現在每個人都仿佛有著忙不完的事情, 在幾天的緊急存肉之後，大家才松了一口氣。而君家因為剛開始就沒有買這些東西，這些東西多是本地人存的。

也不是什麽好的肉，全是肉片還有各種分類的肉品, 之前還有鹽可以做臘肉和熏肉, 現在做臘肉的成本還不如存起來得到一些工分呢。

反正本地人他們的臘肉也夠多了。而外地人, 他們則是沒有多少肉。買的肉也都是大塊兒的，之前很多人就拜托本地人給做成了臘肉。

所以, 這次存肉的人雖然是銀行的小高峰，但是實際上也並沒有太多的人，存的也都是一些小件的冷凍食品。

當然, 即使是小部分人，這量也是可觀的。

等這幾天忙完了, 穆清估計也是要開學了, 但是目前, 因為上一世她從來沒有研究過這些, 姜樂樂也不知道詳細的，就還是處於什麽都不知道的狀態, 目前會知道的也就是一個要開學的信息。

正當穆清喝著涼茶想開學的問題的時候, 穆姥姥過來跟穆清說村長過來找她了。

這就讓穆清很疑惑了，找自己幹什麽啊, 她和李剛可是一點也不熟的啊。

只不過，到底是鄰居, 距離的不遠最近的也就是她和這個村長了, 於是開始出門去見了。

李剛的感受就是，穆清走過來就帶了一身的冷氣，只不過這冷氣一會兒也就在炎熱的氣溫下消散了。

“穆清啊……”李剛先開口, “能不能找你換點兒東西啊。”

“換什麽？”穆清就知道，李剛這個人是無事不登三寶殿的，畢竟之前他可是沒少奚落章爸他們的。

“我想換點兒牛奶，聽說你們家有奶牛。”李剛搓搓手，實在是李梅懷孕了，他再怎麽狠心也不能真不為著女兒著想啊。

“不換！”穆清真的是覺得這個人不知所謂，難道不知道自己家和他們家關系並不好嗎？！

“穆清，就算叔叔求你了，以前都是我不對，你就大人不記小人過，實在是李梅她懷孕了。”李剛幾乎是眼睛都濕潤了，他是真的心疼女兒，不然他不會上穆清他們家裏來討人嫌的，沒得還會惹了他們家裏不開心。

“李梅懷孕了？”穆清並不知道這個事兒，上一世李梅並沒有孩子，那看來這個孩子最後還是沒了。

轉念，穆清想了想，現在生孩子還是好的，到了以後物資越來越緊缺，那個時候才是苦難。現在，多生一個就是一個吧，倒了後期，人類也多了一份希望，在這種滅族的天災中，多一個人就是多一分未來的希望的。

“你拿什麽來換？”末世過來的人，他們對於生命都是有著無比的熱愛的，自然是對下一代的出生也是極為看重的。所以，穆清聽到是因為孩子的事情就沒有打算拒絕的。

只不過，這是在李剛只是言語奚落過自家的情況下，她還願意換。畢竟，這個人也只是踩高捧低，並不算是從根子上壞了，林蓉蓉那一家不算，他們是真的壞。就算是林蓉蓉懷孕了，高齡產婦她都不會管的，她可沒有舍己為人的打算。

就算是李梅，那也得拿出來價值不錯的東西，她才會考慮。

“謝謝，謝謝你穆清。”李剛有些激動，甚至流了眼淚。

“……”穆清受不了一個大男人在自己面前哭，不過想到眼前這個中年男人一個人拉扯大一個女兒也不容易，她也沒說什麽。總不能說你一個中年老大叔，能不能別哭了？！

“我，我們家裏有不少的臘肉。”

李剛他們每年殺兩頭豬，今年因為這個地震，他們更是殺了十頭豬，並且在天氣還合適鹽也沒有那麽貴的情況下，全部做成了臘肉，所以這個東西他們還是挺多的，現在也能拿出來換點兒東西，現在估計也只有這個能換點兒東西了。

畢竟，李剛還是知道的，穆清家裏肯定是不缺糧食的。至於臘肉這個東西，經得住放，那麽誰也不會嫌多的不是嗎。所以，他來的時候就考慮好了，就用臘肉換。

穆清看了一眼李剛，難怪這家人在末世第十年的時候還有肉，原來這個時候就很多了。她雖然不知道有多少，但是看他能夠拿出來換牛奶就知道不少了。

“你想怎麽換？”穆清看了看他。

“一斤肉換一斤奶怎麽樣？”李剛有點兒肉痛，但是現在外面根本買不到牛奶，也只有穆清家裏能夠換到，他們家裏和自己關系也不好，自然是要下一定的本錢的。

要知道，網上的商店標價是一斤奶5工分，一斤肉可是10工分啊。而且，自己這還是臘肉，兩斤鮮肉也才能得一斤臘肉呢。

可是誰讓每天上架的牛奶並不多呢，他在家裏守了好幾天了，根本搶不到牛奶。

穆清也是點頭同意，這個價格還是很可以的，臘肉一斤本來就挺多的，換一斤奶並不虧。

“行，那你每天過來後門，我姥姥會給你的。”穆清點頭，表示了自己同意，“你每天要幾斤？”

“可不敢這麽多，我每天來就來打200ml就行了，我每天都來，現在多了也放不住。”李剛也不敢由著穆清獅子大開口，他們家裏是不缺這些東西，物資多的吃不完，可是自己家裏可不一樣。要是每天由著她來換這麽多，估計沒幾天自己家底就掏空了的。

畢竟，外孫再怎麽樣也是外孫的，比不上自己的親閨女重要的，他還得顧著自己閨女的以後的。

“行吧。”穆清看著外面的人，有時候才會有末世已經來了的感覺，畢竟，坐在家裏吹著空調，吃著美食，喝著各種果汁的她，真的無法像是上一世那樣切身的感受到末世的艱難。

“那謝謝你了。”李剛道謝完了然後遞上了一刀後腿肉做的臘肉，看著還不錯，“你們自己回去稱一稱吧，等沒了告訴我一聲，我再給你們送。”

穆清對於李剛的為人處世還是認可的，至少沒說這是多少斤，而是讓自己稱。當然，她不信他沒有在家稱過。

穆清點點頭，“你以後直接去後門敲門就行了。”

說完了這句話，然後她提著這刀臘肉就直接回了家裏。

李剛留在原地，眼睛還是有點兒忍不住的濕潤，穆家是真的是好人，他來的時候本來以為不會同意換的，畢竟他們關系不好，他還算是打壓過這家人。

可是沒有想到，他們居然同意跟自己換。別看穆清這個小姑娘看著冷漠，其實還是心軟的。

不得不說，李剛還真的想錯了，要不是看著有個新生兒的面子上，穆清早就大棍子把他打出去了好吧！他們自己家裏的牛奶又不是喝不完，喝不完的還可以做成各種奶制品的。

最近，她還是很喜歡奶茶、酸奶還有奶酪這些東西的。

回了家裏之後，她直接就把臘肉給了穆姥姥，然後跟她說了李剛的事情。穆姥姥不是很喜歡這位村長，德不配位。

可是李梅那個小姑娘，她還是不那麽討厭的，更別說，老人家對於小生命都是有著很大的寬容度的，於是也沒有反對。

中午的時候，穆清的桌子上就多了一道臘肉炒青蒜苗！

看著蒜苗的新鮮程度，估計是剛剛從後院采摘的，簡直是青翠欲滴。

做這道菜，必須要用到質量較好的臘肉才好吃，村長家裏這回送來的臘肉，質量算是上乘的。

這臘肉，首先要洗幹凈然後冷水下鍋煮二十分鐘，這一步主要是去除一部分的鹽分，降低臘肉的鹹度，減少臘肉中的亞硝酸鹽，畢竟他們這裏都是會用大量的鹽來制作臘肉的。

煮好的臘肉就可以切成片了，厚薄切的剛好是穆清喜歡的額厚度，不會太薄感覺吃不到肉，也不會太厚不好嚼。總之是剛剛合適的，用筷子夾起來肥瘦相間，肥的的地方透明如玉，一口咬下去就是汁水十足，滿口鹹香。

然後就是配料了，挖一勺黑豆豉洗幹凈，然後從後院采摘了一把青蒜苗拍幾下切成一段一段的。

當然，身為川省的菜，怎麽可能沒有辣椒呢，後院的小米椒都成災了，每天穆姥姥都要做好多的辣椒醬。

這個時候，隨便從後院摘一些小的紅色朝天椒，增加一些辣味，然後拍碎幾顆大蒜。

以為穆清並不喜歡蒜味兒，所以大蒜並不切碎，只是拍拍就可以了。

熱鍋冷油，然後下入臘肉，稍微炒出油後加入少量的清水，慢慢炒幹水分。加水炒出來的臘肉吃起來不幹還有口感，這是穆清最喜歡的一個小細節了。

然後再倒入大蒜、辣椒和黑豆豉翻炒出來香味之後，沿著鍋邊淋入生抽，激發臘肉本身的香味，快速度翻炒均勻，再加入青蒜苗。

最後，將蒜苗炒至斷生後，就可以出鍋裝盤了。

這道菜算是穆姥姥的拿手好菜了，他們做了一輩子的臘肉，最是了解怎麽用有限的材料將臘肉的美味完全體現出來。這一點，穆媽都有所不及的。

至少，穆清就覺得穆媽炒的臘肉沒有姥姥好吃的！

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