第372章 美味土產
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進屋後,米小葉一副“審問”的架勢,笑瞇瞇地說:“說吧,我們出去這一天,你們去那兒尋摸好吃的去了?”
君以靜道:“你別說,今天我和哥哥還有柳林一起出去,倒是找到了不少當地的美食呢。”
柳林笑道:“不過我們可沒有提前嘗鮮哈。我們等著你們回來,明天再一起去。”
米小葉笑道:“居然沒有吃獨食,這麽好啊?”
“雖然沒有吃獨食,不過我們買了一壇子這裏的名酒,叫做百花酒。”君以靜笑道,“咱們晚上嘗嘗,要是好吃的話帶回長安去。”
李瑜笑道:“太好了,我久仰咱們大商朝的美酒,今晚真真可以開葷了。”
“我們還買了些鮮蝦,晚上正好下酒。”柳林道,“你們忙了一天也是累了,今天的蝦就由我來做吧。”
米小葉笑道:“那敢情好。”
晚上,柳林把蝦子炸了,做了個椒鹽炸蝦,又用辣椒燒了一個麻辣幹鍋蝦,底下鋪上滿滿的蔬菜,看著就讓人流口水。
“我嘗嘗。”米小葉迫不及待地說,“嗯,好吃,椒鹽蝦入味兒,麻辣蝦爽辣,真是下酒的好菜。”
蘇子翎給米小葉夾了一個幹鍋裏面的藕,笑道:“你可不許多吃酒,對身體不好,多吃藕。”
“知道了,師父。”米小葉笑道,“柳林做辣菜現在也很有一手了。”
“多謝姑娘誇獎。”
大家喝酒聊天,到了近三更才睡。
次日,大家都起得稍微晚了一些,到中午的時候,君以靜說要帶大家去吃這邊的土產小吃。
昨天君以靜已經打聽好了,大家直接就去了臨江樓,這邊做的美食最有特色,也最正宗。
先是一道百花酒燜肉,就是用君以靜昨天帶回來的酒做的。百花酒味甜而香,醇濃質厚,用以燜燒豬肉,風味極佳。
蘇子翎和米小葉嘗了嘗,這道菜選用豬肉五花中肋,先經烘烤,後放入砂鍋加百花酒燜燉。讓酒滲入豬肉中,色澤金黃,酥爛醇香。
“這倒是讓我想起了老酒燒肉,當真是美味。”米小葉道。
李瑜說:“這個酒香濃郁,倒是讓我想起了壇子肉和東坡肉。”
接著那道三線脫骨魚,原料是鱘魚,這道菜要是用鯉魚做也會味美,只是大商朝皇帝姓李,所以不能吃鯉魚。魚形完整,魚肉鮮嫩,腹藏三鮮,別具風格。大家都對這道菜讚不絕口。
“這個魚真考究功夫,魚骨都脫了,竟然魚還是完整的。”君以澤讚嘆道,“而且肚內還藏著菜。”
下來也是一道鰣魚的菜,雖然是清蒸,但是蘸上姜末和醋調制而成的蘸汁,口味鮮美異常。
“我倒是喜歡這個鰣魚,味道鮮美,要是能有我說的那種香醋配著,就更好了。”米小葉道。
最後一個,是當地最有特色的鍋蓋面。這鍋蓋面用的面條是“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由人坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下顛跳反覆擠壓成薄薄的面皮,用刀切成面條。這和嶺南那邊後期出現的竹升面非常相似,這種面條有毛孔,鹵汁易入味,吃在嘴裏耐嚼有勁,味道獨具。
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君以靜道:“你別說,今天我和哥哥還有柳林一起出去,倒是找到了不少當地的美食呢。”
柳林笑道:“不過我們可沒有提前嘗鮮哈。我們等著你們回來,明天再一起去。”
米小葉笑道:“居然沒有吃獨食,這麽好啊?”
“雖然沒有吃獨食,不過我們買了一壇子這裏的名酒,叫做百花酒。”君以靜笑道,“咱們晚上嘗嘗,要是好吃的話帶回長安去。”
李瑜笑道:“太好了,我久仰咱們大商朝的美酒,今晚真真可以開葷了。”
“我們還買了些鮮蝦,晚上正好下酒。”柳林道,“你們忙了一天也是累了,今天的蝦就由我來做吧。”
米小葉笑道:“那敢情好。”
晚上,柳林把蝦子炸了,做了個椒鹽炸蝦,又用辣椒燒了一個麻辣幹鍋蝦,底下鋪上滿滿的蔬菜,看著就讓人流口水。
“我嘗嘗。”米小葉迫不及待地說,“嗯,好吃,椒鹽蝦入味兒,麻辣蝦爽辣,真是下酒的好菜。”
蘇子翎給米小葉夾了一個幹鍋裏面的藕,笑道:“你可不許多吃酒,對身體不好,多吃藕。”
“知道了,師父。”米小葉笑道,“柳林做辣菜現在也很有一手了。”
“多謝姑娘誇獎。”
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次日,大家都起得稍微晚了一些,到中午的時候,君以靜說要帶大家去吃這邊的土產小吃。
昨天君以靜已經打聽好了,大家直接就去了臨江樓,這邊做的美食最有特色,也最正宗。
先是一道百花酒燜肉,就是用君以靜昨天帶回來的酒做的。百花酒味甜而香,醇濃質厚,用以燜燒豬肉,風味極佳。
蘇子翎和米小葉嘗了嘗,這道菜選用豬肉五花中肋,先經烘烤,後放入砂鍋加百花酒燜燉。讓酒滲入豬肉中,色澤金黃,酥爛醇香。
“這倒是讓我想起了老酒燒肉,當真是美味。”米小葉道。
李瑜說:“這個酒香濃郁,倒是讓我想起了壇子肉和東坡肉。”
接著那道三線脫骨魚,原料是鱘魚,這道菜要是用鯉魚做也會味美,只是大商朝皇帝姓李,所以不能吃鯉魚。魚形完整,魚肉鮮嫩,腹藏三鮮,別具風格。大家都對這道菜讚不絕口。
“這個魚真考究功夫,魚骨都脫了,竟然魚還是完整的。”君以澤讚嘆道,“而且肚內還藏著菜。”
下來也是一道鰣魚的菜,雖然是清蒸,但是蘸上姜末和醋調制而成的蘸汁,口味鮮美異常。
“我倒是喜歡這個鰣魚,味道鮮美,要是能有我說的那種香醋配著,就更好了。”米小葉道。
最後一個,是當地最有特色的鍋蓋面。這鍋蓋面用的面條是“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由人坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下顛跳反覆擠壓成薄薄的面皮,用刀切成面條。這和嶺南那邊後期出現的竹升面非常相似,這種面條有毛孔,鹵汁易入味,吃在嘴裏耐嚼有勁,味道獨具。
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