第29章又是一道新招牌菜
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“其實，我曾經聽人說過，有個非常地道的民間美味，叫做瓦罐煨湯。”
蘇若雲笑笑，其實這只不過得益於她前世愛吃的性子，所以，每當聽到人說哪裏的東西好吃，哪怕是路邊攤呢，她也一定要去品嘗一下。
這就是一個吃貨對於食物的尊重和熱愛。
而剛剛的米飯和清湯，她便是因為瓦罐煨湯而想起來的，她記得，自己公司附近有個大學，那一年新來實習的一個女生說，自己學校食堂的瓦罐煨湯超級棒，於是，她也便去試了試，果然非常美味。
而瓦罐煨湯便是一份米飯，加兩份小鹹菜，再有一小罐湯配合著，吃起來清爽無比，一點都不油膩。
“那是啥啊？”
李大廚有些疑惑，但是眼睛裏的好奇和向往卻是愈發濃烈起來，見蘇若雲只是一個勁兒的笑，便又說道，“雲妹子，你教我吧，我去跟掌櫃的說，這道菜賣出去的錢，都給你好不好？”
“不不不，這倒不用。”
蘇若雲連忙擺手，“李大哥，其實你誤會我的意思了，雖然我聽過做法，但群我卻並不會做，所以，我可以說給你做法，但是具體的，你得自己去實踐。”
“那也行啊！研究出來，那就又是一道招牌新菜！”
李大廚一拍大腿，便沖著身邊的小王哥說道，“今天的菜都交給你做，我要跟雲妹子學習新菜！”
“啊？”
小王哥頓時哆嗦了一下，又不可置信的問道，“師父，我我我……”
“別跟個娘們兒似的墨跡，快給我去做！”
李大廚大手一揮就打斷了他的話，而與此同時，前面便傳來了吆喝聲，“我要的菜怎麽還沒好啊！”
“哎哎哎，這就好！”
小王哥忙不疊的答應著，便又被李大廚拍了一巴掌後腦勺催促道，“緊著點！別磨蹭！”
“是是是。”
小王哥不住的答應著，便小心翼翼的開了鍋竈，準備動手了，而李大廚卻是不再管他，自己拉著蘇若雲走出了後廚，朝著另外的一間小廚房裏走去。
這裏，就是平日裏李大廚自己研究新菜的地方，也是陳掌櫃特意為他準備出來的地方。
由此，便得以看出來，陳掌櫃對於李大廚，是多麽的優待了。
“雲妹子，這裏沒有別人，你小聲的說著吧。”
畢竟是孤男寡女的，為了避免誤會，李大廚並沒有關廚房的門，而是示意蘇若雲小點聲，見狀，蘇若雲又不禁使一陣好笑。
其實，蘇若雲所吃過的一切，這裏都不曾見過，她完全可以自己另起爐竈，賣個蛋炒飯都能火起來，但問題是，蘇若雲做的菜，都不如方便面好吃，所以，這也就是為什麽，她對於自己成功做出了紅油芥絲，會這麽高興。
“李大哥，其實這瓦罐煨湯也不難，只是要置辦一些器具。”
蘇若雲一邊說著，便開始比劃起來，“首先，得先有一個一米方圓的大瓦罐，這個是關鍵，再有，便是需要很多巴掌大的小瓦罐。”
聽著蘇若雲這麽一說，李大廚便不由得咋舌道，“怪不得叫瓦罐煨湯，竟然得這麽多的罐罐來配它。”
“但其實，有了這些之後，做起來就非常簡單了。”
見李大廚有些糾結，蘇若雲便又笑道，“瓦罐煨湯其實就是用大瓦罐盛著小瓦罐煨制，一般都是將各種精心搭配好的食材和配料，分別放進小瓦罐之中，以山泉水為原料煨煮，須得用上好的木炭恒溫煨制三個時辰才成。”
“這代價倒是不小。”
李大廚又不禁咋舌起來，而蘇若雲卻是又笑道，“而且，還可以在湯中加入些許藥材，因為土質陶罐可以秉陰陽之性，以恒火久煨後，可以使得原料的鮮味還有營養充分的融合，使得湯汁濃稠醇香，若是藥湯的話，還能助人強身健體，延年益壽。”
不過，蘇若雲這一席話說完之後，李大廚卻是呆住了，只是瞪著兩只眼睛定定的看著蘇若雲不說話。
頓時，蘇若雲就被嚇了一跳，心想著，該不會是自己說的太多，然後李大廚覺得代價太大，被嚇到了吧？
“李大哥？”
蘇若雲試探著喊了一聲，又將手在他的眼前晃了晃，過了一會之後，李大廚才終於中了邪似的，‘啊’的大喊了一聲。
“李大哥，你沒事吧？”
蘇若雲有些奇怪，但李大廚卻是嘆了口氣，又想了想才問道，“雲妹子，你真的是山裏人嗎？”
“額……”
蘇若雲不禁楞住，頓時明白過來，李大廚為什麽會吃驚了。
因為，作為一個窮苦家庭裏出來的農女，她怎麽可能會懂得這麽多？
一時之間，蘇若雲就沒了言語，她在思考，到底要怎麽樣，才能將這件事情給圓過去。
但這時候，李大廚卻是看得出她的尷尬，於是便又突然說道，“雲妹子，你再跟我說說，那瓦罐要啥樣的，我又忘了。”
“啊。”
蘇若雲終於從糾結中被解脫出來，便又說道，“大瓦罐得一米方圓，而且，得稍微厚一些，小瓦罐可以薄一點，巴掌大就正好。”
“行，我這就通知掌櫃的，讓他定去窯上一批瓦罐。”
李大廚點點頭，而這時候，劉榮合的聲音卻是傳了進來。
“雲妹子，雲妹子你在不在啊！”
“大劉哥，怎麽了？”
蘇若雲連忙跑出來，見劉榮合滿臉的慌張，腦門上全都是汗，便又問道，“是不是店裏有什麽事情了？”
剛剛出門的時候，她有拜托過劉榮合還有包大林幫她看著店，原本是打算一會就回的，沒想到，卻意外的又牽扯出了瓦罐煨湯。
“哎呀，雲妹子，你快回去看看吧，春生被人給打了。”
劉榮合滿手是泥，此時也顧不得臟凈，便隨意抹了一把額頭，竟將自己的臉抹成了花貓似的。
但此時，一聽劉榮合這麽說，蘇若雲卻是禁不住心中一沈，於是，也來不及提醒劉榮合的花臉，便急匆匆的跑了出去。
而等她出了恒記的大門，便遠遠的看到，此時鹹菜店的門口，正有兩個人扭打在地上，只是，底下那人卻是處於完全被壓制的劣勢。
當然了，那個被壓制的人，是趙春生。
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這就是一個吃貨對於食物的尊重和熱愛。
而剛剛的米飯和清湯，她便是因為瓦罐煨湯而想起來的，她記得，自己公司附近有個大學，那一年新來實習的一個女生說，自己學校食堂的瓦罐煨湯超級棒，於是，她也便去試了試，果然非常美味。
而瓦罐煨湯便是一份米飯，加兩份小鹹菜，再有一小罐湯配合著，吃起來清爽無比，一點都不油膩。
“那是啥啊？”
李大廚有些疑惑，但是眼睛裏的好奇和向往卻是愈發濃烈起來，見蘇若雲只是一個勁兒的笑，便又說道，“雲妹子，你教我吧，我去跟掌櫃的說，這道菜賣出去的錢，都給你好不好？”
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蘇若雲連忙擺手，“李大哥，其實你誤會我的意思了，雖然我聽過做法，但群我卻並不會做，所以，我可以說給你做法，但是具體的，你得自己去實踐。”
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“啊？”
小王哥頓時哆嗦了一下，又不可置信的問道，“師父，我我我……”
“別跟個娘們兒似的墨跡，快給我去做！”
李大廚大手一揮就打斷了他的話，而與此同時，前面便傳來了吆喝聲，“我要的菜怎麽還沒好啊！”
“哎哎哎，這就好！”
小王哥忙不疊的答應著，便又被李大廚拍了一巴掌後腦勺催促道，“緊著點！別磨蹭！”
“是是是。”
小王哥不住的答應著，便小心翼翼的開了鍋竈，準備動手了，而李大廚卻是不再管他，自己拉著蘇若雲走出了後廚，朝著另外的一間小廚房裏走去。
這裏，就是平日裏李大廚自己研究新菜的地方，也是陳掌櫃特意為他準備出來的地方。
由此，便得以看出來，陳掌櫃對於李大廚，是多麽的優待了。
“雲妹子，這裏沒有別人，你小聲的說著吧。”
畢竟是孤男寡女的，為了避免誤會，李大廚並沒有關廚房的門，而是示意蘇若雲小點聲，見狀，蘇若雲又不禁使一陣好笑。
其實，蘇若雲所吃過的一切，這裏都不曾見過，她完全可以自己另起爐竈，賣個蛋炒飯都能火起來，但問題是，蘇若雲做的菜，都不如方便面好吃，所以，這也就是為什麽，她對於自己成功做出了紅油芥絲，會這麽高興。
“李大哥，其實這瓦罐煨湯也不難，只是要置辦一些器具。”
蘇若雲一邊說著，便開始比劃起來，“首先，得先有一個一米方圓的大瓦罐，這個是關鍵，再有，便是需要很多巴掌大的小瓦罐。”
聽著蘇若雲這麽一說，李大廚便不由得咋舌道，“怪不得叫瓦罐煨湯，竟然得這麽多的罐罐來配它。”
“但其實，有了這些之後，做起來就非常簡單了。”
見李大廚有些糾結，蘇若雲便又笑道，“瓦罐煨湯其實就是用大瓦罐盛著小瓦罐煨制，一般都是將各種精心搭配好的食材和配料，分別放進小瓦罐之中，以山泉水為原料煨煮，須得用上好的木炭恒溫煨制三個時辰才成。”
“這代價倒是不小。”
李大廚又不禁咋舌起來，而蘇若雲卻是又笑道，“而且，還可以在湯中加入些許藥材，因為土質陶罐可以秉陰陽之性，以恒火久煨後，可以使得原料的鮮味還有營養充分的融合，使得湯汁濃稠醇香，若是藥湯的話，還能助人強身健體，延年益壽。”
不過，蘇若雲這一席話說完之後，李大廚卻是呆住了，只是瞪著兩只眼睛定定的看著蘇若雲不說話。
頓時，蘇若雲就被嚇了一跳，心想著，該不會是自己說的太多，然後李大廚覺得代價太大，被嚇到了吧？
“李大哥？”
蘇若雲試探著喊了一聲，又將手在他的眼前晃了晃，過了一會之後，李大廚才終於中了邪似的，‘啊’的大喊了一聲。
“李大哥，你沒事吧？”
蘇若雲有些奇怪，但李大廚卻是嘆了口氣，又想了想才問道，“雲妹子，你真的是山裏人嗎？”
“額……”
蘇若雲不禁楞住，頓時明白過來，李大廚為什麽會吃驚了。
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一時之間，蘇若雲就沒了言語，她在思考，到底要怎麽樣，才能將這件事情給圓過去。
但這時候，李大廚卻是看得出她的尷尬，於是便又突然說道，“雲妹子，你再跟我說說，那瓦罐要啥樣的，我又忘了。”
“啊。”
蘇若雲終於從糾結中被解脫出來，便又說道，“大瓦罐得一米方圓，而且，得稍微厚一些，小瓦罐可以薄一點，巴掌大就正好。”
“行，我這就通知掌櫃的，讓他定去窯上一批瓦罐。”
李大廚點點頭，而這時候，劉榮合的聲音卻是傳了進來。
“雲妹子，雲妹子你在不在啊！”
“大劉哥，怎麽了？”
蘇若雲連忙跑出來，見劉榮合滿臉的慌張，腦門上全都是汗，便又問道，“是不是店裏有什麽事情了？”
剛剛出門的時候，她有拜托過劉榮合還有包大林幫她看著店，原本是打算一會就回的，沒想到，卻意外的又牽扯出了瓦罐煨湯。
“哎呀，雲妹子，你快回去看看吧，春生被人給打了。”
劉榮合滿手是泥，此時也顧不得臟凈，便隨意抹了一把額頭，竟將自己的臉抹成了花貓似的。
但此時，一聽劉榮合這麽說，蘇若雲卻是禁不住心中一沈，於是，也來不及提醒劉榮合的花臉，便急匆匆的跑了出去。
而等她出了恒記的大門，便遠遠的看到，此時鹹菜店的門口，正有兩個人扭打在地上，只是，底下那人卻是處於完全被壓制的劣勢。
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