夫人接著問道：“那鬥茶還有什麽呢？尊使似乎沒有說完。”

米小葉笑道：“咬盞過後，就是點茶了，考驗的是茶湯煎煮沏泡技藝。點湯的同時，要用茶筅旋轉擊打和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花，稱為‘擊拂’。反之，若湯花不能咬盞，而是很快就散開，湯與盞相接的地方馬上露出痕跡，這就輸了。水痕出現的早晚，是茶湯優劣的依據。鬥茶以水痕晚出者為勝，早出者為負。”

“原來如此。”夫人點頭道。

米小葉笑著說：“不過也不完全是這樣，也有反敗為勝的辦法。”

“這話怎麽說？”夫人問。

米小葉解釋道：“其實，有時茶質雖略次於對方，但若用水得當，也能取勝。所以鬥茶需要了解茶性、水質及煎後效果，不能盲目而行。”

夫人點點頭，笑著說：“尊使一來，妾身真的是長了見識了。你剛才說的，還有鬥茶令？是和酒令一樣嗎？”

米小葉笑道：“是的夫人，在大商朝，喝酒的時候會行酒令，鬥茶的時候也有茶令。鬥茶時行令，所舉故事及吟詩作賦，皆與茶有關。”

“那茶百戲又是什麽呢？”旁邊的侍女沒忍住，問了一句。

夫人臉上明顯不悅，嗔怪道：“尊使面前，你有何資格插話？”

“夫人，奴婢知錯了。”

米小葉擺手笑道：“無妨無妨，茶百戲是需要極其高超的沏茶技藝才能有的，也就是將煮好的茶，註入茶碗中的技巧。技巧若是運用純熟，能使茶湯湯花瞬間顯示瑰麗多變的美妙景象。有的像山水雲霧，還有形如花鳥魚蟲不一而足。”

夫人聽了，沈默了一會兒，說：“原本今天，妾身奉了扶桑王之命，還要向各位尊使展現花道和書道的。只是聽了尊使的話，妾身羞愧，就不班門弄斧了。還望尊使見諒。”

蘇子翎笑著說：“夫人言重了，其實大家只是互相交流彼此的文化，談不上班門弄斧。我等很願意看夫人為我們展現花道和書道。”

“在下為了助興，很願意和夫人一起切磋書道。”君以澤道。

夫人想了想，笑道：“如此也好，各位請吧。”

其實“花道”，就是適當地截取樹木花草的枝、葉、花朵插入花瓶等花器中的方法和技術，說白了就是插花的藝術。

米小葉在現代見過不少花店的各種插花，所以也玩票似的玩兒了一回，大家都說米小葉的花插得漂亮又雅致。

“書道”就是書法，君以澤的書法在京中是一絕，當年他參加科舉的時候，一筆漂亮的字也是他考上的原因之一。夫人看過之後，讚揚君以澤的書法行雲流水，力透紙背。

在夫人家裏玩了一天，大家也都累了，夫人留下大家吃晚飯。

扶桑國的晚飯也比較簡單，和高麗有些類似，都是很簡單的米飯配著腌蘿蔔小菜，還有蕎麥冷面。

米小葉聽說，這是天氣熱了，夫人特意吩咐廚房準備的。冷面是放在竹制盤上，用筷子夾起，放在冷湯裏吃。味道酸甜清淡。

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