第300章 飽餐
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壽喜燒就用雞肉加海鮮高湯來做,小龍蝦就幹脆做成那種麻辣小龍蝦,吃起來十分過癮,剩下的魚大的紅燒,小的油炸,也算給大家添點兒油水了。
說動就動,君以靜知道米小葉準備這餐晚飯不容易,所以也加入到了幫忙的行列來。
米小葉安排了君家的兄妹洗小龍蝦,還有其他一些輔料的清洗和切配,雲慕卿負責收拾雞,米小葉開始收拾魚。這一分工起來,倒是也有條不紊,速度也快了許多。
準備工作做好以後,米小葉正式開羅。
麻辣小龍蝦是米小葉非常喜歡的一種夜市小吃。米小葉還記得,有一次上學的時候,自己和同宿舍的兩個女生一起去KTV,嗨了幾個小時的殺豬般的歌聲後,大家一起去夜市吃麻小。三個女生吃了四斤麻小,還意猶未盡的。現在回想起來,真是一段快樂的時光。
米小葉香蔥、蒜片、姜片一起下油鍋爆香,倒入帶來的幹辣椒和花椒、八角一起翻炒,炒出香味兒,等辣椒吵到變色的時候,下入洗幹凈,去掉頭和蝦腸的小龍蝦,旺火爆炒。
等到蝦殼變紅的時候,倒入少許的糖,再放入一些酒去味兒,然後加入鹽和豉油,倒水後用大火燒開。然後用小火收汁,等到湯汁收到剩下三分之一的時候,再下入香蔥和蒜片炒勻。
盛出小龍蝦,米小葉又將蒜和辣椒切碎放在小龍蝦上,熱一點油澆在上面,只聽“呲呲”的聲音,香味兒和辣椒的味道全都出來了。
君以靜已經迫不及待了,但是還是強忍著沒有事先嘗一口。
接著,米小葉將買來的海魚用大鍋紅燒,小魚下鍋油炸,撒上椒鹽。
最後,就是做壽喜燒了。
米小葉用一只雞吊上高湯,為了避免味道相沖,沒有加昆布進去,而是加入了黃酒、湯和豉油調和好味道。
再將另一只雞肉片成片兒,整齊地碼在鍋中,然後放入采來的各種野菜和自己帶的菜幹,鋪開碼放整齊。將雞蛋打進碗中,弄成全蛋液,吃的時候可以根據自己的喜好蘸著吃。
等菜做好的時候,吳少卿一行和蘇子翎也回了驛館。
老遠的,蘇子翎就聞到了辣椒的味道,心想不會是米小葉又做了什麽吃吧?他擔心的是米小葉會吃一些扶桑王下令禁止吃的東西。
“師父,你們回來了,今天我下廚,給大家打牙祭。”米小葉看到蘇子翎的影子,開心地說。
蘇子翎有些擔心地看著她,問道:“米小葉,你做了什麽了?用了辣椒?”
“師父放心,徒兒沒有違背扶桑王的諭令,用魚和蝦,還有雞肉做的。”米小葉笑著說,“師父這幾天辛苦,過來補一補吧。”
看到桌子上的菜肴,蘇子翎這才松了一口氣,好在米小葉還算守規矩,沒有去殺豬宰羊的。
“既然沒有紅肉,我們也不算違背扶桑王了,這幾日大家清粥小菜的也是辛苦,就好好吃一頓吧。”吳少卿說。
君以靜早就迫不及待了,壽喜燒是大家都沒有見過的,自然比較受歡迎,每個人都忍不住好奇先嘗了一口。
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說動就動,君以靜知道米小葉準備這餐晚飯不容易,所以也加入到了幫忙的行列來。
米小葉安排了君家的兄妹洗小龍蝦,還有其他一些輔料的清洗和切配,雲慕卿負責收拾雞,米小葉開始收拾魚。這一分工起來,倒是也有條不紊,速度也快了許多。
準備工作做好以後,米小葉正式開羅。
麻辣小龍蝦是米小葉非常喜歡的一種夜市小吃。米小葉還記得,有一次上學的時候,自己和同宿舍的兩個女生一起去KTV,嗨了幾個小時的殺豬般的歌聲後,大家一起去夜市吃麻小。三個女生吃了四斤麻小,還意猶未盡的。現在回想起來,真是一段快樂的時光。
米小葉香蔥、蒜片、姜片一起下油鍋爆香,倒入帶來的幹辣椒和花椒、八角一起翻炒,炒出香味兒,等辣椒吵到變色的時候,下入洗幹凈,去掉頭和蝦腸的小龍蝦,旺火爆炒。
等到蝦殼變紅的時候,倒入少許的糖,再放入一些酒去味兒,然後加入鹽和豉油,倒水後用大火燒開。然後用小火收汁,等到湯汁收到剩下三分之一的時候,再下入香蔥和蒜片炒勻。
盛出小龍蝦,米小葉又將蒜和辣椒切碎放在小龍蝦上,熱一點油澆在上面,只聽“呲呲”的聲音,香味兒和辣椒的味道全都出來了。
君以靜已經迫不及待了,但是還是強忍著沒有事先嘗一口。
接著,米小葉將買來的海魚用大鍋紅燒,小魚下鍋油炸,撒上椒鹽。
最後,就是做壽喜燒了。
米小葉用一只雞吊上高湯,為了避免味道相沖,沒有加昆布進去,而是加入了黃酒、湯和豉油調和好味道。
再將另一只雞肉片成片兒,整齊地碼在鍋中,然後放入采來的各種野菜和自己帶的菜幹,鋪開碼放整齊。將雞蛋打進碗中,弄成全蛋液,吃的時候可以根據自己的喜好蘸著吃。
等菜做好的時候,吳少卿一行和蘇子翎也回了驛館。
老遠的,蘇子翎就聞到了辣椒的味道,心想不會是米小葉又做了什麽吃吧?他擔心的是米小葉會吃一些扶桑王下令禁止吃的東西。
“師父,你們回來了,今天我下廚,給大家打牙祭。”米小葉看到蘇子翎的影子,開心地說。
蘇子翎有些擔心地看著她,問道:“米小葉,你做了什麽了?用了辣椒?”
“師父放心,徒兒沒有違背扶桑王的諭令,用魚和蝦,還有雞肉做的。”米小葉笑著說,“師父這幾天辛苦,過來補一補吧。”
看到桌子上的菜肴,蘇子翎這才松了一口氣,好在米小葉還算守規矩,沒有去殺豬宰羊的。
“既然沒有紅肉,我們也不算違背扶桑王了,這幾日大家清粥小菜的也是辛苦,就好好吃一頓吧。”吳少卿說。
君以靜早就迫不及待了,壽喜燒是大家都沒有見過的,自然比較受歡迎,每個人都忍不住好奇先嘗了一口。
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