第416章 火鍋與冒菜
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第416章 火鍋與冒菜
面對自家三妹妹，姜林也沒什麽好隱瞞的。
直言道，“就大哥啊，之前也跟我說過類似奇奇怪怪的話。”
緊接著，他就把那天和姜樹對話的內容覆述了一遍。
姜知綿越發看不懂這走向了。
這是鬧哪出啊？
“三妹妹，是不是左小姐要對苗苗做什麽啊！”姜林已經緊張起來。
姜知綿擺手，“沒有，我隨口問問而已。”
光是聽姜林念到苗苗兩個字的時候不自覺加重音調，她就知道，姜林對林苗苗是真感情。
那麽，也就不存在什麽和左微柔有關系的可能性。
再加上姜樹那番話。
這件事情就在姜知綿腦海中繞成了麻團。
“行，二哥，你先去忙吧，我自己冷靜一會兒。”姜知綿道。
她轉身，打算回房間去仔細思考一下這其中的情況。
可剛剛走到拐角處，就被姜樹給攔住了。
面前的姜樹神色沈竣，嘴唇輕輕抿著，“三妹妹，這件事情你就不要管了。”
“大哥，你說的是什麽事情啊？”姜知綿故作糊塗，想套點話出來。
可姜樹卻已經猜出她的用意。
“我都和左小姐說好了，以後我們家的事情她不會再多管的，就這樣吧，你也不要和她多來往了。”
說完，就準備離開。
“大哥。”姜知綿在身後叫住他，“你和左小姐，是不是鬧了什麽矛盾啊？”
姜樹身形一頓，嘴角有淡淡苦澀的笑。
鬧矛盾？
他這樣的身份，也配和左小姐鬧矛盾嗎。
恐怕左小姐從始至終，都沒有把他看在眼中吧！
深吸一口氣，讓自己的聲音顯得冷靜一些，這才道，“沒有的事，總之你別管就是了，我們兩家本來也不是一路人。”
姜知綿若有所思，轉身，也不再提這件事情。
撇開這個小插曲，今天的火鍋局，又開始和諧的進展下去。
等到日落時分，姜知綿就讓大伯二伯還有自己的親爹，在院子裏搭了兩個簡易的竈臺，其中一口是紅鍋，另一口則是清湯。
沒辦法，金國這邊沒有鴛鴦鍋，就算姜知綿現在去讓鐵匠趕制，也來不及了。
還是等到下次再用鴛鴦鍋吃火鍋吧。
這次，大不了各自分開吃好了。
而瞧著竈房裏頭的雞湯燉的差不多了，姜知綿就準備開始炒火鍋底料了。
鍋熱之後下牛油，雪白色呈磚形的牛油遇到高溫，就開始融化，漸漸地成為無色透明散發著香味的油液。
等油溫足夠高之後，就放入幾大勺的豆瓣醬，這是用於提色的。
緊接著，再加入八角桂皮香葉等一系列的香料，再配入適量冰糖，可以中和辣味，再加上花椒和香蔥，慢慢熬制。
姜元姜立幾個小孩子圍在鍋旁邊，光是聞到這個辣味，口水就止不住的往下流。
小姑浮更是直接咬著手帕，一臉好奇的問姜知綿，“三姐姐，為什麽我這麽想流口水啊，我是不是要變成雪糕和肉肉了。”
每次有什麽好吃的，雪糕和肉肉就會流哈喇子的。
姜知綿笑著塞給他一塊剩下的冰糖，“這樣是不是好多了？”
“嗯嗯，好多了。”小姑浮點頭，又往裏使勁的吸了吸口水。
其他幾個孩子也紛紛圍上來，要找姜知綿要冰糖吃。
等嘴裏塞了甜甜的冰糖，便開始眉開眼笑，都去邊上玩了。
只剩下雪糕和肉肉在姜知綿的腳邊，拼命的打噴嚏。
阿嚏阿嚏的，沒個完。
即便這樣，還舍不得離開姜知綿，擔心她圍著這麽一鍋奇怪的東西會出事情似的。
等紅湯的底料熬制得差不多，姜知綿就讓姜林把竈房裏的雞湯給倒出來。
一紅一白，兩口鍋架在院子裏，分外的好看。
姜知綿詢問每個人的喜好之後，給他們安排坐在紅湯或者清湯那邊去。
再教他們調味碟。
雖然是川渝火鍋，但總要照顧有些人不吃辣的習慣。
所以在味碟上面，也是要選用兩種口味。
南方的辣碟和北方的麻醬。
姜老太太和姜老頭兒年紀大，腸胃不太好，吃得自然是麻醬，也就是用芝麻做成的醬，可以在保持食物原味的基礎上，再增加鮮甜的味道。
最適合清淡口味者。
至於辣碟嘛。
加入蒜末，蔥花，可能有可能沒有的香菜，香油，以及少許醋和小米辣。
要是條件允許的情況下，還有耗油和碎蘿蔔幹，碎花生之類的。
別提有多香了。
姜知綿特意給遲墨寒調了一碗辣碟，然後又給小白調了麻醬，這才往鍋裏下菜。
先燙毛肚，毛肚這個東西講究秒熟，一般在滾開的鍋裏七上八下就可以了。
等燙好了毛肚之後，姜知綿又放了不少的肉和蔬菜下去，等熟了，就撈起來放進碗裏，再加一點清湯的鍋底，配好麻醬，給古岞山人送去。
古岞山人不愛熱鬧，所以這次火鍋局，大家都來了，就他一個人在無字居待著。
好歹也是自家師傅，總不能自己在這兒吃得歡快，不照顧他吧？
“綿綿，這火鍋不是要涮著吃嗎，這樣端過去，就沒有那意思了啊。”姜老太太問道。
姜知綿微微一笑，“沒事，你們吃的叫火鍋，這個叫冒菜，都是一樣的。”
“冒菜，我記住了。”姜林立馬點頭，把這個新菜式給記住了。
並且在心中想，這冒菜就是為了懶人準備的吧？
要想吃火鍋，就得一樣一樣往裏面放，像是毛肚這種東西，還得一直用筷子夾著涮，費勁不說，還挺累人的。
但是冒菜不一樣啊，直接滿滿一大碗，想怎麽吃就怎麽吃。
可這樣吃好像沒什麽意思，還是自己涮著比較有成就感嘛。
姜林在心中權衡了兩者的利弊，發現誰也戰勝不了誰，所以就打算，兩個都愛了！
火鍋和冒菜一起吃，難道不香嗎？
“姜頭兒，我今天在街上碰見一個很厲害的人，然後我從他那裏幫你求了一道符呢，可以保平安的。”王三看著面前的鍋，突然想起了這件事情。
趕緊擦擦手，從懷中掏出了一道黃符，雙手遞給姜知綿。
(本章完)
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面對自家三妹妹，姜林也沒什麽好隱瞞的。
直言道，“就大哥啊，之前也跟我說過類似奇奇怪怪的話。”
緊接著，他就把那天和姜樹對話的內容覆述了一遍。
姜知綿越發看不懂這走向了。
這是鬧哪出啊？
“三妹妹，是不是左小姐要對苗苗做什麽啊！”姜林已經緊張起來。
姜知綿擺手，“沒有，我隨口問問而已。”
光是聽姜林念到苗苗兩個字的時候不自覺加重音調，她就知道，姜林對林苗苗是真感情。
那麽，也就不存在什麽和左微柔有關系的可能性。
再加上姜樹那番話。
這件事情就在姜知綿腦海中繞成了麻團。
“行，二哥，你先去忙吧，我自己冷靜一會兒。”姜知綿道。
她轉身，打算回房間去仔細思考一下這其中的情況。
可剛剛走到拐角處，就被姜樹給攔住了。
面前的姜樹神色沈竣，嘴唇輕輕抿著，“三妹妹，這件事情你就不要管了。”
“大哥，你說的是什麽事情啊？”姜知綿故作糊塗，想套點話出來。
可姜樹卻已經猜出她的用意。
“我都和左小姐說好了，以後我們家的事情她不會再多管的，就這樣吧，你也不要和她多來往了。”
說完，就準備離開。
“大哥。”姜知綿在身後叫住他，“你和左小姐，是不是鬧了什麽矛盾啊？”
姜樹身形一頓，嘴角有淡淡苦澀的笑。
鬧矛盾？
他這樣的身份，也配和左小姐鬧矛盾嗎。
恐怕左小姐從始至終，都沒有把他看在眼中吧！
深吸一口氣，讓自己的聲音顯得冷靜一些，這才道，“沒有的事，總之你別管就是了，我們兩家本來也不是一路人。”
姜知綿若有所思，轉身，也不再提這件事情。
撇開這個小插曲，今天的火鍋局，又開始和諧的進展下去。
等到日落時分，姜知綿就讓大伯二伯還有自己的親爹，在院子裏搭了兩個簡易的竈臺，其中一口是紅鍋，另一口則是清湯。
沒辦法，金國這邊沒有鴛鴦鍋，就算姜知綿現在去讓鐵匠趕制，也來不及了。
還是等到下次再用鴛鴦鍋吃火鍋吧。
這次，大不了各自分開吃好了。
而瞧著竈房裏頭的雞湯燉的差不多了，姜知綿就準備開始炒火鍋底料了。
鍋熱之後下牛油，雪白色呈磚形的牛油遇到高溫，就開始融化，漸漸地成為無色透明散發著香味的油液。
等油溫足夠高之後，就放入幾大勺的豆瓣醬，這是用於提色的。
緊接著，再加入八角桂皮香葉等一系列的香料，再配入適量冰糖，可以中和辣味，再加上花椒和香蔥，慢慢熬制。
姜元姜立幾個小孩子圍在鍋旁邊，光是聞到這個辣味，口水就止不住的往下流。
小姑浮更是直接咬著手帕，一臉好奇的問姜知綿，“三姐姐，為什麽我這麽想流口水啊，我是不是要變成雪糕和肉肉了。”
每次有什麽好吃的，雪糕和肉肉就會流哈喇子的。
姜知綿笑著塞給他一塊剩下的冰糖，“這樣是不是好多了？”
“嗯嗯，好多了。”小姑浮點頭，又往裏使勁的吸了吸口水。
其他幾個孩子也紛紛圍上來，要找姜知綿要冰糖吃。
等嘴裏塞了甜甜的冰糖，便開始眉開眼笑，都去邊上玩了。
只剩下雪糕和肉肉在姜知綿的腳邊，拼命的打噴嚏。
阿嚏阿嚏的，沒個完。
即便這樣，還舍不得離開姜知綿，擔心她圍著這麽一鍋奇怪的東西會出事情似的。
等紅湯的底料熬制得差不多，姜知綿就讓姜林把竈房裏的雞湯給倒出來。
一紅一白，兩口鍋架在院子裏，分外的好看。
姜知綿詢問每個人的喜好之後，給他們安排坐在紅湯或者清湯那邊去。
再教他們調味碟。
雖然是川渝火鍋，但總要照顧有些人不吃辣的習慣。
所以在味碟上面，也是要選用兩種口味。
南方的辣碟和北方的麻醬。
姜老太太和姜老頭兒年紀大，腸胃不太好，吃得自然是麻醬，也就是用芝麻做成的醬，可以在保持食物原味的基礎上，再增加鮮甜的味道。
最適合清淡口味者。
至於辣碟嘛。
加入蒜末，蔥花，可能有可能沒有的香菜，香油，以及少許醋和小米辣。
要是條件允許的情況下，還有耗油和碎蘿蔔幹，碎花生之類的。
別提有多香了。
姜知綿特意給遲墨寒調了一碗辣碟，然後又給小白調了麻醬，這才往鍋裏下菜。
先燙毛肚，毛肚這個東西講究秒熟，一般在滾開的鍋裏七上八下就可以了。
等燙好了毛肚之後，姜知綿又放了不少的肉和蔬菜下去，等熟了，就撈起來放進碗裏，再加一點清湯的鍋底，配好麻醬，給古岞山人送去。
古岞山人不愛熱鬧，所以這次火鍋局，大家都來了，就他一個人在無字居待著。
好歹也是自家師傅，總不能自己在這兒吃得歡快，不照顧他吧？
“綿綿，這火鍋不是要涮著吃嗎，這樣端過去，就沒有那意思了啊。”姜老太太問道。
姜知綿微微一笑，“沒事，你們吃的叫火鍋，這個叫冒菜，都是一樣的。”
“冒菜，我記住了。”姜林立馬點頭，把這個新菜式給記住了。
並且在心中想，這冒菜就是為了懶人準備的吧？
要想吃火鍋，就得一樣一樣往裏面放，像是毛肚這種東西，還得一直用筷子夾著涮，費勁不說，還挺累人的。
但是冒菜不一樣啊，直接滿滿一大碗，想怎麽吃就怎麽吃。
可這樣吃好像沒什麽意思，還是自己涮著比較有成就感嘛。
姜林在心中權衡了兩者的利弊，發現誰也戰勝不了誰，所以就打算，兩個都愛了！
火鍋和冒菜一起吃，難道不香嗎？
“姜頭兒，我今天在街上碰見一個很厲害的人，然後我從他那裏幫你求了一道符呢，可以保平安的。”王三看著面前的鍋，突然想起了這件事情。
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