了‘薄餅裹雞蛋’這樣一個小小的改變，打算以雞蛋本身的口味來取勝，而然事實上卻不是這樣！蛋白的滋味確實讓人感到美妙，然而讓他更加喜歡的是，卻是裹著茶葉蛋白的薄餅！

薄餅中加了切碎的蔬菜和蛋黃，瀨名博巳能夠分辨出來，蛋香和茶葉香濃郁到仿佛是蛋餅的就是這份薄餅！

“不可思議的口感，雞蛋的軟糯和煎餅的香脆，加上放在煎餅中的蔬菜清脆的嚼勁。還有這份擁有蛋黃獨有的濃郁香氣的薄餅，除此之外，還有不亞於內餡的茶葉清香，這是怎麽回事？”

就是這份茶香，促進著食欲，配合這用各種香料熬煮出來的蛋白，在口中變成了一個循環，讓人越是去品嘗這份味道，就越是想要更多！

虞黎天舉起一杯濃茶，這是他來到這裏後泡好的，就放在料理臺的另外一邊，估計別人都以為是自己的飲用水吧。“我在面粉中加入了茶葉水，雖然之前考慮過要不要將茶葉弄成粉末狀態，但是茶葉不溶於水，會讓薄餅的口感變差。”

“原來如此……”瀨名博巳呢喃了一會，隨後又問道：“我並沒有看到裹在薄餅中的雞蛋中有蛋黃，是將蛋黃分離出來後加入制作薄餅的面粉中？那麽就是直接蛋白加入湯汁中煮熟……那麽這份大理石一樣的花紋又是怎麽樣形成的？”

瀨名博巳明明在監視器的屏幕中知道了這個學生烹飪的過程，卻還是裝作不明白的向其發問。

虞黎天回答道：“沒錯，我在面中加入了蛋黃，但確實在蛋白凝固後完成這一步的，蛋白最先在燒開的水中凝固住一小部分，隨後放入冰水中讓蛋殼冷卻，敲碎弄出裂紋後再放入湯汁，這樣就形成了花紋。在熱度還沒有抵達蛋黃時就立刻取出，剝取蛋殼後將雞蛋切開，完美的讓將蛋黃自動流出，重新放入湯汁中煮到味道滲入。”

過程是和他看到的一樣的，瀨名博巳想到，“不可能！”他說道：“雞蛋是橢圓形，就算蛋黃位於雞蛋內的正中間，在同等加熱的條件下，蛋黃肯定會有一小部分最先凝固！凝固的蛋黃若是到了面粉中，一定會有一種沙綿的顆粒口感！而我完全沒有吃出這種感覺，到底是什麽方法……”

虞黎天笑著，沒有回答，轉過身去繼續在鍋子前來回忙碌著。

瀨名博巳這時才註意到，身邊已經聚集了很多人，而面前學生提前做出來的所有料理，僅僅剩下了幾份而已，為了通過這次課題，他必須加快速度。

瀨名博巳沒有離開，他站在最近的距離，觀看著虞黎天的動作。

大火燒開水，雞蛋下鍋，片刻後撈出放入冰水，準備面粉，然後將雞蛋以極快的手法輕輕磕出一道裂縫，在菜板上輕輕一滾，裂縫便立刻擴展至整個雞蛋上。將帶著裂縫的雞蛋一個個的放入湯汁，湯汁被大火加熱，然後取出剝掉外殼，用刀切成兩半，完整的蛋黃流出，落入面粉內。

瀨名博巳失望的低下頭，動作很快很流暢，他除了看出這個學生之前一定有很長一段時間的料理學習經驗外，完全沒有看出其他的事情來。

虞黎天用餘光看了一眼這個一直駐足在他面前不肯離開的審查員，想要知道烹飪的方法不奇怪，畢竟這只是一個課題而已，菜肴也不過是昨天晚上開始研究，又不是什麽花了好幾年花了好多錢研究的什麽新式菜譜。

最先過開水的是要蛋白凝固，停止時蛋黃大概要離凝固還有一分鐘多秒左右的狀態，最後放在大火湯汁中，讓最後的蛋白凝固，當然，誠如那個審查員所說，在雞蛋四周為同樣加熱的情況下，保持一個完整的液態裝蛋黃是根本不可能的事情。

所以虞黎天取出雞蛋的時候，蛋白任然有一部分處於未凝固的狀態。

那麽最後的凝固是在什麽情況下呢？

虞黎天又完成了一批雞蛋配濃茶煎餅後，將用來最後切開雞蛋的刀遞給了在一旁的審查員。

瀨名博巳有些疑惑的接了過來，然後瞪大了眼睛，不為別的，就為手中的菜刀隱隱約約散發出來的熱度。

他明白了，蛋白的第一次凝固是為了加上花紋，第二次凝固是為了讓距離蛋黃最近的蛋白凝固，然而還有他沒有看到的第三次凝固！就如自己所說，蛋黃不可能在蛋白全部凝固的狀態下保持液態，所以第三次凝固，就是目前還在自己的手中這把被加熱的刀的原因！切開蛋白的那一瞬間，刀體本身的熱量將直接讓剩餘的蛋白在虞黎天的手中成熟！

最後呈現的，就是他所見的形態。

真是了不起的技術，如果刀再稍稍用力，就會直接破開蛋黃。而且能夠準確的把握住蛋白凝固的時間，這場神乎奇乎的料理的技術，說到底，不過是一個廚師用精湛的技術把握住了食材成熟的過程……這個學生到底是什麽人？！

瀨名博巳已經沒有詢問的機會了，在將刀還給虞黎天後，周圍得人群已經形成了一個巨大的包圍圈，而他還有其他審核的工作，兩個小時內，他不可能只品嘗一個學生的早餐。

在離開之前，瀨名博巳又看了一眼對方，被客人而吸引的其他客人，早已將其圍了個水洩不通，或許他會成為整場內最快抵達二百份的學生呢。

事實證明，瀨名博巳的估計沒有錯誤，僅僅四十分鐘後，擴音器裏就響起了第一個合格的學生名字。

虞黎天。

大致的品嘗了一些自己感興趣的料理，填飽了肚子回到監控室的瀨名博巳看著盤子已經積累到一定高度的虞黎天，帶著感慨道：“真是不可思議，雖然之前就已經猜測到這個學生會不會是第一個完成課題的人……但是當他真的完成這份課題的時候，還是讓人忍不住的驚訝。這個學生到底是什麽人人？之前的課題好像也沒有特別會讓其他的講師註意到他的地方？”

“雖然是在之前就開始準備今天的早餐，但是在早餐時間開始後的四十分鐘內完成了兩百份，看似繁雜的步驟，卻僅僅用了四十分鐘……你說得對，讓人感到不可思議。”堂島銀點點頭，不管是哪一方面，虞黎天都做到了其他廚師幾乎一生都抵達不到的極致。

而且看起來，這個極致還不是虞黎天的極限。

堂島銀有預感，中國的虞家，在虞黎天的帶領下，一定能讓料理界刮起一陣誰都無法獨善其身的狂風暴雨！?

第五十五味

? 兩個小時，對於在廚房中工作的廚師來說，一點都算不上十分漫長的時間，陸陸續續的，在各個會場內都響起了合格的人名，大廳內的用餐人數也在緩緩的減少。

虞黎天準備的食材足夠多，畢竟課題是提供早餐，早餐什麽時候結束，可不是廚師說了算的。

雖然以前在中國的時候，還真的是他說了算的。別管是在早上十點提供還是在淩晨五點提供，都沒有人會說出不應該任性之類的話。

而聚集在虞黎天周圍的人數只曾不減，其他的廚師向他這裏投過來的目光讓虞黎天毫不懷疑，如果眼神能殺人的話，估計自己早就慘死不知道多少次了。只是再如何憤怒又能如何，不過技不如人罷了。就算是在虞黎天的強壓之下，也有完成了課題的學生。

虞黎天看了一眼自己旁邊壘起的高高碟子和正在飛速消失已經烹飪好的菜肴，又看了一眼放置食材的地方，他還是估算錯誤，應該至少再預備上比原先多四分之一的食材的。不過課題的時間也該到了才是……

虞黎天剛想著，擴音器內就傳出了幸平創真合格的消息，緊隨著，就是課題結束的宣言。

幸平他是最後一個完成這場課題的啊，果然，這個人並沒有註意到自己提醒過他，不過，恰好是在最後一刻完成，也算是不錯了，比起那些沒有完成課題的人來說。

“將料理的工序精簡優化，在最後三十分鐘力挽狂瀾的幸平創真。用光了食材，達到380份的薙切愛麗絲。以及全體學生中暫居第二，完成407份的薙切繪裏奈。還有……448份的中國轉校生虞黎天，要是他選擇首先將蛋黃與蛋白分離的做法，被簡化工序後，說不定他就能突破500份的高峰。”瀨名博巳和堂島銀還有一些遠月的老師一起查看這監控，閉上了眼睛：“真是……”

堂島銀知道瀨名想要說什麽，因為他自己的心裏的想法和瀨名是相同的。

虞黎天對自己在造成的影響沒有絲毫的感覺，不過就算知道了，他也不會有感覺，因為目前的一切對

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