第237章 燈會和夜市(上)
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過完年,很快就到了開市的時候,雲來居也正常營業了。米小葉和蘇子翎將佛手觀音蓮以及毛肚火鍋作為美食匯的新菜品上了菜單。
而螞蟻上樹和粉蒸肉比較大眾化一些,所以米小葉決定將它們放在快餐店的菜單上,這樣平頭百姓們也能吃到美味的菜肴,尤其是粉蒸肉,價格平價,但是厚厚的大肉裹著炒過的大米,陪著面餅或者米飯,是再美味不過的菜肴了。
一轉眼又到了正月十五,那年米小葉還在和雲慕卿慪氣,兩人比賽猜燈謎,今年,雲慕卿用自己的巧手給米小葉做了一盞蓮花燈籠,看起來十分討喜。
米小葉提著燈籠在雪地裏玩,等著蘇子翎在廚房做元宵。
今年蘇子翎做的元宵和往年不一樣,米小葉也是到了長身體的時候,飯量也比以前大了,總是想吃肉,蘇子翎便突發奇想,做了一頓肉元宵,元宵大大的,像是小孩的拳頭那麽大,裏面包裹著一整個兒的肉丸子,聞起來肉香撲鼻,十分誘人。
米小葉一口氣吃了兩個,蘇子翎怕她不消化,想著帶她晚上去長安街看燈會。
來到古代這麽久,米小葉還是覺得逛燈會最有意思,能見到許多能工巧匠做的新奇燈籠,這是在現代看不到的。
上元節也是大商朝一年最大最熱鬧的一次盛會,不禁各式各樣的燈籠齊聚,還有各種美食,也是米小葉的另一種期待。
大商的嶺南人喜歡吃水母,正直天寒地凍的時候,能見到新鮮的水母,也算是奇跡了。水母是從嶺南運來,自然價格不菲,而且限量供應,蘇子翎憑借刷臉,才讓米小葉吃到了一次新鮮的水母。嶺南人吃水母之前要以草木灰點生油,再三洗它以去腥味,洗幹凈後,用花椒桂皮豆蔻生姜煮斷生,切成絲再炸。吃的時候用五辣肉醋或蝦醋蘸著吃。
米小葉想起第一次逛夜市的時候吃的魚膾,這次的水母,吃得則是另一種風味兒。
還有一道叫做“烏雌雞羹”的菜,算是一道藥膳,把雌烏雞煮到熟爛的程度,細細切碎,加上豉汁、姜、花椒、蔥、醬燉成羹吃。
“蒸豚搵蒜醬,炙鴨點椒鹽。去骨鮮魚鲙,兼皮熟肉臉”——這是《全唐詩》裏的一首勸人向善的詩中的幾句,全詩沒啥說的,就這四句,應該是作者認為最好吃的幾樣肉食,分別是:蒸熟的豬肉蘸著蒜泥吃,烤鴨蘸椒鹽吃,去骨鮮魚做成生魚片,帶皮的豬頭肉。
平民家裏喜歡吃豬肉,因此米小葉吃了一道名為“奧豬肉”的菜,也算是大眾小吃。把帶皮豬肉切成五寸見方,燉熟,再放一升豬油、二升酒、三升鹽小火煮半天,然後把它放甕裏腌制,吃的時候還要再用水煮,基本上能吃到豬肉的原味兒,不過米小葉還是喜歡蘸著調料吃,這樣這道菜也更有味道。米小葉想了想,可以配上香菜,算你和吃肉,要是再有點辣椒,就更加美味了。
“古樓子”有點像米小葉以前吃的胡麻餅,不過比胡麻餅更加高級,是原來的幹餅晉升為肉餅。
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而螞蟻上樹和粉蒸肉比較大眾化一些,所以米小葉決定將它們放在快餐店的菜單上,這樣平頭百姓們也能吃到美味的菜肴,尤其是粉蒸肉,價格平價,但是厚厚的大肉裹著炒過的大米,陪著面餅或者米飯,是再美味不過的菜肴了。
一轉眼又到了正月十五,那年米小葉還在和雲慕卿慪氣,兩人比賽猜燈謎,今年,雲慕卿用自己的巧手給米小葉做了一盞蓮花燈籠,看起來十分討喜。
米小葉提著燈籠在雪地裏玩,等著蘇子翎在廚房做元宵。
今年蘇子翎做的元宵和往年不一樣,米小葉也是到了長身體的時候,飯量也比以前大了,總是想吃肉,蘇子翎便突發奇想,做了一頓肉元宵,元宵大大的,像是小孩的拳頭那麽大,裏面包裹著一整個兒的肉丸子,聞起來肉香撲鼻,十分誘人。
米小葉一口氣吃了兩個,蘇子翎怕她不消化,想著帶她晚上去長安街看燈會。
來到古代這麽久,米小葉還是覺得逛燈會最有意思,能見到許多能工巧匠做的新奇燈籠,這是在現代看不到的。
上元節也是大商朝一年最大最熱鬧的一次盛會,不禁各式各樣的燈籠齊聚,還有各種美食,也是米小葉的另一種期待。
大商的嶺南人喜歡吃水母,正直天寒地凍的時候,能見到新鮮的水母,也算是奇跡了。水母是從嶺南運來,自然價格不菲,而且限量供應,蘇子翎憑借刷臉,才讓米小葉吃到了一次新鮮的水母。嶺南人吃水母之前要以草木灰點生油,再三洗它以去腥味,洗幹凈後,用花椒桂皮豆蔻生姜煮斷生,切成絲再炸。吃的時候用五辣肉醋或蝦醋蘸著吃。
米小葉想起第一次逛夜市的時候吃的魚膾,這次的水母,吃得則是另一種風味兒。
還有一道叫做“烏雌雞羹”的菜,算是一道藥膳,把雌烏雞煮到熟爛的程度,細細切碎,加上豉汁、姜、花椒、蔥、醬燉成羹吃。
“蒸豚搵蒜醬,炙鴨點椒鹽。去骨鮮魚鲙,兼皮熟肉臉”——這是《全唐詩》裏的一首勸人向善的詩中的幾句,全詩沒啥說的,就這四句,應該是作者認為最好吃的幾樣肉食,分別是:蒸熟的豬肉蘸著蒜泥吃,烤鴨蘸椒鹽吃,去骨鮮魚做成生魚片,帶皮的豬頭肉。
平民家裏喜歡吃豬肉,因此米小葉吃了一道名為“奧豬肉”的菜,也算是大眾小吃。把帶皮豬肉切成五寸見方,燉熟,再放一升豬油、二升酒、三升鹽小火煮半天,然後把它放甕裏腌制,吃的時候還要再用水煮,基本上能吃到豬肉的原味兒,不過米小葉還是喜歡蘸著調料吃,這樣這道菜也更有味道。米小葉想了想,可以配上香菜,算你和吃肉,要是再有點辣椒,就更加美味了。
“古樓子”有點像米小葉以前吃的胡麻餅,不過比胡麻餅更加高級,是原來的幹餅晉升為肉餅。
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