凡煙小說

第387章 尋醬

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讓國際友人罰跪,破壞兩國邦交?

這個李瑜還真是會扣帽子呢……米小葉想道。

不過,整個驛館敢這樣在蘇子翎眼皮子底下救人的,只怕也就是李瑜了吧。礙於李瑜的特殊身份,蘇子翎肯定也不會將他怎樣,他倒是還真聰明呢。

“你要帶我去哪裏啊?”米小葉問道,“你這樣無厘頭的,是要幹什麽啊?”

李瑜笑道:“哪有無厘頭啊,我是要帶你去尋醬去。”

“尋醬?”米小葉問道,“什麽意思啊?”

李瑜笑道:“你來吳州的路上不是還說,咱們要找到最好的醬,帶回長安去嘛,這才過了一天就忘了?”

“沒忘倒是沒忘,只是……”

李瑜笑道:“你就別只是了,不管你有什麽煩心事兒,統統忘掉,今天就和我一門心思地找好醬。”

米小葉楞了一下,這個李瑜說的也沒有錯,既然蘇子翎如此“多情”,對自己又“無情”,那還不如把心思放在其他事情上去。

李瑜拽著米小葉,一路打聽到醬園,兩人便在路人的指引下找了過去。

還沒有走到醬園,李瑜就聞到了一股濃烈的醬味兒。因為高麗國平日的烹飪也會放醬,所以也對醬比較感興趣。

來的路上,李瑜特意留心了一下,吳州普通人家吃飯的時候,桌子上也會出現一兩盤醬菜。

來到醬園,只見百來個大缸整整齊齊地擺在園中,濃濃的醬香味兒撲面而來。

吳州做醬到了大商朝也有幾百年的歷史了,吳州人也愛吃醬制品,醬香腸、腐乳、醬瓜、醬蘿蔔、醬鵝、醬雞、醬鴨、醬肉等,幾乎能醬的東西都要醬一醬再吃。

手工醬油的制作工藝並不覆雜,先將黃豆浸泡煮熟,拌入被石磨粉碎的小麥,敲碎成粒、發酵、攤曬、盛入大缸,加入鹽湯水,經過幾個月的日曬夜露、攪拌、翻缸,至底部呈油光光的暗紅色,則醬料已完全熟化。

接著,再把水放入醬料中,攪拌均勻,養缸三天,裝入綢袋上木榨擠壓,流出來的,就是醬油,此時叫做豉油。

“這裏的醬味兒和我們高麗的不太像。”李瑜道,“不過還是很香,想必醬出來的菜也很美味。”

米小葉笑道:“不光可以醬菜,還可以醬各種肉。”

在醬園老板的帶領下,米小葉嘗了幾種醬,滿意地點點頭,挑著自己喜歡的買了兩小壇子,準備帶回長安去。

回去的路上,李瑜拉著米小葉進了酒樓,說道:“別急著回去嘛,我們剛找到了好醬,你就不想嘗嘗?剛才醬園的老板說,他的醬給這家酒樓供應,我們來嘗嘗這裏的醬菜如何?”

米小葉笑道:“你還真是一刻也等不了呢。”

“美食和美人兒一樣,都是不能辜負的,怎麽能等呢?”李瑜笑著說。

米小葉道:“也罷,反應也出來了,不如就嘗嘗這裏的醬菜,要是好的話,以後回長安也可以做。很多醬菜都是成本比較低的,要是做好了,可以在雲來快餐店供應。配上軟綿綿的大白饅頭,那叫一個香!”

若是真的能發展出來,說不定還能做一個八寶醬菜呢!

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