第八十章 餐前準備(二)
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公子聽他這麽一說,反倒激起性子來,瞪他一眼道:“爹替六弟作餅酒,與我什麽相幹?回去也是聽娘耳邊嘮叨,一會這位三娘不好,一會兒那位五娘惹她生氣,我好容易得空出來,得個清凈,沒得回去尋事不成?不回!你就牽了馬來,我再向上走走,今兒收獲不多,也許上去能碰到只大的也說不一定。”
那長隨無法,只好將河邊三四個還在歇息的隨從也帶了回來,馬亦隨身,眾人上馬,揚塵而去。
書玉這頭,連跌帶爬,抄著滿兜槐花,竄回家中。一進小院門,她將槐花往地下一扔,人就躲進小屋裏,再不肯出來。
劉媽媽和皮家娘子此時正背對書玉,在竈頭上忙著,酒兒則幫著良兒,二人院內正在洗山上采下來的各式蘑菇,柱子和二丫頭去了河邊,良兒她娘正在喜子屋裏躺著打盹,一時這邊屋裏沒人,書玉倒是躲了個幹脆清凈。
只是酒兒看書玉回來時臉色不對,紅漲得如同中了熱毒一般,再見她話也不說一句,丟下花就跑,太不像其一貫作風,心裏好奇,又有些擔心,於是走近小屋門口,小聲向裏問了一句:“小姐,你怎麽了?”
“沒事,在樹下撿花時,叫毛毛蟲刺了一下,我怕那東西,就嚇得逃回來了。”書玉坐在炕沿上,悶聲悶氣地回答。
把宋示浩叫作毛毛蟲,算不算褻瀆了他?不管了,現在先躲過酒兒和劉媽媽法眼再說。書玉心想。
“原來這樣,我說呢。自幼小姐就最怕這些東西,說來也怕,就是槐樹上愛長這個。”酒兒放下心來,笑著回道。
良兒聽見,也笑道:“可不是?也許是槐花太香的緣故。”
書玉聽見,勉強跟二人一起傻笑了會兒,酒兒見她沒事,又掉頭繼續幹活去了。
書玉唯一人在屋裏,短嗟長嘆,多好的一個機會,叫人家過來,就熟悉下情況也是好的呀!如今可好了,連人姓什麽叫什麽也沒弄清楚!白白把個夢中情人放跑了!這千載難逢的好機會,這次溜走了,下次還不定什麽時候呢!
不會是下輩子吧?書玉想到這裏,止不住打了個冷戰。
笨!她忽然恨死了自己,好好一句話,怎麽就說不出來?人家正好渴了,自己家正好就在附近,過來喝杯茶怎麽了?不是絕佳好配?一回生二回熟,三回四回。。。。書玉又開始胡思亂想了。
“小姐,快出來看看,看九根大叔帶什麽好東西回來了!”酒兒一聲清脆的叫喚,將書玉從白日夢中叫回過神來,她搖搖自己腦袋,有時候想得太多是沒用的,該行動時還得行動!
事後諸葛!她鄙夷自己一句,慢悠悠打開屋門出來,口中便問:“在哪兒?是什麽難得好物?”
忽然她眼睛瞪得老大,這地上黑乎乎,臟兮兮的,什麽東西?
“大叔,你怎麽把牛糞弄回來了?!”
書玉的話簡直將老九根的心都擊碎了,他當下就怒道:“好個沒見識的丫頭片子!這寶貝物事你沒見過就算了,竟亂噴作牛屎,你見過牛屎沒有?就這樣滿口胡叨起來!”
劉媽媽不高興了,這天下唯她和老爺太太能說得小姐,別人但說,她就要罵:“我說你這人,會不會好好說話?小姐是不知道這是哪種寶貝,她一向深宅大院裏長著,眾人手心口裏捧著,哪裏會曉得這山上長出來什麽黑糞幹來?我看倒是你,沒事弄這些回來,是要叫我們惡心了下不得飯麽?!”
這天下之事,還就是古裏古怪,凡有一物生成,就有一物降治,劉媽媽如今就是降治老九根的靈藥,她眼睛瞪起來罵,老九根也就偃旗息鼓,打烊算事。
“難怪你們不知道,這東西原是我們這兒特產,一般哪裏見過?”皮家娘子笑道,她看出端倪來,便笑著替老九根解圍,“這東西原只愛長在石頭上,所以我們都叫它作石壁花。”
“石壁花?石頭上還能開花?”書玉聽見就樂了,知道是好物,且看皮家娘子口氣,也是一定能入得口的,她立刻就來勁了。
良兒也笑道:“皮嫂子說得沒錯,且不是一般隨便什麽石頭上都長,它偏就專愛長在懸崖峭壁的陰濕石縫間,容易采不到,所以才說是寶貝呢!”
“這寶貝,能吃吧?”聽了半天沒聽到重點,書玉趕緊問了個關鍵所在,又隨手拿起一片來於手中細看,只見它扁扁平平,呈不規則圓形,上面褐色,背面又有黑色絨毛,粗打眼看去,卻跟木耳有些相似,只沒有那樣厚實。
“什麽叫能吃?這可是稀有的名貴山珍,一般等閑吃不到的,那日鎮上朱員外家裏,第三個小娘得子,朱員外拿了銀子現在莊上收,也不過收得舊有少許,倒是白費許多心力。你們現今有這新鮮的上門,就該把大牙收整齊了,不然就要樂掉地了呢!”皮家娘子快人快語,說得書玉們滿面欣喜。
稀有?山珍?
“大叔辛苦了,看這一身泥汗,想必這寶貝取之不易,快來這裏坐坐,”書玉殷勤上前攙扶,又命酒兒:“現去將小爐子火通了,燉好茶來,於我九根大叔解渴。昨日東平樓夥計偷偷給喜子一小包上好雲霧茶,快去取來,水好了現沏了端上來!”
老九根忙攔,又道:“茶就不必,有涼水倒是來上一壺使得。那茶我們當日不是大家就定下了,留下來做個應急備用的?不必為我開例,還是留下來,將來也許有用。”
書玉笑而相勸:“無妨。那夥計原與喜子交好,竟是舊日相識,那日見過後,二人將頭尾一說,還算得上是遠房親戚。喜子的爹與那夥計的舅舅算是什麽表親,總之拐了七八個彎,倒也扯得上關系。這樣兩人就好了,那夥計今兒也塞,明兒也塞,倒叫喜子落了不少。”
劉媽媽點頭笑道:“我說呢,怎麽最近喜子回來,不是小塊火腿,就是半片鹹肉的,昨兒竟連小包茶葉也帶來了,原來是這個緣故。”
酒兒吐了吐舌頭,道:“這東平樓倒也管得松散,這樣也使得?”
劉媽媽敲她一下,道:“舊日府裏,你去大廚房裏順得還少?不過一樣罷了,家大業大的,哪裏管得許多細致?”
酒兒笑了,也就不提。
於是各有各忙,書玉因見酒兒忙去燒水,自己便來替她,與良兒一樣清洗菌茹。
她蹲下身來,見地下大土瓷盆裏,已有不少洗過幹凈的菌子,她捏起一只放在眼前,細細看著,又問良兒:“這是什麽品種?”
良兒手下不住忙著,不過瞄過一眼,笑答道:“這是榆黃蘑,榆樹下最多,別看它黃巴巴的不起眼,吃起來可香了。”
書玉點頭,自己前世太小見識了,竟沒吃過這個。
“那這種呢?”她又捏起一只,疑惑不已地盯住那大紅色的傘狀部位,看到有些身寒,“這麽鮮艷的顏色,這也能吃?”她覺得好像在哪裏看這,菌茹顏色越是艷麗,越是毒性厲害,看這家夥長成這樣,一定是大毒!
良兒呵呵笑出聲來,又道:“放心,好吃得很。我們叫它作紅茹,就是因為這個顏色,不過它是沒有毒的,小姐若要擔心,良兒試過小姐再用就是。”
嗯?有人要在吃上搶她的先?勇氣這東西,凡用到吃上,那於書玉是取之不盡,要什麽有多少的。
“不必,我定要吃,還要多吃!”書玉大聲應道,老九根一旁坐著喝茶,聽見這話,不竟也微微笑了。
待到下午喜子回來時,這小院裏已是一派豐盛景像,兔子肉,這是主料,自不必說。馬齒莧幹焯過,預備與其相配,一小撮泡好的筍幹安靜陪在邊上,這便是今晚主菜。
柱子與二丫頭功勞不小,他二個半大孩子就是有本事,硬是從河裏弄上來二條尺把長的大鯽魚,別的不說,看他二人自制的兩把釣竿,書玉除了欽佩,就是讚賞。尤其是二丫頭,完全不怕地下小蟲,所用釣餌,老長的蚯蚓都是她從地下挖出來的,還特特留了條最長的,帶回來給書玉開開眼,書玉硬起頭皮看過後,立刻溜之大吉。
劉媽媽和皮家娘子將魚剖開,去腸洗沙,料理幹凈,要與石壁花一起,作道好湯。
石壁花,書玉已翻書學習過了,原來就是石耳,此物最是滋補效果,清肺熱、養胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心,難怪那什麽朱員外要為他小妾來求,也罷,自己最近亦是用腦過度,早先又受了驚,就補一補也好。
槐花煎蛋,這就不用說了,人人都喜,吃貨更愛。
良兒帶回來的各樣茹類,則屬萬金油類,各樣菜中都可點綴一番。
紅茹一半撕碎入湯,補虛養血,另一半入兔肉,養血補虛,也就是說,此物亦可美容的呀!
榆黃蘑數量眾多,獨它最多,因此單獨可做一道菜,所謂熗榆黃蘑是也,將其切成小,用鹽,少許自家制得的醬料均勻後,腌上會子方便入味,待到吃時,入鍋炸後,再爆香蔥姜,配上煸炒,最後淋上香油出鍋,便是一道好菜。
還有一樣茹,書玉是吃過也見過,雞腿蘑是也!前世她愛,這世更愛!用前世老**話來說,煲湯,做菜,隨便怎樣做法,出來就是一個字:好吃!
咦?好像有哪兒不對?書玉想了下,算了,想不出來,數學確是她強項,可若碰上吃,全部都成了糊塗帳。
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那長隨無法,只好將河邊三四個還在歇息的隨從也帶了回來,馬亦隨身,眾人上馬,揚塵而去。
書玉這頭,連跌帶爬,抄著滿兜槐花,竄回家中。一進小院門,她將槐花往地下一扔,人就躲進小屋裏,再不肯出來。
劉媽媽和皮家娘子此時正背對書玉,在竈頭上忙著,酒兒則幫著良兒,二人院內正在洗山上采下來的各式蘑菇,柱子和二丫頭去了河邊,良兒她娘正在喜子屋裏躺著打盹,一時這邊屋裏沒人,書玉倒是躲了個幹脆清凈。
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“沒事,在樹下撿花時,叫毛毛蟲刺了一下,我怕那東西,就嚇得逃回來了。”書玉坐在炕沿上,悶聲悶氣地回答。
把宋示浩叫作毛毛蟲,算不算褻瀆了他?不管了,現在先躲過酒兒和劉媽媽法眼再說。書玉心想。
“原來這樣,我說呢。自幼小姐就最怕這些東西,說來也怕,就是槐樹上愛長這個。”酒兒放下心來,笑著回道。
良兒聽見,也笑道:“可不是?也許是槐花太香的緣故。”
書玉聽見,勉強跟二人一起傻笑了會兒,酒兒見她沒事,又掉頭繼續幹活去了。
書玉唯一人在屋裏,短嗟長嘆,多好的一個機會,叫人家過來,就熟悉下情況也是好的呀!如今可好了,連人姓什麽叫什麽也沒弄清楚!白白把個夢中情人放跑了!這千載難逢的好機會,這次溜走了,下次還不定什麽時候呢!
不會是下輩子吧?書玉想到這裏,止不住打了個冷戰。
笨!她忽然恨死了自己,好好一句話,怎麽就說不出來?人家正好渴了,自己家正好就在附近,過來喝杯茶怎麽了?不是絕佳好配?一回生二回熟,三回四回。。。。書玉又開始胡思亂想了。
“小姐,快出來看看,看九根大叔帶什麽好東西回來了!”酒兒一聲清脆的叫喚,將書玉從白日夢中叫回過神來,她搖搖自己腦袋,有時候想得太多是沒用的,該行動時還得行動!
事後諸葛!她鄙夷自己一句,慢悠悠打開屋門出來,口中便問:“在哪兒?是什麽難得好物?”
忽然她眼睛瞪得老大,這地上黑乎乎,臟兮兮的,什麽東西?
“大叔,你怎麽把牛糞弄回來了?!”
書玉的話簡直將老九根的心都擊碎了,他當下就怒道:“好個沒見識的丫頭片子!這寶貝物事你沒見過就算了,竟亂噴作牛屎,你見過牛屎沒有?就這樣滿口胡叨起來!”
劉媽媽不高興了,這天下唯她和老爺太太能說得小姐,別人但說,她就要罵:“我說你這人,會不會好好說話?小姐是不知道這是哪種寶貝,她一向深宅大院裏長著,眾人手心口裏捧著,哪裏會曉得這山上長出來什麽黑糞幹來?我看倒是你,沒事弄這些回來,是要叫我們惡心了下不得飯麽?!”
這天下之事,還就是古裏古怪,凡有一物生成,就有一物降治,劉媽媽如今就是降治老九根的靈藥,她眼睛瞪起來罵,老九根也就偃旗息鼓,打烊算事。
“難怪你們不知道,這東西原是我們這兒特產,一般哪裏見過?”皮家娘子笑道,她看出端倪來,便笑著替老九根解圍,“這東西原只愛長在石頭上,所以我們都叫它作石壁花。”
“石壁花?石頭上還能開花?”書玉聽見就樂了,知道是好物,且看皮家娘子口氣,也是一定能入得口的,她立刻就來勁了。
良兒也笑道:“皮嫂子說得沒錯,且不是一般隨便什麽石頭上都長,它偏就專愛長在懸崖峭壁的陰濕石縫間,容易采不到,所以才說是寶貝呢!”
“這寶貝,能吃吧?”聽了半天沒聽到重點,書玉趕緊問了個關鍵所在,又隨手拿起一片來於手中細看,只見它扁扁平平,呈不規則圓形,上面褐色,背面又有黑色絨毛,粗打眼看去,卻跟木耳有些相似,只沒有那樣厚實。
“什麽叫能吃?這可是稀有的名貴山珍,一般等閑吃不到的,那日鎮上朱員外家裏,第三個小娘得子,朱員外拿了銀子現在莊上收,也不過收得舊有少許,倒是白費許多心力。你們現今有這新鮮的上門,就該把大牙收整齊了,不然就要樂掉地了呢!”皮家娘子快人快語,說得書玉們滿面欣喜。
稀有?山珍?
“大叔辛苦了,看這一身泥汗,想必這寶貝取之不易,快來這裏坐坐,”書玉殷勤上前攙扶,又命酒兒:“現去將小爐子火通了,燉好茶來,於我九根大叔解渴。昨日東平樓夥計偷偷給喜子一小包上好雲霧茶,快去取來,水好了現沏了端上來!”
老九根忙攔,又道:“茶就不必,有涼水倒是來上一壺使得。那茶我們當日不是大家就定下了,留下來做個應急備用的?不必為我開例,還是留下來,將來也許有用。”
書玉笑而相勸:“無妨。那夥計原與喜子交好,竟是舊日相識,那日見過後,二人將頭尾一說,還算得上是遠房親戚。喜子的爹與那夥計的舅舅算是什麽表親,總之拐了七八個彎,倒也扯得上關系。這樣兩人就好了,那夥計今兒也塞,明兒也塞,倒叫喜子落了不少。”
劉媽媽點頭笑道:“我說呢,怎麽最近喜子回來,不是小塊火腿,就是半片鹹肉的,昨兒竟連小包茶葉也帶來了,原來是這個緣故。”
酒兒吐了吐舌頭,道:“這東平樓倒也管得松散,這樣也使得?”
劉媽媽敲她一下,道:“舊日府裏,你去大廚房裏順得還少?不過一樣罷了,家大業大的,哪裏管得許多細致?”
酒兒笑了,也就不提。
於是各有各忙,書玉因見酒兒忙去燒水,自己便來替她,與良兒一樣清洗菌茹。
她蹲下身來,見地下大土瓷盆裏,已有不少洗過幹凈的菌子,她捏起一只放在眼前,細細看著,又問良兒:“這是什麽品種?”
良兒手下不住忙著,不過瞄過一眼,笑答道:“這是榆黃蘑,榆樹下最多,別看它黃巴巴的不起眼,吃起來可香了。”
書玉點頭,自己前世太小見識了,竟沒吃過這個。
“那這種呢?”她又捏起一只,疑惑不已地盯住那大紅色的傘狀部位,看到有些身寒,“這麽鮮艷的顏色,這也能吃?”她覺得好像在哪裏看這,菌茹顏色越是艷麗,越是毒性厲害,看這家夥長成這樣,一定是大毒!
良兒呵呵笑出聲來,又道:“放心,好吃得很。我們叫它作紅茹,就是因為這個顏色,不過它是沒有毒的,小姐若要擔心,良兒試過小姐再用就是。”
嗯?有人要在吃上搶她的先?勇氣這東西,凡用到吃上,那於書玉是取之不盡,要什麽有多少的。
“不必,我定要吃,還要多吃!”書玉大聲應道,老九根一旁坐著喝茶,聽見這話,不竟也微微笑了。
待到下午喜子回來時,這小院裏已是一派豐盛景像,兔子肉,這是主料,自不必說。馬齒莧幹焯過,預備與其相配,一小撮泡好的筍幹安靜陪在邊上,這便是今晚主菜。
柱子與二丫頭功勞不小,他二個半大孩子就是有本事,硬是從河裏弄上來二條尺把長的大鯽魚,別的不說,看他二人自制的兩把釣竿,書玉除了欽佩,就是讚賞。尤其是二丫頭,完全不怕地下小蟲,所用釣餌,老長的蚯蚓都是她從地下挖出來的,還特特留了條最長的,帶回來給書玉開開眼,書玉硬起頭皮看過後,立刻溜之大吉。
劉媽媽和皮家娘子將魚剖開,去腸洗沙,料理幹凈,要與石壁花一起,作道好湯。
石壁花,書玉已翻書學習過了,原來就是石耳,此物最是滋補效果,清肺熱、養胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心,難怪那什麽朱員外要為他小妾來求,也罷,自己最近亦是用腦過度,早先又受了驚,就補一補也好。
槐花煎蛋,這就不用說了,人人都喜,吃貨更愛。
良兒帶回來的各樣茹類,則屬萬金油類,各樣菜中都可點綴一番。
紅茹一半撕碎入湯,補虛養血,另一半入兔肉,養血補虛,也就是說,此物亦可美容的呀!
榆黃蘑數量眾多,獨它最多,因此單獨可做一道菜,所謂熗榆黃蘑是也,將其切成小,用鹽,少許自家制得的醬料均勻後,腌上會子方便入味,待到吃時,入鍋炸後,再爆香蔥姜,配上煸炒,最後淋上香油出鍋,便是一道好菜。
還有一樣茹,書玉是吃過也見過,雞腿蘑是也!前世她愛,這世更愛!用前世老**話來說,煲湯,做菜,隨便怎樣做法,出來就是一個字:好吃!
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