粉皮賣得這麽好，就連一向節儉的王有銀也忍不住大方了起來。趁著時間充足，三人趕著驢車，在縣裏還逛了一會，到豬肉攤上買了三斤五花肉，又買了醬油和米醋。

醬油和米醋都是寶月讓自家爹爹買的。家裏的調料十分有限，做菜翻來覆去就那幾個味，寶月早就想換換樣式了。

王有銀三人樂顛顛地趕著驢車回了家，到家的時候，時候尚早。

王有錢一家幫著王有銀幹了半個月的活，兄弟之間給錢太外道了，王有銀就打算請弟弟一家好好吃頓飯。

為了做好這頓飯，寶月計劃了一天，準備好好展現一下自己的廚藝。

寶月打算把兩斤五花肉做成紅燒肉，一斤五花肉做豬肉燉粉皮，讓大家知道粉皮真正的味道。

紅燒肉做成功並不難，但是要做好吃了，還是挺考驗手藝的。

寶月的紅燒肉是跟一個資深的老廚師學的。這個老廚師做菜用的調料不多，但是味道還不錯，只要到飯點，他們家店裏就都坐滿了人，一個空座都沒有，外面還有不少人排隊的。

紅燒肉是他家的特色菜，每次飯點前，老師傅都會提前做好三大鍋的紅燒肉，賣完就不再繼續做了，客人要想吃就得等下個飯點了。

這個老師傅做的紅燒肉跟別人家的不太一樣。他做紅燒肉之前會先把鍋燒熱，鍋燒冒煙後，把帶豬皮的五花肉直接扔進鍋裏，用豬皮蹭一遍熱鍋，讓豬皮收縮。這麽做能把豬毛都燙沒了，燙過的豬皮還沒有了騷味，吃起來口感更好。

等燙好了豬皮，再用刷子把豬皮上燙黑的部分給刷幹凈，把那股子燒焦的味道給刷沒了。

將處理好的豬肉用蔥姜和料酒腌制一炷香的時間。寶月家沒有姜，寶月就直接用蔥和白酒代替了，反正味道也差不了太多。

將腌制好的豬肉放在鍋裏蒸上一炷香的時間，這麽做不僅能讓料酒和蔥的味道浸入豬肉中，還可以讓豬肉定型，方便用刀切。

別人家做紅燒肉都是用水焯，但是這位老師傅卻另辟蹊徑用鍋蒸。這麽做可以不讓豬肉的營養流失，又能保持豬肉的形狀，焯水會讓豬肉的原汁原味流失一部分，豬肉就沒那麽香了。

寶月雖然沒嘗過老師傅做的紅燒肉，但覺得老師傅的話十分有道理。把老師傅的話記得牢牢的。

趁著蒸肉的時間，寶月把蔥花切得細碎，八角這種香料太貴，寶月不舍得買，就只能不放了，不過少了八角的味道，確實會影響到紅燒肉的口感。寶月家也沒有香葉，不過寶月拿晾曬好的荷葉代替了。

荷葉還是高氏從娘家拿回來的呢，不過當時也不知道怎麽吃，就曬幹了一直放著，這回終於派上用場了。

蒸熟的豬肉用清水沖洗幹凈，這樣切肉的時候，就不會把手和砧板弄得油膩膩了。寶月把肉切成方方正正的肉塊。

大火把鍋燒熱後再倒油進去，過了陰油，再下五花肉就不會粘鍋了。用鍋把五花肉煎香，但不要煎得太幹，外皮稍微帶一點點焦就可以了。要是煎得太過，會把豬油都煎出來，豬肉會變柴。

煎好的豬肉撈出來，把豬油剩在鍋裏，用剩下的油炒糖，炒好糖之後，再把豬肉放回鍋裏，翻炒均勻，讓焦糖裹住豬肉，然後把蔥花倒進鍋裏，再放點醬油和白酒。翻炒幾下，把醬油炒香了，醬油要用油爆過才香。

往鍋裏加水，沒過豬肉表面，然後放上切碎的荷花葉，放上幾粒大粒鹽，等紅燒肉要收汁的時候，再放點細鹽。

紅燒肉的火候也很有講究，把鍋燒開後，要用小火燜上一個時辰，最後再大火收汁。這樣做出來的紅燒肉漲得卟卟的，很有彈性，入口即化。

紅燒肉是個大菜，占了一個鍋，還有一個鍋用來燜飯，寶月家裏常年用來烀豬食的一口鍋不能用，所以家裏能用的鍋就剩下一個了。

這個鍋寶月先用來做豬肉燉粉皮。等肉菜都做好了，再炒幾個菜就行了。

寶月家有兩間房子，每間房子有兩個炕，四個炕就得有四個鍋，燒火做飯時，熱氣順著竈臺進了炕洞裏，順便就把炕燒熱了。

寶月和寶星住小屋裏的炕，她倆屋子裏的另一個炕，用來堆放家裏的各種雜物，為了美觀，寶月把炕上的東西收拾得整整齊齊的。零碎的東西都放在個大小不等的柳筐裏。

寶月讓自家爹爹做了一個木架子，專門用來放柳筐，大柳筐放在下層，小柳筐放在上層，看著就像是“新世界”的貨櫃一樣。

寶日和寶地跟爹娘住一個屋，他們住的是個大屋，一個炕上能擠下四五個人。

不過因為家裏人少，為了睡覺松快點，寶日和寶地就單獨住一個炕。兩人和爹娘住對面。不過現在為了囤放粉皮，兩人的炕也被征用了，現在只能跟爹娘睡一個炕。

黃瓜和番茄都熟好久了，現在大家都是直接生吃，寶月今個打算用這兩樣菜做點新花樣，給大家解解饞。

番茄燉豆腐，酸嫩爽口，將切碎的番茄用油炒成番茄泥，加上水之後，把大豆腐放鍋裏面燉，燉熟的大豆腐充分吸收了番茄的味道，滑嫩可口。

夏天不能少了涼菜，寶月做了個拍黃瓜，拌了個小蔥拌豆腐。

黃瓜的吃法有很多，寶月把黃瓜切成細絲，和雞蛋攪拌在一起，攤成雞蛋餅，做成黃瓜絲雞蛋餅。

紅燒肉、豬肉燉粉皮、黃瓜絲雞蛋餅、番茄燉豆腐、拍黃瓜和小蔥拌豆腐總共六個菜，把兩張桌子放得滿滿的。

雖然王有銀和王有錢最近跟自家大哥鬧了別扭，但是兄弟間沒有隔夜仇，兄弟三人氣也消得差不多了，王有金也被請過來一起吃飯了。

男人要喝酒，王家三兄弟和自家老爹坐了一桌，四人用得是家裏的小炕桌，菜擺得滿滿的，按照流程，幾人會先喝一口酒，再吃一口肉，然後開始邊吃邊吹。

女人們討厭男人們吹吹呼呼的樣子，所以每次吃飯都不跟他們一個屋，眼不見心不煩。

不過當這四個老爺們吃了一口紅燒肉後，四人就誰也顧不上吹了，全都埋頭吃飯。這幾個老爺們是一點謙讓精神都沒有，誰都不顧，就自己吃自己的，不一會就把桌上的紅燒肉給吃光了。

“肉沒了，再添點。”王有銀舔著嘴唇，意猶未盡，扯著嗓子喊高氏，讓媳婦給這桌添肉。

“瞅你像肉，吃點就行唄，還想往飽了吃啊。”還沒等高氏說話，王老太太就扯著嗓子把二兒子給訓了。

王有銀一聽見自家老娘的聲音，立馬就消停了。反應過來自己也沒買多少肉，頓時有點小心虛，趕緊招呼老爹和兄弟們吃別的菜。

紅燒肉正好切了四十塊，一塊肉大概半兩重，女人和小孩在大桌上吃飯，算上王家奶奶正好十個人，一人分兩塊，剩下的二十塊全都端到男人那桌了。

這麽快就把肉吃完了，吃完了還敢要，寶月對自家爹爹今晚的處境十分擔憂。

不過好在其他的菜也還不錯，大家吃得都挺開心的，尤其是寶地和寶菜，兩個小豆丁吃得眼睛晶晶亮，還說以後長大了要一起養豬，一天殺一個，天天吃肉，逗得桌上的人哈哈大笑。

這頓飯吃得賓主盡歡，吃完了飯，高氏給錢氏送去了三十張粉皮。

王有錢跟二哥去了一趟縣裏，又吃了頓好的，對二哥家更是羨慕了，心裏也隱隱有了點想法，晚上睡不著，就想跟自家媳婦嘮嗑，傾訴一下。

“你都不知道二哥家粉皮賣得有多快，那一百斤粉皮拉到縣裏，都沒夠賣，縣裏的人都快搶起來了。”王有錢誇張地跟自家媳婦形容著縣裏的場景。

“真的假的？那一百斤粉皮得有七八百張呢吧？我聽二嫂說，你們還帶了不少糖和涼皮，這一趟得賣多少錢啊？”

“賣老鼻子錢了，二哥那錢袋子都鼓了，二哥都快拎不動了。”王有錢繼續跟媳婦吹牛。

“真的呀？二嫂家這回是發了，以後咱家是讓二嫂家比下去啦。”聽到跟自家情況差不多的二嫂家賺了錢，雖然不至於紅眼，但錢氏心裏還是有點酸酸的。

“你們這些老娘們一點見識都沒有，你酸啥啊。二哥啥人你還不知道，二哥要是有錢了，肯定能帶著我一起發財。”王有錢看不慣自家媳婦那酸樣，再加上酒壯慫人膽，竟敢拿話懟媳婦了。

“帶你發財？你有那發財命嗎？二哥帶咱們一起發財，大哥家咋想？就大嫂那樣，還不得整天上咱爹娘跟前整事啊。我就隨口說說，你可別上二哥家胡咧咧，再把二哥二嫂給得罪了”。錢氏酸歸酸，但想想最近吃的好東西，又忍不住向著二嫂家說話了。

“我又不傻，我能讓二哥難做人嗎？我今天回來的道上我都想好了，咱上二哥家買東西，咱再拉出去賣，我賣貨的地方跟二哥錯開，誰也不耽誤誰，咱倆家都能掙著錢。”

“能行嗎？二哥家賣一文錢，那咱家賣多少錢啊？要是賣貴了，賣不出去咋整啊？”錢氏對自家男人的想法還是挺感興趣的，但又擔心賣不出去東西，白忙活一場。

“我跟二哥說說，讓二哥賣我便宜點，他少掙點，我還賣一文，掙點跑腿錢。”

“這樣能行嗎？二嫂能樂意嗎？”錢氏還是有些擔心。雖然二哥二嫂平時處事都挺大方的，但是涉及到錢財，誰家都大方不起來。

“明個我去跟二哥說，二哥肯定能答應，等我賺到錢了，我再給他買點肉吃，這事就差不多了。”王有錢不想聽媳婦繼續磨嘰了，打算明天直接去問，成不成一句話的事，在家磨嘰一天還不如問問呢。

對於自家這虎了吧唧的老爺們，錢氏是一點招都沒了，再說涉及到賺錢的事，錢氏也是挺希望這事能成的，所以也就轉身睡了過去，希望明天能有個好消息。

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