第65章 手沖咖啡 歧義。
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福生進門來回話, “稟太子妃,是奉天殿那邊催殿下回去議事。”說罷還擦了擦腦門上的汗,殿下先前便讓他守好門,如今鬧了這出, 他定算是辦事不力。
“知道了, ”寧歆歆道, “福生你先門口候著,莫怠慢了人。”
待福生出門,寧歆歆才坐梁彥昭懷裏問:“你早知道外頭人是來催你的?”
“嗯, ”梁彥昭點頭。
“怎麽不去?”
“父皇叫我去,無非是著急陸銘的定刑, 但現在人證物證俱在,我去了也不能左右罪名, 更不能更改律例, 去與不去又有何異?”梁彥昭伸雙臂環住寧歆歆, 側頭埋進她頸窩輕嗅,幾息又出聲, “更何況, 實在是想多在你身旁待會。”
朝堂波詭雲譎, 十幾年積弊因他身子轉好開始顯現,置於漩渦中間,便他步步為營、運籌帷幄, 不落人後卻也勞苦倦極。
在歆歆這處, 能得一角天地, 卸防備,得心安。
知子莫若父,知父也莫若子。父皇是君, 卻也是人,至今不肯依律處置陸銘的原因,梁彥昭可以理解,但卻不能認同。
不如索性避過這一遭去,底下眾人都有自己的一套算盤,定會提議將陸銘先行收押,如此這般拖著,梁彥昭才有時間去驗證心中猜測。
貪墨只是表相,籍沒家財也僅算得上是小懲,查出錢財真正去了何處才是更緊要的事,陸銘眼下交待的,遠遠不夠......
“陸銘?”寧歆歆好像聽過這個名字。
“陸千澄之父。”
寧歆歆扁起嘴巴,“哦,他犯事了?”
梁彥昭點頭。
“哦,”寧歆歆又點了點頭,她雖不喜歡陸千澄,卻與陸銘無甚交集,適才是順口一問而已,並無閑心打聽,但卻關心梁彥昭的安排,便問:“那你就當真不去奉天殿了嗎?”
梁彥昭搖頭,“不去了,”他攬著寧歆歆一同歪在羅漢床上,以臂為枕,放松無比,“告假便該有個告假的樣子。”
“那我們去做點東西吃好不好?”寧歆歆疊在梁彥昭身上,雙手托腮笑問。
梁彥昭清了清嗓子,“歆歆,稍挪開些......”這姿勢實在過分親密了,琦思擡頭萌芽,少年便得的儒訓卻讓他無法做出白日宣銀的荒唐事,委實難受。
“嘖嘖嘖,”寧歆歆偷笑,這端方君子腦子裏的黃色廢料看來不比自己少啊,心裏頭霎時舒坦多了。
她又往上挪了些,探頭咬了咬梁彥昭耳垂,“那我去了,你要一起嗎?”
"去。"
——
“遇明,上次的咖啡你喜歡喝嗎?”寧歆歆在廚房裏擺弄著原料,問梁彥昭。
“喜歡,上次聽你的提醒加了糖,這次想試試不加的。”
“可以啊,”寧歆歆取出之前買好的咖啡豆,抱了只玉石杵臼給梁彥昭,“自己去研咖啡豆吧。”
梁彥昭在磨豆,寧歆歆就去做雲朵舒芙蕾,這種酷似蛋糕,卻又沒有蛋糕那麽耗時的小松餅,算得上是非常快手又美味的下午茶了,唯一不太方便的地方,就是接力打發蛋清太過費時費力。
寧歆歆記得自己在很小的時候接觸到這道甜品的時候,它還是叫做“梳乎厘”,是甜品界公認的最難的甜點,無數的甜品師學徒孜孜以求,想要做出屬於自己的那一份完美的法式甜點。
後來長大了些,身邊的人們便開始稱她為“舒芙蕾”,雖都是音譯,這個名字卻明顯好聽些。
與之相應,舒芙蕾這道甜品也開始被改良配方、降低要求,成為了各大網紅甜品、私房甜品的主推,就連各大廚藝軟件、甚至社交軟件上都開始瘋狂湧現它的方子、視頻,鋪天蓋地。
雖然做出來成品可能不那麽正宗,但寧歆歆曾多次試過,就算是面糊消了泡,最後烙出來一鍋牛奶雞蛋面餅子,味道也是非常棒,若能保證不消泡、又把舒芙蕾堆得高些,能稍稍蓬起來,那口感就更美。
家庭版舒芙蕾的做法其實就非常常規了,經常在家倒騰烤箱、並已經成功解鎖戚風蛋糕的人,做起來一定會得心應手。
如今,太子府、重華宮的小丫鬟們都已經可以非常熟練地接力打發蛋清,寧歆歆就放心地交代給了她們,總歸只要是次數多、速度快,把握好滴白醋、加白糖的時間和量,打發蛋清就能成功。
她自己就去做蛋黃糊,蛋黃、牛奶、低筋粉用“之”字型攪拌方法拌勻,到順滑無顆粒狀就可以放一旁備用。
在這時間裏,梁彥昭已經把咖啡豆研磨成了粉。
兩人如今正分處小廚房兩側,寧歆歆看他正拎著木勺舀起咖啡粉慢嗅,一副入迷模樣,便躡手躡腳走過去,抱住脖子就跳到他背上,“在做什麽?”
梁彥昭早也習慣她蹦來蹦去的喜好,迅速放下手中木勺,雙手卡進腿彎就將人背了起來,還往高裏擡了擡,“在想,這咖啡粉末怎這麽香?”
“覺得香說明你喜歡啊,”寧歆歆從頸窩探頭出去,下巴抵著梁彥昭脖子磨蹭,“有人不喜歡,就會覺得這什麽怪味,糊裏糊氣,還苦的要命,實在難喝。”
之前,家裏欣賞不來咖啡的長輩好像都是這麽個說法,末了睡不著覺時還要再補一句,“人這一輩子啊,真是沒有吃不了的苦,只有享不了的福”。
梁彥昭歪頭問:“歆歆喜歡咖啡嗎?”只見她給旁人準備過,好像不曾見她自己喝過。
“當然啊,”寧歆歆瘋狂點頭,“可喜歡可喜歡了呢。”
“那便好,”梁彥昭說不出為什麽說這句,但就是覺得她喜歡的自己也喜歡,就足夠好。
寧歆歆跳下,“來,我教你手沖。”說完覺得這話頗有些歧義了,人家彥昭太子現下開了葷,要學什麽手沖?
就又補了句,“我教你手沖咖啡。”
其實這句話也托大了,在手沖咖啡方面,寧歆歆頂多算是個門外漢,只是多少知道些程序而已,畢竟膠囊咖啡機那麽方便,她又喜歡買著喝,就也從來不曾認真琢磨過手沖。
手沖咖啡的講究多,時長、水量等都要註意,把握不好就一股紙味,或者是沖成了白開水;要留心過萃,否則味道容易過苦、過澀、過雜,容易口感不適;也要留心萃取不足,否則口感單薄,水感突出。
但是,內行看門道,外行看熱鬧,寧歆歆打算就把這熱鬧教出來,看看手沖的治愈過程,大概沖沖,走個儀式就行了。
寧歆歆拿出濾紙,折好,在濾杯上放平,手指壓壓邊定位,而後繞水淋濕濾紙,下粉後輕輕攪拌一下,就可以開始計時倒水。
“遇明,你看呀,先繞著圈倒上一個杯底的水,然後數二十下,”寧歆歆在心裏頭默念,“然後在中心處註上半杯,再數二十下,就繞著圈註水,再二十下,在中心大水流註滿,滴完就行了。”
她在前頭拿著手沖壺演示,梁彥昭就在她身後環著她腰“聽課”,待她講解完,還曉得“隨堂發問”,果然好學生,做什麽都是好學生。
比如昨日,那叫一個勤勉,實在稱得上句學海無涯苦作舟。
寧歆歆晃了晃腦袋,收住收住,我如今怎麽這麽臟了......“遇明,你方才問什麽?”
“我是問,”梁彥昭嘴唇蹭過寧歆歆的耳垂,呼出的熱氣燎的人心癢,“攏共數六十下麽?”
“不是不是,”寧歆歆反駁,“我算上了我說話的時間,若你直接數,便是數三個三十下。”
萃取的最佳時間是九十秒。
梁彥昭點頭表示記下了,又拿起濾杯和手沖壺,“歆歆這些物件兒當真精巧。”
寧歆歆等著梁彥昭的後文,希望他能問出句“是從何處得的”。
如果這樣,她就會和盤托出,告訴他自己來自異世,是借了旁人的身子還魂,會告訴他,在幾千年後的那個時代、又或者是與今時平行的時代,有她的家人、朋友,那個時代很好。
但是這個時代有梁遇明,所以也很好。
都很好。
她早就想要坦誠,但卻尋不到一個合適的時機,平白說出來實在太突兀,所以從二人確定心意開始,她就一直在等梁彥昭發問,可他總不問。
以自己對他的了解,他定早知她身上背了秘密,卻不忍心發問,擔心唐突了她,只等寧歆歆何時準備好了,自己坦誠。
但這口,又怎是這麽好開的?
“是吧,以後就是你的了,你學什麽都快,肯定能比我沖的好喝。”寧歆歆最後回了這麽句。
“好,”梁彥昭晃著杯中咖啡液,“歆歆,這樣可以直接喝嗎?”
“可以的,”寧歆歆道。
梁彥昭倒了一小杯,不湊鼻尖卻仍能感受到撲鼻香味,白瓷盞中液體顏色深棕,比那日的奶棕深沈不少,入口發苦,微微酸,卻不怎澀,唇舌處蕩過一圈還有回甘。
“怎麽樣?”寧歆歆湊近問,“好喝嗎?”
梁彥昭抿著舌回味半晌,方點頭道,“香味濃郁,頗為適口。”
“那與前日我給你送的那些比呢?”
梁彥昭如是相告,“未加牛乳和糖,好似更能品得出咖啡原本香氣。”
堅定拿鐵一萬年不動搖的寧歆歆:?!
拔刀吧,老梁!不加牛奶的咖啡,是沒有靈魂的
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“知道了, ”寧歆歆道, “福生你先門口候著,莫怠慢了人。”
待福生出門,寧歆歆才坐梁彥昭懷裏問:“你早知道外頭人是來催你的?”
“嗯, ”梁彥昭點頭。
“怎麽不去?”
“父皇叫我去,無非是著急陸銘的定刑, 但現在人證物證俱在,我去了也不能左右罪名, 更不能更改律例, 去與不去又有何異?”梁彥昭伸雙臂環住寧歆歆, 側頭埋進她頸窩輕嗅,幾息又出聲, “更何況, 實在是想多在你身旁待會。”
朝堂波詭雲譎, 十幾年積弊因他身子轉好開始顯現,置於漩渦中間,便他步步為營、運籌帷幄, 不落人後卻也勞苦倦極。
在歆歆這處, 能得一角天地, 卸防備,得心安。
知子莫若父,知父也莫若子。父皇是君, 卻也是人,至今不肯依律處置陸銘的原因,梁彥昭可以理解,但卻不能認同。
不如索性避過這一遭去,底下眾人都有自己的一套算盤,定會提議將陸銘先行收押,如此這般拖著,梁彥昭才有時間去驗證心中猜測。
貪墨只是表相,籍沒家財也僅算得上是小懲,查出錢財真正去了何處才是更緊要的事,陸銘眼下交待的,遠遠不夠......
“陸銘?”寧歆歆好像聽過這個名字。
“陸千澄之父。”
寧歆歆扁起嘴巴,“哦,他犯事了?”
梁彥昭點頭。
“哦,”寧歆歆又點了點頭,她雖不喜歡陸千澄,卻與陸銘無甚交集,適才是順口一問而已,並無閑心打聽,但卻關心梁彥昭的安排,便問:“那你就當真不去奉天殿了嗎?”
梁彥昭搖頭,“不去了,”他攬著寧歆歆一同歪在羅漢床上,以臂為枕,放松無比,“告假便該有個告假的樣子。”
“那我們去做點東西吃好不好?”寧歆歆疊在梁彥昭身上,雙手托腮笑問。
梁彥昭清了清嗓子,“歆歆,稍挪開些......”這姿勢實在過分親密了,琦思擡頭萌芽,少年便得的儒訓卻讓他無法做出白日宣銀的荒唐事,委實難受。
“嘖嘖嘖,”寧歆歆偷笑,這端方君子腦子裏的黃色廢料看來不比自己少啊,心裏頭霎時舒坦多了。
她又往上挪了些,探頭咬了咬梁彥昭耳垂,“那我去了,你要一起嗎?”
"去。"
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“遇明,上次的咖啡你喜歡喝嗎?”寧歆歆在廚房裏擺弄著原料,問梁彥昭。
“喜歡,上次聽你的提醒加了糖,這次想試試不加的。”
“可以啊,”寧歆歆取出之前買好的咖啡豆,抱了只玉石杵臼給梁彥昭,“自己去研咖啡豆吧。”
梁彥昭在磨豆,寧歆歆就去做雲朵舒芙蕾,這種酷似蛋糕,卻又沒有蛋糕那麽耗時的小松餅,算得上是非常快手又美味的下午茶了,唯一不太方便的地方,就是接力打發蛋清太過費時費力。
寧歆歆記得自己在很小的時候接觸到這道甜品的時候,它還是叫做“梳乎厘”,是甜品界公認的最難的甜點,無數的甜品師學徒孜孜以求,想要做出屬於自己的那一份完美的法式甜點。
後來長大了些,身邊的人們便開始稱她為“舒芙蕾”,雖都是音譯,這個名字卻明顯好聽些。
與之相應,舒芙蕾這道甜品也開始被改良配方、降低要求,成為了各大網紅甜品、私房甜品的主推,就連各大廚藝軟件、甚至社交軟件上都開始瘋狂湧現它的方子、視頻,鋪天蓋地。
雖然做出來成品可能不那麽正宗,但寧歆歆曾多次試過,就算是面糊消了泡,最後烙出來一鍋牛奶雞蛋面餅子,味道也是非常棒,若能保證不消泡、又把舒芙蕾堆得高些,能稍稍蓬起來,那口感就更美。
家庭版舒芙蕾的做法其實就非常常規了,經常在家倒騰烤箱、並已經成功解鎖戚風蛋糕的人,做起來一定會得心應手。
如今,太子府、重華宮的小丫鬟們都已經可以非常熟練地接力打發蛋清,寧歆歆就放心地交代給了她們,總歸只要是次數多、速度快,把握好滴白醋、加白糖的時間和量,打發蛋清就能成功。
她自己就去做蛋黃糊,蛋黃、牛奶、低筋粉用“之”字型攪拌方法拌勻,到順滑無顆粒狀就可以放一旁備用。
在這時間裏,梁彥昭已經把咖啡豆研磨成了粉。
兩人如今正分處小廚房兩側,寧歆歆看他正拎著木勺舀起咖啡粉慢嗅,一副入迷模樣,便躡手躡腳走過去,抱住脖子就跳到他背上,“在做什麽?”
梁彥昭早也習慣她蹦來蹦去的喜好,迅速放下手中木勺,雙手卡進腿彎就將人背了起來,還往高裏擡了擡,“在想,這咖啡粉末怎這麽香?”
“覺得香說明你喜歡啊,”寧歆歆從頸窩探頭出去,下巴抵著梁彥昭脖子磨蹭,“有人不喜歡,就會覺得這什麽怪味,糊裏糊氣,還苦的要命,實在難喝。”
之前,家裏欣賞不來咖啡的長輩好像都是這麽個說法,末了睡不著覺時還要再補一句,“人這一輩子啊,真是沒有吃不了的苦,只有享不了的福”。
梁彥昭歪頭問:“歆歆喜歡咖啡嗎?”只見她給旁人準備過,好像不曾見她自己喝過。
“當然啊,”寧歆歆瘋狂點頭,“可喜歡可喜歡了呢。”
“那便好,”梁彥昭說不出為什麽說這句,但就是覺得她喜歡的自己也喜歡,就足夠好。
寧歆歆跳下,“來,我教你手沖。”說完覺得這話頗有些歧義了,人家彥昭太子現下開了葷,要學什麽手沖?
就又補了句,“我教你手沖咖啡。”
其實這句話也托大了,在手沖咖啡方面,寧歆歆頂多算是個門外漢,只是多少知道些程序而已,畢竟膠囊咖啡機那麽方便,她又喜歡買著喝,就也從來不曾認真琢磨過手沖。
手沖咖啡的講究多,時長、水量等都要註意,把握不好就一股紙味,或者是沖成了白開水;要留心過萃,否則味道容易過苦、過澀、過雜,容易口感不適;也要留心萃取不足,否則口感單薄,水感突出。
但是,內行看門道,外行看熱鬧,寧歆歆打算就把這熱鬧教出來,看看手沖的治愈過程,大概沖沖,走個儀式就行了。
寧歆歆拿出濾紙,折好,在濾杯上放平,手指壓壓邊定位,而後繞水淋濕濾紙,下粉後輕輕攪拌一下,就可以開始計時倒水。
“遇明,你看呀,先繞著圈倒上一個杯底的水,然後數二十下,”寧歆歆在心裏頭默念,“然後在中心處註上半杯,再數二十下,就繞著圈註水,再二十下,在中心大水流註滿,滴完就行了。”
她在前頭拿著手沖壺演示,梁彥昭就在她身後環著她腰“聽課”,待她講解完,還曉得“隨堂發問”,果然好學生,做什麽都是好學生。
比如昨日,那叫一個勤勉,實在稱得上句學海無涯苦作舟。
寧歆歆晃了晃腦袋,收住收住,我如今怎麽這麽臟了......“遇明,你方才問什麽?”
“我是問,”梁彥昭嘴唇蹭過寧歆歆的耳垂,呼出的熱氣燎的人心癢,“攏共數六十下麽?”
“不是不是,”寧歆歆反駁,“我算上了我說話的時間,若你直接數,便是數三個三十下。”
萃取的最佳時間是九十秒。
梁彥昭點頭表示記下了,又拿起濾杯和手沖壺,“歆歆這些物件兒當真精巧。”
寧歆歆等著梁彥昭的後文,希望他能問出句“是從何處得的”。
如果這樣,她就會和盤托出,告訴他自己來自異世,是借了旁人的身子還魂,會告訴他,在幾千年後的那個時代、又或者是與今時平行的時代,有她的家人、朋友,那個時代很好。
但是這個時代有梁遇明,所以也很好。
都很好。
她早就想要坦誠,但卻尋不到一個合適的時機,平白說出來實在太突兀,所以從二人確定心意開始,她就一直在等梁彥昭發問,可他總不問。
以自己對他的了解,他定早知她身上背了秘密,卻不忍心發問,擔心唐突了她,只等寧歆歆何時準備好了,自己坦誠。
但這口,又怎是這麽好開的?
“是吧,以後就是你的了,你學什麽都快,肯定能比我沖的好喝。”寧歆歆最後回了這麽句。
“好,”梁彥昭晃著杯中咖啡液,“歆歆,這樣可以直接喝嗎?”
“可以的,”寧歆歆道。
梁彥昭倒了一小杯,不湊鼻尖卻仍能感受到撲鼻香味,白瓷盞中液體顏色深棕,比那日的奶棕深沈不少,入口發苦,微微酸,卻不怎澀,唇舌處蕩過一圈還有回甘。
“怎麽樣?”寧歆歆湊近問,“好喝嗎?”
梁彥昭抿著舌回味半晌,方點頭道,“香味濃郁,頗為適口。”
“那與前日我給你送的那些比呢?”
梁彥昭如是相告,“未加牛乳和糖,好似更能品得出咖啡原本香氣。”
堅定拿鐵一萬年不動搖的寧歆歆:?!
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