第73章清湯火鍋
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小綠切菜理菜的手藝到底還是精湛，不過一個時辰的時間，她就按照蘇棗的要求，將那些材料都拾掇好了。
看著一碟碟未煮熟的菜被蘇棗裝盤，小綠一邊洗凈手，一邊問道：“棗兒姐姐，這就可以嗎？這菜還未煮熟如何吃啊？”這火鍋的煮法也太奇特了。
蘇棗好笑地搖搖頭，“當然不是！這菜是到時候用來燙的，可生吃不得。喏，你看那邊，我正熬著它的湯底呢！”
蘇棗努了努嘴，示意小綠看向那竈臺上慢火熬制的骨頭藥膳湯。
“原來如此！姐姐的意思是說，等要吃的時候，才把這些菜放入那湯中煮嗎？”小綠恍然大悟。
“沒錯，就是這樣。” 掰著手裏的蒜頭，蘇棗點頭應是，又問道，“小綠，你知道少爺他能吃辣嗎？”這煮火鍋的工序，除了湯底重要，還有這配制蘸醬也是極為重要的。
很多時候火鍋好不好吃，也看他們的蘸醬是否可口。
小綠想了一下，回道：“少爺偏甜，吃不得辣。”
果不其然，這小綠的回答和她心中的想法十分的吻合。
“那我就給他做個姜蓉蘸醬，以及什錦蘸醬好了，至於蒜蓉辣椒——小綠你能吃辣嗎？”蘇棗側頭看著她。
小綠紅著臉，點了點頭，“不瞞姐姐，我雖是金陵人，但偏好辣。”
“那就好！我也喜歡吃辣，辣醬就歸我們了！”說著，蘇棗已經迫不及待地開始了剁醬。
這一忙碌，直到了夜幕降臨，蘇棗才緩下了身子。
看著院中被擺得滿滿當當的桌子，蘇棗內心竟有種充盈的感覺。交代了小綠一聲看著爐子的炭火，她就歡喜地跑去靜然院裏叫人。
“少爺，你可用完晚膳了？”一入主屋，蘇棗就迫不及待地詢問葉允然。
因為今日來客多，葉允然的生辰宴被挪到了中午，直到下午才結束。這晚上的宴席就是普普通通的家宴。
“自然！不過我這兒可還是空的，就等著你給我做那新奇的吃食。”葉允然指著自己的空腹說道。
聞言，蘇棗嘴角不自覺地上揚，“我已經全部準備妥當，少爺你快跟我來吧！”
不出片刻，蘇棗便領著葉允然到了後廚的庭院裏。她指著一大桌子的菜，對葉允然說道：“少爺你看，這些都是我為你準備的！生辰快樂！”
“——這”看著滿滿一大桌的東西，葉允然稍稍有些吃驚，不過當他看到桌上的菜全為生食，有些楞住。
“蘇蘇，這些菜能吃嗎？”
接過小綠手裏的濕布，緩緩打開了被熬制得濃稠如玉的湯底，蘇棗笑著道：“當然能吃啊！少爺！這火鍋的新奇之處就是在於，你可以將自己愛吃的菜放入這湯中煮，熟了便可立馬起筷，吃那食材的原滋原味。”
葉允然看著那白色的湯咕嚕嚕地響著，忍不住咽了口唾液，“原來如此，那、那蘇蘇你快坐下來教我吃吧！”
見他如饑似渴都模樣，蘇棗好笑地引著他入桌，又一一給他講解了吃的步驟。待講完之後，她才從湯底裏舀了兩碗湯，一碗給葉允然，一碗自己端在手裏。
“少爺，今日是你的生辰，我以湯代酒，祝你生辰快樂！平安喜樂！”說完，蘇棗拿著碗與葉允然碰碗，而後緩緩將充滿濃郁香氣的湯水喝盡。
“謝謝你蘇蘇，這是我過得最特別的一次生辰。”葉允然也將碗裏的湯喝了一幹二凈，在夜空之下，笑得如清風明月，一臉滿足。
蘇棗莞爾一笑搖頭，示意不用謝，餘光看見小綠站在一旁，想了一下道：“少爺，我有個不情之請。”
“你說！”葉允然從鍋裏夾了一塊肉，哼哧哼哧地吹著，含糊道。
“這過生辰和吃火鍋最講究的就是人多熱鬧，我可以叫後廚幫忙的人一起來吃嗎？”想來這古代尊卑有別，她還是怕自己做的過了。
然而葉允然就毫不在意，連忙對小綠揮了揮手，“快過來一起吃！蘇蘇備了這麽多菜，我一個人可吃不完。”
可不是多嗎？每一道菜不僅花費了時間，還花費了她不少人銀子呢！想到自己有些幹癟的荷包，蘇棗暗自嘆口氣。
聽到葉允然的召喚，小綠猶豫地看著蘇棗，蘇棗眉頭一挑，“來吧，我的辣醬可等著你，去把你師傅也叫來吧！”
看著小綠離去的背影，葉允然將嘴裏的菜吞了進去，好奇地看著放在她面前的東西，“什麽辣醬？”
“就是普通的紅辣椒與蒜蓉剁在一起，調制而成的一個蘸料。”蘇棗如實解釋。
看著那紅艷艷的顏色，葉允然的食欲被激起了，忍不住吞口水，“蘇蘇，我想吃……”
“少爺你不能吃辣，還是不要吃的好。”這要是葉允然吃壞肚子，她可就麻煩了。
想來葉允然肯定不會放棄，蘇棗又繼續說道：“為此，我還特意替少爺準備了兩份不同口味的蘸醬，少爺你試試。”
說著，蘇棗指了指放在他面前的兩個小碗，姜蓉與什錦醬雖不如辣醬口味重，但味道也是極好的。
葉允然低頭看了一眼面前的兩樣東西，甚是歡喜。只是當看到其中一碗黑漆漆的蘸醬時，眉心一蹙，用筷子撥了撥裏頭的東西，“蘇蘇，這是什麽？”
“這是什錦醬。我在醬油的基礎上添了些香菜、蔥花、麻油等佐料，既有醬油的鹹香，又有這些香料的清香，可美味了。”蘇棗耐心地解釋道，一副小驕傲的模樣，她對自己這調醬的功夫還是很滿意的。
“這——”就在這時，一道聲音打斷了他倆。
“小綠師傅你來啦！快過來一起嘗嘗，給我評判一下這味道。”蘇棗連忙指了一旁的空位。
從那稀奇的造勢收了驚艷的目光，小綠的師傅看向葉允然，“見過少爺，這與主子同桌，於情不合，我、我還是站著吃吧！”
蘇棗看著葉允然，見他低著頭自顧自地吃著，絲毫沒有要理會他的意思。她想了一下，道：“也行，那你便過來拿碗，看看想吃什麽，我替你燙些。”
聽到蘇棗要給人燙菜，葉允然立馬將自己的碗也端了過來，“我也要！我也要！”
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看著一碟碟未煮熟的菜被蘇棗裝盤，小綠一邊洗凈手，一邊問道：“棗兒姐姐，這就可以嗎？這菜還未煮熟如何吃啊？”這火鍋的煮法也太奇特了。
蘇棗好笑地搖搖頭，“當然不是！這菜是到時候用來燙的，可生吃不得。喏，你看那邊，我正熬著它的湯底呢！”
蘇棗努了努嘴，示意小綠看向那竈臺上慢火熬制的骨頭藥膳湯。
“原來如此！姐姐的意思是說，等要吃的時候，才把這些菜放入那湯中煮嗎？”小綠恍然大悟。
“沒錯，就是這樣。” 掰著手裏的蒜頭，蘇棗點頭應是，又問道，“小綠，你知道少爺他能吃辣嗎？”這煮火鍋的工序，除了湯底重要，還有這配制蘸醬也是極為重要的。
很多時候火鍋好不好吃，也看他們的蘸醬是否可口。
小綠想了一下，回道：“少爺偏甜，吃不得辣。”
果不其然，這小綠的回答和她心中的想法十分的吻合。
“那我就給他做個姜蓉蘸醬，以及什錦蘸醬好了，至於蒜蓉辣椒——小綠你能吃辣嗎？”蘇棗側頭看著她。
小綠紅著臉，點了點頭，“不瞞姐姐，我雖是金陵人，但偏好辣。”
“那就好！我也喜歡吃辣，辣醬就歸我們了！”說著，蘇棗已經迫不及待地開始了剁醬。
這一忙碌，直到了夜幕降臨，蘇棗才緩下了身子。
看著院中被擺得滿滿當當的桌子，蘇棗內心竟有種充盈的感覺。交代了小綠一聲看著爐子的炭火，她就歡喜地跑去靜然院裏叫人。
“少爺，你可用完晚膳了？”一入主屋，蘇棗就迫不及待地詢問葉允然。
因為今日來客多，葉允然的生辰宴被挪到了中午，直到下午才結束。這晚上的宴席就是普普通通的家宴。
“自然！不過我這兒可還是空的，就等著你給我做那新奇的吃食。”葉允然指著自己的空腹說道。
聞言，蘇棗嘴角不自覺地上揚，“我已經全部準備妥當，少爺你快跟我來吧！”
不出片刻，蘇棗便領著葉允然到了後廚的庭院裏。她指著一大桌子的菜，對葉允然說道：“少爺你看，這些都是我為你準備的！生辰快樂！”
“——這”看著滿滿一大桌的東西，葉允然稍稍有些吃驚，不過當他看到桌上的菜全為生食，有些楞住。
“蘇蘇，這些菜能吃嗎？”
接過小綠手裏的濕布，緩緩打開了被熬制得濃稠如玉的湯底，蘇棗笑著道：“當然能吃啊！少爺！這火鍋的新奇之處就是在於，你可以將自己愛吃的菜放入這湯中煮，熟了便可立馬起筷，吃那食材的原滋原味。”
葉允然看著那白色的湯咕嚕嚕地響著，忍不住咽了口唾液，“原來如此，那、那蘇蘇你快坐下來教我吃吧！”
見他如饑似渴都模樣，蘇棗好笑地引著他入桌，又一一給他講解了吃的步驟。待講完之後，她才從湯底裏舀了兩碗湯，一碗給葉允然，一碗自己端在手裏。
“少爺，今日是你的生辰，我以湯代酒，祝你生辰快樂！平安喜樂！”說完，蘇棗拿著碗與葉允然碰碗，而後緩緩將充滿濃郁香氣的湯水喝盡。
“謝謝你蘇蘇，這是我過得最特別的一次生辰。”葉允然也將碗裏的湯喝了一幹二凈，在夜空之下，笑得如清風明月，一臉滿足。
蘇棗莞爾一笑搖頭，示意不用謝，餘光看見小綠站在一旁，想了一下道：“少爺，我有個不情之請。”
“你說！”葉允然從鍋裏夾了一塊肉，哼哧哼哧地吹著，含糊道。
“這過生辰和吃火鍋最講究的就是人多熱鬧，我可以叫後廚幫忙的人一起來吃嗎？”想來這古代尊卑有別，她還是怕自己做的過了。
然而葉允然就毫不在意，連忙對小綠揮了揮手，“快過來一起吃！蘇蘇備了這麽多菜，我一個人可吃不完。”
可不是多嗎？每一道菜不僅花費了時間，還花費了她不少人銀子呢！想到自己有些幹癟的荷包，蘇棗暗自嘆口氣。
聽到葉允然的召喚，小綠猶豫地看著蘇棗，蘇棗眉頭一挑，“來吧，我的辣醬可等著你，去把你師傅也叫來吧！”
看著小綠離去的背影，葉允然將嘴裏的菜吞了進去，好奇地看著放在她面前的東西，“什麽辣醬？”
“就是普通的紅辣椒與蒜蓉剁在一起，調制而成的一個蘸料。”蘇棗如實解釋。
看著那紅艷艷的顏色，葉允然的食欲被激起了，忍不住吞口水，“蘇蘇，我想吃……”
“少爺你不能吃辣，還是不要吃的好。”這要是葉允然吃壞肚子，她可就麻煩了。
想來葉允然肯定不會放棄，蘇棗又繼續說道：“為此，我還特意替少爺準備了兩份不同口味的蘸醬，少爺你試試。”
說著，蘇棗指了指放在他面前的兩個小碗，姜蓉與什錦醬雖不如辣醬口味重，但味道也是極好的。
葉允然低頭看了一眼面前的兩樣東西，甚是歡喜。只是當看到其中一碗黑漆漆的蘸醬時，眉心一蹙，用筷子撥了撥裏頭的東西，“蘇蘇，這是什麽？”
“這是什錦醬。我在醬油的基礎上添了些香菜、蔥花、麻油等佐料，既有醬油的鹹香，又有這些香料的清香，可美味了。”蘇棗耐心地解釋道，一副小驕傲的模樣，她對自己這調醬的功夫還是很滿意的。
“這——”就在這時，一道聲音打斷了他倆。
“小綠師傅你來啦！快過來一起嘗嘗，給我評判一下這味道。”蘇棗連忙指了一旁的空位。
從那稀奇的造勢收了驚艷的目光，小綠的師傅看向葉允然，“見過少爺，這與主子同桌，於情不合，我、我還是站著吃吧！”
蘇棗看著葉允然，見他低著頭自顧自地吃著，絲毫沒有要理會他的意思。她想了一下，道：“也行，那你便過來拿碗，看看想吃什麽，我替你燙些。”
聽到蘇棗要給人燙菜，葉允然立馬將自己的碗也端了過來，“我也要！我也要！”
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