第81章 三個菜館 公開
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不過這種風波還沒有形成, 就被如潮的好評淹沒了。
這也許應驗了那句話,“在足夠強大的實力面前,所有的陰謀詭計都不值一提。”
時冉的生活還在繼續。
兩家新店如期開放之後, 緊接著就是最後的三家店。
時冉並沒有因為到了最後就松懈半分, 她還是兢兢業業、認認真真地做準備。
最後三個餐廳裏面較先開業的是浙菜館。
浙江素來有魚米之鄉的美稱, 那裏以物產豐富, 山珍海味繁多聞名,所以菜品種類也有很多, 並且個個兒都獨具特色。
這天,時冉照舊在宿舍廚房裏做菜。
她開餐廳之前總是這樣, 要自己先按照菜譜上的東西做一遍, 確定不會出什麽差錯才會把菜譜交給廚師。
她為浙菜館選擇了幾十道菜, 其中有招牌菜:金華火腿、富春江鰣魚、西湖龍井茶、龍井蝦仁、西湖醋魚和荷葉粉蒸肉等等。
金華火腿最麻煩的地方其實是制作火腿的步驟,但時冉早就在做烤腸的時候就積累了一些經驗, 現在做起來倒是感覺還挺輕松。
火腿搞好後, 就用開水泡洗幾次,期間要一直保持水溫,這樣過去半個小時左右, 就把火腿放到蒸籠裏蒸一段時間。
過了一會兒, 時冉把它取出來,拿了保鮮膜把它包好, 壓成方形,然後冷凍。
這中間的時間,時冉便一直在處理蘿蔔之類的輔料。
時冉把白蘿蔔切成有褶皺的頁狀,然後從極速冷凍箱裏面把火腿拿出來,再將其切成兩厘米左右的片狀,最後, 把火腿片和蒜苗等佐料通通放到白蘿蔔摺頁中央,擺好即可。
還有一道代表菜是龍井蝦仁。
首先,時冉把要用的佐料、茶葉和蝦仁全部都處理好。
熱鍋倒油,把油燒溫後,時冉把蝦仁下了下去,那炒勺翻炒,蝦仁被炒到微微變色的時候撈起。
然後,時冉另燒了一個鍋,把處理好的茶葉放進去,然後加入料酒、鹽等,煮開後再將蝦仁放下去,炒入味後就可以出鍋了。
時冉先拿筷子嘗了嘗這兩樣菜,發現金華火腿香而不膩、肉質勁道有嚼勁,龍井蝦仁色澤誘人、口味清淡鮮美又十分爽口,還有一股特有的茶香,都非常好吃。
她滿意點頭,繼續做其他的菜品。
時冉這一整天除了上課就是實驗菜譜,時冉做好的菜品,除了自己拿幹凈筷子夾出來一點自己品嘗之外,剩下的全部送給了不介意她夾過一次的同學們,這一整天都過得各外充實。
每個收到菜的同學都很開心,他們恨不得時冉每天都能做菜,這樣他們就可以提前很長時間吃到華夏食府的新菜品,說出去都是要被羨慕死的。
如他們所願,時冉第二天也在實驗菜譜。
第二天準備的是湘菜館的食譜。
湘菜代表的是湖南特色,在很多人的印象裏,湘菜和代表四川的川菜好像是差不多的。
但其實二者還是有一些區別的,不同於川菜的燥辣,湘菜註重的是香辣、鮮嫩。
時冉同樣為湘菜館準備了幾十道菜,有剁椒魚頭、油辣冬筍尖、全家福、百鳥朝鳳、子龍脫袍、霸王別姬、長沙麻仁香酥鴨和花菇無黃蛋等等。
歷史上的湖南發生了很多重大事件,這些事件體現在了菜名上,時冉每每看到這些菜名都很有感慨,無論發生什麽,那些或輝煌或落魄的歷史總是有它延續的方式。
除去這些名字有意義的菜品,還有剁椒魚頭這樣直白地表達菜品的名稱。
剁椒魚頭是時冉很喜歡的一道菜,她曾經做過無數次。
把所有佐料都準備好後,時冉洗凈魚頭,拿出菜刀,一刀就從魚嘴中間把魚腦袋切開,整個過程行雲流水,魚頭兩面被切的整整齊齊。
然後再把各種調料均勻地撒或是塗抹在魚頭內部的嫩肉上,在此腌制過程中,時冉開始處理剁椒,把白酒倒進剁椒裏備用。
之後,再把切好的蔥姜鋪到盤底,然後往魚頭上抹上油、剁椒,之後就把它放到蒸鍋裏,大火蒸開,然後就可以把魚頭放置在剛才擺好的盤裏。
最後撒上蔥花,倒上辣椒熱油,香辣鮮美的剁椒魚頭就完成啦!
時冉聞著辣味,只覺得胃口都要被辣意開開了,她沒有把這盤菜分給別人,而是一個人在餐桌前享受了這道美食。
香辣帶著魚頭上的嫩肉劃入腸道的時候,時冉整個人都快樂起來了,做菜的動力也就更足了!
時冉做的下一道菜是一道頗具特色的菜——花菇無黃蛋。
這道菜的無黃並不是僅僅去除雞蛋黃那麽簡單,它的精髓在於把生雞蛋下方戳出一個針眼大小的小孔,然後把蛋清和蛋黃分離開,再在被分出的蛋清裏面加入和蛋黃差不多份量的雞湯和各種佐料,然後,把它們再吸入註射器中,重新沿著小孔註射進那個雞蛋殼裏。
這樣依法炮制幾次,再把它們放到蒸鍋裏蒸熟。
最後出來的雖然是一個雞蛋的形狀,但裏面的成分卻變成了以蛋清和雞湯為主,與普通雞蛋有著截然不同的味道。
最後,再把花菇處理好,放入鍋裏翻炒,然後把它蓋到無黃蛋上,淋上湯汁,撒上芝麻碎,就做好了。
時冉照舊拿了雙幹凈筷子嘗了味道,無黃蛋鮮嫩勁道,泛著雞湯的香濃,花菇香味濃郁,一口吃下去,口齒留香。
此外,時冉今天狀態極佳,做了很多菜,她把其中一部分送給了同學,餘下了一部分準備做一個臨時的抽獎。
反正菜品都是用恒溫箱裝著的,也不怕放,所以快遞到各地網友家也很方便。
於是,下午四五點,不少網友飯前無聊地刷著星網的時候,突然彈出了一條信息——
“您關註的賬號@華夏食府 發咨詢了!快去看看她在說什麽吧!”
很多人順勢點了進去,發現官號竟然在搞抽獎!
:時間緊迫,長話短說!
時冉老板今日試菜,做了幾十道(全部都放在恒溫箱中,僅試吃,絕對幹凈!)實在分不完了,所以臨時搞一個抽獎福利。
抽獎要求只有兩個:評論這條資訊,關註本號七天以上的粉絲。
抽獎時間截止到今晚六點,我們速戰速決,爭取讓大家吃到個晚餐或是夜宵!
【我giao,第一第一!】
【又是我,又來拉低中獎率了。】
【這次不當分母,爭當分子!】
【感覺這次抽獎時間那麽短,而且不要求轉發,還卡了一波鐵粉標識,我的中獎率狠狠被提高了!】
【這就是實力寵粉店長嗎,我愛了愛死了!】
【時冉我告訴你,趕緊黑幕我,不要不識擡舉,如果不抽我我就跪下來求你/狗頭】
評論區一如既往的歡騰,和諧有趣,直到——
帶著奪人眼球的紅V號的陸淵出現在評論區:來抽獎了。
星網一下就炸了。
【我靠這是號被盜了嗎?】
【我說星網怎麽突然說我關註的人有動態了!原來是我唯一關註的八百年不發一次資訊陸淵?!】
【是工作人員切錯號了嗎?】
【臥槽臥槽臥槽我磕到真的了!】
【其實,我怎麽覺得是本人發的,陸上將和時冉本來就是朋友,互動一下也沒什麽啊,你們都在激動些什麽?】
【鑒定完畢樓上大直男。】
【樓上大直男。】
【樓上大直男。】
【……】
【什麽鬼?我說的不對嗎?】
時冉看著亂成一鍋粥的評論區頭都炸了,偏偏陸淵還嫌事兒鬧得不夠大似的,還補評了一句:沒別的意思,只是很久沒有吃過時店長做的飯,有些想了。
底下的回覆一溜煙兒的都是:
【?】
【???】
【??????】
【什麽鬼是我眼瞎了嗎?】
【不是吧不是吧您二位關系那麽好還要搶我們這一口吃的啊?您想吃直接讓她給你做啊!】
陸淵獨獨回覆了這一條:嗯……有道理,畢竟我們的關系是挺好的。
時冉看到這條的時候哭笑不得,跟陸淵發了個消息說:你跟著他們鬧什麽?
陸淵理不直氣也壯:沒鬧,我確實很久沒吃到你做的飯了。
時冉無奈:才不到一個月!
陸淵頂嘴:已經快一個月了。
好滴吧,時冉被他說服了,自己這些天實在太忙了,確實沒怎麽顧得上陸淵。
好在陸淵來評論的時候已經五點五十多了,並沒有因為引來太多流量而影響到原來的粉絲的抽獎。
但時冉在後臺看到抽獎結果的時候還是驚訝了一把。
不知道陸淵是不是天生的好運,上一次抽獎就中了終極大獎,這一次過來又中獎了。
時冉戰術後仰:這就是歐皇嗎?
但是,她突然意識到一件事。
時冉:你這個號的密碼不是忘了嗎?怎麽又用回了這個號,不用小號?
陸淵那邊磨嘰了半天才回:想用就用了。
這別扭的語氣,再聯系起他剛剛和網友的對話,時冉再不明白他什麽意思就是傻子了。
時冉沒有先回覆陸淵的消息,而是公布了中獎信息,把菜品全都按照網友提供的地址發過去,才有時間管陸淵。
她要回陸淵的時候,那邊卻先發來了一條信息。
陸淵:怎麽沒回信息?
估計是看到自己發中獎信息卻沒回他有些著急,緊接著又發來一條。
陸淵:你是不願意別人知道我們的關系嗎?
時冉看到,嘆了口氣。
六點半左右,歡呼著中獎或是又沒中獎的網友在評論區或炫耀或嚶嚶嚶的時候,突然發現華夏食府又發布了一則消息。
他們歡欣鼓舞點進去,以為又是一條抽獎資訊,但沒想到自己看到了這個:
華夏食府官方賬號:為慶祝老板終於脫單,我們將於之後要開業的三家餐廳在開業首日提供一個特殊優惠:情侶套餐可享受七七折待遇。
祝每對情侶都和和美美,恩愛甜蜜,每天都是七夕節!
同時,也恭祝時冉和@陸淵 上將長長久久999999,甜甜蜜蜜恩恩愛愛白頭偕老!
【臥槽????】
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時冉的生活還在繼續。
兩家新店如期開放之後, 緊接著就是最後的三家店。
時冉並沒有因為到了最後就松懈半分, 她還是兢兢業業、認認真真地做準備。
最後三個餐廳裏面較先開業的是浙菜館。
浙江素來有魚米之鄉的美稱, 那裏以物產豐富, 山珍海味繁多聞名,所以菜品種類也有很多, 並且個個兒都獨具特色。
這天,時冉照舊在宿舍廚房裏做菜。
她開餐廳之前總是這樣, 要自己先按照菜譜上的東西做一遍, 確定不會出什麽差錯才會把菜譜交給廚師。
她為浙菜館選擇了幾十道菜, 其中有招牌菜:金華火腿、富春江鰣魚、西湖龍井茶、龍井蝦仁、西湖醋魚和荷葉粉蒸肉等等。
金華火腿最麻煩的地方其實是制作火腿的步驟,但時冉早就在做烤腸的時候就積累了一些經驗, 現在做起來倒是感覺還挺輕松。
火腿搞好後, 就用開水泡洗幾次,期間要一直保持水溫,這樣過去半個小時左右, 就把火腿放到蒸籠裏蒸一段時間。
過了一會兒, 時冉把它取出來,拿了保鮮膜把它包好, 壓成方形,然後冷凍。
這中間的時間,時冉便一直在處理蘿蔔之類的輔料。
時冉把白蘿蔔切成有褶皺的頁狀,然後從極速冷凍箱裏面把火腿拿出來,再將其切成兩厘米左右的片狀,最後, 把火腿片和蒜苗等佐料通通放到白蘿蔔摺頁中央,擺好即可。
還有一道代表菜是龍井蝦仁。
首先,時冉把要用的佐料、茶葉和蝦仁全部都處理好。
熱鍋倒油,把油燒溫後,時冉把蝦仁下了下去,那炒勺翻炒,蝦仁被炒到微微變色的時候撈起。
然後,時冉另燒了一個鍋,把處理好的茶葉放進去,然後加入料酒、鹽等,煮開後再將蝦仁放下去,炒入味後就可以出鍋了。
時冉先拿筷子嘗了嘗這兩樣菜,發現金華火腿香而不膩、肉質勁道有嚼勁,龍井蝦仁色澤誘人、口味清淡鮮美又十分爽口,還有一股特有的茶香,都非常好吃。
她滿意點頭,繼續做其他的菜品。
時冉這一整天除了上課就是實驗菜譜,時冉做好的菜品,除了自己拿幹凈筷子夾出來一點自己品嘗之外,剩下的全部送給了不介意她夾過一次的同學們,這一整天都過得各外充實。
每個收到菜的同學都很開心,他們恨不得時冉每天都能做菜,這樣他們就可以提前很長時間吃到華夏食府的新菜品,說出去都是要被羨慕死的。
如他們所願,時冉第二天也在實驗菜譜。
第二天準備的是湘菜館的食譜。
湘菜代表的是湖南特色,在很多人的印象裏,湘菜和代表四川的川菜好像是差不多的。
但其實二者還是有一些區別的,不同於川菜的燥辣,湘菜註重的是香辣、鮮嫩。
時冉同樣為湘菜館準備了幾十道菜,有剁椒魚頭、油辣冬筍尖、全家福、百鳥朝鳳、子龍脫袍、霸王別姬、長沙麻仁香酥鴨和花菇無黃蛋等等。
歷史上的湖南發生了很多重大事件,這些事件體現在了菜名上,時冉每每看到這些菜名都很有感慨,無論發生什麽,那些或輝煌或落魄的歷史總是有它延續的方式。
除去這些名字有意義的菜品,還有剁椒魚頭這樣直白地表達菜品的名稱。
剁椒魚頭是時冉很喜歡的一道菜,她曾經做過無數次。
把所有佐料都準備好後,時冉洗凈魚頭,拿出菜刀,一刀就從魚嘴中間把魚腦袋切開,整個過程行雲流水,魚頭兩面被切的整整齊齊。
然後再把各種調料均勻地撒或是塗抹在魚頭內部的嫩肉上,在此腌制過程中,時冉開始處理剁椒,把白酒倒進剁椒裏備用。
之後,再把切好的蔥姜鋪到盤底,然後往魚頭上抹上油、剁椒,之後就把它放到蒸鍋裏,大火蒸開,然後就可以把魚頭放置在剛才擺好的盤裏。
最後撒上蔥花,倒上辣椒熱油,香辣鮮美的剁椒魚頭就完成啦!
時冉聞著辣味,只覺得胃口都要被辣意開開了,她沒有把這盤菜分給別人,而是一個人在餐桌前享受了這道美食。
香辣帶著魚頭上的嫩肉劃入腸道的時候,時冉整個人都快樂起來了,做菜的動力也就更足了!
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時冉照舊拿了雙幹凈筷子嘗了味道,無黃蛋鮮嫩勁道,泛著雞湯的香濃,花菇香味濃郁,一口吃下去,口齒留香。
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時冉老板今日試菜,做了幾十道(全部都放在恒溫箱中,僅試吃,絕對幹凈!)實在分不完了,所以臨時搞一個抽獎福利。
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【我giao,第一第一!】
【又是我,又來拉低中獎率了。】
【這次不當分母,爭當分子!】
【感覺這次抽獎時間那麽短,而且不要求轉發,還卡了一波鐵粉標識,我的中獎率狠狠被提高了!】
【這就是實力寵粉店長嗎,我愛了愛死了!】
【時冉我告訴你,趕緊黑幕我,不要不識擡舉,如果不抽我我就跪下來求你/狗頭】
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【我靠這是號被盜了嗎?】
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【臥槽臥槽臥槽我磕到真的了!】
【其實,我怎麽覺得是本人發的,陸上將和時冉本來就是朋友,互動一下也沒什麽啊,你們都在激動些什麽?】
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好在陸淵來評論的時候已經五點五十多了,並沒有因為引來太多流量而影響到原來的粉絲的抽獎。
但時冉在後臺看到抽獎結果的時候還是驚訝了一把。
不知道陸淵是不是天生的好運,上一次抽獎就中了終極大獎,這一次過來又中獎了。
時冉戰術後仰:這就是歐皇嗎?
但是,她突然意識到一件事。
時冉:你這個號的密碼不是忘了嗎?怎麽又用回了這個號,不用小號?
陸淵那邊磨嘰了半天才回:想用就用了。
這別扭的語氣,再聯系起他剛剛和網友的對話,時冉再不明白他什麽意思就是傻子了。
時冉沒有先回覆陸淵的消息,而是公布了中獎信息,把菜品全都按照網友提供的地址發過去,才有時間管陸淵。
她要回陸淵的時候,那邊卻先發來了一條信息。
陸淵:怎麽沒回信息?
估計是看到自己發中獎信息卻沒回他有些著急,緊接著又發來一條。
陸淵:你是不願意別人知道我們的關系嗎?
時冉看到,嘆了口氣。
六點半左右,歡呼著中獎或是又沒中獎的網友在評論區或炫耀或嚶嚶嚶的時候,突然發現華夏食府又發布了一則消息。
他們歡欣鼓舞點進去,以為又是一條抽獎資訊,但沒想到自己看到了這個:
華夏食府官方賬號:為慶祝老板終於脫單,我們將於之後要開業的三家餐廳在開業首日提供一個特殊優惠:情侶套餐可享受七七折待遇。
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同時,也恭祝時冉和@陸淵 上將長長久久999999,甜甜蜜蜜恩恩愛愛白頭偕老!
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