第71章白露·上鴻雁來
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第71章白露·上鴻雁來
上下天光是一片清涼之色, 夜間少雲，漂游在空氣裏的水汽，被驟降的氣溫冷凝串成水珠, 細小晶瑩的水珠附著在草木的莖葉或是花瓣上，透亮的白色與葉的青翠綠意混在一起，紫藤花落了, 桂花又開了, 陽光一樣的黃色小花瓣, 晶瑩剔透的細密水珠, 明珠以耀，十分刺眼。
真可惜, 萬寶妝在廚房裏實驗了很久的蛋糕, 沒有成功。
她看著廚房裏蛋液、面團、面粉一團糟, 無奈地收拾東西，她明明記得網上說電飯煲也能做蛋糕，那蒸鍋或是烘烤不也能做蛋糕嗎？
市面上能買到的玉米面粉、各式小麥面粉她都試驗了一遍，還是失敗了, 看來廚藝這東西，還是得看天賦的, 沒有點亮這項技能，就不要在廚房裏浪費糧食了吧。
萬寶妝在巷子裏幾位廚藝好的小娘子那裏打聽取經, 她們也不曾做過蛋糕, 但是告訴她, 外面有一個做炸雞蛋糕的店子, 倒是和萬女郎說的東西有些相似。
所以萬寶妝在外面的街道上晃啊晃，尋索了很久，終於在某個不起眼的角落裏找到了這家賣雞蛋糕的鋪子, 據說老板是從贛西北九嶺山脈南麓那邊過來的，這是他家鄉的傳統名點之一，用上等面粉、白糖、豬油、雞蛋等佐料，用老面發酵，然後做成糕點小塊，入鍋油炸至熟。色黃味美、香甜酥口、入口消融......
萬寶妝買了幾個，用手按了按，指壓起窩，指放覆平，酥軟有彈性，又帶著一點豬油的滋潤。這個和現代外面賣的雞蛋糕倒也有幾分相似，就是沒什麽奶香味，是一種濃郁的蛋香和甜味。
這樣也很好了！她找老板訂了一個蛋糕樣式，把小塊的雞蛋糕做大個一些，然後鋪兩層，下面用十三個鋪成圓形，上面用七個鋪成圓形，炸蛋糕的時候裏面放些清甜的果脯，不會弄奶油，最後用前段時日做的果醬在上面淋上一圈。
可是紅杏果醬淋上去實在是有些不好看，最後他們試驗了桃子果醬、白梨果醬，還有石榴果醬，最後還是覺得石榴果醬那樣晶瑩的紅紫色最好看。這是石榴擠出的汁水和蘋果果肉一起熬制而成，再往果醬上面放上新鮮的水果，點綴幾顆糖漬櫻桃，和現代的蛋糕就有六七成相似了。
其實她本來想讓老板炸兩個圓，不過老板說那樣的面團太大塊了，不好炸，出來後味道也不好，所以才作罷，不過這樣中間用點糖類食物固定起來，也挺像紙杯蛋糕。
白露那天下午，萬寶妝看了看外面的明媚天氣，笑著對小丫頭說：“新雨，你去學院接一下清泉回來可以嗎？”
新雨不明覺厲，脆生生地應道：“好啊。”說罷便甩著粉色的裙擺和衣袖出門去了。
趁著他們還要段時間才會回來，萬寶妝和卿姨在院子裏擺了一張大桌子，這桌子是找巷子裏的鄰居借來的，能坐下十來個人，據說是他家還未分家的時候打的，後來分家了就給他了。
新雨喜歡吃排骨，今日便做了各式各樣的排骨，除了簡單的軟炸排骨蒸香芋，卿姨還做了一道十香醉排骨，這排骨可不得了，裏面還放了菱粉、麻油、芝麻醬等等東西，酸甜微辣，顏色亮麗，香味濃郁。
除了卿姨在廚房裏忙個不停，淩風家裏的廚娘嬸子和紅衣也被她借過來了，聽說清泉愛吃魚和蘑菇，廚娘嬸子決定做一道松鼠桂魚，剔魚骨，切腩骨，還要依舊保持首尾相連，覆雜得不行。
廚娘嬸子還把普通的四喜丸子改進了，做了一道糯香四喜丸子，這得是前一天泡好的糯米，調好醬料。紅衣的刀工不錯，正快速地剁著肉餡，裏面加了荸薺和鮮菇去油膩，然後撒入土豆澱粉，攪拌均勻。
萬寶妝在一旁目瞪口呆，訥訥地問道：“有什麽我可以幫忙的嗎？”
嬸子把肉餡攪拌好了招呼道：“萬女郎快來，這個簡單，一起弄。”
萬寶妝走上前，學著嬸子在手上抹點油，整一團豬肉餡，壓成厚餅，裏面來點糯米，糯米扣個坑，放入一個鹹蛋黃，然後把蛋黃用糯米包上，再把肉餡包上，蛋黃和糯米都嚴嚴實實地裹在肉餡裏，在揉兩圈讓它更加緊實，萬寶妝還在弄第一個的時候，廚娘已經裹了三四個了，廚娘看著笨手笨腳的萬寶妝：“要不然，萬女郎還是去洗青菜吧？”
嬸子在一旁起鍋大火燒寬油，把丸子一個個放下，表皮觸碰到油，散發濃郁的肉餡香氣，然後轉小火慢慢炸，炸到表皮深黃，脆硬。炸好後又把這九個丸子放入鐵盆了，少油炒香醬料，然後放入水，再加入糖、鹽巴、香葉等東西煮開，把這料汁澆到丸子的鐵盆裏，一起端入蒸鍋裏蒸。
“好覆雜啊。”萬寶妝默默地洗著青菜感慨道。
“這就覆雜了嗎？”嬸子厚道一笑，“還沒完呢，蒸上半個時辰後熟了又撈出來，然後再勾芡湯汁澆上去才算結束。”
清泉喜歡吃的小雞燉蘑菇也必不可少，采用的是仔雞、香菇和松茸菇做主材料，廚娘在這一側忙著上蒸鍋，紅衣便在案板上不停地切大蔥蒜子姜蓉等佐料，順便還把仔雞給處理幹凈了，她在不停地往返廚房與井水之間，打了好幾桶清水放在旁邊，有一次拎著水桶不小心撞到了萬寶妝：“抱歉，萬女郎。”
萬寶妝連忙擺手：“沒關系，小事情。”
卿姨拿著湯蠱，指了指地方：“廚房好像有些小哦。”
萬寶妝咳了兩聲，在卿姨帶笑的眼神裏端著青菜走了出來，然後順便把水果都給洗了，甜茶也泡好。
廚房留給它真正需要的人吧，自己這種廢物就做些洗水果的事情就好了，不要給人家添亂。
“寶妝，你怎麽在外面呢？”戰容肅走進來時，就看見萬寶妝坐在石凳上無所事事的樣子。
萬寶妝無奈地踢了踢腳底下的石子：“我沒有事可以做，卿姨把我從廚房裏趕出來了。”
聽著女郎有些委屈的控訴，青年淺笑出聲，提了提手上的燈示意道：“不若來一起掛燈吧。”
“好啊好啊。”萬寶妝從石凳上起來，接過一個個燈籠往樹上，桌上，大門前的門楹上掛去。
戰容肅則跟在她後面，將未開的燈籠都撐開遞給她，待她掛上後，才用火折子將裏面的燈芯點燃，露出瑩瑩微光。
那樣的微光照在萬寶妝白凈的臉上，兩人靠得很近，戰容肅甚至能看見她臉頰上細密透明的絨毛，很是可愛。
萬寶妝發現對方在看向自己，她抱著燈籠毫不吝嗇地露出一個明媚燦爛的笑容。
戰容肅呼吸一頓，總覺得對方好像有些不太一樣了。
“哎呀，你還要買什麽呀？”新雨不耐煩地問著塗月，塗月又在街上看中了一把小刀，在鋪子上磨磨唧唧地不肯走。
塗月嘿嘿一笑：“再看一看嘛。”
剛出學堂塗月和戰榮景就說要去買東西，戰榮景在書肆裏左瞧右瞧，覺得這支筆顏色不好，那支筆毛制不好，最後還是清泉給他選了一只。
到了街上，兩人又要出去買糕點，新雨看著霞光落幕的天色，走上前選了一柄紅色的小刀：“就買這個！不要再挑了。”
然後拖著塗月和戰榮景上馬車：“快！回家去了！”
塗月和戰榮景對視一眼：時間夠了嗎？
應該夠了吧。
於是塗月揚起馬鞭：“好咧，你們都坐好啦，我們回家咯。”
一下馬車，新雨便急忙牽著清泉推開門時，一入眼就是一個超級大的桌子，上面擺滿了琳瑯滿目的菜式，院子裏各式各樣的燈籠照映著，斑駁陸離溫暖喜人，萬寶妝和戰容肅還有卿姨和紅衣都站在桌子後面，笑著看向兩人。
濃郁的菜香中，新雨好像聞到一股讓人喝醉了的味道，有些驚訝地問道：“這是在做什麽？”
清泉迷惑地走過來著：“阿姐，卿姨，淩風哥哥，紅衣姐姐。”
塗月和戰榮景將兩人擁簇進來，一齊說道：“生辰快樂。”
“新雨，清泉，白露至，鴻雁來，玄鳥歸，也是你們的生辰，生辰快樂。”
看著兩個呆楞住的孩子，萬寶妝笑了笑：“不是你們自己選的日子嗎？都忘記了？”
其實他們已經不記得自己的生辰了，阿姐問到她們的生辰的時候，只能搖搖頭，說不記得了。
他們只記得剛來的時候，便是秋季。有一日，巷子裏的阿婆說，白露時分，一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。
新雨擡眼看著外面南飛的大雁和盤旋的鳥雀，說道：“阿姐，今日就是我的生辰可以嗎？”
萬寶妝笑了笑：“當然可以。”
那時候的清泉還不太會說話，只是懵懵懂懂地看著兩人，萬寶妝揉了揉他的小臉：“那麽你也是今日的生辰吧。”
初來乍到，那日只有李嬸給他們做了一碗長壽面，裏面臥了兩個荷包蛋，吃過便算是生辰了，清泉可能都不記得那日的荷包蛋是什麽意思了。
可是如今可不一樣了，桌上擺上了滿滿當當的食物，滿院的花與燈籠，幽香在蠟燭中燃燒，花影人影燈影錯約相亂，像是秋風吹散落葉與繁花，煙火紛紛，荷葉花燈飛舞笑語喧嘩；又是那碧空之上的霞光雲彩被晚風悄悄吹落，在院子裏落下一一簇簇五顏六色的光彩。
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上下天光是一片清涼之色, 夜間少雲，漂游在空氣裏的水汽，被驟降的氣溫冷凝串成水珠, 細小晶瑩的水珠附著在草木的莖葉或是花瓣上，透亮的白色與葉的青翠綠意混在一起，紫藤花落了, 桂花又開了, 陽光一樣的黃色小花瓣, 晶瑩剔透的細密水珠, 明珠以耀，十分刺眼。
真可惜, 萬寶妝在廚房裏實驗了很久的蛋糕, 沒有成功。
她看著廚房裏蛋液、面團、面粉一團糟, 無奈地收拾東西，她明明記得網上說電飯煲也能做蛋糕，那蒸鍋或是烘烤不也能做蛋糕嗎？
市面上能買到的玉米面粉、各式小麥面粉她都試驗了一遍，還是失敗了, 看來廚藝這東西，還是得看天賦的, 沒有點亮這項技能，就不要在廚房裏浪費糧食了吧。
萬寶妝在巷子裏幾位廚藝好的小娘子那裏打聽取經, 她們也不曾做過蛋糕, 但是告訴她, 外面有一個做炸雞蛋糕的店子, 倒是和萬女郎說的東西有些相似。
所以萬寶妝在外面的街道上晃啊晃，尋索了很久，終於在某個不起眼的角落裏找到了這家賣雞蛋糕的鋪子, 據說老板是從贛西北九嶺山脈南麓那邊過來的，這是他家鄉的傳統名點之一，用上等面粉、白糖、豬油、雞蛋等佐料，用老面發酵，然後做成糕點小塊，入鍋油炸至熟。色黃味美、香甜酥口、入口消融......
萬寶妝買了幾個，用手按了按，指壓起窩，指放覆平，酥軟有彈性，又帶著一點豬油的滋潤。這個和現代外面賣的雞蛋糕倒也有幾分相似，就是沒什麽奶香味，是一種濃郁的蛋香和甜味。
這樣也很好了！她找老板訂了一個蛋糕樣式，把小塊的雞蛋糕做大個一些，然後鋪兩層，下面用十三個鋪成圓形，上面用七個鋪成圓形，炸蛋糕的時候裏面放些清甜的果脯，不會弄奶油，最後用前段時日做的果醬在上面淋上一圈。
可是紅杏果醬淋上去實在是有些不好看，最後他們試驗了桃子果醬、白梨果醬，還有石榴果醬，最後還是覺得石榴果醬那樣晶瑩的紅紫色最好看。這是石榴擠出的汁水和蘋果果肉一起熬制而成，再往果醬上面放上新鮮的水果，點綴幾顆糖漬櫻桃，和現代的蛋糕就有六七成相似了。
其實她本來想讓老板炸兩個圓，不過老板說那樣的面團太大塊了，不好炸，出來後味道也不好，所以才作罷，不過這樣中間用點糖類食物固定起來，也挺像紙杯蛋糕。
白露那天下午，萬寶妝看了看外面的明媚天氣，笑著對小丫頭說：“新雨，你去學院接一下清泉回來可以嗎？”
新雨不明覺厲，脆生生地應道：“好啊。”說罷便甩著粉色的裙擺和衣袖出門去了。
趁著他們還要段時間才會回來，萬寶妝和卿姨在院子裏擺了一張大桌子，這桌子是找巷子裏的鄰居借來的，能坐下十來個人，據說是他家還未分家的時候打的，後來分家了就給他了。
新雨喜歡吃排骨，今日便做了各式各樣的排骨，除了簡單的軟炸排骨蒸香芋，卿姨還做了一道十香醉排骨，這排骨可不得了，裏面還放了菱粉、麻油、芝麻醬等等東西，酸甜微辣，顏色亮麗，香味濃郁。
除了卿姨在廚房裏忙個不停，淩風家裏的廚娘嬸子和紅衣也被她借過來了，聽說清泉愛吃魚和蘑菇，廚娘嬸子決定做一道松鼠桂魚，剔魚骨，切腩骨，還要依舊保持首尾相連，覆雜得不行。
廚娘嬸子還把普通的四喜丸子改進了，做了一道糯香四喜丸子，這得是前一天泡好的糯米，調好醬料。紅衣的刀工不錯，正快速地剁著肉餡，裏面加了荸薺和鮮菇去油膩，然後撒入土豆澱粉，攪拌均勻。
萬寶妝在一旁目瞪口呆，訥訥地問道：“有什麽我可以幫忙的嗎？”
嬸子把肉餡攪拌好了招呼道：“萬女郎快來，這個簡單，一起弄。”
萬寶妝走上前，學著嬸子在手上抹點油，整一團豬肉餡，壓成厚餅，裏面來點糯米，糯米扣個坑，放入一個鹹蛋黃，然後把蛋黃用糯米包上，再把肉餡包上，蛋黃和糯米都嚴嚴實實地裹在肉餡裏，在揉兩圈讓它更加緊實，萬寶妝還在弄第一個的時候，廚娘已經裹了三四個了，廚娘看著笨手笨腳的萬寶妝：“要不然，萬女郎還是去洗青菜吧？”
嬸子在一旁起鍋大火燒寬油，把丸子一個個放下，表皮觸碰到油，散發濃郁的肉餡香氣，然後轉小火慢慢炸，炸到表皮深黃，脆硬。炸好後又把這九個丸子放入鐵盆了，少油炒香醬料，然後放入水，再加入糖、鹽巴、香葉等東西煮開，把這料汁澆到丸子的鐵盆裏，一起端入蒸鍋裏蒸。
“好覆雜啊。”萬寶妝默默地洗著青菜感慨道。
“這就覆雜了嗎？”嬸子厚道一笑，“還沒完呢，蒸上半個時辰後熟了又撈出來，然後再勾芡湯汁澆上去才算結束。”
清泉喜歡吃的小雞燉蘑菇也必不可少，采用的是仔雞、香菇和松茸菇做主材料，廚娘在這一側忙著上蒸鍋，紅衣便在案板上不停地切大蔥蒜子姜蓉等佐料，順便還把仔雞給處理幹凈了，她在不停地往返廚房與井水之間，打了好幾桶清水放在旁邊，有一次拎著水桶不小心撞到了萬寶妝：“抱歉，萬女郎。”
萬寶妝連忙擺手：“沒關系，小事情。”
卿姨拿著湯蠱，指了指地方：“廚房好像有些小哦。”
萬寶妝咳了兩聲，在卿姨帶笑的眼神裏端著青菜走了出來，然後順便把水果都給洗了，甜茶也泡好。
廚房留給它真正需要的人吧，自己這種廢物就做些洗水果的事情就好了，不要給人家添亂。
“寶妝，你怎麽在外面呢？”戰容肅走進來時，就看見萬寶妝坐在石凳上無所事事的樣子。
萬寶妝無奈地踢了踢腳底下的石子：“我沒有事可以做，卿姨把我從廚房裏趕出來了。”
聽著女郎有些委屈的控訴，青年淺笑出聲，提了提手上的燈示意道：“不若來一起掛燈吧。”
“好啊好啊。”萬寶妝從石凳上起來，接過一個個燈籠往樹上，桌上，大門前的門楹上掛去。
戰容肅則跟在她後面，將未開的燈籠都撐開遞給她，待她掛上後，才用火折子將裏面的燈芯點燃，露出瑩瑩微光。
那樣的微光照在萬寶妝白凈的臉上，兩人靠得很近，戰容肅甚至能看見她臉頰上細密透明的絨毛，很是可愛。
萬寶妝發現對方在看向自己，她抱著燈籠毫不吝嗇地露出一個明媚燦爛的笑容。
戰容肅呼吸一頓，總覺得對方好像有些不太一樣了。
“哎呀，你還要買什麽呀？”新雨不耐煩地問著塗月，塗月又在街上看中了一把小刀，在鋪子上磨磨唧唧地不肯走。
塗月嘿嘿一笑：“再看一看嘛。”
剛出學堂塗月和戰榮景就說要去買東西，戰榮景在書肆裏左瞧右瞧，覺得這支筆顏色不好，那支筆毛制不好，最後還是清泉給他選了一只。
到了街上，兩人又要出去買糕點，新雨看著霞光落幕的天色，走上前選了一柄紅色的小刀：“就買這個！不要再挑了。”
然後拖著塗月和戰榮景上馬車：“快！回家去了！”
塗月和戰榮景對視一眼：時間夠了嗎？
應該夠了吧。
於是塗月揚起馬鞭：“好咧，你們都坐好啦，我們回家咯。”
一下馬車，新雨便急忙牽著清泉推開門時，一入眼就是一個超級大的桌子，上面擺滿了琳瑯滿目的菜式，院子裏各式各樣的燈籠照映著，斑駁陸離溫暖喜人，萬寶妝和戰容肅還有卿姨和紅衣都站在桌子後面，笑著看向兩人。
濃郁的菜香中，新雨好像聞到一股讓人喝醉了的味道，有些驚訝地問道：“這是在做什麽？”
清泉迷惑地走過來著：“阿姐，卿姨，淩風哥哥，紅衣姐姐。”
塗月和戰榮景將兩人擁簇進來，一齊說道：“生辰快樂。”
“新雨，清泉，白露至，鴻雁來，玄鳥歸，也是你們的生辰，生辰快樂。”
看著兩個呆楞住的孩子，萬寶妝笑了笑：“不是你們自己選的日子嗎？都忘記了？”
其實他們已經不記得自己的生辰了，阿姐問到她們的生辰的時候，只能搖搖頭，說不記得了。
他們只記得剛來的時候，便是秋季。有一日，巷子裏的阿婆說，白露時分，一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。
新雨擡眼看著外面南飛的大雁和盤旋的鳥雀，說道：“阿姐，今日就是我的生辰可以嗎？”
萬寶妝笑了笑：“當然可以。”
那時候的清泉還不太會說話，只是懵懵懂懂地看著兩人，萬寶妝揉了揉他的小臉：“那麽你也是今日的生辰吧。”
初來乍到，那日只有李嬸給他們做了一碗長壽面，裏面臥了兩個荷包蛋，吃過便算是生辰了，清泉可能都不記得那日的荷包蛋是什麽意思了。
可是如今可不一樣了，桌上擺上了滿滿當當的食物，滿院的花與燈籠，幽香在蠟燭中燃燒，花影人影燈影錯約相亂，像是秋風吹散落葉與繁花，煙火紛紛，荷葉花燈飛舞笑語喧嘩；又是那碧空之上的霞光雲彩被晚風悄悄吹落，在院子裏落下一一簇簇五顏六色的光彩。
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