凡煙小說

第38章 紅油抄手

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京裏入了秋, 正是豐收季節。

街邊小巷到處都是應季的鮮獲,住在城外的人也總是在這兩三月不辭勞苦,挑東西進城來賣。

鼓街東一邊有沾水的黑菱角, 剝掉皮兒又粉又糯, 另一邊是現挖出來的白菱藕, 孔洞勻稱, 微甜而脆。再往前走一截,還能看到江浙販來的芡實雞頭米, 脫去紅色外殼便如同珍寶玉珠似的,瑩潤飽滿, 顆顆幽香。

不僅擺賣的果實琳瑯滿目, 養了一年的雞羊也肥碩豐腴, 陸續被人牽著插上了草標叫賣。

界面上人頭攢動,一度摩肩接踵。每年除過大年端午, 城中正要數這時候熱鬧。

秋家店裏的漿水面和酸湯粉也賣乏了, 便都趁著入秋,將那些瓶瓶罐罐收起來,換了掛牌擱在店門口招客。

店中的豬肉是一早找巷尾的趙屠戶切的五花肉, 皆是精挑細選肥三瘦七的好肉。

如今城中日日人多, 便連豬肉也賣得勤快了,一天就能賣空一整頭, 所以每天都有鮮殺的。

剛買來的豬肉都要趁著新鮮絞作肉餡,肌紅脂白的變作成團粉色肉泥才算結束了第一步。

等擱上調料和制好了的蔥姜水,肉餡的香氣便已經遮不住了,要做的吃食該有多美味便是可見一斑。

夏日裏涼面,秋日裏抄手,那酸湯因著解酒開胃, 倒是一年四季都不難賣。

吃東西也講個時令,若是對上胃口,食客自然食欲大開。

小店裏頭葷餡也有,素餡也不缺,不管是就這幾日來城北賣貨的壯漢子,還是圖著熱鬧新鮮來城北逛街的富貴人家,都能被一碗抄手勾住。

不僅僅是因為秋家的抄手餡香,更是因為秋家的抄手與眾不同。

這抄手只賣幹的,不賣湯的。

抄手在京城裏頭本來就不是罕見東西,可大街小巷大同小異。

甭管是路邊的小攤還是氣派的酒樓,保準幾只抄手加勺雞湯,好幾家的湯能鮮得掉眉毛。

可秋家不同。

這店裏的抄手一笊籬出了鍋,卻是要先瀝幹水分,再澆上好幾勺鮮紅紅的番椒油拌著,丁點湯水都見不到。

番椒油都是先前潑好了的,鮮紅嗆香,無比誘人。

再點綴幾顆蔥花在上面,立時引人食指大動。

新鮮的豬肉和現揉的抄手皮,抄手圓滾滾的如同元寶,各個餡大飽滿,賣的都是踏實生意。

最後幾瓢帶著芝麻的紅油便是這一碗紅油抄手的點睛之筆,在給一碗白生生胖嘟嘟的抄手染上色香味的同時,也賦予了這碗抄手前所未有的靈魂。

一口下去,辣油香,餛飩鮮。

引得無數食客紛紛折腰。

還有些食客一碗不夠吃,便叫上紅湯酸粉和抄手一起吃,能吃成酸湯抄手,更是別有一番滋味。

店裏的生意蒸蒸日上,秋母和德良日日操勞,店裏頭雖然新買了個壯實哥兒,可到底是粗苯漢子做不來細活,搬搬扛扛還能行,包起抄手來便要難上天了。

只能累得秋斕和滿慶兒天天去店裏幫忙包抄手。

見方的薄皮,粉紅的餡兒。

一抹一捏包一片兒。

累雖然累些,但有盼頭的日子總比什麽都甜。

這日一早秋斕便行著趕來了店裏,國公府離得近,來去也方便。

街面上實在熱鬧,抄手直賣到下午店裏才得了一時半刻空閑。

秋母剛帶著大家歇口水來喝,正趕上老郎中楊貫拎著醫箱來店中給德良看診。

秋斕忙將人迎進門:“楊先生來了?”

“我將家中的新茶斟來請您嘗嘗。”

楊貫便也笑著點點頭:“有勞。”

轉而便一如既往替德良抓脈號診。

德良的病已讓楊貫調理了三個月有餘,不僅面色日漸紅潤,連身子也硬朗不少,先前還能一個人帶食盒子去探望秋斕,可見是大有起色。

只是如今已是秋天,德良的病總是年年開春犯,到冬天就已經隱約有了不好過的跡象。

故而如今雖一時平安,家中和德良自己倒還是不敢掉以輕心的。

也得幸常有楊貫照料,橫豎是有指望的。

先前德良說楊先生常來看診卻不喜歡收診金,秋斕私下裏也琢磨過這事。

楊貫好夏日裏一口漿水面,先前診金不見收,包些店裏的點心零嘴,他倒是喜歡的很。

秋斕想著正應該投其所好便好,故而還專程觀察了一陣先生更愛吃哪種點心。不想楊貫這老先生根本沒有忌口偏愛,壓根是來者不拒。

今日恰逢楊貫又到,秋斕見人忙完了,便緊著招呼說:“先生辛苦一趟,不如嘗碗我家的抄手。”

“肉餡都是今早新剁的,蘸著紅油吃,香極了。”

誰知楊貫這次倒不似平常,只是慢條斯理地捋捋胡子:“不忙,不急著。”

“老木頭我吃不慣紅油,滴在胡須上也不好看,就免了吧。”

秋斕忙又接茬:“那今天的點心……”

目光才往那頭一瞧,點心早已經賣完了。

“總不好叫先生白跑一趟。”秋斕進了屋子,找出一沓先前便準備好的紙抄,“我照著銀票隨便畫的點心票子,楊先生別嫌棄。”

“您拿這票子好隨時來兌點心,您想吃也好,拿去送人也罷,只要店裏見著票子,哪日來便兌哪日新鮮的,每天點心種類不一樣,也好吃點意思出來。”

楊貫見到這過往沒見過的,興趣倒是挺高,拿著點心票子翻來覆去地看。

秋斕便又說:“銀子是俗物,想來先生也不稀罕。”

“可點心票子不一樣,先生認準了,只此一家別無分號,這紅底的只給您頭一份。”

楊貫聽得大笑。

他自問沒有少吃過秋家的點心甜湯,人上了年紀,就喜歡點甜的,這裏的吃食最合他胃口。

何況秋斕盛情難卻,楊貫便也就道了聲謝,不再推讓把一沓點心票子收下,最後才又低聲朝秋斕道:“老朽早晨從國公府來,瞧著世子有些著涼,可是最近又貪風了?”

秋斕微訝:“不曾的事,我向來仔細讓他少吹些風的。”

楊貫意味深長地捋捋胡子:“這就奇怪了,這涼著得蹊蹺。”

“如今入了秋,風涼,墻面地面也都涼,平日裏靠著墻那也是萬萬不可的。”

秋斕滯了滯。

靠著墻是不曾,但睡在地上倒是天天都有。

可滿慶兒天天都把被褥鋪得厚厚的,這般也能讓沈昭著涼不成?

想到這,她便又問:“只是最近也沒聽世子咳嗽,不知先生是怎麽瞧出他著涼的?”

楊貫顯而易見地楞了一下,忙又應聲:“望聞問切,望是首位。老朽瞧得人多了,自然看一眼就能認出來。”

“癥狀也未必就隨時會產生,總會晚那麽一兩天也是有的。”

“老朽知夫人照顧得入微,故而並非質疑。只是世子的脾氣您也知道,我們都說不得,老朽只想知會夫人一聲,還請夫人多多勸解世子註意身子才好。”

秋斕這才後知後覺地點了一下頭:“多謝先生,我會註意。”

楊貫這才點頭,又轉而同德良和秋母囑托二三句,這才揣著點心票子離去。

店裏的抄手沒多久便也售賣一空,秋母關了店門,又跟德良秋斕打了招呼,只身折騰好秋衣吃食,雇輛馬車去國子監替秋茂彥添補。

秋斕和滿慶兒和德良坐了一陣,自也回了國公府。

天色還不晚。

兩個人才進院子,遠遠便聽到沈昭的咳嗽聲。

秋斕的步子一滯,回過頭滿臉狐疑地問滿慶兒:“我記得你天天的褥子都鋪得厚厚的。”

滿慶兒連連點頭:“小姐你都是看著的,滿慶兒哪裏敢不盡心伺候。”

秋斕聽著輕輕挑眉:“所以,他到底為什麽會著涼?”

“他不會又是裝的吧?你聽那咳嗽聲,跟以前一模一樣。”

滿慶兒慎重點頭:“這可不好說,楊先生到底也是世子爺的人。”

“不過,世子爺裝這麽一遭又是為什麽?若又是跟以前似的騙騙外人,何必又請楊先生跟小姐專程說?”

秋斕皺皺眉頭:“他有一肚子壞水,誰知道他又想幹什麽?”

“我不管,讓他總騙我,著涼風寒又不是什麽大事,過兩天自然會好,他哪有那麽嬌貴?這次就他去咳好了。”

滿慶兒讚同道:“滿慶兒都聽小姐的。”

秋斕這才埋下頭朝前兩步。

滿慶兒忙跟上,誰知還沒走出廊子,秋斕又突然停下了步子:“算了,咱們還是去準備些冬果梨放著得好。”

“那小姐去廚房等等,我去準備。”

兩個人一分頭,秋斕便落下單。

下人們晚上幾乎都不做事。

油蠟要花銀兩,除過幾個主子屋裏頭不忌著,院子裏幾乎少有隨便點燈費蠟的。

故而天一黑,大家各自回了屋,院子裏便空空如也,不見幾個人影。

只有秋斕趁這時候往廚房走,故而她也不急,就慢吞吞地往前,只緊著思索心裏頭的事。

鎮國公府中的池塘有好幾片,夏日裏栽的荷花到如今都成了枯荷。殘枝枯葉披著月光,倒是別有意境。

秋斕站在塘子邊上看得出了神,半點沒註意什麽時候開始,身後便有人跟著。

等她步子定下一陣,忽就被人從身後猛推一把。

秋斕眼疾手快地掠住塘邊葦草,回頭方發覺巧兒撲在地上。

“少夫人?是你嗎?”

“我方才沒看清路,摔倒時撞著你了,快把手給我,我這就拉你上來。”

秋斕猜到巧兒與她有殺心,如今自然也不信巧兒的言語,只自己扒拉著蒿草往上爬。

巧兒見一計不成,幹脆也發了狠,作勢就要伸腳把秋斕往水裏踩。

她害人性命已是明目張膽地行事。

秋斕驚魂未定,卻忽覺得腳下一輕,已然被人拉回廊子。沈昭將她環在懷裏時,還別過臉咳嗽兩聲。

反是巧兒摔了個趔趄,差些栽進水裏濕了鞋。

巧兒看清來人,忙低頭故作恭敬道:“世子咳得厲害,怎麽漏夜到這來了?”

“都怪巧兒不好,出門未點燈,害得少夫人涉險,還差些讓少夫人跟我一道兒跌下去,真是好險。”

秋斕聽得那番顛倒黑白便來氣。

沈昭若來遲些,她怕是都要做了這塘子裏的水鬼了。

可那罪魁禍首倒是言語輕巧,兩三句就想搪塞過去。

秋斕忙回眸,滿臉不忿地看向沈昭。

沈昭卻沒說什麽話,只是輕笑不言。

可那笑意刺骨,看得人心底裏發涼。

巧兒忙又道:“眼下霜寒露重的,世子不該到處走動,若是世子您這身子骨再受點涼氣,那可不好跟夫人交待。”

“到時候少夫人要跪在祠堂裏頭被竹條子笞手,疼著呢。”

秋斕聽得生氣,只想掙脫束縛跟那喪了良心的巧兒據理力爭,大戰三百回合。

卻不想沈昭將她箍得怪緊,怎麽也掙脫不開。

沈昭也不理會巧兒那明目張膽的威脅,只旁若無人般擡手重重彈一把秋斕的腦門。

“我怎麽跟你交待的?”

“還說要都聽我的,我看你分明是半句也不聽。”

秋斕被彈得吃痛,可沈昭讓她莫要落單,是她忘了,確實理虧,只好忿忿低頭癟嘴。

“世子願意給少夫人求情自然是好。”巧兒見自己被沈昭徹底無視,便又大言炎炎道:“可這國公府裏到底還是我們夫人當家做主,夫人若是生氣,那必然要振這鎮國公府的門綱。”

“世子不能什麽都不分黑白地護著。”

沈昭被聒噪得生煩,便忍不住笑出聲來。

可末了,他卻忽然沈下臉色冷不丁朝巧兒問一句:“你見過菩薩沒有?”

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