米小葉先從自己最不拿手的桂魚開始做。

準備工作做得很好，蘇子翎收拾過的魚簡直一點毛病都挑不出來，並且腌制好的桂魚已經入味兒。

米小葉將裏脊肉剔去筋，然後和豬肥肉膘一起剁成細泥，加雞蛋清、黃酒和鹽攪成餡料，再將切好丁的五花肉、熟火腿和幹貝一起腌制備用。

比較難的步驟是，米小葉要將豬網花油片去厚筋，修整四邊，把腌制好的餡料填充到桂魚裏面去，用細繩捆好魚嘴。然後，還要在魚背的每個坡刀口裏嵌上一片火腿，再抹上餡料。

該是豬網油派上用場的時候了，米小葉將魚放在花網油上，四周招起包好，沾勻面糊，放在鐵箅子上，將鐵箅子置於木炭火池上慢火烤制。再烤魚的過程中國，要用調好的面糊處理烤魚的破裂處。

柳林負責看著烤魚，米小葉開始做其他的菜肴。等魚烤制半個時辰後明，米小葉小心地揭開面皮和花網油，裝盤即可。

一品豆腐是孔府菜的另一個經典菜，米小葉將處理好硬皮的豆腐壓幹水分，加入豉油、鹽、糖、胡椒粉、香油等調味汁抹在豆腐上。

然後，把切丁的冬菇、筍片、鮮蘑、雞肉、海參等鋪放在豆腐上，淋入麻油，入蒸籠蒸熟後就好了。

帶子上朝，其實是用一只鴨子帶一只鴿子，一大一小放盤中，別具風味，是宴席大件菜。

所以，收拾鴨子和鴿子這種力氣活，自然就是雲慕卿和柳林的了。

米小葉突然想起來，去年在宮中參加廚藝比賽的時候，柳林也是幫自己捉那些活雞活鴨的，那些雞鴨鵝的叫成一片，弄得禦膳房十分熱鬧。

想到這裏，米小葉不禁笑出了聲。

柳林有意看了米小葉一眼，對上米小葉的眼神，兩人頓時心有靈犀，知道對方都想起了去年宮中是事，互相點頭示意。

蘇子翎正在幫米小葉收拾其他的菜，一轉頭看到自己徒弟和小鮮肉柳林“眉來眼去”的，瞬間就不爽了。

“米小葉，集中精神，我們還有很多菜呢。”蘇子翎道。

“知道了。”米小葉收回思緒，用豉油、紹酒將鴨子和鴿子腌漬一會兒，將蔥段、姜、花椒、桂皮包成香料包。

炒鍋上火，米小葉將鴨子和鴿子炸呈棗紅色時撈出。再在沙鍋中放入鍋墊，再放上鴨子和鴿子、香料包、蔥段、鹽、豉油、紹酒、清湯，旺火燒開後用慢火煨熟，取出放盤中，鴨子在前，鴿子在鴨子懷裏，淋上雞油即可。

這一大一小的帶子上朝，還真是栩栩如生。

李如月有些不放心，過來看看，米小葉正忙著做菜，聽見後面君以靜的聲音：“大家都在忙著，廚房又小，有些人真是礙眼，跑到這裏來搗亂。”

“誰搗亂了？”李如月不高興地說，“我就是來看看菜做的怎麽樣了？是不是米小葉做的，該不會是找人代打吧？”

君以澤冷笑了一聲，看了一眼李如月，譏諷道：“誰最喜歡找人代打，誰心裏最清楚。李小姐，你說是不是啊？”

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