第20章 包餃子
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看著籃子裏面的肉和大白菜,腦子的靈光一閃,啊,有了!那就做他最拿手的!
現在搟面杖有了,豬肉和白菜也有了,他準備包一些餃子,自己可以當晚飯吃,一會也可以送些給別人。
包餃子少不了的一個工具就是搟面杖,一會搟餃子皮要用,他這裏連一根搟面杖都沒有。出去外面找了一圈,蘇白找到一根小木棍回來,用今天剛買回來的柴刀削掉了木棍外面的皮,磋磨得圓滑,一根搟面杖就做好了。
把面粉倒進大碗裏,又倒入一些玉米面粉進去,玉米面粉是剛才放在籃子底下的。兩樣面粉混在一起,一邊放水一邊攪拌,放入少量的水之後,就開始和面。
他以前喜歡做各種面食,和面對他來說是一件很簡單的事,不過幾分鐘就和好了,然後用一張白布蓋在上面,就去忙別的。
把豬肉洗幹凈,放到砧板上切成小塊,然後開始剁。
把豬肉剁成肉泥之後,裝到盤裏,就開始切白菜。白菜同樣是要切碎,和肉餡放到一起,往裏面打入一顆雞蛋,放入切好的姜蒜,倒入一點醬油和油鹽,放進一點糖,開始攪拌。
等他這邊的肉餡做好,那邊的面團也醒好了。
往面板上倒了一點面粉上去抹開,接著把和好的面放拿出來放在上面,用手心揉了兩把,感覺面團可以了,就可以開始包餃子了。
蘇白搟面皮的動作又快又熟練,一邊搟面皮一邊包餃子,用筷子夾了一點肉餡放到面皮中間,用手在碗裏沾了一點水,沾一下邊,把邊捏緊,兩只角沾點水,然後把兩邊一轉,一個圓鼓鼓的元寶兒就出來了。
剛好面團用完,餡也包完了。
留出自己吃的,把剩下的餃子分成兩份,一份放到籃子裏,往上面蓋上一層布蓋住,蘇白就提著籃子出門了。
夕陽西下,這個時候村中的人從地裏回來了,村子裏的人多了起來。
路上遇到村裏的人,傻子從前跟村子裏的人也不熟,蘇白跟這些人就更不熟了,對上別人帶著探究和好奇的目光,他也沒有跟那些人打招唿。
他見到幾個面熟的小孩,這些孩子以前見著傻子總喜歡欺負傻子,現在大概是知道他已經不傻了,只是好奇的看著他,不敢再向他扔石子沙子,不然蘇白不介意教這些熊孩子們怎麽做人的道理。
當然以前也有一些村中的人見傻子可憐,有幫過傻子的,他從傻子的記憶裏模模糊糊的還記得一些。
“七婆,我是來還你籃子的。”到了村長家,還了籃子蘇白就趕緊跑了。
“哎,這孩子跑得這麽快幹啥啊?”王氏一接過籃子就覺得重量不對,掀開上面的白布一看,就見到裏面放著餃子,一個個圓鼓鼓的,包得極為好看。擡頭一看,送東西來的少年都已經跑遠了,想喊都喊不回來了,“這孩子……”
見到他們家老頭子從屋裏出來,王氏把籃子遞過去給他們家老頭子看,“你瞧,剛才那孩子還籃子回來,給我們送了這麽多餃子來。這一個個餃子包得跟元寶兒似的,可真漂亮,咱們今晚就煮這個吃吧。”
村長看了一眼籃子裏的元寶兒,擡頭看了一眼前面的路,早已經不見少年的身影了,嗯了一聲,說了一句,“你便煮吧。”就轉身往屋子裏頭進去了。
見著往裏面走回去的老頭兒,王氏笑得眼角的皺紋都出來了,高興的提著籃子往做飯的小廚房進去了。
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現在搟面杖有了,豬肉和白菜也有了,他準備包一些餃子,自己可以當晚飯吃,一會也可以送些給別人。
包餃子少不了的一個工具就是搟面杖,一會搟餃子皮要用,他這裏連一根搟面杖都沒有。出去外面找了一圈,蘇白找到一根小木棍回來,用今天剛買回來的柴刀削掉了木棍外面的皮,磋磨得圓滑,一根搟面杖就做好了。
把面粉倒進大碗裏,又倒入一些玉米面粉進去,玉米面粉是剛才放在籃子底下的。兩樣面粉混在一起,一邊放水一邊攪拌,放入少量的水之後,就開始和面。
他以前喜歡做各種面食,和面對他來說是一件很簡單的事,不過幾分鐘就和好了,然後用一張白布蓋在上面,就去忙別的。
把豬肉洗幹凈,放到砧板上切成小塊,然後開始剁。
把豬肉剁成肉泥之後,裝到盤裏,就開始切白菜。白菜同樣是要切碎,和肉餡放到一起,往裏面打入一顆雞蛋,放入切好的姜蒜,倒入一點醬油和油鹽,放進一點糖,開始攪拌。
等他這邊的肉餡做好,那邊的面團也醒好了。
往面板上倒了一點面粉上去抹開,接著把和好的面放拿出來放在上面,用手心揉了兩把,感覺面團可以了,就可以開始包餃子了。
蘇白搟面皮的動作又快又熟練,一邊搟面皮一邊包餃子,用筷子夾了一點肉餡放到面皮中間,用手在碗裏沾了一點水,沾一下邊,把邊捏緊,兩只角沾點水,然後把兩邊一轉,一個圓鼓鼓的元寶兒就出來了。
剛好面團用完,餡也包完了。
留出自己吃的,把剩下的餃子分成兩份,一份放到籃子裏,往上面蓋上一層布蓋住,蘇白就提著籃子出門了。
夕陽西下,這個時候村中的人從地裏回來了,村子裏的人多了起來。
路上遇到村裏的人,傻子從前跟村子裏的人也不熟,蘇白跟這些人就更不熟了,對上別人帶著探究和好奇的目光,他也沒有跟那些人打招唿。
他見到幾個面熟的小孩,這些孩子以前見著傻子總喜歡欺負傻子,現在大概是知道他已經不傻了,只是好奇的看著他,不敢再向他扔石子沙子,不然蘇白不介意教這些熊孩子們怎麽做人的道理。
當然以前也有一些村中的人見傻子可憐,有幫過傻子的,他從傻子的記憶裏模模糊糊的還記得一些。
“七婆,我是來還你籃子的。”到了村長家,還了籃子蘇白就趕緊跑了。
“哎,這孩子跑得這麽快幹啥啊?”王氏一接過籃子就覺得重量不對,掀開上面的白布一看,就見到裏面放著餃子,一個個圓鼓鼓的,包得極為好看。擡頭一看,送東西來的少年都已經跑遠了,想喊都喊不回來了,“這孩子……”
見到他們家老頭子從屋裏出來,王氏把籃子遞過去給他們家老頭子看,“你瞧,剛才那孩子還籃子回來,給我們送了這麽多餃子來。這一個個餃子包得跟元寶兒似的,可真漂亮,咱們今晚就煮這個吃吧。”
村長看了一眼籃子裏的元寶兒,擡頭看了一眼前面的路,早已經不見少年的身影了,嗯了一聲,說了一句,“你便煮吧。”就轉身往屋子裏頭進去了。
見著往裏面走回去的老頭兒,王氏笑得眼角的皺紋都出來了,高興的提著籃子往做飯的小廚房進去了。
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