蒸好的焦豆倒出來放涼…米魯偷懶，用風系魔法吹啊吹，冷卻速度奇快，讓巴格幫忙把麥粉和焦豆混合均勻，平攤在大圓盤子上，米魯均勻的撒上種麯，接下來就是放到溫度在２５－３０度的通風儲藏室，進行為期３天的發酵。

米魯再度使出時間感知變異術，讓麯黴快速生長作用，３天應該看情況一天半也許就可以入缸……啊！缸？！都拿去腌酸菜了！

差遣自己老爹很順的米魯讓他去張羅幾個大缸，自己跑去冷藏庫房取豆腐，今天中午吃豆腐料理！

酸菜肉末豆腐、香煎豆腐餅！配飯！新噴噴的白飯，再加個美味的蒜炒卡巴茲菜和豆腐丸子湯！中式餐點解決！

其實米魯最想吃麻婆豆腐，可是醬油還在發黴…不是，是發酵，來不及咧！

米魯今天是在隔壁老家廚房做的料理，因為今天做的就直接是喵的小館的午餐。

首先是酸菜肉末豆腐，用的是豪獸絞肉，這裏用的豆腐是軟嫩度水分都很高的豆腐，比較偏向豆花，沒有特別經過擠壓。

酸菜洗乾凈切碎，姜和辣椒切細末，熱油鍋，姜和辣椒扔進去爆香，加入豪獸絞肉翻炒，炒散之後加入酸菜碎、鹽、藍糖和水繼續翻炒到水份略為收乾，撒上香油盛出。

這裏的香油不是芝麻油，米魯想要的芝麻還在死亡森林裏面樂奔，所以這邊用的香油是用大蒜和蔥浸泡的油。

豆花用湯勺舀到盤子裏入蒸籠蒸５分鐘，取出，將剛剛炒好的酸菜絞肉料淋在豆花上，就是酸菜肉末豆腐這道菜。

米魯做的是小份料理，露娜在一旁紀錄學習，旁邊已經在準備大量制作的材料，等米魯做完小份的，把烏法那份先分出來，然後廚房的工作人員全體試吃，得到一堆大拇指後繼續下一道菜。

接著是香煎豆腐餅，很簡單的一道料理，準備豆腐、紅蘿蔔、小黃瓜和豪獸絞肉。將紅蘿蔔和小黃瓜切絲，把豆腐搗碎，加入切絲的小黃瓜和紅蘿蔔，還有豪獸絞肉，灑上胡椒粉和少許鹽，還有米魯用海鮮做出來的調味海鮮粉，取代味精的好東西，混合均勻後捏成方塊餅狀，熱油鍋把豆腐餅煎到兩面金黃就可以起鍋。

配合這豆腐餅的是甜辣醬，如果有蒜味醬油更好了，米魯做一半分心想著醬油味。

廚房人員依舊在米魯分了一份給烏法的後，每人都嚐了一片剛出爐的豆腐餅，吸哩呼嚕的大呼過癮。

露娜邊吃邊笑，一邊調侃米魯都不忘烏法那一份。

蒜炒卡巴茲菜因為很簡單也做過不少次了，這道直接讓露娜他們去大展身手。

接著是豆腐丸子，用的是魚漿，理瑟本峽灣物產豐富，水溫適中，因此厲害一點的話抓到的魚都又肥又大只，德洛尼就是捕魚的個中好手，那魚肉隨便取都比米魯的手臂還大上兩倍。

低溫制作魚漿品質會比較好，將魚片從冷藏庫取出來，吸乾表面水分，分切幾塊，把魚肉放進細切機攪拌細切，加少許鹽，等到魚漿抓起來黏稠而且可以成團，魚漿就做好了。

這種魚漿純天然好味道，米魯在內心讚嘆一把，繼續制作，豆腐一樣把水分去除後搗成泥，將魚漿和豆腐泥混合，加入蛋白、低筋面粉、鹽、藍糖拌勻，一旁煮一鍋水，把豆腐魚漿抓一坨在手裏，用姆指和食指捏出丸子，湯勺一刮落入熱水，一顆顆的豆腐魚丸就這麼在水中沈下去，煮了一會兒又浮上來，丸子就可以撈起來了。

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