第8章 麻辣涼拌雞腿肉和聖女果兔子 鑄鐵鍋內……
關燈
小
中
大
太過分了。
太過在意其他,反而導致她做不好菜。
阿豆幹脆摒棄周遭的一切,專心給皇上準備試菜,已經有兩道菜色,再是準備兩道。
阿豆心中已有數,做一道麻辣涼拌雞腿肉,冰冰涼涼的適合炎炎夏日食用,帶走炎熱舒緩身心。
和嬤嬤要了一份雞腿,將生命之泉倒入鑄鐵鍋內,放入王二腿洗凈的大白雞腿,放入可愛的小花椒、切片的生姜、八角,至此阿豆又重新跑到竈臺後,加入柴火細細用蒲扇扇動著,加大火候。
水開始咕嚕咕嚕的冒著泡,隨著溫度上漲逐漸沸騰,小氣泡變成大泡泡,一個接著一個的吐露而出。
阿豆在竈臺後扇了會兒火候,琢磨著時間差不多了,蓋上鍋蓋又燜了一會兒。
趁此機會,先調制一碗調料。
將切碎大蒜、細長的青蔥,紅條辣椒的活,交給嬤嬤。
今日她是禦膳房的大廚,皇上有令,這裏的人都由她差使,不用白不用,何必累著自己。
嬤嬤們都是做菜老手,動作麻利至極。
阿豆沖著在旁偷偷摸魚的王二腿揚揚下巴,“學學嬤嬤們的手藝,以後給我打下手就要這個水準。”
聞言,嬤嬤默默的橫她一眼,人家是禦膳房的老人,居然把她當成打下手使用。
嬤嬤不樂意的冷哼一聲,不給阿豆好臉色。
阿豆意識到自己說錯話了,不好意思的吐吐小舌頭,和王二腿對視一眼,她看她還是去做菜好了。
又開一口竈臺,熱了稍許油。
她在禦膳房眾多的碟子中,挑選一個小圓盤,放入適量米色的蒜蓉、墨綠的蔥花,適量辣椒面、辣椒粉,花椒,白芝麻,舀出一勺熱油爆香,隨著嘩啦啦的一片響起,一股引人垂涎的香味已然冒出。
嬤嬤挑挑眉,出來的味道是不錯,但還不至於讓她們嘆為觀止。
如果阿豆就這麽點水準,依她們看也不過如此。
這還不算完,阿豆手法繁覆的再加入兩勺深褐色生抽、一勺花椒油,嘩啦啦的白砂糖傾天而下,鹽也緊隨其後,青紅辣椒也必不可少。
最後註入靈魂,加入幾勺方才煮雞腿留下的雞湯,攪拌均勻。
阿豆滿意的看著這調料,有那味兒了。
聞著麻辣的調料味,王二腿身體很誠實的湊上前,他跟在姐姐身邊快一年,都沒見姐姐拌過這般覆雜的調料。
他舔了舔嘴唇,隱隱開始期待起來,突然阿豆回頭瞥了他一眼,一句話將他打回現實,“這是給皇上吃的,你少覬覦。”
一下就把他從天堂打回地獄,偏生他還一點辦法都沒有。
阿豆掀開鍋蓋看了眼雞腿,看這色澤已經差不多了,便用漏勺將它撈出,瀝了瀝水,放入冷水之中浸泡降溫。
一個菜色眼看就快要完成,阿豆的心情愉悅起來,每回做菜都能拯救壞心情,讓她愈發的熱愛其中。
她將雞腿切成均勻的長薄塊後,又巴巴的跑去碗碟盤區,自在的挑選寵愛哪個餐盤。
她刻意往大了挑,如同西餐一樣,盤子大食物少,才會顯得彌足珍貴。
阿豆把西餐的精髓學到了!
她最後挑選了一個白瓷大圓盤,圓盤圓盤圓圓滿滿,寓意也十分不錯。
她將雞塊絲擺盤正中,最後倒入調料,伴隨著嘩嘩聲,麻辣涼拌雞腿肉成功!
一盤菜紅紅綠綠的,色澤誘人讓人蠢蠢欲動,加之白芝麻的點綴,阿豆不由開心的勾起唇角。
這菜算不得難,可這還是她穿書後第一次做,成果還不錯。
希望也能得到皇上的認可,完成一次光盤行動,麻麻辣辣的口感定然過癮。
完成了一道菜,再來一個番茄土豆燉牛肉。
方才她就拜托嬤嬤把牛肉切好,冷水下鍋加入去腥味的蔥段、姜片、料酒煮沸,撈出控幹備用。
現下忙完這邊的麻辣涼拌雞腿肉,是時候去操羅那邊的番茄土豆燉牛肉了。
阿豆腳步移動間,就聽聞外頭傳來一陣穩中有序的腳步聲,她側頭望去,只見沈丁氣場挺括的身影出現在禦膳房。
“你來啦?”阿豆沖著他頷首後就去忙手頭的事了,不過浮躁的心莫名安定許多。
在這陌生威壓的皇宮內,她居然能從沈丁得上些許安定,世間真奇妙。
沈丁應聲走來,他在麻辣涼拌雞腿肉前站定,不自覺的動了動鼻子,聞著好香。
他斂神克制自己,不能在眾人面前丟臉。
他擡眸朝著一旁呆立的王二腿看去,目光中隱隱帶著些不悅,王二腿心中‘咯噔’一下,事實證明他沒想多,沈首輔就是看他不爽了。
“你姐姐在那忙碌,你怎麽就在旁邊傻站著?”
王二腿:啊不然嘞?
他訕訕的摸了摸鼻尖,眼神不自在的閃躲了,“倒不是我想偷懶,只是姐姐做菜的時候我也幫不上什麽忙。”
話音剛落,阿豆就給他吩咐了一個任務,“二腿,你去做兩個聖女果兔子。”
在進宮之前,王二腿壓根不知什麽叫聖女果,還是嬤嬤和他介紹的,聽聞是西域運送過來的果子,和西紅柿一個味道。
王二腿領命而去:“哦哦。”
突然他的後背一涼,如芒刺背,他心中欲哭無淚無力解釋。
姐姐也真是的,方才一直不分配任務給他,沈首輔一說他偷懶,就給他丟來個任務,搞得他真的在偷懶一樣。
真的沒有啊!
王二腿這一年在姐姐手裏學到的技藝有限,但做擺盤的小兔子他可以。
那是姐姐在一個閑適的午後,閑來無事教他的。
他拿來三個聖女果,在身上蹭了蹭剛要送進嘴裏,就感受到沈首輔的死亡凝視,他立馬笑嘻嘻的將手裏的聖女果遞過去。
“沈首輔來一個。”
沈丁註意到了他方才的全過程,知道他手裏的聖女果並沒有清洗,眉頭當下不悅蹙起,微微回神恍若未聞。
熱臉貼冷屁股的王二腿訕訕的收回手,憤憤的將聖女果送進嘴裏,卡擦卡擦正咀嚼的歡快,便聽聞姐姐的敦促。
“二腿,聖女果記得清洗一下。”
王二腿:“……哦。”
姐姐的命令不得不從,他跑到水井邊將聖女果清洗後,擦拭幹水漬,姐姐說過這樣才完美。
沈丁的目光凝聚在他身上,以防他又有什麽惡心人的操作。
不過好在,王二腿認真工作的時候一點都不含糊。
他沿著聖女果的長軸切下四分之一,將這切下的一小塊在頭的位置,切下一個小三角形,耳朵就做好了。
又將大頭的聖女果短軸方向的左側斜切深深的一口,然後將耳朵插上去。
“噔噔,兔子做好了!”
王二腿畢竟還是個孩子,他做好兔子之後滿心歡喜的給沈丁看。
沈丁敷衍的點點頭,便沒再多看。
兔子是挺精巧的,只是也沒必要那麽激動。
王二腿這男孩子,跟在阿豆的身邊越來越女相了。
如法炮制,王二腿將另一個兔子置備好,放在餐盤上傾斜對立,意境瞬間拔高數倍,有點意思了。
沈丁發現,阿豆做菜不光講究味道,對顏值也有極高的要求。
不光要好吃,還要好看。
每次她做出來的菜肴就像藝術品一樣,看著便賞心悅目,當真是視覺和味覺的雙相盛宴。
他擔心阿豆一人人生地不熟的在禦膳房吃不開,和皇上談完事便匆匆跑來,見她安安分分的做著菜肴,心下放心了。
回想起方才乾清宮,他正欲離開時皇上和他說的話,“你這麽著急忙活就是去看那美廚娘啊?”
沈丁一時沈默,不知如何回答。
是又不是。
他不是因為心生情動而前去看望,他是怕她沒法本分的完成做菜任務,畢竟是他引薦過來的人,總不能在他手上出問題。
“皇上莫要想多了。”沈丁淡淡回應,語氣不起波瀾,對萬千事他都平平淡淡的。
他好像對什麽都提不起興致。
皇上無趣的拍拍座椅把手,短促的嘆了口氣,望著沈丁的背影說道:“沈丁你這人真無趣,你就該早點有意思的事情做做,比如說……做菜?”
聽出皇帝話語中的調侃,沈丁二話不說就邁步離開了。
皇上現下越發不著調了。
沈丁目光望向那正在倒油,準備開鍋的阿豆,目光愈發深沈幾分。
在不知不覺間,他們之間的羈絆愈發深重,原本他們該是兩條平行線上的人,怎麽就糾纏到了一起。
阿豆嫻熟的放入片片大蒜,又拿過淡黃的姜片,她每天都與這些食材打交道,不知道這些食材認得她了沒有。
隨後是八角、香葉,一並炒香後,倒入控幹備好的牛肉。
鑄鐵鍋內發出茲拉拉的響聲,一瞬間油水四濺,在遠處看的沈丁驚了一跳,只見阿豆面不改色心不跳的後退一步,適時避開這一波鑄鐵鍋的攻擊。
待到四處迸射的油花收斂些許,不至於傷人之後,她方才湊近翻炒,片刻後將鍋鏟換做左手,右手迅速麻利的倒入一勺淺褐色料酒、一勺深褐色的調味生抽、一勺調色的老抽,一勺提鮮的耗油,均勻翻炒上色後倒入番茄炒出湯汁。
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)
太過在意其他,反而導致她做不好菜。
阿豆幹脆摒棄周遭的一切,專心給皇上準備試菜,已經有兩道菜色,再是準備兩道。
阿豆心中已有數,做一道麻辣涼拌雞腿肉,冰冰涼涼的適合炎炎夏日食用,帶走炎熱舒緩身心。
和嬤嬤要了一份雞腿,將生命之泉倒入鑄鐵鍋內,放入王二腿洗凈的大白雞腿,放入可愛的小花椒、切片的生姜、八角,至此阿豆又重新跑到竈臺後,加入柴火細細用蒲扇扇動著,加大火候。
水開始咕嚕咕嚕的冒著泡,隨著溫度上漲逐漸沸騰,小氣泡變成大泡泡,一個接著一個的吐露而出。
阿豆在竈臺後扇了會兒火候,琢磨著時間差不多了,蓋上鍋蓋又燜了一會兒。
趁此機會,先調制一碗調料。
將切碎大蒜、細長的青蔥,紅條辣椒的活,交給嬤嬤。
今日她是禦膳房的大廚,皇上有令,這裏的人都由她差使,不用白不用,何必累著自己。
嬤嬤們都是做菜老手,動作麻利至極。
阿豆沖著在旁偷偷摸魚的王二腿揚揚下巴,“學學嬤嬤們的手藝,以後給我打下手就要這個水準。”
聞言,嬤嬤默默的橫她一眼,人家是禦膳房的老人,居然把她當成打下手使用。
嬤嬤不樂意的冷哼一聲,不給阿豆好臉色。
阿豆意識到自己說錯話了,不好意思的吐吐小舌頭,和王二腿對視一眼,她看她還是去做菜好了。
又開一口竈臺,熱了稍許油。
她在禦膳房眾多的碟子中,挑選一個小圓盤,放入適量米色的蒜蓉、墨綠的蔥花,適量辣椒面、辣椒粉,花椒,白芝麻,舀出一勺熱油爆香,隨著嘩啦啦的一片響起,一股引人垂涎的香味已然冒出。
嬤嬤挑挑眉,出來的味道是不錯,但還不至於讓她們嘆為觀止。
如果阿豆就這麽點水準,依她們看也不過如此。
這還不算完,阿豆手法繁覆的再加入兩勺深褐色生抽、一勺花椒油,嘩啦啦的白砂糖傾天而下,鹽也緊隨其後,青紅辣椒也必不可少。
最後註入靈魂,加入幾勺方才煮雞腿留下的雞湯,攪拌均勻。
阿豆滿意的看著這調料,有那味兒了。
聞著麻辣的調料味,王二腿身體很誠實的湊上前,他跟在姐姐身邊快一年,都沒見姐姐拌過這般覆雜的調料。
他舔了舔嘴唇,隱隱開始期待起來,突然阿豆回頭瞥了他一眼,一句話將他打回現實,“這是給皇上吃的,你少覬覦。”
一下就把他從天堂打回地獄,偏生他還一點辦法都沒有。
阿豆掀開鍋蓋看了眼雞腿,看這色澤已經差不多了,便用漏勺將它撈出,瀝了瀝水,放入冷水之中浸泡降溫。
一個菜色眼看就快要完成,阿豆的心情愉悅起來,每回做菜都能拯救壞心情,讓她愈發的熱愛其中。
她將雞腿切成均勻的長薄塊後,又巴巴的跑去碗碟盤區,自在的挑選寵愛哪個餐盤。
她刻意往大了挑,如同西餐一樣,盤子大食物少,才會顯得彌足珍貴。
阿豆把西餐的精髓學到了!
她最後挑選了一個白瓷大圓盤,圓盤圓盤圓圓滿滿,寓意也十分不錯。
她將雞塊絲擺盤正中,最後倒入調料,伴隨著嘩嘩聲,麻辣涼拌雞腿肉成功!
一盤菜紅紅綠綠的,色澤誘人讓人蠢蠢欲動,加之白芝麻的點綴,阿豆不由開心的勾起唇角。
這菜算不得難,可這還是她穿書後第一次做,成果還不錯。
希望也能得到皇上的認可,完成一次光盤行動,麻麻辣辣的口感定然過癮。
完成了一道菜,再來一個番茄土豆燉牛肉。
方才她就拜托嬤嬤把牛肉切好,冷水下鍋加入去腥味的蔥段、姜片、料酒煮沸,撈出控幹備用。
現下忙完這邊的麻辣涼拌雞腿肉,是時候去操羅那邊的番茄土豆燉牛肉了。
阿豆腳步移動間,就聽聞外頭傳來一陣穩中有序的腳步聲,她側頭望去,只見沈丁氣場挺括的身影出現在禦膳房。
“你來啦?”阿豆沖著他頷首後就去忙手頭的事了,不過浮躁的心莫名安定許多。
在這陌生威壓的皇宮內,她居然能從沈丁得上些許安定,世間真奇妙。
沈丁應聲走來,他在麻辣涼拌雞腿肉前站定,不自覺的動了動鼻子,聞著好香。
他斂神克制自己,不能在眾人面前丟臉。
他擡眸朝著一旁呆立的王二腿看去,目光中隱隱帶著些不悅,王二腿心中‘咯噔’一下,事實證明他沒想多,沈首輔就是看他不爽了。
“你姐姐在那忙碌,你怎麽就在旁邊傻站著?”
王二腿:啊不然嘞?
他訕訕的摸了摸鼻尖,眼神不自在的閃躲了,“倒不是我想偷懶,只是姐姐做菜的時候我也幫不上什麽忙。”
話音剛落,阿豆就給他吩咐了一個任務,“二腿,你去做兩個聖女果兔子。”
在進宮之前,王二腿壓根不知什麽叫聖女果,還是嬤嬤和他介紹的,聽聞是西域運送過來的果子,和西紅柿一個味道。
王二腿領命而去:“哦哦。”
突然他的後背一涼,如芒刺背,他心中欲哭無淚無力解釋。
姐姐也真是的,方才一直不分配任務給他,沈首輔一說他偷懶,就給他丟來個任務,搞得他真的在偷懶一樣。
真的沒有啊!
王二腿這一年在姐姐手裏學到的技藝有限,但做擺盤的小兔子他可以。
那是姐姐在一個閑適的午後,閑來無事教他的。
他拿來三個聖女果,在身上蹭了蹭剛要送進嘴裏,就感受到沈首輔的死亡凝視,他立馬笑嘻嘻的將手裏的聖女果遞過去。
“沈首輔來一個。”
沈丁註意到了他方才的全過程,知道他手裏的聖女果並沒有清洗,眉頭當下不悅蹙起,微微回神恍若未聞。
熱臉貼冷屁股的王二腿訕訕的收回手,憤憤的將聖女果送進嘴裏,卡擦卡擦正咀嚼的歡快,便聽聞姐姐的敦促。
“二腿,聖女果記得清洗一下。”
王二腿:“……哦。”
姐姐的命令不得不從,他跑到水井邊將聖女果清洗後,擦拭幹水漬,姐姐說過這樣才完美。
沈丁的目光凝聚在他身上,以防他又有什麽惡心人的操作。
不過好在,王二腿認真工作的時候一點都不含糊。
他沿著聖女果的長軸切下四分之一,將這切下的一小塊在頭的位置,切下一個小三角形,耳朵就做好了。
又將大頭的聖女果短軸方向的左側斜切深深的一口,然後將耳朵插上去。
“噔噔,兔子做好了!”
王二腿畢竟還是個孩子,他做好兔子之後滿心歡喜的給沈丁看。
沈丁敷衍的點點頭,便沒再多看。
兔子是挺精巧的,只是也沒必要那麽激動。
王二腿這男孩子,跟在阿豆的身邊越來越女相了。
如法炮制,王二腿將另一個兔子置備好,放在餐盤上傾斜對立,意境瞬間拔高數倍,有點意思了。
沈丁發現,阿豆做菜不光講究味道,對顏值也有極高的要求。
不光要好吃,還要好看。
每次她做出來的菜肴就像藝術品一樣,看著便賞心悅目,當真是視覺和味覺的雙相盛宴。
他擔心阿豆一人人生地不熟的在禦膳房吃不開,和皇上談完事便匆匆跑來,見她安安分分的做著菜肴,心下放心了。
回想起方才乾清宮,他正欲離開時皇上和他說的話,“你這麽著急忙活就是去看那美廚娘啊?”
沈丁一時沈默,不知如何回答。
是又不是。
他不是因為心生情動而前去看望,他是怕她沒法本分的完成做菜任務,畢竟是他引薦過來的人,總不能在他手上出問題。
“皇上莫要想多了。”沈丁淡淡回應,語氣不起波瀾,對萬千事他都平平淡淡的。
他好像對什麽都提不起興致。
皇上無趣的拍拍座椅把手,短促的嘆了口氣,望著沈丁的背影說道:“沈丁你這人真無趣,你就該早點有意思的事情做做,比如說……做菜?”
聽出皇帝話語中的調侃,沈丁二話不說就邁步離開了。
皇上現下越發不著調了。
沈丁目光望向那正在倒油,準備開鍋的阿豆,目光愈發深沈幾分。
在不知不覺間,他們之間的羈絆愈發深重,原本他們該是兩條平行線上的人,怎麽就糾纏到了一起。
阿豆嫻熟的放入片片大蒜,又拿過淡黃的姜片,她每天都與這些食材打交道,不知道這些食材認得她了沒有。
隨後是八角、香葉,一並炒香後,倒入控幹備好的牛肉。
鑄鐵鍋內發出茲拉拉的響聲,一瞬間油水四濺,在遠處看的沈丁驚了一跳,只見阿豆面不改色心不跳的後退一步,適時避開這一波鑄鐵鍋的攻擊。
待到四處迸射的油花收斂些許,不至於傷人之後,她方才湊近翻炒,片刻後將鍋鏟換做左手,右手迅速麻利的倒入一勺淺褐色料酒、一勺深褐色的調味生抽、一勺調色的老抽,一勺提鮮的耗油,均勻翻炒上色後倒入番茄炒出湯汁。
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)