第28章
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蘇糖站在靖水樓廚房的時候,怎麽也想不到，自己就是來玩的，怎麽開始掌勺了？
其實靖亮的爹還有些不讚同,蘇糖看著年紀輕輕,怎可把寶壓在她身上。
但靖亮卻格外堅持。
他相信蘇糖可以帶來不同的做法。
或者上面那位貴客也會喜歡。
但對蘇糖來說是無所謂的,可她看著廚房的人嚴陣以待，開口道：“我剛剛釣上來那條正好是鯽魚，能幫忙宰了嗎。你們用什麽方法去腥？紫蘇,白酒，還是辛辣料？又或者是茶湯？還是有更好的方法。”
蘇糖說著，已經系上圍裙。
但她說完，廚房裏面七八個人齊齊放下手中的東西,目瞪口呆。
靖老板氣都快提不上來，不敢置信的看向靖亮：“你把咱家給魚去腥的方法也說了？”
靖亮也是驚訝，立刻解釋：“爹，我怎麽會做這種事。再說了，我也不知道茶湯可以去腥。”
蘇糖眨眨眼：“原來這都是秘方嗎？”
完蛋,她以為靖水樓處理的方法不一樣。
蘇糖努力掩飾過去：“如果不麻煩的話，請用開始泡茶,清香風味的茶,第一遍的水倒掉,用第二遍茶水洗殺好的鯽魚。還有牛奶，請盡快送過來，升一個微火爐竈，謝謝。”
蘇糖吩咐事情利落的很,在場的人頓了頓,就立刻行動。
少見有女子能在靖水樓的後廚這樣行事,可蘇糖說的話卻讓他們不由自主去做。
依靠靖水樓的能力，新鮮牛奶過來拿了過來，一股的膻腥味。
可蘇糖卻看的出來，這樣的奶品質很好，先是把奶兌了一點水，然後放到微火爐竈上，稍微撒了點鹽，讓人小心看著，千萬不能滾開。
另一邊的鯽魚也處理好了，用茶湯洗過，泡過的鯽魚帶了一絲絲茶葉清香。
蘇糖只聞了一下，挑眉道：“新茶，還是很貴的新茶啊。”
她做魚的時候都舍不得用這麽好的茶葉！
不愧是京城的大酒樓，果然有錢。
“可是要洗幹凈，不能留味道。”
鯽魚被拿出去重新清洗，直到沒有茶氣才送過來。
靖亮主動過來幫她打下手，蘇糖隨口吩咐：“把魚盡量控幹，我切點小蔥跟姜。”
旁邊的幫廚剛要動手，怎麽可以讓少東家幹這種活。
靖老板立刻攔住，他廚藝天賦雖然不夠，但也是有家學淵源的，自然看得出來蘇糖動作熟練，頗有章法。
蘇糖把蔥姜切好備用，起油鍋加熱，再把一半的蔥姜放入鍋中，等蔥姜炒至焦黃，再放少許鹽攪拌，又把兩樣材料從鍋裏挑出來。
這些做完，再把控幹水分的鯽魚下鍋，煎到兩面金黃。
“魚肉容易散，煎一下就會固定表面，煮湯也更好喝，更有味。”
煎魚的時間沒有太長，兩面金黃後倒入清水，大火煮開後，加入姜片放到小火爐竈上慢燉。
鯽魚湯只需燉一刻鐘就好，多了肉質容易老。
等鯽魚湯出現乳白色的湯底，再把早就煮好的牛奶倒入其中。
一下子，香味直接溢出來。
最後起鍋，放入小蔥，再加少於的鹽。
牛奶鯽魚湯就做好了。
蘇糖單獨盛出來一小碗，讓在場的人嘗嘗。
可是在場的廚師都是做魚十幾年的人，自然知道蘇糖做的每一步都在保持魚肉鮮嫩，都在盡量提出鯽魚本身的鮮美。
他們不用嘗就知道，這樣的湯肯定很好喝。
不對，他們還是嘗嘗吧。
靖老板第一個拿勺子舀了口，鯽魚湯入口的時候還有些燙，可這樣滋味鮮濃的湯，他還是頭一次喝到過！
鯽魚湯的味道原本就好，經過蘇糖的細微改動，好喝程度竟然上了一個檔次。
剩下的人看到靖老板的表情，迫不及待去嘗。
“好好喝。”
“只是加了牛奶，就這樣好喝？”
“真想嘗嘗鯽魚肉如何。”
這句話一說，大家都瞄準鯽魚本身。
可這是給貴客的啊！
他們又不能吃。
靖水樓在場所有廚師，頭一次不想把飯菜給客人端過去。
可是想想靖水樓的名聲，靖老板還是含淚讓人把這碗白濃濃的牛奶鯽魚湯送到二樓雅間。
沒事，他還有一個魚塘，他還可以請這位蘇姑娘再做！
但蘇糖已經解下圍裙，在洗手了。
靖亮按捺不住激動，看向蘇糖的目光極其熱切。
果然，他請蘇糖過來是沒錯的！
說不定樓上的貴客真的會吃下這碗魚湯。
貴客的評價關乎整個靖水樓的聲譽，誰都不敢怠慢。
“若是那位貴客吃得開心，靖水樓必當贈以千金。”靖亮緩緩道，他作為靖水樓的少東家，說這話絕對可以。
更不要說在場的靖水樓廚師都看的出來，蘇糖手藝不凡，這魚湯做的看似簡單，可實際上卻有巧思在裏面，不是經常做河鮮的人，根本不會註意到那些細節。
在場陷入詭異的沈默，顯然都在等樓上那位尊貴的客人反饋。
他們讚不絕口遠遠不夠，主要是樓上那位客人。
蘇糖好奇道：“那是誰啊，這麽大排場嗎？”
靖亮小聲對她道：“樓上便是赫赫有名的威遠侯。”
威遠侯？
蘇糖聽過這個名字，而且聽到不止一次。
好像現在蒼秦國能這樣繁榮昌盛，就跟威遠侯有關，但具體的事情卻不知道。
“這位身份尊貴，吃過無數珍饈，尋常食物是入不了他的口。我們靖水樓今年準備的全魚宴，他一口都沒嘗。”靖亮說的時候，表情還有點為難。
原本這話是不能說出來的，可是蘇糖剛剛做了這麽一手好魚湯，他自然不會隱瞞。
靖亮的爹也點頭：“是了，若是這位在我們靖水樓什麽都不吃的消息傳出去，只怕名聲就完蛋了。”
原本以為這位過來是好事，沒想到卻差點砸鍋。
如今靖水樓的名聲，只怕全要寄托到那碗送上去的魚湯上去了。
一刻鐘過去。
靖水樓小廝按捺住激動，小跑著到廚房：“成了！成了！那位大人吃下去了！”
蘇糖只覺得周圍眾人皆是大大松口氣，有些好奇那位大人到底是什麽性格，怎麽會讓大家如此謹慎相待。
“石定小將軍還問，還有沒有魚湯，他剛剛只嘗了一口，有些不過癮！”小廝雖然努力壓低聲音，可是語氣裏的喜意全然掩蓋不住。
這可是石老將軍家的兒子，平日能說上一句話，那就是天大的喜事！
天啊，他們靖水樓，以後真的要發達了！
在場的人瞬間熱鬧起來。
“石小將軍都在誇。”
“威遠侯喜歡，這可太棒了。”
“老天幫忙，老天幫忙，讓蘇姑娘救了我們。”
一群在廚房做事大半輩子的人皆是激動萬分，同時目光殷切的看向蘇糖。
蘇糖只覺得他們有趣的很，而且是真的喜歡做菜。
怪不得靖水樓能做的這樣好，環境好，後廚的人也是真心熱愛這份事業。
可是同時被所有人看著，坐到凳子上的蘇糖還是下意識緊張：“怎麽了？”
蘇糖說著，看先旁邊的靖亮。
靖亮眼睛帶著熱切，讓蘇糖有些不自在。
“蘇姑娘，您可否再掌勺一次，給石小將軍再做一碗鯽魚湯。”
啊？
再做一次？
蘇糖疑惑：“你們不都看到了嗎？你們做也是一樣的。”
在場都是老廚師了，就連最年輕的靖亮也是在廚房長大，那些小技巧，豈不是一學就會，怎麽還要她做啊。
她今天穿的衣服有些不方便，實在不想再動手了。
可她的話一出口，周圍立刻沈默起來。
最後是靖家最年長的廚師略帶疑惑開口：“蘇姑娘是懷疑我等的品行嗎？我等人雖說只是廚子，但也懂咱們廚藝界的規矩，您的方子我們是知曉了，那也不會外傳，更不會用。”
他們這點骨氣還是有的，本來在這看已經不合規矩了，怎麽會用人家的方子。
靖家其他人雖然不懂，可靖亮卻是明白的。
大家只怕誤會了蘇姑娘的意思！
蘇姑娘根本不是個計較這些事的人。
果然，蘇糖笑著道：“今日來全魚宴，吃到無數珍饈，但來的時候也沒帶什麽禮物，這道牛奶鯽魚的方子，全當相贈了。”
蘇糖想的很簡單，這個食譜固然好，卻並非她自己想出來的。
而是經過後世無數人智慧得來，更是在無數百姓中沈澱出來。
她何德何能抱著大家想出來的方子，當做自己的物件。
如果有機會將它還給百姓，還給大家，那也是食譜自己的緣分。
蘇糖想得簡單，可在場的人卻不敢相信自己的耳朵。
世上還真有蘇糖這樣的慷慨之人？
她真的願意將這個方子告訴大家？
試問在場的人，誰願意將自己的獨門絕技告訴旁人？就算這廚房裏，大家也有各自的秘方在。
蘇糖想了想，補充道：“我也不是把方子單獨送給你們，誰問我都會說的。”
蘇糖這句話說的，讓在場人心裏更是震動。
她難道就不知道，單單憑借這個食譜，就足以讓他們靖水樓出高價購買？
她怎會有如此品格。
見大家還是一臉震驚，蘇糖托著下巴，只好提醒道：“那個，樓上客人還等著呢，要不然先把魚湯做好再說？”
！！！
對哦。
樓上的貴客還等著呢！
他們要立刻開始做魚湯！
一時間，在場的廚師們都開始小火煮牛奶，清茶洗鯽魚。
可是他們心裏同時有一個想法。
那就是，要怎麽謝蘇姑娘賜食譜啊！
大恩無以為報！
這讓他們如何心安！
可他們不知道的是，在以後的時間，蘇糖拿出來的食譜，各個都不比這道菜差！
這些現代人的智慧，將會顛覆整個蒼秦國的美食圈。
第 29 章
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其實靖亮的爹還有些不讚同,蘇糖看著年紀輕輕,怎可把寶壓在她身上。
但靖亮卻格外堅持。
他相信蘇糖可以帶來不同的做法。
或者上面那位貴客也會喜歡。
但對蘇糖來說是無所謂的,可她看著廚房的人嚴陣以待，開口道：“我剛剛釣上來那條正好是鯽魚，能幫忙宰了嗎。你們用什麽方法去腥？紫蘇,白酒，還是辛辣料？又或者是茶湯？還是有更好的方法。”
蘇糖說著，已經系上圍裙。
但她說完，廚房裏面七八個人齊齊放下手中的東西,目瞪口呆。
靖老板氣都快提不上來，不敢置信的看向靖亮：“你把咱家給魚去腥的方法也說了？”
靖亮也是驚訝，立刻解釋：“爹，我怎麽會做這種事。再說了，我也不知道茶湯可以去腥。”
蘇糖眨眨眼：“原來這都是秘方嗎？”
完蛋,她以為靖水樓處理的方法不一樣。
蘇糖努力掩飾過去：“如果不麻煩的話，請用開始泡茶,清香風味的茶,第一遍的水倒掉,用第二遍茶水洗殺好的鯽魚。還有牛奶，請盡快送過來，升一個微火爐竈，謝謝。”
蘇糖吩咐事情利落的很,在場的人頓了頓,就立刻行動。
少見有女子能在靖水樓的後廚這樣行事,可蘇糖說的話卻讓他們不由自主去做。
依靠靖水樓的能力，新鮮牛奶過來拿了過來，一股的膻腥味。
可蘇糖卻看的出來，這樣的奶品質很好，先是把奶兌了一點水，然後放到微火爐竈上，稍微撒了點鹽，讓人小心看著，千萬不能滾開。
另一邊的鯽魚也處理好了，用茶湯洗過，泡過的鯽魚帶了一絲絲茶葉清香。
蘇糖只聞了一下，挑眉道：“新茶，還是很貴的新茶啊。”
她做魚的時候都舍不得用這麽好的茶葉！
不愧是京城的大酒樓，果然有錢。
“可是要洗幹凈，不能留味道。”
鯽魚被拿出去重新清洗，直到沒有茶氣才送過來。
靖亮主動過來幫她打下手，蘇糖隨口吩咐：“把魚盡量控幹，我切點小蔥跟姜。”
旁邊的幫廚剛要動手，怎麽可以讓少東家幹這種活。
靖老板立刻攔住，他廚藝天賦雖然不夠，但也是有家學淵源的，自然看得出來蘇糖動作熟練，頗有章法。
蘇糖把蔥姜切好備用，起油鍋加熱，再把一半的蔥姜放入鍋中，等蔥姜炒至焦黃，再放少許鹽攪拌，又把兩樣材料從鍋裏挑出來。
這些做完，再把控幹水分的鯽魚下鍋，煎到兩面金黃。
“魚肉容易散，煎一下就會固定表面，煮湯也更好喝，更有味。”
煎魚的時間沒有太長，兩面金黃後倒入清水，大火煮開後，加入姜片放到小火爐竈上慢燉。
鯽魚湯只需燉一刻鐘就好，多了肉質容易老。
等鯽魚湯出現乳白色的湯底，再把早就煮好的牛奶倒入其中。
一下子，香味直接溢出來。
最後起鍋，放入小蔥，再加少於的鹽。
牛奶鯽魚湯就做好了。
蘇糖單獨盛出來一小碗，讓在場的人嘗嘗。
可是在場的廚師都是做魚十幾年的人，自然知道蘇糖做的每一步都在保持魚肉鮮嫩，都在盡量提出鯽魚本身的鮮美。
他們不用嘗就知道，這樣的湯肯定很好喝。
不對，他們還是嘗嘗吧。
靖老板第一個拿勺子舀了口，鯽魚湯入口的時候還有些燙，可這樣滋味鮮濃的湯，他還是頭一次喝到過！
鯽魚湯的味道原本就好，經過蘇糖的細微改動，好喝程度竟然上了一個檔次。
剩下的人看到靖老板的表情，迫不及待去嘗。
“好好喝。”
“只是加了牛奶，就這樣好喝？”
“真想嘗嘗鯽魚肉如何。”
這句話一說，大家都瞄準鯽魚本身。
可這是給貴客的啊！
他們又不能吃。
靖水樓在場所有廚師，頭一次不想把飯菜給客人端過去。
可是想想靖水樓的名聲，靖老板還是含淚讓人把這碗白濃濃的牛奶鯽魚湯送到二樓雅間。
沒事，他還有一個魚塘，他還可以請這位蘇姑娘再做！
但蘇糖已經解下圍裙，在洗手了。
靖亮按捺不住激動，看向蘇糖的目光極其熱切。
果然，他請蘇糖過來是沒錯的！
說不定樓上的貴客真的會吃下這碗魚湯。
貴客的評價關乎整個靖水樓的聲譽，誰都不敢怠慢。
“若是那位貴客吃得開心，靖水樓必當贈以千金。”靖亮緩緩道，他作為靖水樓的少東家，說這話絕對可以。
更不要說在場的靖水樓廚師都看的出來，蘇糖手藝不凡，這魚湯做的看似簡單，可實際上卻有巧思在裏面，不是經常做河鮮的人，根本不會註意到那些細節。
在場陷入詭異的沈默，顯然都在等樓上那位尊貴的客人反饋。
他們讚不絕口遠遠不夠，主要是樓上那位客人。
蘇糖好奇道：“那是誰啊，這麽大排場嗎？”
靖亮小聲對她道：“樓上便是赫赫有名的威遠侯。”
威遠侯？
蘇糖聽過這個名字，而且聽到不止一次。
好像現在蒼秦國能這樣繁榮昌盛，就跟威遠侯有關，但具體的事情卻不知道。
“這位身份尊貴，吃過無數珍饈，尋常食物是入不了他的口。我們靖水樓今年準備的全魚宴，他一口都沒嘗。”靖亮說的時候，表情還有點為難。
原本這話是不能說出來的，可是蘇糖剛剛做了這麽一手好魚湯，他自然不會隱瞞。
靖亮的爹也點頭：“是了，若是這位在我們靖水樓什麽都不吃的消息傳出去，只怕名聲就完蛋了。”
原本以為這位過來是好事，沒想到卻差點砸鍋。
如今靖水樓的名聲，只怕全要寄托到那碗送上去的魚湯上去了。
一刻鐘過去。
靖水樓小廝按捺住激動，小跑著到廚房：“成了！成了！那位大人吃下去了！”
蘇糖只覺得周圍眾人皆是大大松口氣，有些好奇那位大人到底是什麽性格，怎麽會讓大家如此謹慎相待。
“石定小將軍還問，還有沒有魚湯，他剛剛只嘗了一口，有些不過癮！”小廝雖然努力壓低聲音，可是語氣裏的喜意全然掩蓋不住。
這可是石老將軍家的兒子，平日能說上一句話，那就是天大的喜事！
天啊，他們靖水樓，以後真的要發達了！
在場的人瞬間熱鬧起來。
“石小將軍都在誇。”
“威遠侯喜歡，這可太棒了。”
“老天幫忙，老天幫忙，讓蘇姑娘救了我們。”
一群在廚房做事大半輩子的人皆是激動萬分，同時目光殷切的看向蘇糖。
蘇糖只覺得他們有趣的很，而且是真的喜歡做菜。
怪不得靖水樓能做的這樣好，環境好，後廚的人也是真心熱愛這份事業。
可是同時被所有人看著，坐到凳子上的蘇糖還是下意識緊張：“怎麽了？”
蘇糖說著，看先旁邊的靖亮。
靖亮眼睛帶著熱切，讓蘇糖有些不自在。
“蘇姑娘，您可否再掌勺一次，給石小將軍再做一碗鯽魚湯。”
啊？
再做一次？
蘇糖疑惑：“你們不都看到了嗎？你們做也是一樣的。”
在場都是老廚師了，就連最年輕的靖亮也是在廚房長大，那些小技巧，豈不是一學就會，怎麽還要她做啊。
她今天穿的衣服有些不方便，實在不想再動手了。
可她的話一出口，周圍立刻沈默起來。
最後是靖家最年長的廚師略帶疑惑開口：“蘇姑娘是懷疑我等的品行嗎？我等人雖說只是廚子，但也懂咱們廚藝界的規矩，您的方子我們是知曉了，那也不會外傳，更不會用。”
他們這點骨氣還是有的，本來在這看已經不合規矩了，怎麽會用人家的方子。
靖家其他人雖然不懂，可靖亮卻是明白的。
大家只怕誤會了蘇姑娘的意思！
蘇姑娘根本不是個計較這些事的人。
果然，蘇糖笑著道：“今日來全魚宴，吃到無數珍饈，但來的時候也沒帶什麽禮物，這道牛奶鯽魚的方子，全當相贈了。”
蘇糖想的很簡單，這個食譜固然好，卻並非她自己想出來的。
而是經過後世無數人智慧得來，更是在無數百姓中沈澱出來。
她何德何能抱著大家想出來的方子，當做自己的物件。
如果有機會將它還給百姓，還給大家，那也是食譜自己的緣分。
蘇糖想得簡單，可在場的人卻不敢相信自己的耳朵。
世上還真有蘇糖這樣的慷慨之人？
她真的願意將這個方子告訴大家？
試問在場的人，誰願意將自己的獨門絕技告訴旁人？就算這廚房裏，大家也有各自的秘方在。
蘇糖想了想，補充道：“我也不是把方子單獨送給你們，誰問我都會說的。”
蘇糖這句話說的，讓在場人心裏更是震動。
她難道就不知道，單單憑借這個食譜，就足以讓他們靖水樓出高價購買？
她怎會有如此品格。
見大家還是一臉震驚，蘇糖托著下巴，只好提醒道：“那個，樓上客人還等著呢，要不然先把魚湯做好再說？”
！！！
對哦。
樓上的貴客還等著呢！
他們要立刻開始做魚湯！
一時間，在場的廚師們都開始小火煮牛奶，清茶洗鯽魚。
可是他們心裏同時有一個想法。
那就是，要怎麽謝蘇姑娘賜食譜啊！
大恩無以為報！
這讓他們如何心安！
可他們不知道的是，在以後的時間，蘇糖拿出來的食譜，各個都不比這道菜差！
這些現代人的智慧，將會顛覆整個蒼秦國的美食圈。
第 29 章
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