米小葉聚精會神地聽著蘇子翎說著大商過年的習俗，突然覺得這樣過年才算是過足了年味兒。

一頓忙活中，熱熱鬧鬧的新年即將要到來了，而新年最為期盼和重要的莫過於那頓合家團圓的年夜飯。在鞭炮聲中，全家人圍坐在一起，共同辭舊迎新。

按照大商民間的傳統習慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。

米小葉聽蘇子翎講，新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

餃子是最精彩的傳統食品之一，在大商也稱作扁食或煮餑餑。在大商，吃餃子的習慣已經傳到大商的邊遠地區了。餃子諧音“交子”，取其新舊交替，子時來臨之意。

大商喜歡面食，也是面食的天堂，在大商，湯面叫做湯餅，像蘇子翎去年做過的鴨花湯餅一般，現在大商已經開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、幹面、素面、葷面……

不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口采。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃花生(長生不老)，吃年糕(年年高)……當然，年夜飯品種就更加豐富了，什麽雞鴨魚肉、山珍海味，對於大部分百姓來說，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。

大商的許多人，都是非常喜歡討口彩的。米小葉在現代，也經常見到商家利用各種諧音名目討口彩，米小葉也突然想趕一回潮流。

年夜飯，一家人（雖然就仨）團團圓圓，自然也要吃一桌上好的席面，這才不辜負這一年的辛苦。

今年的年夜飯，照例是米小葉來整治，蘇子翎看著米小葉忙進忙出的樣子，心裏欣慰許多。

過年吃的飯菜，自然要代表吉祥，象征著新年新氣象，新的一年要萬事順利。因此，米小葉準備了一桌子吉祥菜，並且取名為“長久宴”。

首先一道菜，叫做“五福臨門”，首先，米小葉將大白菜洗凈，切大片，用豬油炒軟後，先放入燉盅內；再將豬肚切條，魷魚切花後氽燙過撈出，海參洗凈，先去腥再切厚片，火腿先煮過再取出切片。做完這些，米小葉將泡軟的香菇去蒂，將所有的食材分別放置在大白菜上，加入鹽和胡椒放入燉盅內蒸將近半個時辰，最後將大蝦剪掉須足，氽燙過撈出，放入盅內再蒸一下就好了。

再次，是米小葉喜歡的“三陽開泰”，將豬肚、魷魚、豬腱肉、雞腿切塊，收拾好後備用。再將竹蓀泡軟，切塊，萵筍煮熟切條。準備工作做好後，將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內，加入鹽，白糖，胡椒，再加竹蓀和筍同煮，以小火煨兩炷香，這菜就熟軟入味了。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）