回到廂房，雲博文默默的落座。

井向陽和葉蓁蓁寒暄了片刻，巧兒偶爾插上幾句話，期間雲博文一言不發。

井向陽離開後，巧兒給他夾了菜，可是他卻食不知味。

巧兒沒察覺到他的異樣，直到她們坐著盛宴樓的馬車回了家，雲博文將自己關在房中，巧兒才覺得兒子有點不對勁。

可她還要趕著去小蘭家和其他人一起做涼皮。

“博文，娘去小蘭嬸子家上工去了。”巧兒在博文屋外叮囑他，“你放下東西去看看奶奶。”

雲博文沒有應聲，但是巧兒已經沒時間管他了。

她抓了個圍裙就往外沖，到小蘭家的時候，大家正在卸面粉。

二話沒說，她系了圍裙就加入進去。

“巧兒姐，博文回來了？”春花和她擡一袋面粉。

“嗯。”巧兒的嘴角咧開一個大大的弧度。

“沒瘦吧？”春花又問。

“還行。”巧兒道，“個子高了些。”

“正是長個子的時候呢，回來這幾天你可得給他好好補補。”春花說。

巧兒點頭，“嗯，家裏雞蛋都存著呢，就等他回來。”

只要孩子能有出息，她們一家人縮衣節食的也樂此不疲。

娘的身子不好，按理說應該多補補的，可是她卻舍不得吃雞蛋，一定要留給乖孫。

好在雲博也算出息，平日裏的行為舉止文質彬彬的，一看就是讀書人。

村長雲山和他媳婦也是老懷安慰，覺得再省吃儉用都值得。

面粉都卸下來以後，葉蓁蓁叫來春花、巧兒和小蘭，教她們做涼皮。

選擇她們當然是因為葉蓁蓁對她們最為信任。

將之前沈澱風幹的澱粉兌入水，加點鹽，加鹽的目的是為了讓涼皮的口感更加勁道，也能變得更加透亮。

春花疑惑的擰起眉來，明明之前把這些澱粉風幹了，為何現在又要加水？這不是多此一舉嗎？

葉蓁蓁看出她的疑惑，不禁失笑，“春花姐，前兩日不是工具沒到位嗎？那當然要先風幹了，風幹以後可以保存得更久。”

春花恍然大悟，不好意思的撓撓頭，“原來是這樣。”

澱粉水調好以後，就到了定制的圓盤出場的時候了。

在圓盤上抹一層芝麻油，然後往圓盤裏舀一勺澱粉水。

鍋裏的水已經開了，葉蓁蓁用崔健做的夾子夾住圓盤，放入開水中，然後用夾子夾住圓盤的邊，帶著圓盤轉了幾圈。

圓盤中的粉漿很快就均勻了。

開水的熱度通過圓盤傳遞給粉漿，粉漿很快就定型了。

很快，粉漿的顏色就從白色變成了透明的，還鼓起一個個的大泡。

這時候，葉蓁蓁將鐵皮往開水裏按了按，讓開浸進去把上面的一面也燙熟。

兩面都燙熟之後，用夾子把鐵盤夾出來，倒去熱水後拿出來放入一旁裝滿冷水的大鍋裏。

冷卻一會兒後，因為底部刷了芝麻油，涼皮可以很輕松的揭下來。

葉蓁蓁將這張涼皮遞到春花手中。

春花看著眼前這張透亮、勁道又柔軟的涼皮，只覺得太神奇了。

面粉和水貼餅子，這裏所有的婦人都會做。

可是誰會想到，揉面、洗面、然後再加水，再這樣……就變成透明的了？

巧兒也接過去看了許久，還扯了扯，涼皮有彈性，沒有被她扯破。

小蘭驚奇的睜大眼睛，春花和巧兒是吃過涼皮的，小蘭沒吃過，所以比她們更加驚訝。

“來，你們試試。”葉蓁蓁把夾子遞給春花，然後站到一旁去。

春花本能的縮了縮手，但是看到葉蓁蓁鼓勵的眼神，又伸出手來抓住了夾子。

她繞到葉蓁蓁剛才站的位置，學著她的操作……

抹油，舀粉，放入鍋中，浸開水，取出……

厚了！還薄厚不均。

“春花，你舀的粉水太多了，而且沒有轉一圈。”巧兒看出其中的端倪。

春花吸取教訓，又試了一次，總算像模像樣了。

她把夾子遞給巧兒，巧兒說起來倒是厲害，可是輪到她做的時候……紕漏頻出。

粉水舀多了，夾子夾著鐵盤的時候手抖得厲害，也忘了要轉一圈，浸開水的時候壓得太用力，一下子就把鐵盤按到了鍋底。

好不容易把鐵盤從鍋底夾出來，移到冷水裏……

不用旁人說，巧兒也知道自己失敗得厲害。

“我再試試。”她再接再厲，又試了好幾次，才將之前的錯誤操作糾正過來。

最後是小蘭，她是看得最久的了，把春花和巧兒的錯誤都記在心裏。

果然，她一次就成功了，做出來的涼皮品相不比葉蓁蓁的差。

春花和巧兒羨慕極了，用看到優等生的眼神看著小蘭。

“我看得多嘛……”小蘭解釋道。

正式開始做了，就像流水線一樣。

三個人，一個人負責舀粉漿，然後放入鍋中，再夾出來，一個人負責揭涼皮，另一人負責把用過的鐵盤清洗幹凈再刷上油。

她們配合過幾次後就完全的熟練了，能夠十分配合的完成一條線的流程。

做出來的涼皮，由葉蓁蓁拿到外面，晾到崔健做的竹篾上面。

這架子做得挺高的，葉蓁蓁得站在凳子上才能把涼皮曬上去。

涼皮做的輕薄涼透，只要天氣好，曬上兩炷香就已經七八分幹燥了。

這時候可以把七八分幹的涼皮疊起來曬，騰出地方晾曬新做出來的。

崔健那邊已經開始做木屜子，他按著兩種款式的尺寸，先把木頭鋸開，然後片成一塊塊薄木片。

木片和木片的拼接用的是卯榫連接，也就是用凹凸組合來連接固定。

等他把木片都處理好，就可以直接開始組裝了。

葉蓁蓁那邊已經做好了好幾桶的肉凍了，急需矮的木屜子，他這會兒正在組裝。

快到傍晚，他去秀華家借了板車，將組裝好的木屜子和木片運回家中。

葉蓁蓁一看木屜子來了，便趕緊的開始切豬皮凍。

豬皮凍是倒在木桶裏的，是圓柱形，她要把它們切成長方形薄片，放在木屜中。

一個木屜裏可以放十斤豬皮凍，這兩天已經做好了四百斤豬皮凍了。

全部裝好後，就是四十個木屜，這些木屜暫時摞在小蘭家的廚房裏。

“蓁蓁啊，這些豬皮凍放在這裏會不會變質啊？”春花擔憂不已。

葉蓁蓁想了想，“巧兒姐，明天村長是不是去縣裏？”

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