第 17 章節
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,但還是找了個距離料理臺最近的位置,坐著等待幸平創真來問他。
“歡迎光臨,請問要吃點什麽?”剛剛給另外的桌子上了菜,幸平創真轉頭就看到這位不請自來的麻煩客人,招呼的聲音都不自覺放低了些。
虞黎天只是推了推手中的黑色塑料袋:“這些時候多謝照顧了,從老家帶來的特產,不要客氣吧。”
“哦,謝了,沒想到你人還是挺大方的嘛!”幸平創真瞪大了眼睛,完全沒有想到這個人竟然是來送禮的!而且他還說什麽,這些時候多謝照顧了,這是不是代表了……
幸平創真眼睛一亮:“你是不是要回國了,這麽突然,哎呀呀呀真是不好意思啊,我還有課要上呢,沒法和你一起去見證你家鄉的料理真是太遺憾了,太遺憾了!不過請務必理解我啊,我是個學生,課業可耽誤不了啊哈……咳咳,要什麽吃的?說吧,就當作另別禮物,我請客,不要客氣!”
“應該就這兩天回去吧,不過我沒有想到,幸平君,你竟然會如此的不舍,要是真如此的話,不如直接在……”
虞黎天漫不盡心的開口,話還沒有說完,就被幸平創真手舞足蹈的打斷:“啊啊,要吃什麽,肉還是蔬菜,要不要來份特供,我們家的超好吃哦!”
估計此時就算是自己說要吃吃海參鮑魚這個人都會咬咬牙給自己弄過來吧,他就這麽不想去看看其他國家的烹飪技藝和菜肴種類嗎?還是說,僅僅不想和自己去呢?虞黎天偏著頭,他以為稍稍讓對方放松個一兩天,對方好歹也不會太防備自己了。
結果還是最開始就逗弄過頭了嗎。
“那麽……隨便來做一道你想做的吧,我會好好的點評哦。”虞黎天剛剛說完,幸平創真就往後刷刷的退了幾步,瞪大眼睛猛搖頭:“不用了不用了,我家底兒也不多啊!”
虞黎天輕笑一聲,繼續道:“這次是免費的。”而在心裏,虞黎天可不是這樣說得:反正早晚都得到中國成為虞家廚房的一人,到時候誰還管你家底多不多。而且,你寒假春假照樣還得過來,甭想跑。
幸平創真疑神疑鬼的看了虞黎天一眼,真的免費?他會這麽好心,難道沒有什麽後招?不過……
他咬咬牙,這人的手藝確實要比他厲害不知多少,就算是被暗算,也是有收獲的!反正他馬上就要回去了,天高地遠他也管不著我!這麽一想,幸平創真立刻就想通了,摩拳擦掌的去準備料理了。
“明明就年紀上來說,是和我差不多的,可為何就是這麽單純啊。”
虞黎天小聲嘀咕了一句,一雙眼睛盯住了對方做菜的步驟。
材料,雞蛋,土豆,熟米飯,牛肉粒,青豆,玉米粒,胡蘿蔔,洋蔥。
需要用到這些全部材料的菜肴,大致上就是炒米飯了。區別只是在炒米飯上動什麽花樣了,或者說是日本特有的蛋包飯,也有可能是其他什麽創新。
土豆切片,上蒸鍋後大火燒開。之後另起油鍋,燒熱,下牛肉粒,煸炒十幾秒,然後是其餘的蔬菜,撒料調味。下米飯,繼續翻炒,一小勺醬油撒入調味,關火,同時土豆出鍋。
土豆用勺背碾壓成泥,然後倒入了還放著米飯的鍋中,蓋上鍋蓋,開至最小火,同時再起一鍋,雞蛋磕入碗中,打散,倒入鍋中,形成薄薄的一張雞蛋餅。另外一鍋關火,在還沒有凝固的雞蛋餅上盛入一勺被土豆泥蓋住的米飯。
果然是蛋包飯啊。
最後呈現在虞黎天眼前的,就是一份撒上了些許番茄醬的普通蛋包飯。
至少從外觀,從被雞蛋隔絕的內部味道來說,是非常普通的,幾乎可以在日本任何一家小飯店看到的菜肴。
“請用,幸平創真特制,土豆蛋包飯!”
虞黎天拿起勺子,看完了大致制作過程,不同的味道已經在腦海中開始交織,模擬起了可能會產生的不同味道。但是若不吃道嘴裏,就不會真的在腦海中留下這份味道的記憶。
虞黎天用勺子壓住番茄醬邊緣的一塊雞蛋,並沒有什麽特別的香氣,被雞蛋蓋住後,繼而是被土豆蓋住了整體的氣味。
只是吃入舌尖後,米飯隨著土豆的軟懦口感,還有雞蛋與其他搭配的蔬菜一起,行成的是一種不可思議的協調感。似乎所有的一切,都該如此和諧。
洋蔥用的是沒有過多辛辣口感的白洋蔥,其餘的食材也都選用的味道溫和而沒有刺激,這些溫和的味道,仿佛一道潺潺流過的小溪,潤物無聲,劃過了胃部。只是眼前的少年難免眼界太過狹窄,這道菜裏的幾個小小的缺陷,就好像是一些小小的石子,夾在在了清澈透明的溪水中一般。
“就你的水平來說,已經非常不錯了。”
或許是實在有些餓了,他前一天上午的晚上並沒有吃飯,後來又經過一天晚上需要精神高度集中的比賽,回來的時候也只是小睡了一兩個小時,隨後就來到了這裏。虞黎天並沒有過分挑剔,吃下了大半。
“首先,土豆蒸煮的時間過長了,要是將土豆作為中和所有味道的承載,那麽土豆本身的口感也絕對不能忽略。在泥蒸煮後又悶了幾分鐘,導致土豆過於綿軟,其在口感上的重要性一下子下降。”
虞黎天挖出一勺土豆泥來,用勺子再盤子周圍輕輕按壓,勺子起來後,土豆泥完全的融合在一起,這就是蒸煮過長的證據。虞黎天敲了敲盤子:“既然你所選定的主角是土豆,那麽不管這個食材再這道菜肴裏起的什麽作用,你要考慮的是如何讓其他食材配合這一種食材,而不是讓這一種食材去配合其他食材。”
頓了頓,虞黎天繼續說道:“其次,是調味料與炒至的時間,下次再試著加點帶有輕微酸味的調味料吧,應該是不錯的搭配。當然,你有別的想法也歡迎自行嘗試。最後就是炒米飯的時間,記住,炒米飯的米,一定要炒到每一粒都能沾染到同一鍋中所有的味道而且還能粒粒分開,才算合格。”
說話的時候,虞黎天並沒有用很激烈的語氣,反而帶著小小的期待和滿意。
只要再給他一點時間,再給他一點環境,他一定能成為一名了不起的廚師。?
第十八味
? 放過了幸平創真,虞黎天在食事處呆了整整一天,幸平城一郎也沒有提起金槍魚制作的料理的只字片語,只是說道:“說不定你下次來的時候,就差不多了把。”
對於虞黎天來說,這已經是被告知,這條金槍魚你別想了,下次送我一條,我再做給你品嘗的宣言。若是在國內,虞黎天早就起身扭頭就回去,管他是無星級還是五星級的飯店,之後肯定是名聲下跌直至對方親自過來給虞黎天賠罪。
但這裏好歹不是自己的地盤,而且最重要的是,這個連爺爺都讚不絕口的廚師,他還沒有品嘗足夠他的手藝呢。
最後,虞黎天只能帶著些許遺憾登上了回國的飛機,然後在飛機上呢喃:“那條金槍魚還是沒能吃到。”虞黎天話中帶著一份不滿,兩分遺憾,七分早已料到的肯定。
“什麽?”坐在他旁邊的上官樂沒有聽清,以為是在對自己說話,轉頭疑惑的看著他:“你想吃什麽?”虞黎天搖搖頭:“要真的想吃什麽,我會自己去做的。”
學會了拿起菜刀的那一天起,不論虞黎天想吃什麽,都會選擇親自下廚。很少有具體要求別人做什麽給自己吃的時候,除了當評委之外,他永遠都是在對別的廚師說:“做一道你拿手的吧。”
飛機落地的轟鳴的聲音響起,在雲海裏穿梭了數千公裏,終於在故土上停下。下了飛機之後,上官樂先給虞傲打了個電話,不過中途被虞黎天接手,直接放下話讓虞傲在祖宅等他。
虞家的車將上官樂送回天海廚房,隨後載著虞黎天一路朝著祖宅前進。
虞家祖宅,雖說是叫祖宅,但也只有七八十年的歷史,僅僅翻新過兩次,現在住著虞家上下總共五口人和管家和廚師,還有五個傭人而已。爺爺經常面帶覆雜的給他說,戰爭年代,真的是什麽保不住。
虞黎天站在祖宅前,虞傲已經在門口了,他還穿著一身看上去正緊八百的黑色西裝,看樣子剛剛從公司趕回來。
“好了,別再說什麽廢話了,進屋再說吧。”
虞黎天將手中不多的行李交給管家,帶著虞傲朝著他的房間走去。跟在虞黎天身後的虞傲稍稍小跑幾步,將噴上發膠精心打理出的發型胡亂的撥弄了幾下,才說道:“我說,你這是有什麽急事,
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“歡迎光臨,請問要吃點什麽?”剛剛給另外的桌子上了菜,幸平創真轉頭就看到這位不請自來的麻煩客人,招呼的聲音都不自覺放低了些。
虞黎天只是推了推手中的黑色塑料袋:“這些時候多謝照顧了,從老家帶來的特產,不要客氣吧。”
“哦,謝了,沒想到你人還是挺大方的嘛!”幸平創真瞪大了眼睛,完全沒有想到這個人竟然是來送禮的!而且他還說什麽,這些時候多謝照顧了,這是不是代表了……
幸平創真眼睛一亮:“你是不是要回國了,這麽突然,哎呀呀呀真是不好意思啊,我還有課要上呢,沒法和你一起去見證你家鄉的料理真是太遺憾了,太遺憾了!不過請務必理解我啊,我是個學生,課業可耽誤不了啊哈……咳咳,要什麽吃的?說吧,就當作另別禮物,我請客,不要客氣!”
“應該就這兩天回去吧,不過我沒有想到,幸平君,你竟然會如此的不舍,要是真如此的話,不如直接在……”
虞黎天漫不盡心的開口,話還沒有說完,就被幸平創真手舞足蹈的打斷:“啊啊,要吃什麽,肉還是蔬菜,要不要來份特供,我們家的超好吃哦!”
估計此時就算是自己說要吃吃海參鮑魚這個人都會咬咬牙給自己弄過來吧,他就這麽不想去看看其他國家的烹飪技藝和菜肴種類嗎?還是說,僅僅不想和自己去呢?虞黎天偏著頭,他以為稍稍讓對方放松個一兩天,對方好歹也不會太防備自己了。
結果還是最開始就逗弄過頭了嗎。
“那麽……隨便來做一道你想做的吧,我會好好的點評哦。”虞黎天剛剛說完,幸平創真就往後刷刷的退了幾步,瞪大眼睛猛搖頭:“不用了不用了,我家底兒也不多啊!”
虞黎天輕笑一聲,繼續道:“這次是免費的。”而在心裏,虞黎天可不是這樣說得:反正早晚都得到中國成為虞家廚房的一人,到時候誰還管你家底多不多。而且,你寒假春假照樣還得過來,甭想跑。
幸平創真疑神疑鬼的看了虞黎天一眼,真的免費?他會這麽好心,難道沒有什麽後招?不過……
他咬咬牙,這人的手藝確實要比他厲害不知多少,就算是被暗算,也是有收獲的!反正他馬上就要回去了,天高地遠他也管不著我!這麽一想,幸平創真立刻就想通了,摩拳擦掌的去準備料理了。
“明明就年紀上來說,是和我差不多的,可為何就是這麽單純啊。”
虞黎天小聲嘀咕了一句,一雙眼睛盯住了對方做菜的步驟。
材料,雞蛋,土豆,熟米飯,牛肉粒,青豆,玉米粒,胡蘿蔔,洋蔥。
需要用到這些全部材料的菜肴,大致上就是炒米飯了。區別只是在炒米飯上動什麽花樣了,或者說是日本特有的蛋包飯,也有可能是其他什麽創新。
土豆切片,上蒸鍋後大火燒開。之後另起油鍋,燒熱,下牛肉粒,煸炒十幾秒,然後是其餘的蔬菜,撒料調味。下米飯,繼續翻炒,一小勺醬油撒入調味,關火,同時土豆出鍋。
土豆用勺背碾壓成泥,然後倒入了還放著米飯的鍋中,蓋上鍋蓋,開至最小火,同時再起一鍋,雞蛋磕入碗中,打散,倒入鍋中,形成薄薄的一張雞蛋餅。另外一鍋關火,在還沒有凝固的雞蛋餅上盛入一勺被土豆泥蓋住的米飯。
果然是蛋包飯啊。
最後呈現在虞黎天眼前的,就是一份撒上了些許番茄醬的普通蛋包飯。
至少從外觀,從被雞蛋隔絕的內部味道來說,是非常普通的,幾乎可以在日本任何一家小飯店看到的菜肴。
“請用,幸平創真特制,土豆蛋包飯!”
虞黎天拿起勺子,看完了大致制作過程,不同的味道已經在腦海中開始交織,模擬起了可能會產生的不同味道。但是若不吃道嘴裏,就不會真的在腦海中留下這份味道的記憶。
虞黎天用勺子壓住番茄醬邊緣的一塊雞蛋,並沒有什麽特別的香氣,被雞蛋蓋住後,繼而是被土豆蓋住了整體的氣味。
只是吃入舌尖後,米飯隨著土豆的軟懦口感,還有雞蛋與其他搭配的蔬菜一起,行成的是一種不可思議的協調感。似乎所有的一切,都該如此和諧。
洋蔥用的是沒有過多辛辣口感的白洋蔥,其餘的食材也都選用的味道溫和而沒有刺激,這些溫和的味道,仿佛一道潺潺流過的小溪,潤物無聲,劃過了胃部。只是眼前的少年難免眼界太過狹窄,這道菜裏的幾個小小的缺陷,就好像是一些小小的石子,夾在在了清澈透明的溪水中一般。
“就你的水平來說,已經非常不錯了。”
或許是實在有些餓了,他前一天上午的晚上並沒有吃飯,後來又經過一天晚上需要精神高度集中的比賽,回來的時候也只是小睡了一兩個小時,隨後就來到了這裏。虞黎天並沒有過分挑剔,吃下了大半。
“首先,土豆蒸煮的時間過長了,要是將土豆作為中和所有味道的承載,那麽土豆本身的口感也絕對不能忽略。在泥蒸煮後又悶了幾分鐘,導致土豆過於綿軟,其在口感上的重要性一下子下降。”
虞黎天挖出一勺土豆泥來,用勺子再盤子周圍輕輕按壓,勺子起來後,土豆泥完全的融合在一起,這就是蒸煮過長的證據。虞黎天敲了敲盤子:“既然你所選定的主角是土豆,那麽不管這個食材再這道菜肴裏起的什麽作用,你要考慮的是如何讓其他食材配合這一種食材,而不是讓這一種食材去配合其他食材。”
頓了頓,虞黎天繼續說道:“其次,是調味料與炒至的時間,下次再試著加點帶有輕微酸味的調味料吧,應該是不錯的搭配。當然,你有別的想法也歡迎自行嘗試。最後就是炒米飯的時間,記住,炒米飯的米,一定要炒到每一粒都能沾染到同一鍋中所有的味道而且還能粒粒分開,才算合格。”
說話的時候,虞黎天並沒有用很激烈的語氣,反而帶著小小的期待和滿意。
只要再給他一點時間,再給他一點環境,他一定能成為一名了不起的廚師。?
第十八味
? 放過了幸平創真,虞黎天在食事處呆了整整一天,幸平城一郎也沒有提起金槍魚制作的料理的只字片語,只是說道:“說不定你下次來的時候,就差不多了把。”
對於虞黎天來說,這已經是被告知,這條金槍魚你別想了,下次送我一條,我再做給你品嘗的宣言。若是在國內,虞黎天早就起身扭頭就回去,管他是無星級還是五星級的飯店,之後肯定是名聲下跌直至對方親自過來給虞黎天賠罪。
但這裏好歹不是自己的地盤,而且最重要的是,這個連爺爺都讚不絕口的廚師,他還沒有品嘗足夠他的手藝呢。
最後,虞黎天只能帶著些許遺憾登上了回國的飛機,然後在飛機上呢喃:“那條金槍魚還是沒能吃到。”虞黎天話中帶著一份不滿,兩分遺憾,七分早已料到的肯定。
“什麽?”坐在他旁邊的上官樂沒有聽清,以為是在對自己說話,轉頭疑惑的看著他:“你想吃什麽?”虞黎天搖搖頭:“要真的想吃什麽,我會自己去做的。”
學會了拿起菜刀的那一天起,不論虞黎天想吃什麽,都會選擇親自下廚。很少有具體要求別人做什麽給自己吃的時候,除了當評委之外,他永遠都是在對別的廚師說:“做一道你拿手的吧。”
飛機落地的轟鳴的聲音響起,在雲海裏穿梭了數千公裏,終於在故土上停下。下了飛機之後,上官樂先給虞傲打了個電話,不過中途被虞黎天接手,直接放下話讓虞傲在祖宅等他。
虞家的車將上官樂送回天海廚房,隨後載著虞黎天一路朝著祖宅前進。
虞家祖宅,雖說是叫祖宅,但也只有七八十年的歷史,僅僅翻新過兩次,現在住著虞家上下總共五口人和管家和廚師,還有五個傭人而已。爺爺經常面帶覆雜的給他說,戰爭年代,真的是什麽保不住。
虞黎天站在祖宅前,虞傲已經在門口了,他還穿著一身看上去正緊八百的黑色西裝,看樣子剛剛從公司趕回來。
“好了,別再說什麽廢話了,進屋再說吧。”
虞黎天將手中不多的行李交給管家,帶著虞傲朝著他的房間走去。跟在虞黎天身後的虞傲稍稍小跑幾步,將噴上發膠精心打理出的發型胡亂的撥弄了幾下,才說道:“我說,你這是有什麽急事,
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