蕭子瑢現在十分興奮，他已經好久沒有嘗過肉腥味，更不要說油了，養的雞鴨需要先繁育出一定規模才能用來宰殺，他作為城主有特殊待遇——一天一個雞蛋，其他也沒了。

導致現在蕭子瑢想到豆制品做的素肉都饞得流口水。

大豆被打下來之後還要晾曬一段時間，然後將裏面幹癟的豆子挑出去。

如果是在穿越過來之前，這些豆子蕭子瑢肯定是都不要了，但是現在他居然連這些幹癟的豆子都舍不得，打算先留下來看能不能磨豆漿。

蕭子瑢深深覺得穿越真不是人幹的活，這生活品質都下降成什麽樣了。

但不知道是不是眼看著大家從一無所有到現在逐漸生活步上正軌，他竟然覺得心理上還挺滿足的，雖然生活苦了一些，但想一想自己當阿飄的日子，還是現在的日子比較好。

品質不錯的黃豆選出來之後，蕭子瑢拿了一部分準備去榨油。

而在聽說他要用黃豆榨油之後，劉彩娘還有阿茵阿蔓都跟在他身後準備看他怎麽弄，別說三個人感興趣，就連白燕都放下了手裏的事情跟了出來。

要知道白燕因為自己臉上傷疤的緣故並不怎麽喜歡往外跑，雖然駐地裏其他小娘子不會因為這個就看不起她，畢竟在這裏的都是傷心人，可她還是會擔心嚇到那些孩子。

在白燕的眼裏，只要這個駐地一天沒有其他男人，那麽這些孩子就是她們的未來，白燕不想嚇到他們，但這次實在是太好奇了。

黃豆是糧食啊，雖然也能用來生豆芽加菜，但怎麽看都跟油扯不上關系。

蕭子瑢也不敢說自己一定能榨出油，眾所周知，菜譜跟成品還是有區別的，否則菜譜那麽多，為什麽總有人能把菜做到匪夷所思地難吃？難吃就算了還炸廚房。

別說他當了那麽久的阿飄，就算是活著的時候也沒怎麽下過廚房，現在完全是硬著頭皮按照教程來上。

至於讓別人上……還是算了，否則要麽他寫下教程，要麽口述，中間都可能因為轉述而造成失誤，還不如讓他來，如果他失敗了再說！

不過黃豆並不是上來就能榨油的，需要浸泡和炒制，正好他除了榨油之外還需要做一些豆制品，那些豆制品也是需要浸泡的。

在浸泡之前需要進行再一次的清雜，因為手上還沒有合適的篩子，所以蕭子瑢只能一顆一顆手工挑選，這個時候劉彩娘等人就派上用場了，她們的加入讓這件事情變得更加容易了一些。

等挑選完畢之後，然後再進行浸泡，這一步驟在學名上應該叫軟化，目的是讓大豆含水量達到一定比例。

蕭子瑢這裏沒有能夠測試的工具就只能全憑感覺來進行實驗，比如說泡半天的泡一天的還有泡一天一夜的，這三種都試一試，然後再選取其中容易出油的那一種。

在浸泡黃豆的時候他忍不住心想自己手上有帶著詳細過程的答案，只不過是因為客觀原因不能精準計量都這麽艱難，當初也不知道是誰第一個發現大豆能榨油的，這腦洞絕了啊。

感慨的過程中，大豆浸泡的差不多就可以再進行下一個步驟軋胚，這個名字可能很多人都會陌生，但換一個詞基本上就都能理解，那就是壓片。

將軟化的黃豆盡量壓扁，這樣能夠讓表面積增大也就是增加出油面積，而且同時也能破壞細胞組織，使油容易從細胞中流出來。

壓片的話他們沒有合適的工具，好在軟化的黃豆並不難壓，而且因為第一波只是做實驗數量也不多，所以蕭子瑢他們幹脆就直接上手了。

這一次不得不提陸柳，這個力大無窮的小娘子真是一個頂是個，蕭子瑢作為一個尚未成年的男人勉強也就是跟常年做力氣活的劉彩娘持平，到了陸柳面前幹脆不夠看。

陸柳一個人幾乎幹了所有的壓片工作，而蕭子瑢能做的就是繼續下一個步驟——蒸炒。

他選擇的是熱榨的方式，當然冷榨也不是不行，只不過因為條件有限，所以他希望兩種方式都試一試最後選出最合適的那種。

蒸炒之後最後進行壓榨，沒有榨油機就只能選擇物理壓榨方式，主力軍依舊是陸柳，蕭子瑢在壓榨之前就已經準備好了石臼，在石臼開口處放上了細密的竹網避免殘渣也通過開口流入容器之內。

當陸柳拿著石錘用力壓榨石臼裏面的黃豆的時候，蕭子瑢眼睛一眨都不眨地盯著石臼的流出口看。

過不多時，黃褐色的液體緩慢的從石臼裏流了出來進入了容器之內。

劉彩娘有些詫異：“這……還真出來了？這真的是油嗎？”

蕭子瑢壓抑著興奮說道：“對，就是油，哎，別停別停，讓我看看出油率。”

黃豆能夠榨油不是重點，重點在於出油率，如果出油率不夠的話，就算能榨油這東西也只能是作為聊勝於無的東西或者說是奢侈品並不能普及。

畢竟若是連吃都吃不飽，黃豆還是優先作為糧食作物存在的。

等到最後再也壓榨不出來之後，蕭子瑢估算了一下出油率大概是在百分之十八左右，雖然看上去這個出油率不是很高，但在他而言已經很滿意了，畢竟他們現在用的工具都不太成熟，等回頭再弄一些合適的工具，出油率應該能夠再進一步提高一些。

就在蕭子瑢計算著以後的時候，大家已經圍著裝油的竹筒開始觀看了。

那麽小的竹筒，一群人圍在那裏，偏偏還都當成金貴事物不敢拿起來，看的蕭子瑢十分想笑。

最後他輕咳了一聲拿起竹筒將裏面的油倒了一些在碗裏，倒出來之後可以看得出油脂看上去並不清亮有些渾濁，蕭子瑢估摸著可能是水分混了進去，想要得到純油就需要繼續加熱將水分全部蒸發。

不過饒是如此他也十分滿意，拿起油就說道：“走，今晚煎……煎蘑菇給你們吃！”

原本他想要說煎肉排的，結果忽然想起來他們養的雞鴨還不能吃，至於打獵……除了剛到這裏缺食少衣的時候沒辦法，蕭子瑢布下了一些陷阱弄來了一些野味給大家填飽肚子之外，後來能不讓大家吃那些野味就不讓大家吃了。

他可記得很多傳染病都是從野生動物身上傳染來的，現在檢測手段比起後世差得遠了，到時候恐怕得病了都不知道是怎麽回事，野味這東西還是少吃的好。

所以他們現在最多的就是各種能吃的蘑菇，這些蘑菇之前都是小娘子們憑借著經驗采回來的，蕭子瑢當時因為擔心會有毒蘑菇混在裏面導致大家集體暴斃特地對照著圖冊一個一個的分辨了出來，別說，還真有一些輕微毒性的蘑菇在裏面。

這些蘑菇吃了不致命，大多都是致幻，但終歸是有毒的，能不吃還是不吃的好。

他再三強調過後，這些小娘子終於記住了哪些蘑菇不能吃，現在他們手裏的蘑菇倒是都不錯。

蕭子瑢從裏面選出了口蘑和松茸，他記得松茸這個東西在後世特別珍貴，新鮮的一斤都是天價，價格便宜的基本都是假的。

結果誰能想到他們這窮的還不知道明年口糧在哪裏的一群人竟然能吃上松茸呢。

他依稀記得曾經吃過黃油煎松茸，到現在他已經不記得味道了，但還記得第一口吃進去的時候那種驚艷感。

他將口蘑的根全部去掉，但也沒扔掉，而是選擇煎一煎，畢竟能節約還是節約一點的好。

然後口蘑凹面朝上放在陶板上加熱，過不多時口蘑自身出的水就能溢滿凹陷，到時候隨便撒一點鹽都很美味。

而松茸則是切成了片狀用油煎。

豆油這東西肯定是比不上動物油，畢竟本身就帶著一點點的豆腥味，然而這點腥味在已經很久沒有見過油花的人眼裏簡直都不算缺點。

口蘑不需要怎麽操作，洗幹凈拔掉根放上去就行，時不時給陶板上刷上一點油，當第一個成熟的時候蕭子瑢拿過來吹了一下熱氣放進了嘴裏，瞬間幸福地瞇起了眼睛，口蘑本身汁水的鹹甜搭配上油脂的香氣簡直是讓人欲罷不能。

他這還算是表現的比較鎮定的，一旁的阿茵和阿蔓兩個人吃了個口蘑楞是給好吃哭了。

真的哭了，眼淚大顆大顆的往下掉，蕭子瑢頓時被嚇了一跳，這是幹什麽？之前的鹽焗雞都沒見到你們好吃成這樣啊。

雖然這樣弄的口蘑的確味道不錯，但怎麽也比不上鹽焗雞吧？畢竟那是真的葷菜啊？

劉彩娘也覺得挺好吃的，但也沒到阿茵阿蔓那個地步，就如同蕭子瑢所想這東西根本不如鹽焗雞好吃。

劉彩娘摸了摸兩人的頭說道：“這是怎麽了？怎麽還哭了？之前吃雞都沒哭，現在哭什麽？”

阿茵哽咽說道：“不……不一樣，雞不能經常吃，但是……但是這個可以……”

蕭子瑢聽後也有些哭笑不得，合著……你是因為能經常吃到好吃的而高興哭的？

不過的確，黃豆出油率低是真的，但是它成本也低啊。

今年是來不及了，他準備等明年的時候擴大一下耕地範圍，然後多種一些黃豆，倒不是為了吃油，而是弄點別的豆制品。

其實自從淮南王發明豆腐以來，豆制品已經發展的不錯了，只可惜這些小娘子一直在匪寨裏面，生存環境跟普通人沒辦法比，好多常識性的東西都不知道，至於豆制品更是沒怎麽見過。

蕭子瑢在這邊為了大家的蛋白質攝入操碎了心，而小娘子們則被油脂加熱散發出來的香味吸引了過來，不過很多人都不敢湊過來，只敢遠遠地看。

蕭子瑢註意到之後看了一下手裏的油罐，然後又看了看口蘑的存貨量，轉頭對劉彩娘說道：“今天榨出油了高興，給大家分一分吧，應該夠吃。”

畢竟只是稍微煎一下口蘑，整體不需要太多的油，而口蘑大家采集的都很多，松茸就不行了，這東西哪怕在這個時候也不太好找，只是大家沒意識到其珍貴而已。

這一頓飯雖然大部分人都只是吃了一個嘗了個味道，但是大家都很開心，主要是因為城主說了，這東西其實沒有那麽珍貴，現在因為種植的少產量少所以不能普及，等明年擴大耕地規模就好了。

劉彩娘忍不住問道：“咱們現在用的耕地都是之前……他們的，沒有花費太多力氣去墾荒，若是還要擴大規模的話，這四周圍都是山要往哪裏擴？”

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）