過來，直接就被她擠到了一邊。
老婆婆的臉上掛著微笑，眼神緊緊看著盤子裏的甜點，笑容裏也滿是專註和甜蜜。
“老天哪，今天什麽日子，居然有桂花年糕吃！”
“您試試看，我想這份年糕一定很合胃口。”
江霏見她笑得夢幻，全然沒有剛才委屈嗚咽的樣子了，心裏已經是舒了口氣。
她親手夾起一塊年糕，餵給了老人吃。
“就是這個味道！”
濃郁的桂花香氣，口感柔韌不失脆爽的年糕一入口，老人家就兩眼發光。
她一把拿過筷子，自己直接把盤子端了起來，緊緊護在了懷裏大口吃起來。
“這年糕我想了好久了，今天就吃這個！”
看到她這幅饞嘴的模樣，大家先是一怔，接著就都哈哈笑了出來。
“真是絕了，小江把媽的口味掌握的這麽準確。”
沈姐的丈夫滿臉輕松，甚至偷偷從旁邊“搶”了一塊年糕，塞進嘴裏，和老人一同陶醉起來了。
“唔，真好吃！我去的那家店一份就要賣三毛，我看小江的手藝，值得翻倍！”
“就是啊！我們頭痛的難題，人家專業大廚一出馬就解決了，小菜一碟！”
沈姐忙推了一下身旁的丈夫，壓低了聲音道：“這可得好好謝謝小江。”
“對，對！謝謝人家。”
老人家一口氣吃了好幾塊，這時候才擡起了頭，拿筷子點著江霏。
“這位妹妹是哪家的來著？二舅舅家的，還是外婆家的？哎呀……我，我這腦子不記得了。”
老人看著江霏美好的面容，顯然是被她的身份弄糊塗了，還以為是哪位來做客的姐妹。
不過，江霏是誰並不重要，吃到了美味的婆婆非常認真，把必須謝謝她給記在了心裏。
她馬上就轉身回了房間，鄭重其事地找“謝禮”去了。
兩分鐘後，江霏的懷裏，就多了一只胖胖的招財金豬存錢罐。
江霏哭笑不得，看了一眼，金豬裏面是滿滿的硬幣。
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看著桌上剩下的一小碗糖桂花，江霏靈機一動，腦海中瞬間閃過了一條信息。
“中秋快到了，要吃桂花糖年糕……這風俗聽起來有些耳熟。”
她摸了摸下頜，鼻尖嗅了嗅桂花的甜蜜香氣。
“請問一下，老婆婆的娘家是不是在建康附近啊？”
“對啊，你怎麽一下就猜到了！”
沈姐微微吃驚，不過她很快就反應了過來。
老人說話是有明顯口音的，江霏能發現她的籍貫也不算奇怪，只是叫人感嘆，江霏的思維確實很靈活。
確定了這個，江霏就有辦法了。
她若有所思的點了點頭，“原來如此，那我知道老婆婆為什麽不滿意了。要找到她童年時的味道，現在並非完全不可能。”
“你快說說，到底是為什麽？”
沈姐夫妻二人對視一眼，不約而同，焦急地問她。
他們知道這事兒說大不大，但說小也不小。老人家鬧起脾氣來，可能就犟著腦袋不吃東西。
要是這一下把自己給餓壞了，那他們的麻煩就更多了！
江霏站起來，指著垃圾桶裏的殘渣，微笑著解釋給大家聽。
“齊縣和建康兩個地方，距離雖然近，但桂花糖年糕的做法完全不一樣。你們不管是在外面買，還是自己做，都和她回憶裏的口味有所出入。”
她雖然不是專業的點心師傅，但腦海裏早就儲存了數千張研究食譜。加上原主給的記憶，江霏在心底一琢磨，就分析出了桂花糖年糕“正宗”的做法。
“按照建康的傳統，年糕本身不能太幹硬，切片必須要薄。除此之外，澆上糖漿前，還得是表皮先用油煎，這樣才能達到外酥裏軟的效果。”
“還真是專業啊！”
吳天宇吸了一口氣，讚嘆地說道。
他也認真觀察了，江霏說的這些小細節，沈姐丈夫做的這份年糕裏都沒有。
江霏有心傳授技巧，幫著老人吃到喜歡的點心，但是幾句話之間，總覺得還是說不太清楚。
她想了想，幹脆卷起袖子準備動手做。
“要不這樣吧！我看糖桂花還有剩下的，沈姐就先借我廚房，讓我試試看？”
沈姐和丈夫聽她一連串詞語，早已經頭暈目眩記不過來了。一聽到她願意直接做，兩人都露出了驚喜的神色，點頭不停。
雖然口頭說著“不好意思”，但笑容已經從臉上滿溢出來了。
其實，早在吳天宇打電話問房子時，他倆人就對這個“很會做飯”的小房客充滿好奇了。
只是他們都沒想到，江霏年紀雖小，卻有一份實打實的真才實學，能把一份外地小吃說的頭頭是道，還多了一腔樂於助人的心思！
這樣的孩子，將來怎麽會沒有出息？
頓時，沈姐心裏一陣舒坦，覺得自己這借房子的決定，做的真值。
得到了主人家的許可，江霏立刻就進入廚房動起手來。
沈姐一家到底是城市工人，廚房裏面，各種調料、廚具都比鄉下多出不少。江霏簡單看了看，發現食材齊全，幹脆就從年糕本身開始做起。
大碗裏放上糯米粉和粘米粉，江霏把它們攪拌均勻，又加入了一小勺豬油。
和水拌勻後，整個大碗都上蒸鍋，讓裏面的米糊被大火蒸熟。
這時候，米香味就隨著蒸氣，熱騰騰地飄散開了。
屋子裏的老太太聞到了這香味，不知怎麽的，自己就打開了房門，顫顫巍巍地走了出來。
沒人註意到，她呆呆地看著廚房裏的人影，眼底逐漸流露出了迷茫、疑惑，還有熟悉的情感……
江霏把蒸熟的米粉揉搓均勻，又放在冷水裏晾涼，沒多久，手作年糕就可以用刀切成片了。
眾人圍在一旁，徹底沈迷在了江霏熟練的手起刀落下，一句話都說不出來。
這麽軟綿綿的食材，誰都知道要切整齊是很難的。然而，從江霏的刀刃底下，飛出來的年糕片大小均勻，厚薄相等，居然精美到一點偏斜都沒有！
這樣做出來的年糕沒有添加，柔軟彈牙，還帶有新鮮的米香氣息。
放在鍋裏輕微用油煎，等到年糕片兩面發黃，江霏很快就把它們撈了起來。
另一個小鍋裏，提前預熱的桂花糖漿此時也恰到好處，宛如一塊金色的琥珀。
糖漿拉成細絲，一層一層，逐漸澆上脆黃的年糕片。
“聞著好香啊！”
沈姐激動地搓起了手。
“我……我能先嘗一下嗎？”
這一刻，老婆婆終於忍不住趿拉著鞋，快步擠進了廚房。
“不行！我要先嘗嘗！”
沈姐一時驚訝沒反應過來，直接就被她擠到了一邊。
老婆婆的臉上掛著微笑，眼神緊緊看著盤子裏的甜點，笑容裏也滿是專註和甜蜜。
“老天哪，今天什麽日子，居然有桂花年糕吃！”
“您試試看，我想這份年糕一定很合胃口。”
江霏見她笑得夢幻，全然沒有剛才委屈嗚咽的樣子了，心裏已經是舒了口氣。
她親手夾起一塊年糕，餵給了老人吃。
“就是這個味道！”
濃郁的桂花香氣，口感柔韌不失脆爽的年糕一入口，老人家就兩眼發光。
她一把拿過筷子，自己直接把盤子端了起來，緊緊護在了懷裏大口吃起來。
“這年糕我想了好久了，今天就吃這個！”
看到她這幅饞嘴的模樣，大家先是一怔，接著就都哈哈笑了出來。
“真是絕了，小江把媽的口味掌握的這麽準確。”
沈姐的丈夫滿臉輕松，甚至偷偷從旁邊“搶”了一塊年糕，塞進嘴裏，和老人一同陶醉起來了。
“唔，真好吃！我去的那家店一份就要賣三毛，我看小江的手藝，值得翻倍！”
“就是啊！我們頭痛的難題，人家專業大廚一出馬就解決了，小菜一碟！”
沈姐忙推了一下身旁的丈夫，壓低了聲音道：“這可得好好謝謝小江。”
“對，對！謝謝人家。”
老人家一口氣吃了好幾塊，這時候才擡起了頭，拿筷子點著江霏。
“這位妹妹是哪家的來著？二舅舅家的，還是外婆家的？哎呀……我，我這腦子不記得了。”
老人看著江霏美好的面容，顯然是被她的身份弄糊塗了，還以為是哪位來做客的姐妹。
不過，江霏是誰並不重要，吃到了美味的婆婆非常認真，把必須謝謝她給記在了心裏。
她馬上就轉身回了房間，鄭重其事地找“謝禮”去了。
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