第157章娘子是神仙
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“若雲，你快別賣關子了。”
於秋水有些迫不及待的問道，“你所說的重頭戲，到底是什麽呀？”
“是特調的醬汁。”
蘇若雲眨眨眼睛，又說道，“也就是你們所說的澆頭，但有些小技巧。”
“原來是這樣子啊。”
於秋水恍然大悟，便又好奇的問道，“這澆頭，有什麽不一樣的嗎？”
“那是當然啊。”
蘇若雲有些得意的晃晃腦袋，便又無奈的打了一下，趙春生還正在抱著自己的腰不松開的手。
這家夥，還真是沒點兒自覺了。
“春生，醬油呢？”
“這裏呢！”
趙春生終於撒開她的纖腰，便又從自己腰間解下來一個拴著繩子的小瓶子，獻寶一般的遞到蘇若雲的面前。
“乖。”
蘇若雲笑著拍拍他的手，便將小瓶裏的醬油倒出一些來，拿了一只碗盛好。
而因為得到了蘇若雲的誇獎，趙春生也不再胡鬧，便心滿意足的咧嘴一笑，乖乖的在一旁呆著看了。
“醬油？”
於秋水楞楞的看著那黑裏透紅的液體，只覺得像是鐵銹泡出來的水。
油？
不像啊，不應該都是油膩膩的？
“這是我的獨門秘方，以後再告訴你。”
蘇若雲又是神秘的一笑，打算先暫時保密，於是，便又問道，“蔥姜蒜呢？”
“早就準備好了。”
見蘇若雲並不打算說，而於秋水便也不再細問，便說道，“剛剛的時候，相公就已經準備著了。”
而正說著呢，郭若笙便已經將剁碎了的蔥姜蒜，盛在小碗裏面遞了過來。
“辛苦了。”
蘇若雲沖他點點頭，便又囑咐於秋水說道，“現在控制著火勢，把鍋裏留一點點油就好，蔥姜蒜爆香。”
這件事情，於秋水還不至於做不了，所以，她就不摻手了。
於秋水最需要學習的，是制作的流程和步驟，還有各種火候，重中之重的，就是這醬汁的翻炒調制。
這對於糖醋魚的口味極為關鍵。
所以，醬汁的炒制，她就不動手了，而是換為指導，讓於秋水自己來實踐，盡快的記住最為關鍵的工序。
“好的。”
接到蘇若雲的指示，於秋水便非常利落的將蔥姜蒜都倒進油中翻炒，很快的，便有一股香味兒飄了起來。
這一刻，蘇若雲竟發現，她的身上，閃耀著一種與眾不同的美麗。
似乎，只有在這時候，她才是自信的。
而一眨眼的功夫，爆香便完成了。
“用笊籬將蒜末還有姜末撈出來，然後，把這個加進去。”
蘇若雲笑著將醬油遞到她手邊，又想起什麽似的，對郭若笙說道，“郭先生，麻煩拿一點白糖，可以嗎？”
“哦，好的。”
郭若笙急急忙忙的去找了，盛在碗裏拿來，以備於秋水使用。
而此時，於秋水已經小心的把醬油添進了鍋裏，只一小點兒，原先爆炒至金黃的油，立馬就變了顏色。
還有一股鹹香味混合著蔥爆的油香味，很是奇妙。
“現在加糖，還有鹽、少量白酒和醋，不斷的翻炒，直到炒成糖漿一樣的狀態，就可以了。”
蘇若雲一邊指導著，一邊讓於秋水註意用量。
事實上，於秋水不光學習的態度很認真，而且，學的速度也挺快。
只是，蘇若雲有些遺憾的是，原本這醬汁還要勾芡的，但苦於這個時代並沒有澱粉這種東西，所以，就只好炒成糖漿狀算完了。
而且，之前魚身上淋的面糊，也是用白面代替了澱粉，不知道口味上會不會有差別。
待會做出來之後，一定要要好好的嘗一下，要是不過關的話，就需要再重新鉆研改進。
畢竟，她已經再也無法身處在天朝了。
而正在蘇若雲神游的時候，於秋水便也已經把醬汁出鍋，盛在碗中湊到了蘇若雲的面前。
“若雲，你看看？”
於秋水不確定自己做出來的味道，更不敢嘗一口。
她害怕失敗的太離譜，自己就不好意思再讓蘇若雲這麽費心下去了。
“好。”
蘇若雲知道她的心思，於是，便也只是笑笑，就接過了小碗，用筷子輕點了一下，送到嘴巴裏，細細的品味著。
入口之後，首先是一股清新的酸爽包裹了舌頭，刺激著口腔不斷的分泌著口水，而這酸爽之中還帶著可口的甜味。
因為白糖融化會發黏的緣故，於是，那濃郁的蔥油香氣，也在酸甜即將化去的同時，又一次將舌尖緊緊的包裹。
味道很不錯。
“怎……怎麽樣？”
於秋水有些緊張的看著蘇若雲，心裏七上八下的，著實忐忑。
“很美味哦。”
蘇若雲微微一笑，而聽了她這麽說，頓時，於秋水便覺得心中一塊大石頭，‘咣當’一下就落了地。
這……
她成功了？
“真……這，我……真的？”
於秋水微微欣喜的看著她，竟有些不知所措，不光是已經開始語無倫次，甚至，連手都不知道要往哪裏放了。
“不信你嘗嘗啊。”
蘇若雲不禁有些好笑的搖搖頭，便又用下巴指了指那小碗，示意她自己嘗一嘗就知道了。
“哦，好……”
於秋水簡直連反應都有些卡殼，直到楞了一楞之後，便才又接過了小碗，也學著蘇若雲的樣子，用筷子蘸了點，有些猶疑的送進口中。
但下一刻，神情便驚喜起來。
酸、甜、香、鹹這四種口味，仿佛就是有了生命一般，神奇的被交織在一起，讓味蕾有了與眾不同的口感盛宴。
酸甜可以中和醬汁的油膩，而醬汁的鹹香，又可以避免使得酸甜的味道太濃，蓋過了被爆炒過的蔥香氣息。
竟然……如此神奇！
真的好美味！
於秋水有些難以置信，便又蘸了一點，再次細細的品味著。
這一次嘗到的口感，仍舊是和剛剛一樣的，酸甜可口，香氣濃郁。
她真的成功了！
於是下一刻，於秋水的眼角，竟然有晶瑩微微閃動。
要是蘇若雲教給她許許多多的魚的做法，那麽，她一定能夠靠著這些好吃的魚，賺很多的錢！
相公的病，就終於有的治了！
“秋水，你很厲害哦。”
蘇若雲拍拍她的肩膀，輕聲安慰道，“好日子就在不遠處了，加油吧。”
“恩恩，我知道了。”
於秋水最終還是忍不住要狂奔的淚水，便激動的抱住蘇若雲哽咽道，“若雲，謝謝你！真的太感謝你了！”
而她身後，郭若笙只是聞了聞那醬汁，就感覺到了濃郁的香氣。
單單是聞到那股清爽的酸甜香氣，就已經令人食指大動了，若是再淋到已經炸好魚身上，配著鮮嫩的魚肉一起入口下腹，會是何等的美味！
於是，便也沖著蘇若雲作揖道，“蘇老板真乃神人也！”
頓時，蘇若雲便有些哭笑不得，食神？
“對啦對啦！娘子是神仙！”
聽著趙春生又在積極配合，蘇若雲便不由得嘴角抽了抽。
這家夥，真是……
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於秋水有些迫不及待的問道，“你所說的重頭戲，到底是什麽呀？”
“是特調的醬汁。”
蘇若雲眨眨眼睛，又說道，“也就是你們所說的澆頭，但有些小技巧。”
“原來是這樣子啊。”
於秋水恍然大悟，便又好奇的問道，“這澆頭，有什麽不一樣的嗎？”
“那是當然啊。”
蘇若雲有些得意的晃晃腦袋，便又無奈的打了一下，趙春生還正在抱著自己的腰不松開的手。
這家夥，還真是沒點兒自覺了。
“春生，醬油呢？”
“這裏呢！”
趙春生終於撒開她的纖腰，便又從自己腰間解下來一個拴著繩子的小瓶子，獻寶一般的遞到蘇若雲的面前。
“乖。”
蘇若雲笑著拍拍他的手，便將小瓶裏的醬油倒出一些來，拿了一只碗盛好。
而因為得到了蘇若雲的誇獎，趙春生也不再胡鬧，便心滿意足的咧嘴一笑，乖乖的在一旁呆著看了。
“醬油？”
於秋水楞楞的看著那黑裏透紅的液體，只覺得像是鐵銹泡出來的水。
油？
不像啊，不應該都是油膩膩的？
“這是我的獨門秘方，以後再告訴你。”
蘇若雲又是神秘的一笑，打算先暫時保密，於是，便又問道，“蔥姜蒜呢？”
“早就準備好了。”
見蘇若雲並不打算說，而於秋水便也不再細問，便說道，“剛剛的時候，相公就已經準備著了。”
而正說著呢，郭若笙便已經將剁碎了的蔥姜蒜，盛在小碗裏面遞了過來。
“辛苦了。”
蘇若雲沖他點點頭，便又囑咐於秋水說道，“現在控制著火勢，把鍋裏留一點點油就好，蔥姜蒜爆香。”
這件事情，於秋水還不至於做不了，所以，她就不摻手了。
於秋水最需要學習的，是制作的流程和步驟，還有各種火候，重中之重的，就是這醬汁的翻炒調制。
這對於糖醋魚的口味極為關鍵。
所以，醬汁的炒制，她就不動手了，而是換為指導，讓於秋水自己來實踐，盡快的記住最為關鍵的工序。
“好的。”
接到蘇若雲的指示，於秋水便非常利落的將蔥姜蒜都倒進油中翻炒，很快的，便有一股香味兒飄了起來。
這一刻，蘇若雲竟發現，她的身上，閃耀著一種與眾不同的美麗。
似乎，只有在這時候，她才是自信的。
而一眨眼的功夫，爆香便完成了。
“用笊籬將蒜末還有姜末撈出來，然後，把這個加進去。”
蘇若雲笑著將醬油遞到她手邊，又想起什麽似的，對郭若笙說道，“郭先生，麻煩拿一點白糖，可以嗎？”
“哦，好的。”
郭若笙急急忙忙的去找了，盛在碗裏拿來，以備於秋水使用。
而此時，於秋水已經小心的把醬油添進了鍋裏，只一小點兒，原先爆炒至金黃的油，立馬就變了顏色。
還有一股鹹香味混合著蔥爆的油香味，很是奇妙。
“現在加糖，還有鹽、少量白酒和醋，不斷的翻炒，直到炒成糖漿一樣的狀態，就可以了。”
蘇若雲一邊指導著，一邊讓於秋水註意用量。
事實上，於秋水不光學習的態度很認真，而且，學的速度也挺快。
只是，蘇若雲有些遺憾的是，原本這醬汁還要勾芡的，但苦於這個時代並沒有澱粉這種東西，所以，就只好炒成糖漿狀算完了。
而且，之前魚身上淋的面糊，也是用白面代替了澱粉，不知道口味上會不會有差別。
待會做出來之後，一定要要好好的嘗一下，要是不過關的話，就需要再重新鉆研改進。
畢竟，她已經再也無法身處在天朝了。
而正在蘇若雲神游的時候，於秋水便也已經把醬汁出鍋，盛在碗中湊到了蘇若雲的面前。
“若雲，你看看？”
於秋水不確定自己做出來的味道，更不敢嘗一口。
她害怕失敗的太離譜，自己就不好意思再讓蘇若雲這麽費心下去了。
“好。”
蘇若雲知道她的心思，於是，便也只是笑笑，就接過了小碗，用筷子輕點了一下，送到嘴巴裏，細細的品味著。
入口之後，首先是一股清新的酸爽包裹了舌頭，刺激著口腔不斷的分泌著口水，而這酸爽之中還帶著可口的甜味。
因為白糖融化會發黏的緣故，於是，那濃郁的蔥油香氣，也在酸甜即將化去的同時，又一次將舌尖緊緊的包裹。
味道很不錯。
“怎……怎麽樣？”
於秋水有些緊張的看著蘇若雲，心裏七上八下的，著實忐忑。
“很美味哦。”
蘇若雲微微一笑，而聽了她這麽說，頓時，於秋水便覺得心中一塊大石頭，‘咣當’一下就落了地。
這……
她成功了？
“真……這，我……真的？”
於秋水微微欣喜的看著她，竟有些不知所措，不光是已經開始語無倫次，甚至，連手都不知道要往哪裏放了。
“不信你嘗嘗啊。”
蘇若雲不禁有些好笑的搖搖頭，便又用下巴指了指那小碗，示意她自己嘗一嘗就知道了。
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於秋水簡直連反應都有些卡殼，直到楞了一楞之後，便才又接過了小碗，也學著蘇若雲的樣子，用筷子蘸了點，有些猶疑的送進口中。
但下一刻，神情便驚喜起來。
酸、甜、香、鹹這四種口味，仿佛就是有了生命一般，神奇的被交織在一起，讓味蕾有了與眾不同的口感盛宴。
酸甜可以中和醬汁的油膩，而醬汁的鹹香，又可以避免使得酸甜的味道太濃，蓋過了被爆炒過的蔥香氣息。
竟然……如此神奇！
真的好美味！
於秋水有些難以置信，便又蘸了一點，再次細細的品味著。
這一次嘗到的口感，仍舊是和剛剛一樣的，酸甜可口，香氣濃郁。
她真的成功了！
於是下一刻，於秋水的眼角，竟然有晶瑩微微閃動。
要是蘇若雲教給她許許多多的魚的做法，那麽，她一定能夠靠著這些好吃的魚，賺很多的錢！
相公的病，就終於有的治了！
“秋水，你很厲害哦。”
蘇若雲拍拍她的肩膀，輕聲安慰道，“好日子就在不遠處了，加油吧。”
“恩恩，我知道了。”
於秋水最終還是忍不住要狂奔的淚水，便激動的抱住蘇若雲哽咽道，“若雲，謝謝你！真的太感謝你了！”
而她身後，郭若笙只是聞了聞那醬汁，就感覺到了濃郁的香氣。
單單是聞到那股清爽的酸甜香氣，就已經令人食指大動了，若是再淋到已經炸好魚身上，配著鮮嫩的魚肉一起入口下腹，會是何等的美味！
於是，便也沖著蘇若雲作揖道，“蘇老板真乃神人也！”
頓時，蘇若雲便有些哭笑不得，食神？
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