第282章 壇子肉(下)
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米小葉解釋道:“三國時期趙子龍率軍平定桂陽郡,連年的戰亂使得百姓貧苦,趙子龍便減租免賦,號召農民養豬種田。農民養了大肥豬,也不舍得吃,便將其采用腌、炸、燉等民間特殊工藝加工而成,再加上姜蒜切丁一起腌制,味道甚好。”
李瑜點點頭,說:“原來如此,想不到這壇子肉還有這樣的故事。大商朝真是人才濟濟,每一種美食背後,都有一個故事。”
米小葉笑著說:“那是自然,我們大商朝的美食多,故事更多。”
“什麽時候我也去大商朝,到處吃美食,聽故事。”李瑜笑道。
米小葉擡頭看看李瑜,倒是有幾分師父的淡然。師父不爭皇位,遠離朝堂,只願做一個廚師,與美食,與故事為伴。
這個李瑜雖然有些不羈,但是也是個風流瀟灑的人物呢。
米小葉收拾心思,將豬硬肋肉洗凈,切成小塊兒,入沸水鍋中焯一下撈出,用清水沖洗幹凈。再將蔥切段,姜切成片,用麻繩捆紮好。
米小葉在陶質小壇內墊放豬骨,在放入豬肉,加糖、肉桂、蔥、姜、醬油及清水,以浸過肉塊為度,用盤子蓋嚴壇子口,置中火上燒開後,改微火煨燉,直至湯濃肉爛即可。
只是這壇子肉費工夫,大概要煨將近兩個時辰,閑來無事,朗德君將桌子擡到了花園兒裏面的小臺子上。
周圍都是鮮花,米小葉坐在花叢中,和大帥哥相對而坐,真是讓人浮想聯翩。
李瑜為米小葉倒了米酒,擺上了點心,笑著說:“怎麽樣,在這裏與我把酒言歡,是不是一件美事啊?”
米小葉心裏暗道,臭美。
正在這時,外面有人敲門,李瑜笑道:“我猜一定是找你的人來了。”
米小葉回頭看去,果然看見宮中內官走了進來,行禮道:“郎明君,姑娘,小的奉大王的命令,來接米姑娘回驛館。”
李瑜笑道:“放心,我不會扣著使臣不放的,等我們吃完晚飯,我親自護送姑娘回驛館。”
“小的知道了。”
“我說的沒錯吧?”李瑜笑道,“果然是你師父放心不下,派人來尋你了。”
米小葉低頭淺笑,擡起頭,撞上李瑜漆黑的眸子,米小葉的臉又紅了。這該死的李瑜,幹嘛擺出這麽一副迷死人的表情?
“我去看看肉。”米小葉逃跑似的走了。
李瑜看著米小葉的表情,不由地笑了笑。這丫頭,真是有意思……
不一會兒,廚房內傳來的肉香就飄滿了院落,下人們都在紛紛議論,從來沒有聞到過這樣香的肉味兒。
米小葉端上了壇子肉,一揭開蓋在上面的盤子,滿滿的肉塊兒鋪成的壇子肉就做好了。
“哇,我長這麽大,也吃過豬肉,但是能把豬肉做的這麽香的,我還是第一次遇到呢。”李瑜道。
煨得酥爛的豬肉,色澤是誘人的棗紅,入口已經沒有任何的異味和油膩,酥而不爛,肥而不膩,入口即化。
李瑜沈默了一會兒,才嘆氣道:“要是每天都能吃到如此美味,真是不枉此生了。多謝姑娘妙手,在下才能嘗到這人間美味。”
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李瑜點點頭,說:“原來如此,想不到這壇子肉還有這樣的故事。大商朝真是人才濟濟,每一種美食背後,都有一個故事。”
米小葉笑著說:“那是自然,我們大商朝的美食多,故事更多。”
“什麽時候我也去大商朝,到處吃美食,聽故事。”李瑜笑道。
米小葉擡頭看看李瑜,倒是有幾分師父的淡然。師父不爭皇位,遠離朝堂,只願做一個廚師,與美食,與故事為伴。
這個李瑜雖然有些不羈,但是也是個風流瀟灑的人物呢。
米小葉收拾心思,將豬硬肋肉洗凈,切成小塊兒,入沸水鍋中焯一下撈出,用清水沖洗幹凈。再將蔥切段,姜切成片,用麻繩捆紮好。
米小葉在陶質小壇內墊放豬骨,在放入豬肉,加糖、肉桂、蔥、姜、醬油及清水,以浸過肉塊為度,用盤子蓋嚴壇子口,置中火上燒開後,改微火煨燉,直至湯濃肉爛即可。
只是這壇子肉費工夫,大概要煨將近兩個時辰,閑來無事,朗德君將桌子擡到了花園兒裏面的小臺子上。
周圍都是鮮花,米小葉坐在花叢中,和大帥哥相對而坐,真是讓人浮想聯翩。
李瑜為米小葉倒了米酒,擺上了點心,笑著說:“怎麽樣,在這裏與我把酒言歡,是不是一件美事啊?”
米小葉心裏暗道,臭美。
正在這時,外面有人敲門,李瑜笑道:“我猜一定是找你的人來了。”
米小葉回頭看去,果然看見宮中內官走了進來,行禮道:“郎明君,姑娘,小的奉大王的命令,來接米姑娘回驛館。”
李瑜笑道:“放心,我不會扣著使臣不放的,等我們吃完晚飯,我親自護送姑娘回驛館。”
“小的知道了。”
“我說的沒錯吧?”李瑜笑道,“果然是你師父放心不下,派人來尋你了。”
米小葉低頭淺笑,擡起頭,撞上李瑜漆黑的眸子,米小葉的臉又紅了。這該死的李瑜,幹嘛擺出這麽一副迷死人的表情?
“我去看看肉。”米小葉逃跑似的走了。
李瑜看著米小葉的表情,不由地笑了笑。這丫頭,真是有意思……
不一會兒,廚房內傳來的肉香就飄滿了院落,下人們都在紛紛議論,從來沒有聞到過這樣香的肉味兒。
米小葉端上了壇子肉,一揭開蓋在上面的盤子,滿滿的肉塊兒鋪成的壇子肉就做好了。
“哇,我長這麽大,也吃過豬肉,但是能把豬肉做的這麽香的,我還是第一次遇到呢。”李瑜道。
煨得酥爛的豬肉,色澤是誘人的棗紅,入口已經沒有任何的異味和油膩,酥而不爛,肥而不膩,入口即化。
李瑜沈默了一會兒,才嘆氣道:“要是每天都能吃到如此美味,真是不枉此生了。多謝姑娘妙手,在下才能嘗到這人間美味。”
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