演員拿到的劇本, 實際上是很簡練的。

比如陸芝芝今天要拍的戲份，劇本上只有八個字：烹飪，刀工展示。

陸芝芝卻得根據這八個字在鏡頭前進行長達十幾分鐘的長鏡頭表演。

在其他劇組, 演員開始拍攝之前，導演和編劇會根據劇本上的內容，反覆跟演員溝通補充這場戲的各種細節, 可能溝通的時間比真正拍戲的時間還要多。

但徐正卻不是這樣的，他幾乎從來都不跟演員溝通，因為在真正想要的東西拍攝出來之前，就連他自己都不知道自己到底想要什麽樣的拍攝效果。

他更擅長的是挑選演員, 親手讓劇本中的人物活生生地站眾人面前，然後給演員營造最好的環境，最大的自由，讓他們盡情綻放, 而徐正就在旁邊用自己獨有的鏡頭語言記錄下這一切。

這種獨特的拍攝方式成就了他, 也限制了他, 畢竟這種方法對演員的要求太高了，很少很少能找到契合的, 導致徐正入行近三十年了，拍攝出來的影片也只有五部。

不過就算少, 但他拍出來的每一部作品分量都不輕，買好又叫座, 票房口碑齊豐收, 做到了真正的雅俗共賞。

演員們對徐正也是又愛又怕，愛他能拍出佳作的實力，又怕他苛刻挑剔精益求精完全不給指導的拍攝態度。

不過陸芝芝卻是不怕的，自由發揮而已, 她做得來。

她不知道導演心目中的標準是什麽樣的，但她有自己的標準，那就是努力往最好了做。

這場戲的要求是展示刀工，但並沒有告訴她要怎麽展示，做什麽菜。

陸芝芝就按照自己的標準，從記憶中挑出了幾道最能展示刀工的菜肴，開始處理食材。

提起刀工，避不開的一道菜絕對是文思豆腐羹，這道菜可以說是刀工能夠達到的巔峰。

單是把嫩的用力碰一下都會碎的豆腐切成頭發一樣的細絲，這份功底就足以讓業內人苦練數年，讓外行人驚訝讚嘆。

既然要她秀刀工，那就玩個大的，把最牛的展示出來。

正好廚房裏豆腐，陸芝芝從水碗中撈出豆腐放到案板上，擡碗運刀，伴隨著刀剁在案板上的篤篤聲，幾乎是眨眼間，刀刃就已經揮出了一道殘影。

一分鐘不到，陸芝芝收起菜刀，案板上的豆腐看似還是原樣，沒有半分被切割過得痕跡。

然而陸芝芝伸手一抹，看似完好的無損的豆腐瞬間散開，一片片切好的豆腐就順著手心的力傾斜貼服到了案板上。

眾人這才發現，因為每一片豆腐都切得太細，幾乎到了薄如蟬翼的地步，加上豆腐上有水，剛被切下來就被水漬重新沾合了回去，導致他們肉眼根本看不出任何痕跡。

只這一手刀工，別說周圍的工作人員了，連請來做現場指導的老廚師看了，眼睛都亮了幾分。

鏡頭中，陸芝芝把豆腐切成細絲之後，放進了盛水的碗中，原本白生生的一團瞬間綻放，雪白的細絲飄在水中，晃晃悠悠，看起來著實令人賞心悅目。

切完豆腐之後，她將其他配菜切成同樣大小的細絲，放入碗中備好之後，又開始處理下一道菜。

接下來她準備做的菜是金毛獅子魚。

這道菜跟松鼠鱖魚做法相似，雖然名氣沒有松鼠鱖魚大，但從做法難度，觀賞程度，還有食用起來的美味程度上來說，都是金毛獅子魚更勝一籌。

陸芝芝從水缸裏撈出一條鯉魚，幹脆利落地將魚砸暈，然後開膛破肚，去鱗去鰓，然後從魚的下唇處入刀，剖成兩半。

接下來就是刀工展現的時候了，金毛獅子魚不需要切成文思豆腐那樣的細絲，半個指頭粗細就可以。

但難點在於，她要把魚身上的肉切成七厘米長的條狀，而且還得讓肉絲的一端粘連在魚身上，且在切絲的過程中，還要把魚裏面的大刺小刺全部清理幹凈，跟文思豆腐相比，做這道菜對刀工的要求又是另外一種難度。

不過陸芝芝卻絲毫沒被難到，她一手按魚，一手持刀，動作流暢迅速，那輕松自如的樣子，根本不像是在做難度這麽高的一道菜。

在場眾人看了她的動作，憑空生出一種，好簡單好輕松好酷炫，我也想上去試試的沖動。

處理完這條魚之後，陸芝芝同樣把魚放進了水碗中，魚絲一端緊連魚身，剩下的部分卻在水中散開，普普通通的一條魚，被她這樣一切，楞是多了幾分飄逸仙氣。

之後陸芝芝又處理了三套鴨的食材，家鴨、野鴨、鴿子，分別脫骨，一把刀輕巧轉挪切割，骨頭剔去，肉卻完整地留了下來，然後套娃一樣，鴿子塞進野鴨腹中，野鴨塞進家鴨腹中，空餘地方再塞入其他配料。

三道菜的食材處理完畢，時間已經過去十幾分鐘了。

這十幾分鐘裏面，她變著花樣秀刀工，各種角度都給來了一下，動作專業流暢的同時，又兼具了美感。

原定的拍攝任務已經達成，按理說導演應該喊卡了。

然而鏡頭外，導演卻沒有任何反應。

不喊卡，演員就得繼續拍。

陸芝芝只能繼續。

導演不給任何回應，其實就是最好的回應，這說明她之前拍的內容都可以，接下來的內容也任她自由發揮。

但菜已經處理完了，再秀刀工就有點沒意思了，陸芝芝索性拋開劇本，接著做菜的流程往下走。

也好在工作人員搭景的時候用了心，裏面放置的食材調料一應俱全，她想要的都有，不會影響正式烹飪。

文思豆腐下鍋調羹，三套鴨入煲慢燉，最刺激人感官的還是金毛獅子魚。

給魚身上七厘米長的細絲裹上雞蛋面糊，然後下熱鍋油炸。

滋啦一聲，在水中飄逸仙氣的鯉魚，進了油鍋魚肉被炸得根根挺立分明，出鍋後看起來張牙舞爪，像極了一顆獅頭。

當然，最刺激人的還是烹飪調味的時刻。

熱油、辛辣、椒麻、濃醋、醬香，各種味覺在她的巧手之下，一一呈現，啥時間，片場噴香撲鼻。

眾人的嘴巴還未品嘗到美味，鼻子已經先一步嗅聞到了空氣中的香味，肚子裏的饞蟲開始作亂，口水瘋狂分泌。

除了這三道菜，陸芝芝又配了一涼一熱兩道素菜搭配。

至此，花費了一個多小時，一桌色香味俱全的菜肴展現在眾人面前，徐正才滿意地喊了一聲卡。

拍攝總算結束。

卡聲落下的瞬間，陸芝芝立馬抻腰揉脖子，旁邊的助理急忙上去給她按摩。

鏡頭前的她看起來輕松自如，只是做了一頓飯而已，但這頓飯做的到底有累，只有自己才知道。

她實際上一直繃著一股勁，大腦飛速運轉思考自己下一秒，下一分鐘應該怎麽做，身體還得不出錯的兼顧展示廚藝和表演，堪稱身體和精神的雙重高強度勞作。

這種強度的拍攝十幾二十分鐘還能受得了，長達一個多小時拍下來，她整個人都快僵了。

稍微緩過來之後，陸芝芝看見徐正還在鏡頭前查看回放，她也湊過去看了看。

畢竟拍了這麽久，她也很好奇鏡頭中的自己是什麽樣子的。

徐正是跳著看的，鏡頭中正播放著陸芝芝烹飪金毛獅子魚的那段素材。

這一看，陸芝芝不得不說，徐正不愧是大導，太會捕捉鏡頭了。

同樣的場景人物，別人用鏡頭捕捉出來的畫面，都大差不差，但徐正拍出來的東西，給人的感覺就是不一樣，全都帶著一股他自己的味道，十分有實感，是屬於那種拿出來反覆細品很久都不會膩的鏡頭。

陸芝芝看著鏡頭裏的荊釵布裙的人，恍惚間都有些陌生，鏡頭裏的這個人，真的是她嗎？

兩人都沈浸在鏡頭中的畫面，然而下一秒，伴隨著陸芝芝把魚下油鍋，開始調味的畫面，攝像機裏突然傳來一陣非常煞風景的咕嚕咕嚕聲和吞咽口水的聲音。

現場的聲音很雜，拍攝的時候難免會收錄到周圍的很多雜音，加上劇組用的設備都是最頂尖的設備，收音效果堪稱一絕，人耳聽不到的細微聲音，設備也能清晰地收錄進去。

於是，站在收音設備周圍的工作人員，因為一道金毛獅子魚，饞的肚子咕嚕咕嚕叫，瘋狂吞咽口水的聲音，就這樣被設備收錄了進來，而後，通過攝像機轉播進了每一個人的耳中。

拿兩道聲音跟比賽一樣，此起彼伏，久久不能停歇。

專註的兩人這才意識到，現在已經是大中午了。

所有人都忙了一上午，現在本就到了飯店，肚子裏空空如也，陸芝芝還給來了這麽一出，搞得現場飄香四溢，這群人能不餓嗎？能不饞嗎？早就快被這香味折磨瘋了好不好。

徐正也發現這個行為有點太折磨人了，於是大手一揮：“再補兩個鏡頭收工。”

餓著肚子還得繼續工作，換成其他餓瘋的工作人員，早就要罵人了。

但這批工作人員都跟徐正合作慣了，明白他的行事作風，也只能忍著，並且加快手下的動作，爭取趕緊把兩個鏡頭給補完，然後去吃午飯。

補的兩個鏡頭是陸芝芝端菜上桌，和男主角的幼年小演員跟陸芝芝一塊吃飯的畫面。

一般片場使用小演員，因為年齡問題和孩子太小理解能力不足的問題，小演員的拍攝總是要大人手把手指導很久才能拍出合適的畫面。

但這次，小演員根本用不指導。

這場戲小演員的表演非常誇張，體現出桌上的飯菜十分美味。

鏡頭一開，小演員拿著筷子迫不及待伸向張牙舞爪的金毛獅子魚，那貪吃饞嘴的樣子根本用不著演，完全就是真情流露，自然無比。

鏡頭補完，總算是收工了。

劇組場務早就準備好了盒飯，然而早就餓慘了的眾人卻死活挪不動腿。

那桌菜，做都做好了，拍都拍完了，總不好浪費吧？

他們都看了這麽久，被饞了這麽久，也想嘗一口這菜到底什麽味啊。

然而菜就那幾道，片場幾十號人，根本不夠分。

而且一道菜這麽多人吃，多多少少也有點安全衛生問題。

最後這幾道菜被導演編劇，還有幾個主演一塊當成了加餐。

那條金毛獅子魚被眾人狼吞虎咽，眨眼就給消滅光了。

其他人雖然吃不到，但領了盒飯之後也湊到了附近。

就算吃不上，但就著香味，沒滋沒味的盒飯吃起來都香了很多。

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