為了準備明天的開張，他們前一天就得準備明天的吃食，做老豆腐的黃豆需要提前泡上，做發面餅子的面和炸油條的面也需要提前和好，餛飩更需要提前包好了

準備好這些，趙天就讓大家先睡了，因為早上支攤賣早點，最少也得提前一個半時辰起來準備，不然哪裏來的東西賣，就只做這個豆腐就需要一個時辰還多。

轉天寅時六刻（四點半）趙天就起床了，墨跡半睡半醒的看著趙天穿衣服，就是覺得這一幕好熟悉，好像他們開始在縣府開肉鋪子的時候趙天也是這樣。

墨跡覺得趙天好辛苦，這麽早就要起床去做嫩豆腐，昨天晚上他明明是讓大家卯時兩刻醒的，墨跡的雙手不自覺的就纏上了趙天的腰，“再睡會兒吧。”

趙天在他額頭上親了一下，“你再睡會兒，到時候我叫你。”

墨跡聽話的翻了個身就睡了過去，只是沒一會兒他睡著覺又翻了個身，一下子沒控制住腦袋就撞到了墻上，這下說什麽他也睡不著了。

睡不著了就起床唄，正好他可以看看趙天是怎麽做豆腐的，前幾天趙天教李三的時候他一直在跟李五扯皮，等他想看的時候就剩趙天教他怎麽盛豆腐了。

墨跡出去的時候趙天正在牽著牛拉磨，這個磨是新買的，他們家的大牛跟磨的感情還不太好，總是想跑偏。

墨跡看著從石墨中流出的白色的汁子問道，“怎麽是這個樣子的，不是該成腦的嗎？”

趙天說道，“這才到哪啊，慢慢才能成。”

墨跡就看著趙天一邊轉動石墨一邊添水，覺得一點兒意思都沒有，“你自己在這兒轉吧，我去看看別的東西。”

“老實在這兒待著，不然就回屋睡覺。”趙天說的口氣有些硬，他就怕說的輕了墨跡不當回事他給添亂。

趙天的臉色不好，墨跡也不好到處翻看，就這麽一直看著趙天牽著牛拉磨，哎，沒勁死了。

又過了一小會兒李三出來了，墨跡看到李三就像看到樂子，“這麽早啊，炸油條的。”

李三頭一次擔重任心情著實不錯，“我來看看趙哥是怎麽點豆腐的，我那塊兒學的還不太好。”

墨跡聽著這話心裏格外的不舒服，現在連李三都這麽上進，就他還在原地踏步，這麽過日子可什麽時候才能混出個模樣？

這時趙天已經把豆子都磨好了，把豆子磨成汁之後就開始放在鍋裏熬，等豆汁熬開了就成了豆漿，這個墨跡知道，他小時候經常喝豆漿。

接下來墨跡就見趙天和李三拿著一塊兩米左右的大紗布兜起來過濾豆漿，墨跡看著他倆擺弄大紗布的樣子滑稽極了，一時沒忍住還笑了出來。

過濾好的熟豆漿再加上鹵水就是豆腐了，這就是鹵水點豆腐。雖然墨跡從小就知道這句話，但他還沒見過到底怎麽點呢。

就見趙天把過濾好的熟豆漿倒在一個小甕裏，接著把鹵水盛在碗裏，然後就是把鹵水往小甕裏倒一點，用勺子在豆漿裏攪一攪，再倒一點，再攪一攪，眼睛始終盯著豆漿的變化。點了這麽幾次就把小甕的蓋子蓋上了，等了一會兒再打開豆漿就成腦了。

墨跡看著豆腐腦不屑的哼了一聲，這個誰不會啊，先是牛拉磨，再是煮豆漿，最後倒鹵水，他還以為多難呢！就這三步墨跡相信傻子都會，姓趙的還成天弄得挺神秘的，搞得就像除了他其他人都不行一樣！

這個時候其他人也都陸陸續續的起來了，雖然墨跡對趙天很不屑，但是他的豪言壯語也沒表達出來，人太多什麽的吹牛，不是聰明人該辦的事，雖然做豆腐腦很容易，萬一他吹得太牛，偏偏操作太不順，就又該丟人了。

這主要還是墨跡在這方面的人生經驗太豐富了，每次他看著挺輕松的事做起來都不太順利，所以對於做豆腐腦的事，他還是決定保留意見，他自己在心裏鄙視趙天就行了。

趙天準備好豆腐就去做老豆腐的鹵子了，這個墨跡感覺自己也會，就是往水裏放個料包，再放上幾塊骨頭，然後熬湯，熬開了就是鹵子。不過他怎麽也都想不明白為什麽趙天熬得湯偏偏就是香而不膩？墨水說是火候的問題。

對於自己想不明白的問題，墨跡從不深究，他想不明白的多著呢！

到了卯時四刻的時候，天就已經挺亮得了，墨跡把院裏點的燈籠都滅掉收進了

雜貨屋，天天的這麽早起來幹活，只點蠟燭也該費不少錢吧！

現在李五沒活，他便幫著李三把炸油條用的火爐和油鍋搬到食肆門外，又把趙地烙蔥花餅用的案板和石頭用的火爐和鍋也都搬出去。他之所以這麽幹可是有原因的，因為趙天說了，把東西擺到外面能吸引生意。

別看他們還沒開張，但是趙天想的長遠，他安排的是吃早飯的人都在外面買了東西，然後自己拿著東西去屋裏找地方吃，這麽幹雖然會讓有些人不習慣先付帳，但是這樣安排，在人多的時候就會體現出它的優勢。

東西都擺好了，他們也就該開張了，李五的老豆腐挨著烙餅，這也歸他管，他旁邊是炸油條的李三，接著是烙蔥花餅的趙地，另一個邊兒上是煮餛飩的石頭。趙天站在一旁拿著個錢袋，墨跡知道他的錢袋裏都是碎銀子和銅板。

他們這麽一溜人站成一排還挺壯觀，往他們這邊兒看得人也不少，就是沒人過來吃飯，墨跡瞅著他們家食肆的招牌，這字應該沒錯吧？他當時就說不讓季宣寫的太亂，現在好了，這破字多影響生意！

秋天的早上還是挺冷的，他們這些人為了幹活方便穿的都不厚，這會兒沒活幹都在凍得搓手。

趙天想著這樣不行，省府的風土人情畢竟跟州府不一樣，他們只這麽幹站著估計站一早上也夠嗆能賣一文錢。

“李五你去那邊街上喊一嗓子，就說咱們這裏開個早點鋪，東西美味、價格公道，記著喊的時候給人們指著點兒道。”趙天之所以敢讓李五去喊，還是因為這附近沒有早點攤，畢競一些富裕的人家吃早點都喜歡去食肆街的茶樓，再說他們的早點也確實是物美價廉。

趙天雖然準備工作做得足，但還是忽略了這邊兒人們的慣性，李五在那邊兒喊了一陣子後倒也不是沒有成效，他們的早飯攤兒總算迎來了他們的第一筆生意。

這人穿的還算體面，但也不是上等，看著也像是個做生意的，這人要了一份豆腐腦、一個餅子和一個蔥花餅，聽到趙天說他們這兒小鋪為了方便先收錢，那人楞了一下倒也沒說什麽，痛快的給了銀子。

看著那人聽到先收銀子時的表情，趙天心裏有了想法，其實客人們應該不會在意先付帳還是後付賬，畢竟不管什麽時候付賬都是要掏那些錢，吃飯的人應該是在意他們提先付賬時的態度。

趙天知道自己面色偏冷並不適合做這件事，但是如果是墨水的話，就算遇到一些難搞的人，應該也不會有問題。

既然外面有墨水張羅人和收錢，趙天就去了屋裏，墨跡一個人在屋裏盯著，他還真有些不放心。

其實這回趙天是白擔心了，墨跡和人家處的好著呢，反正現在屋裏也就一個人，墨跡幹脆就給自己和那人都來了一杯茶，倆人開始侃大山。

別看墨跡以前沒來過省府，對哪裏都不熟悉，但是即使這樣也不會妨礙他跟人家閑扯，開始就說些你是哪裏人啊？成親沒啊？幾個孩子了啊？後來就是人家講名勝，墨跡插上幾句，人家講省府有名的大戶，墨跡扯上幾句。

最後那人不得不誇了墨跡幾句，“小兄弟這閱歷可不淺。”

墨跡還想接著扯，可人家吃飽喝足該走人了，墨跡惋惜的說道，“明兒再來我們家吃飯，咱倆接著說。”

那人痛快的答應了，走的時候還又捎了兩個蔥花餅，說是給家裏人帶回去嘗嘗味兒。

可能是到了早飯時間的原因，也可能是李五喊的起了效果，反正自那人走了後就陸陸續續的開始上人了。

因為吃飯的人不是太多，墨跡收拾起來也不累，他閑著沒事就開始跟大家閑扯，他別的本事沒有，扯皮什麽的那是從一出生就會的。別管認識不認識的，只要是閑人，墨跡就能跟人家扯到一塊兒去。

因為早上早起出來吃早點的多是有活的人，所以也沒人跟墨跡長時間的扯，每走一個人墨跡的口頭禪就是‘明兒早再過來吃飯啊，咱們接著說。’

也不是所有人都喜歡閑扯，但好似每個人心中都住著一個好事的因子，即使不喜歡說話的人，見到他們閑扯一些比較熱門的事也都會在一旁聽著。

他們的早飯準備的並不多，但即使這樣還是沒賣完，也就虧著他們自家的人多，再加上李五的大胃，倒也沒剩下什麽東西。

收拾完早上這一攤子就該準備中午的東西了，盤碗什麽的全都洗好了碼在廚房，趙天親自去買的菜和肉，然後又跟著石頭一起處理。

食肆的桌子被李三擦的亮亮的，墨水和李五在門口貼對聯，風茗在院裏用火爐燒水，來了客人喝杯熱水什麽的還是必須的。

墨跡沒事幹就坐在食肆裏等著上人，李五貼完對聯又去喊了，這次他沒到街上喊而是在門口喊的，因為那條街上也有幾個食肆、酒樓什麽的。

他的嗓門特大，墨跡坐在食肆被吵得有些耳懵。

中午上人還挺早，不過中午沒有墨跡的用武之地，因為他是歸廚房管得。

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