第12章
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陳秧分了將近一半的魚蝦給他們,吳見沒有全要,除了油不夠,夥房裏也沒啥調料,他們做的腥氣。
“行,魚腌好了再給你們些。”陳秧也不勉強。
生產隊的魚塘冬天都會起魚,知青們每年也會分些,只是做得好不好吃,就看水平了。
徐蘭芝和陳家平聽到大門口的動靜,知道是閨女趕魚回來了,忙迎來出來,陳秧分了一些魚蝦給高奶奶,陳家平當即就送了過去。
徐蘭芝挑出大魚麻利地開膛刮鱗,小魚仔直接用手擠出內臟就行了。
夏奔有些激動地點火燒竈,這是他親自設計並親手壘的,能不激動嘛,陳秧看著他笑了笑。利索地生上爐子後燒上水,切好姜絲,和小蔥。
小蝦洗幹凈直接先用鹽上,米粉子是陳家平用碎米碾的,秋稻用來碾米粉不沾牙還有彈性,一半用來貼餅子,一半用來做小蝦粑粑。
“加柴上大火。”陳秧吩咐夏奔。
湯鮮不鮮魚肉娕不嫩,餅子焦不焦,全靠掌握火候。
“媽,您去給爸說一下,找奶奶要點甜米酒來。”媳婦去找高奶奶要吃的估計沒紅,親兒子去有用。
竈火離不開人,陳秧突然想到缺白酒去腥氣,只有用米酒了。大鍋微熱的時候,陳秧快速在鍋底刷一圈豬油,豬油瞬即融化散發特有香味,沿著鍋底劃圈淋金燦燦的菜籽油,等油燒的冒細煙撒姜絲。
緊接著,陳秧捏起大白條魚尾巴,一條條順著油滑進鐵鍋裏,煎到略黃,翻面後放紅眼睛魚和鯽魚,現殺的魚有勁的很,掙紮幾番後才平息。
“一直大火。”邊吩咐夏奔,邊拎起壺裏開水倒進大鐵鍋,“嗤”地一聲,鐵鍋裏冒起白霧。
夏奔用火鉗挑動竈裏的柴火,火燒的更旺。鐵鍋裏的魚湯開始起篇,一會就“咕噥咕噥”的起泡,大大小小的魚隨著奶白的湯汁翻滾。
米酒也拿過來了,陳秧均勻地灑上米酒,竈間頓時彌漫著魚鮮香味加上米酒的甜香。
“好香啊。”夏奔奔抽了抽鼻了,閉上眼用力聞那股食物香味。
“別聞啦,一會吃的時候更香,快,火壓小一點。”
“哎。”夏奔沒想到姐姐昨天說的黑暗料理這麽香。
“什麽東西這麽香呢?”夏四珍直接走了進來,“四珍姐,是黑暗料理。”夏奔還是姓夏,夏四珍是他名義上的姐姐。
“什麽黑暗料理?我咋看著湯一點都不黑呢?”
“撲哧~”陳秧忍不住笑道,“四珍,是奔奔誤會了,英子咋沒和你一起來?”陳秧看向夏奔,她記得交代過他叫上陳英的,夏奔說他是請了的。
“哎,我來就成了,英子她說家裏有事。”夏四珍來的時候去了陳英家,陳英支支吾吾也不說有啥事,她估摸著是陳英覺得陳秧的新家不吉利,她也沒有勉強自個來了。
陳秧也沒多想,她忙著準備貼餅子呢,“四珍,別拿自己當客人,快把爐子提過來,放上鍋倒上油,別倒多了。”
今天人多,大鍋能貼多一些,夏四珍邊提爐子邊笑:“你說的啊,一會吃的時候可別讓我是客人。”
陳秧和她玩笑慣了,熟練地將米餅子“啪”地貼在鍋邊上後,說道:“那你今天可記得要吃回本。”
夏四珍不接她的話,反而說陳英想要當大隊廣播員,又問陳秧想不想去。
陳秧當下就說:“能做廣播員,誰不想去。”
“那你就得和陳英競爭呢。”夏四珍是沒準備去,她知道自己幾斤幾兩,去了也是現眼給人墊底。
“沒有我,還有別人,總歸是要競爭的。”
“那是,英子不是那種人。”
陳秧也覺得不會,大家公平競爭,總不至於把報名的人都恨上吧。“奔奔,讓你四珍姐看火,你去叫吳見和高飛。”夏奔應聲就出了門。
“你咋不叫劉強,叫他們兩個?”夏四珍不知道張主任退親的事,陳秧也沒說,悄聲無息地退親更好,但是夏四珍問到了,她不得不說,“張主任前幾天來我家退過親了。”
夏四珍差點要跳了起來,囔囔起來,“什麽?退親了?這麽好的親事就這麽退了?”
“有啥啊,那麽大聲幹啥,被退親的又不是你。”
真是應了一句話,皇帝不急,急死太監,夏四珍為陳秧惋惜得不行。陳秧像沒事人一樣,握著筷子在臉盆裏攪合米粉子和腌好的小蝦,嘗了嘗鹹淡後又撒了蔥白進去攪拌。
在手裏按成小圓餅,放進小鍋裏。
“喲,這小蝦煎出來可真好看。”夏四珍勾頭瞧了一眼,小蝦撞了熱慢慢變得紅通通的,點綴在白米粉子裏,簡直就像雪中紅梅一樣。
等小圓餅煎成兩面金黃,吳見和高飛也到了。陳秧盛進大碗後,又抓了一把蒜苗鋪在上面。
吳見還帶了一小瓶燒刀子,陳秧瞟了他一眼:“怎麽不早點拿過來。”
“我哪知道你要用酒啊?”
“用腦子想就知道了。”好吧,下次想,只要你別說用屁股想就成,吳見記得可清楚,她就是這麽懟劉青青的。“我去叫伯父伯母來吃飯。”吳見向來都是自來熟。
等陳家平和徐蘭芝來的時候,吳見對著陳家平拿起酒瓶子:“伯父,我可是專門給你帶的,今天喝一盅。”
陳家平心中一動,他上次喝酒還是大年三十晚上。
這個年代的酒都是用純糧食釀的,口糧都不夠,哪有多餘的糧食釀酒,燒刀子是高度酒,用的糧食更多。陳秧見自家老爹想酒喝的樣子,故意說道:“爸,你得問問媽同意你喝不。”
陳家平看向徐蘭芝,徐蘭芝哪會不同意,今天她也高興,“小吳,小高,你倆就陪著喝兩口,可別讓他一個全喝了,四珍你也客氣,多吃點。”
這意思就是讓陳家平別喝多了,大家都偷笑著不做聲。陳家平揮揮手:“來來,吃飯,都別客氣。”
陳秧和夏四珍已經將碗筷擺好,全部擺上竈臺,陳家平壘竈的時候舍得用料,竈臺留的寬。
“好香啊!”陳秧揭開鍋蓋子撒上小蔥剎那,奶白濃郁的湯汁裏翠綠飄蕩,滿屋香氣四溢,高飛抽著鼻子喊道。
“別光聞了,都把碗拿過來!”徐蘭芝拿起大勺子,給每個人都舀上滿滿地一大碗。
吳見挽起袖子,對著碗沿喝了一口,“太鮮了!”“我說陳秧,你做的魚湯怎麽還有肉味啊?”高飛讒肉饞得不行,吹都沒吹,連著喝了好幾口,燙得他直吸氣都舍不得吐出來。
夏奔是瞧見陳秧在鍋裏刷了豬油的,悶悶地直笑。
“秧秧,你都是放了啥了啊,我家怎麽做不出來這味道?不但沒腥氣,魚肉嫩滑的像豆腐帶著甜呢。”
“魚肉真是甜絲絲的呢。”高飛挑起吸了一口魚肉,陳秧做的魚,他根本不用咬,吸溜一下就能直接滑到嘴裏。
陳秧心想,還有更多拿手的呢,這算什麽?
不過,做為一個喜愛美食的吃貨,自己做的菜能被人讚賞,陳秧還是挺開心的,“別光顧著吃,喝點酒。四珍,奔奔,咱們喝點米酒。”徐蘭芝有哮喘的毛病不能喝酒,陳秧懂的。
“今天高興,你們放開吃,不用管我。”
徐蘭芝十幾年沒有這麽放松的吃飯,沒分家的時候桌上的菜哪能這麽放開吃,都是夾幾筷子趕緊停下,不然,高奶奶的眼刀子就殺過來了。
十月底的鄉村,夜晚涼氣重得很了,竈間卻是熱騰騰的,陳家平淺嘗了一口酒,咂吧嘴後,連聲說:“好酒,夠勁!”
陳秧親自給吳見和高飛各倒上一小杯,又舉起自己的米酒:“今天這酒除了我媽之外,大家都要喝,來,我先幹為盡!”仰起脖子,一口氣將半碗甜米酒喝個精光。
……吳見和高飛相視對望,她也太豪爽了吧。
夏四珍也一口氣喝個精光,舉起碗對著陳秧說:“我陪著你喝。”
夏奔喝完一碗酒,感覺身體有發熱。擡頭看向陳秧,她的皮膚天生曬不黑,喝了米酒後,就像桃花爛漫芳菲、色如凝霞。他不著痕跡地給她倒了一杯花紅葉子泡的茶水。
吳見和高飛陪著陳家平,吃著小蝦粑粑下酒,你來我往地交接對飲。高飛剛來的時候還有不好意思,酒過三巡,他就差認幹爹了。還一個勁兒說陳秧夠義氣,有其女改有其父。
吳見竊笑,心想,你看到的那是表面,她還腹黑的很。還有,你沒看到她哭得時候呢,那個梨花帶雨喲……
陳家平聽高飛這麽一說,更是喜歡,讓陳秧做拿手的辣子蝦渣回頭送給高飛吃。他是憨厚人,心裏總覺得小知青們離開父母,大老遠來到農村,缺吃少喝的不容易。
“你可別讓我們吃油嘴了。”夏四珍扯下一塊貼餅子沾了沾魚湯,一口氣連吃兩個,“嗯,這餅子都帶著鮮香。有多的我帶回去點給老五吃。”她來的時候,她弟弟夏老五也想跟著來,夏四珍不好意思白吃人家的飯還帶一個,所以沒帶他。
陳秧笑瞇瞇地給她包了餅子,又舀了一大碗魚湯。
吳見和高飛倒是沒要餅子,他們知青點人多,給誰都不合適。只是他倆走的時候還不忘提醒陳秧記得做辣子蝦渣。
收拾完,就著竈孔裏的熱水洗漱後,陳秧突然想起來,還不知道自己今天晚上睡哪間屋子呢,便問夏奔:“我今天睡哪裏呀?”
夏奔嘆一口氣,她這是喝得有點暈頭了,扶著她進了房間了,褥子都是徐蘭芝鋪好了。
陳秧脫了鞋子外衣倒頭便睡,一會就發出均勻的呼吸聲,夏奔輕輕地拉過被子,搭在她身上。
幫她把外衣放好,又靜靜地看了她一會,瞧著沒啥動靜後才出房門。
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作者有話要說:
感謝在2021-07-11 22:18:34~2021-07-12 22:36:10期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使:Superga林 9個;起名真難 2個;。 1個;
非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!
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徐蘭芝挑出大魚麻利地開膛刮鱗,小魚仔直接用手擠出內臟就行了。
夏奔有些激動地點火燒竈,這是他親自設計並親手壘的,能不激動嘛,陳秧看著他笑了笑。利索地生上爐子後燒上水,切好姜絲,和小蔥。
小蝦洗幹凈直接先用鹽上,米粉子是陳家平用碎米碾的,秋稻用來碾米粉不沾牙還有彈性,一半用來貼餅子,一半用來做小蝦粑粑。
“加柴上大火。”陳秧吩咐夏奔。
湯鮮不鮮魚肉娕不嫩,餅子焦不焦,全靠掌握火候。
“媽,您去給爸說一下,找奶奶要點甜米酒來。”媳婦去找高奶奶要吃的估計沒紅,親兒子去有用。
竈火離不開人,陳秧突然想到缺白酒去腥氣,只有用米酒了。大鍋微熱的時候,陳秧快速在鍋底刷一圈豬油,豬油瞬即融化散發特有香味,沿著鍋底劃圈淋金燦燦的菜籽油,等油燒的冒細煙撒姜絲。
緊接著,陳秧捏起大白條魚尾巴,一條條順著油滑進鐵鍋裏,煎到略黃,翻面後放紅眼睛魚和鯽魚,現殺的魚有勁的很,掙紮幾番後才平息。
“一直大火。”邊吩咐夏奔,邊拎起壺裏開水倒進大鐵鍋,“嗤”地一聲,鐵鍋裏冒起白霧。
夏奔用火鉗挑動竈裏的柴火,火燒的更旺。鐵鍋裏的魚湯開始起篇,一會就“咕噥咕噥”的起泡,大大小小的魚隨著奶白的湯汁翻滾。
米酒也拿過來了,陳秧均勻地灑上米酒,竈間頓時彌漫著魚鮮香味加上米酒的甜香。
“好香啊。”夏奔奔抽了抽鼻了,閉上眼用力聞那股食物香味。
“別聞啦,一會吃的時候更香,快,火壓小一點。”
“哎。”夏奔沒想到姐姐昨天說的黑暗料理這麽香。
“什麽東西這麽香呢?”夏四珍直接走了進來,“四珍姐,是黑暗料理。”夏奔還是姓夏,夏四珍是他名義上的姐姐。
“什麽黑暗料理?我咋看著湯一點都不黑呢?”
“撲哧~”陳秧忍不住笑道,“四珍,是奔奔誤會了,英子咋沒和你一起來?”陳秧看向夏奔,她記得交代過他叫上陳英的,夏奔說他是請了的。
“哎,我來就成了,英子她說家裏有事。”夏四珍來的時候去了陳英家,陳英支支吾吾也不說有啥事,她估摸著是陳英覺得陳秧的新家不吉利,她也沒有勉強自個來了。
陳秧也沒多想,她忙著準備貼餅子呢,“四珍,別拿自己當客人,快把爐子提過來,放上鍋倒上油,別倒多了。”
今天人多,大鍋能貼多一些,夏四珍邊提爐子邊笑:“你說的啊,一會吃的時候可別讓我是客人。”
陳秧和她玩笑慣了,熟練地將米餅子“啪”地貼在鍋邊上後,說道:“那你今天可記得要吃回本。”
夏四珍不接她的話,反而說陳英想要當大隊廣播員,又問陳秧想不想去。
陳秧當下就說:“能做廣播員,誰不想去。”
“那你就得和陳英競爭呢。”夏四珍是沒準備去,她知道自己幾斤幾兩,去了也是現眼給人墊底。
“沒有我,還有別人,總歸是要競爭的。”
“那是,英子不是那種人。”
陳秧也覺得不會,大家公平競爭,總不至於把報名的人都恨上吧。“奔奔,讓你四珍姐看火,你去叫吳見和高飛。”夏奔應聲就出了門。
“你咋不叫劉強,叫他們兩個?”夏四珍不知道張主任退親的事,陳秧也沒說,悄聲無息地退親更好,但是夏四珍問到了,她不得不說,“張主任前幾天來我家退過親了。”
夏四珍差點要跳了起來,囔囔起來,“什麽?退親了?這麽好的親事就這麽退了?”
“有啥啊,那麽大聲幹啥,被退親的又不是你。”
真是應了一句話,皇帝不急,急死太監,夏四珍為陳秧惋惜得不行。陳秧像沒事人一樣,握著筷子在臉盆裏攪合米粉子和腌好的小蝦,嘗了嘗鹹淡後又撒了蔥白進去攪拌。
在手裏按成小圓餅,放進小鍋裏。
“喲,這小蝦煎出來可真好看。”夏四珍勾頭瞧了一眼,小蝦撞了熱慢慢變得紅通通的,點綴在白米粉子裏,簡直就像雪中紅梅一樣。
等小圓餅煎成兩面金黃,吳見和高飛也到了。陳秧盛進大碗後,又抓了一把蒜苗鋪在上面。
吳見還帶了一小瓶燒刀子,陳秧瞟了他一眼:“怎麽不早點拿過來。”
“我哪知道你要用酒啊?”
“用腦子想就知道了。”好吧,下次想,只要你別說用屁股想就成,吳見記得可清楚,她就是這麽懟劉青青的。“我去叫伯父伯母來吃飯。”吳見向來都是自來熟。
等陳家平和徐蘭芝來的時候,吳見對著陳家平拿起酒瓶子:“伯父,我可是專門給你帶的,今天喝一盅。”
陳家平心中一動,他上次喝酒還是大年三十晚上。
這個年代的酒都是用純糧食釀的,口糧都不夠,哪有多餘的糧食釀酒,燒刀子是高度酒,用的糧食更多。陳秧見自家老爹想酒喝的樣子,故意說道:“爸,你得問問媽同意你喝不。”
陳家平看向徐蘭芝,徐蘭芝哪會不同意,今天她也高興,“小吳,小高,你倆就陪著喝兩口,可別讓他一個全喝了,四珍你也客氣,多吃點。”
這意思就是讓陳家平別喝多了,大家都偷笑著不做聲。陳家平揮揮手:“來來,吃飯,都別客氣。”
陳秧和夏四珍已經將碗筷擺好,全部擺上竈臺,陳家平壘竈的時候舍得用料,竈臺留的寬。
“好香啊!”陳秧揭開鍋蓋子撒上小蔥剎那,奶白濃郁的湯汁裏翠綠飄蕩,滿屋香氣四溢,高飛抽著鼻子喊道。
“別光聞了,都把碗拿過來!”徐蘭芝拿起大勺子,給每個人都舀上滿滿地一大碗。
吳見挽起袖子,對著碗沿喝了一口,“太鮮了!”“我說陳秧,你做的魚湯怎麽還有肉味啊?”高飛讒肉饞得不行,吹都沒吹,連著喝了好幾口,燙得他直吸氣都舍不得吐出來。
夏奔是瞧見陳秧在鍋裏刷了豬油的,悶悶地直笑。
“秧秧,你都是放了啥了啊,我家怎麽做不出來這味道?不但沒腥氣,魚肉嫩滑的像豆腐帶著甜呢。”
“魚肉真是甜絲絲的呢。”高飛挑起吸了一口魚肉,陳秧做的魚,他根本不用咬,吸溜一下就能直接滑到嘴裏。
陳秧心想,還有更多拿手的呢,這算什麽?
不過,做為一個喜愛美食的吃貨,自己做的菜能被人讚賞,陳秧還是挺開心的,“別光顧著吃,喝點酒。四珍,奔奔,咱們喝點米酒。”徐蘭芝有哮喘的毛病不能喝酒,陳秧懂的。
“今天高興,你們放開吃,不用管我。”
徐蘭芝十幾年沒有這麽放松的吃飯,沒分家的時候桌上的菜哪能這麽放開吃,都是夾幾筷子趕緊停下,不然,高奶奶的眼刀子就殺過來了。
十月底的鄉村,夜晚涼氣重得很了,竈間卻是熱騰騰的,陳家平淺嘗了一口酒,咂吧嘴後,連聲說:“好酒,夠勁!”
陳秧親自給吳見和高飛各倒上一小杯,又舉起自己的米酒:“今天這酒除了我媽之外,大家都要喝,來,我先幹為盡!”仰起脖子,一口氣將半碗甜米酒喝個精光。
……吳見和高飛相視對望,她也太豪爽了吧。
夏四珍也一口氣喝個精光,舉起碗對著陳秧說:“我陪著你喝。”
夏奔喝完一碗酒,感覺身體有發熱。擡頭看向陳秧,她的皮膚天生曬不黑,喝了米酒後,就像桃花爛漫芳菲、色如凝霞。他不著痕跡地給她倒了一杯花紅葉子泡的茶水。
吳見和高飛陪著陳家平,吃著小蝦粑粑下酒,你來我往地交接對飲。高飛剛來的時候還有不好意思,酒過三巡,他就差認幹爹了。還一個勁兒說陳秧夠義氣,有其女改有其父。
吳見竊笑,心想,你看到的那是表面,她還腹黑的很。還有,你沒看到她哭得時候呢,那個梨花帶雨喲……
陳家平聽高飛這麽一說,更是喜歡,讓陳秧做拿手的辣子蝦渣回頭送給高飛吃。他是憨厚人,心裏總覺得小知青們離開父母,大老遠來到農村,缺吃少喝的不容易。
“你可別讓我們吃油嘴了。”夏四珍扯下一塊貼餅子沾了沾魚湯,一口氣連吃兩個,“嗯,這餅子都帶著鮮香。有多的我帶回去點給老五吃。”她來的時候,她弟弟夏老五也想跟著來,夏四珍不好意思白吃人家的飯還帶一個,所以沒帶他。
陳秧笑瞇瞇地給她包了餅子,又舀了一大碗魚湯。
吳見和高飛倒是沒要餅子,他們知青點人多,給誰都不合適。只是他倆走的時候還不忘提醒陳秧記得做辣子蝦渣。
收拾完,就著竈孔裏的熱水洗漱後,陳秧突然想起來,還不知道自己今天晚上睡哪間屋子呢,便問夏奔:“我今天睡哪裏呀?”
夏奔嘆一口氣,她這是喝得有點暈頭了,扶著她進了房間了,褥子都是徐蘭芝鋪好了。
陳秧脫了鞋子外衣倒頭便睡,一會就發出均勻的呼吸聲,夏奔輕輕地拉過被子,搭在她身上。
幫她把外衣放好,又靜靜地看了她一會,瞧著沒啥動靜後才出房門。
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