寧歆歆這日又由紅蘇、紅露幫著, 一同整理皇後給送來的補品，這麽些個好東西總得要分類整理整理，留一部分放重華宮，大部分還是要帶回太子府的。

對著單子整理到一半, 看時間差不多, 寧歆歆便拍了拍手, “紅蘇、紅露，你倆接著理，我去小廚房看看。”

由於主仆三人實在都不勤快, 這些補品已經整理了兩日，昨日裏寧歆歆便發現了好些魚膠。

魚膠又叫花膠, 是魚鰾的幹制品，與燕窩、魚翅齊名, 是“八珍”之一, 素有“海洋人參”之譽（1）, 在美容養顏方面有奇效，價格不低, 且比之新膠來說, 老膠吸收好、腥味也低, 所以吃老囤新是許多人的常規操作，許多廣東家庭會將這物放進女兒的嫁妝裏。

但是，魚膠也與燕窩一樣, 是頗受爭議的補品。

燕窩被說是只有唾液酸有用, 功效跟銀耳差不多, 魚膠也被說主要是蛋白質，連脂肪和維生素都可以忽略不計，反正說來說去, 誰買誰就是在交智商稅。

寧歆歆都懂這些毀譽，但是咱們女孩子美容養顏、化妝護膚，玄學的東西多了去了，只要心裏覺得它有用，那它就是有用的，旁人說什麽都不好使。

比如，寧歆歆就覺得花膠可以美容，現在看著這一大堆魚膠，都覺得自己已經美麗了起來......而且，花膠做好了，真的好吃啊！

所以，昨日一發現花膠，寧歆歆便泡發上了，這時來小廚房一看，果然已泡好，可以去做個金湯花膠雞，孝敬一下超級大方闊綽的婆母。

她把泡發好的花膠拿了個廣口蓋碟裝好，又回了庫房，“紅蘇、紅露，你倆在這裏再辛苦下，我去趟坤寧宮，午膳便不回來用了。”

紅蘇點頭應了好。

紅露卻上前一步，“太子妃，我與您同去。”

寧歆歆想到，遇明好像是說過在宮內行走定得將紅露留在身邊來著，便點頭，又回頭招呼紅蘇，“紅蘇你再找幾個小丫頭幫你。”

——

“母後，”寧歆歆帶著紅露進了坤寧宮。

“好孩子，快坐到母後身旁來，”皇後現在看見寧歆歆，簡直全身上下都寫著高興、舒坦、欣慰、期待，眼神竟還有些覆雜，“這幾日身子可好？”

寧歆歆臉色僵了一瞬，以為皇後又是在催生，便訕訕回道：“還好。”

“昭兒頭一遭經這事兒，過於熱絡再所難免，”皇後認真回憶著當年太後勸慰她的話，重新撿字酌句，準備再送給兒媳婦，“你多擔待些，若實在受不住，也莫強忍著，你母妃不在此處，這些體己話只能母後說與你，都是女子，我兒莫不好意思。”

當年司徒姈從東垚嫁過來，大婚次日敬茶時，太後也是這般拉著她手囑咐的，如今她總算也有機會說出這話，這種“十年媳婦熬成婆”的感懷委實讓人激動。

她知道小兩口蜜裏調油，一直便等著什麽時候昭兒回去公辦，再找歆歆談心，不想這孩子這樣靈，竟先上了門。

寧歆歆聽著皇後這話，臉都笑僵了，她心說您這不挺明白的嗎？說出來確實是很尷尬，但也沒見您止住話頭。

“母後，”寧歆歆道，“遇明挺好的，真的挺好。”

當然，除了您說的這回事兒。

大家都是一世為人，怎麽就有人精力那麽好？白日在奉天殿埋頭苦幹，晚間在重華宮埋頭苦幹.......這般努力大可不必。

“那便好，”皇後算是松了口氣，又問，“母後送去的那些補品，可要記得吃，對身子好。”

寧歆歆點頭微笑，心裏卻想著，來了嗎？現場催生終於要來了嗎！

皇後本想著說“抓緊養好了身子，誕育子嗣要緊”，後來想到兒子專門跑來叮囑過自己不可催著歆歆要孩子，便生把自己到了嘴邊的話壓了下去。

也不知道自己為什麽這麽聽這臭小子的話？

她從前可不是這般三從四德的人，更何況如今陛下春秋鼎盛，萬到不了“夫死從子”的地步，怎就叫這孩子做了自己的主心骨？他說什麽，自己竟就真的聽什麽。

皇後這樣想著，不禁彎了唇角，昭兒雖看著溫和、似是很好說話，但卻從來說一不二、不容任何人觸碰底線，他以後掌權，怕是會比他父皇手腕更硬。

不過，這倒也是好事。

“歆歆......”皇後頓了頓，半晌擠出了句，“補品雖好，卻也不要多吃，總歸你比母後更懂這些的。”

忽然，她想到給的補品裏還有好些花膠，南潞都不常見這個，北鉉鐵定更少，便又補了句：“母後給你的東西裏頭還有好些花膠，也算是東垚的特產，那可是好東西，滋陰養顏、延緩衰老，對女子極好。母後那些都存了好些年了，口感還會更好些，若你不會處理，母後便讓月嬤嬤做給你吃。”

“可不就巧了嗎？”寧歆歆笑得甜，招呼身側紅露將蓋碟掀開，“母後，兒臣恰會做一道花膠雞，見到您這好東西，不想單吞獨占，昨日裏便泡上了，今日一發起來便想著來這邊做了去，與母後和玉瑾姑姑一道用膳。”

“你這孩子，”皇後聽了越發歡喜，“真是討人喜歡。”

——

皇後正在看賬本，寧歆歆便沒在正殿多呆，又聊了幾句便來了小廚房。

她打算先處理花膠，這畢竟是魚鰾幹制而成，腥味十足也在所難免，去腥這步做好，就起碼成功了一半。

先仔細洗去花膠表面雜質，而後在每一根花膠裏面都塞上姜片，碼進盤子後再於花膠上層平鋪一層姜片，竈下燃大火，連蒸帶燜一刻鐘左右，這時掀開鍋蓋，金黃透色的花膠顏色會稍微便深一點，有些像涼透了的油條的顏色，且已經變得非常軟。

這時動作須得迅速，將花膠迅速放入冷水中，這一步的要領是，千萬別將姜片擇出來，必得讓它與花膠同時浸泡才行，浸泡最低時長一般都是三個時辰，寧歆歆泡得更久些。

今日取出時已是色澤淺黃、軟軟彈彈，完全泡發的狀態。

既已到了這步，便切塊備用即可。

切好便可以先去蒸南瓜，金湯的秘訣便在於南瓜泥，南瓜切塊上鍋蒸，蒸熟後加一點點水搗成泥，再過篩去掉比較粗的纖維。

第一個做出花膠雞的人是沒有給湯裏加南瓜的，湯底的顏色也是淺金色，但是後來經過無數人的改良，加了南瓜泥的金湯花膠雞反而成了湯界網紅存在，卻是以另一種方式將這湯發揚光大了，現在不光粵港地區，全國各地都開始飲用這道滋補湯品。

趁著蒸南瓜的時間可以去處理雞肉，雞要選走地雞，脂肪少，肉質結實，做出來口感更好。廣東是“無雞不成宴”，許多飯店做花膠雞選用的清遠雞，便是一種走地土雞。

寧歆歆用了一整只去頭的雞，斬塊後冷水下鍋，同樣加蔥、姜、黃酒煮開，撇去浮沫、撈出備用。

南瓜塊此時也未下鍋，可以加了黃酒泡發一把幹貝，可以給湯底再添一份鮮味。

待南瓜泥搗好，另起一個砂鍋，將焯水的雞肉段、切好的花膠塊、南瓜泥、紅棗、生姜片、蔥結、枸杞、幹貝連著泡發的水一同放入，大火燒開後轉小火燜煮上半個時辰。

起鍋前放上幾朵香菇，點上鹽調味，再燉上半盞茶時間便可以起鍋，花膠雞吃到一半，可以重加水燃燭做打邊爐，加了切花的香菇便更有火鍋的樣子。

——

“謔，好香！”

天冷之後，坤寧宮用膳便在內殿，花膠雞進門時，梁玉瑾正窩在羅漢床上幫皇後打算盤，一聞見味兒就把家夥什丟下，沖著飯桌的方向便是一通猛吸。

皇後提起玉筆點了她額頭一下，“這是哪兒來的饞貓，竟比三三還饞。”

寧歆歆安排身後人放下食案，垂手站在桌旁，“母後，姑姑，該用膳了。”

梁玉瑾先下了羅漢床，穿好鞋又去另一側將皇後扶下來，而後便慌不疊坐到桌前準備開飯。

寧歆歆凈過手先給皇後盛了一碗遞過去，“母後嘗嘗。”

皇後打眼看著琺瑯彩金邊小碗裏的湯，色澤金黃竟不比碗沿金邊遜色多少，淺黃的雞肉與花膠塊浸在其間，便似一汪金色湖泊裏聳起了座座同色礁石，湖面還綴著艷紅船帆，便是那枸杞子了。

方才便聞得見鮮香，此刻碗便在眼前，香味便更加濃郁襲人，帶著呼呼熱氣裊裊而上，熏騰得人尚未飲湯便先暖了起來。

舀一勺金湯入口，直覺又甜又醇，又濃又香，黏稠又充滿膠質，緩緩入喉，是絲滑、是熨帖、是暖熱。

魚膠處理得極好，一絲腥味也無，竟比她從東垚帶來的廚子手藝地道，花膠入口細膩軟滑，分外鮮濃，美妙口感於齒間肆意停留，鮮味也在這逡巡裏一點點地放大，舌頭的每一個角落都被這鮮味俘虜，一時間悉數繳械。

果然，這魚膠給了兒媳婦才不辜負它的使命。

皇後喝著湯，臉上的笑容慢慢溢開，眼角眉梢都染了一層放松與滿足，“歆歆，這湯委實好喝。”

寧歆歆也剛飲了半碗湯，此時舒坦得連眉尾都在微抖，全身上下都是言說不盡的安逸，“母後喜歡，歆歆便常做給母後喝，”她笑得見牙不見眼，“兒臣可是母後的專人食禦。”

有人將花膠雞當湯喝，自也有人將花膠雞當菜吃。

梁玉瑾左右開弓，一手夾著塊雞肉啃著，另一只手還拿著勺子舀了湯來泡飯。

雞肉燉得軟爛鮮嫩，輕輕松松便可脫骨，連最裏層的肉都浸入了湯汁的鮮味，雞肉的香與海貨的鮮完美結合到了一處，吃著是一口一口的享受。

那碗裏的撈飯便更不得了，色澤金黃誘人，吃著也是鮮味絕頂，米飯的黏與高湯的黏一同裹挾於其間，口感神奇、令人難以自拔，雞湯將白米飯染浸一層鮮香，白米又是絕頂的搭檔，生生將高湯的鮮味、鹹味、香味、甜味又送上了另一個巔峰，不過眨眼功夫，梁玉瑾已吃了一碗米飯。

眼見她要添第二碗，寧歆歆便好意提醒：“姑姑莫吃這麽急，後頭還可以煮鍋子的。”

“哦，這樣啊，”梁玉瑾放下飯勺，只又給自己自己添了一碗湯。

一口湯入喉，她結結實實打了個哆嗦，而後便擡眼看向寧歆歆，眼神裏是欽佩、是難以置信，“歆歆，太好喝了，這雞湯，真的太好喝了。”

寧歆歆笑，“姑姑總是這樣捧場的。”

“皇嫂，我決定了，”梁玉瑾撂下碗，話說得慎重。

“甚麽？”皇後擡頭看她，心說這丫頭又在整甚麽幺蛾子？

“公主府第先不修繕了，我就在太子府常住，之後我還要給歆歆的食肆當掌櫃，住那裏也方便。”

“胡鬧，”皇後也撂下碗，當即拒絕，有這麽個活寶天天賴著兒媳，她得猴年馬月才抱得上孫子？

“皇嫂，”梁玉瑾口氣馬上軟了下來，開始撒嬌，她自是懂皇後的顧慮的，便又道：“我很乖巧，都只在飯點出現的，不信你問歆歆。”

皇後看向寧歆歆，寧歆歆認真點了點頭。

“那行吧，”皇後才算是松了口，“不過府第還是要修繕的，這樣大的工事哪能說停就停，平白失了皇家臉面。”

梁玉瑾點頭，“知道了皇嫂，還接著修下去的。”不管怎麽說，能讓自己天天蹭飯就行。

三人又吃了一會子，寧歆歆便喚人鍋下燃燭，重加開水，開始涮鍋。

這種廣式火鍋名叫打邊爐，便是在冬季嚴寒日，數人圍爐而食，這鍋子雖不如川渝火鍋那樣出名，卻也是粵菜名吃。

如此奢華的湯底，涮牛肉才最合宜，鮮切牛肉從湯底裏沸上一圈，褐上添金，又鮮又嫩，更激發本身肉香，雖足夠清口卻異常美味。

三人又在一處吃了半天涮鍋，吃到最後，梁玉瑾全身是汗，忙找了人扒拉出來一把扇子扇風。

撤了席，三人一道歪在羅漢床上說小話，笑聲不時溢出，氣氛頗和諧。

不多時，外頭通傳說奉天殿裏來了人，喚人進來，是福生。

福生懷抱一只白瓷寶瓶，瓶內插早梅三兩枝，他跪地行禮後，雙手舉托寶瓶至額際，“今冬僅開了一樹早梅，殿下折了來，著奴婢送與太子妃賞玩。”

寧歆歆喚人起身，又問：“殿下可用好了？”

旁人做花膠雞一般都取半只雞，她用了一整只，便是為了分一半送去奉天殿給梁彥昭。

“回太子妃的話，陛下與殿下都吃好了，”福生說著又取出一封素箋遞給寧歆歆，“這是殿下給您的手書。”

寧歆歆展開一看，笑容登時便蕩了滿臉。

素箋之上是梁彥昭龍飛鳳舞的行書，書曰——

十數年不見南潞玄英（2），今朝偶遇，願與卿卿共賞。

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