第三十四章 進展太神奇 中
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陸正則果然沒再露面。
連每天三次的定時提醒短信,都改成了醫生來發送。
只是,適合腸胃不好的病人食用的半流質餐點,在每天早晨和中午,都會卡在最恰當的時間,送至她辦公室。
清粥小菜、滋補燉湯、易消化的粉面,不一而足。
謝攸寧刻意忽略掉梁尚智戲謔的眼神,直當她這幾天吃的都只是普通外賣而已。
通風報信、洩露老板行蹤的行為居然沒受到譴責,梁尚智表示十分缺乏成就感。
他按捺住揭穿謎底的沖動,開始認真地跟謝攸寧討論公司下一步如何安排。
“開賽之後,有六七家餐廳過來咨詢,希望你能親自幫他們做些輔導。”他打開文件夾,將資料展示給謝攸寧看。
“不過,其中有三家要求把他們排進‘味尚指南’本城TOP10餐廳中。”
“這絕不可能。”謝攸寧推開那沓文件,說得又快又堅決。
“所有‘味尚’的客戶,我們再單另成冊介紹。合作結束後兩年內,都不會將他們編入‘味尚指南’,也不參與‘味尚星級’評定。”
底線所在,沒法遷就。
前者只是生意,後者才是她畢生追求的事業——做中國的米其林。
米其林星級餐廳在歐美之所以擁有無比優良的口碑,皆源於它的公正和權威。結果一出,從沒人質疑。
廚師們為了那夢寐以求的三顆星,不惜犧牲利潤、拒絕和他們理念相背離的要求。
“這些客戶功利性太強,你不用花很多心思。”
謝攸寧看向窗外,遠處有一個不起眼的黑點,像飛鳥,更像飛機。
她微微擡高聲音,說道:“尊悅航空通過廣電集團找到我,想讓‘味尚’幫著設計新的餐單,他們的商務包機,已經有熟客抱怨食品來來回回就是那幾樣,沒什麽新創意了。”
寧宇曾私下向她透露,這家航空以價高質優而著稱,以往的菜譜都是由國際五星級酒店的主廚代為設計。
這次要換成“味尚”,不吝是對謝攸寧的極大肯定。
饒是她對待褒獎之言一向鎮定,也忍不住當場笑得合不攏嘴。
無需再多言,梁尚智自然知道這會是一樁名利雙收的生意。
做好了,就能當活招牌。
他又將話題轉換到謝攸寧最關註的事情上面。
“參與‘味尚評級’的探查員,我已經做好初步的篩選,年齡、性別都按比例來區分。”梁尚智行事向來一絲不茍,他略加思索,又道:“可以讓他們在這次決賽中擔任大眾評委。”
謝攸寧當然不會有異議,除了篩查履歷,也需要看看這些候選人的實際水準。
能進入二十強的大廚,每一個都是高手,能在高手中分辨出頂級高手,才不愧是食神級的美食探查員。
***
清粥小菜的日子足足過了十多天,謝攸寧覺得自己已是滿臉菜色,滿腦子都在想著久違的大魚大肉。
終於,在“美食大賽”的決賽前一日,醫生判定謝攸寧可以恢覆正常飲食了。
重新坐在導師席上,她滿懷期待地等著享用今晚的饕餮盛宴。
第一輪,是團體比拼,四名導師各自帶領選定的擂主和選手,以牛肉為主料,每隊合作烹調一道主菜及兩道配菜。
根據導師評分,先淘汰其中一組。
另三組,將根據各人的表現,每組選出最傑出的兩人,獲得晉級名額。
謝攸寧還算收斂,每道菜上來都是淺嘗輒止,只讓眼睛大大過癮一番。
原因無他,某人居然發短信來提醒她:別好了傷疤忘了痛!
出乎眾人意料之外,場外人氣最高,美食家蔡老先生力挺的擂主,人稱“小李飛刀”的李家大廚竟然首先敗落。
無關菜的味道,而是因為他太過急切,全然不顧隊友的意願,執意包辦了所有的菜品。
謝攸寧暗嘆,連最起碼的團隊合作精神都沒有,怎麽能有資格去競逐最高的廚神大獎。
菜品,從某種程度上來說,可以映射出人品。
接下來,進入兩兩PK對決階段。
主持人宣布道:“下面,有請六位選手,各自發揮,圍繞“苦”字,創作一款甜品。”
舉座嘩然!
這不是明擺著刁難人嘛,又苦又甜,還能好吃?
這一次,中場休息的時間留得很長,足有兩個小時,每位選手都可以充分進行考慮。求助場外高人神馬的,也被默許。
陸正則、高安翔、蘇大廚三人,就選了電視臺附近的一家茶餐廳在進行密議。
蘇大廚主張用混搭,苦瓜凍mix龍眼芒果膏。樣式也是現成的,仿著之前謝攸寧研發的“太極清心凍”,半邊碧綠,半邊金黃。
高安翔舉雙手讚成。
陸正則良久不語,十分鐘後拿出紙筆,唰唰唰地勾勒出個誰也看不懂的抽象圖形,美其名曰:戀之風景。
然後又細細地給他們做出講解。
最後明確表態:“能否得獎不是關鍵,只要把這個意思完整地表達出來就行。”
沒人接話,氣氛十分之詭異。
看著BOSS那副高深莫測、完全不拿比賽勝負當回事的神情,高安翔突然明白了為什麽白居易會寫出“從此君王不早朝”的名句。
蘇大廚無言以對。
他本想表個衷心,告訴大小老板,自己一定排除萬難堅持到底戰勝強敵。可這個任務難度相當之高,對他的智商是極大的挑戰。
原本滿滿的信心瞬間七零八落。
……
午休完之後兩個小時,六名選手的命題作業都已完成。
首先上臺的是湯振曜,他托著個西柚大小的白色圓球放到導師席前的餐臺上。應該是剛從冰櫃中拿出來,下面又襯著冰塊,整個球體周圍噝噝地冒著涼氣。
眾人的好奇心都被揪起。
還沒等大家近前觀察,一杯滾燙的黑巧克力濃漿由圓球頂部澆淋而下。
驟然受熱,圓球無聲無息地裂成幾瓣撒落在盤中,像是快速盛放又快速雕零的花朵,有種奇異的殘缺之美。
球體之內,是抹茶慕斯。
從黑巧克力的濃苦,到白色糖球的重甜,再到抹茶的輕苦回甘,程度各異的甜和苦,奇妙地交織糅合。每一口的滋味都不盡相同,各有各精彩。
完美地詮釋了今次的命題。
見各位評委都面露滿意之色,主持人調侃道:“果然是吃人的嘴軟,湯大廚的甜品把導師們都收買了,呆會兒說出的一定都是好評。”
湯振曜露出雪白的八顆大牙,毫不掩飾他的驕傲,“這道甜品,是我為一位最特別的朋友而精心構思的。”
他微微停頓了下,轉身回去看謝攸寧,完全無視場上還有其他人,一刻也等不及地表白道:“我希望,能用自己的一片真心將她融化,給她所有愛的甜蜜。”
真人真事永遠比小說還狗血!
現場的掌聲、尖叫聲幾乎把屋頂掀翻。
湯振曜毫無懸念地戰勝其對手,光榮退場。
謝攸寧別開頭,不去回應他激動的目光,伸手將滑落的披肩重新裹緊。
好冷!渾身的雞皮疙瘩都開始排隊了。
接著上臺的,是“任意居”選送的蘇大廚及其同組PK者。
相較於後者,蘇大廚的甜品造型頗為奇特,是一個巴掌大的米色小壺,上面蓋著片荷葉當壺蓋,裏面裝著些五顏六色的不明物體。
主持人當即遞過話筒,請他闡述下自己的作品。
蘇大廚清了清嗓子,把在後臺反覆背誦後才記住的詞句一一念出。
他指著小壺,先把結論拋出:“這叫‘戀之風景’。壺身選用新鮮未去芯的蓮子蓉,寓意剛開始喜歡一個人,卻得不到回應時的苦澀。”
將壺口微微傾斜,讓攝像機可以拍到裏面的內容,“這些是加了檸檬汁和荷花蜜的藕粉圓子,情侶們剛剛在一起時,偶爾鬧點小矛盾什麽的,酸中帶甜。”
最後,他總結道:“藕粉圓子上面撒上無味的菱角心形刨冰,就像所有的感情到了最後,終將瓜熟蒂落歸於平淡。在這平淡中,所有的甜和苦自在人心。”
如果說,剛才湯振曜所言如火焰般炙烈,那蘇大廚的解說更像是一席讓人回味的演講。
立意精巧,比喻生動。在一道甜品中,融合了荷花、蓮葉、蓮子、蓮藕、菱角,這些長在一處,又各不相同的食材。
就連向來機智的主持人,也想不出還有啥錦上添花的好評了。
不歇氣的說完,蘇大廚為自己能講出這麽煽情的話默默汗了一把。
有文化的人就是喜歡矯情,琢磨個事情費上老大的勁了。
要讓他來,只需要一句話:我稀罕你,你稀罕我不?
謝攸寧的手機微微震動。
她拿起來一看,上面赫然寫著:這道甜品還有個名字:一片冰心在玉壺。
發件人,正是陸正則。
作者有話要說:擦汗!短短一章改了七八遍,那是相當費勁啊。
寶貝們看完有啥想法,不管是好還是不好,都給我說說唄。
皮埃斯:入V之後,滿25個字的評論都可以送分啦,記得登陸留評哦,就能免費看文啦 (PД`q。)?。’
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只是,適合腸胃不好的病人食用的半流質餐點,在每天早晨和中午,都會卡在最恰當的時間,送至她辦公室。
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謝攸寧刻意忽略掉梁尚智戲謔的眼神,直當她這幾天吃的都只是普通外賣而已。
通風報信、洩露老板行蹤的行為居然沒受到譴責,梁尚智表示十分缺乏成就感。
他按捺住揭穿謎底的沖動,開始認真地跟謝攸寧討論公司下一步如何安排。
“開賽之後,有六七家餐廳過來咨詢,希望你能親自幫他們做些輔導。”他打開文件夾,將資料展示給謝攸寧看。
“不過,其中有三家要求把他們排進‘味尚指南’本城TOP10餐廳中。”
“這絕不可能。”謝攸寧推開那沓文件,說得又快又堅決。
“所有‘味尚’的客戶,我們再單另成冊介紹。合作結束後兩年內,都不會將他們編入‘味尚指南’,也不參與‘味尚星級’評定。”
底線所在,沒法遷就。
前者只是生意,後者才是她畢生追求的事業——做中國的米其林。
米其林星級餐廳在歐美之所以擁有無比優良的口碑,皆源於它的公正和權威。結果一出,從沒人質疑。
廚師們為了那夢寐以求的三顆星,不惜犧牲利潤、拒絕和他們理念相背離的要求。
“這些客戶功利性太強,你不用花很多心思。”
謝攸寧看向窗外,遠處有一個不起眼的黑點,像飛鳥,更像飛機。
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寧宇曾私下向她透露,這家航空以價高質優而著稱,以往的菜譜都是由國際五星級酒店的主廚代為設計。
這次要換成“味尚”,不吝是對謝攸寧的極大肯定。
饒是她對待褒獎之言一向鎮定,也忍不住當場笑得合不攏嘴。
無需再多言,梁尚智自然知道這會是一樁名利雙收的生意。
做好了,就能當活招牌。
他又將話題轉換到謝攸寧最關註的事情上面。
“參與‘味尚評級’的探查員,我已經做好初步的篩選,年齡、性別都按比例來區分。”梁尚智行事向來一絲不茍,他略加思索,又道:“可以讓他們在這次決賽中擔任大眾評委。”
謝攸寧當然不會有異議,除了篩查履歷,也需要看看這些候選人的實際水準。
能進入二十強的大廚,每一個都是高手,能在高手中分辨出頂級高手,才不愧是食神級的美食探查員。
***
清粥小菜的日子足足過了十多天,謝攸寧覺得自己已是滿臉菜色,滿腦子都在想著久違的大魚大肉。
終於,在“美食大賽”的決賽前一日,醫生判定謝攸寧可以恢覆正常飲食了。
重新坐在導師席上,她滿懷期待地等著享用今晚的饕餮盛宴。
第一輪,是團體比拼,四名導師各自帶領選定的擂主和選手,以牛肉為主料,每隊合作烹調一道主菜及兩道配菜。
根據導師評分,先淘汰其中一組。
另三組,將根據各人的表現,每組選出最傑出的兩人,獲得晉級名額。
謝攸寧還算收斂,每道菜上來都是淺嘗輒止,只讓眼睛大大過癮一番。
原因無他,某人居然發短信來提醒她:別好了傷疤忘了痛!
出乎眾人意料之外,場外人氣最高,美食家蔡老先生力挺的擂主,人稱“小李飛刀”的李家大廚竟然首先敗落。
無關菜的味道,而是因為他太過急切,全然不顧隊友的意願,執意包辦了所有的菜品。
謝攸寧暗嘆,連最起碼的團隊合作精神都沒有,怎麽能有資格去競逐最高的廚神大獎。
菜品,從某種程度上來說,可以映射出人品。
接下來,進入兩兩PK對決階段。
主持人宣布道:“下面,有請六位選手,各自發揮,圍繞“苦”字,創作一款甜品。”
舉座嘩然!
這不是明擺著刁難人嘛,又苦又甜,還能好吃?
這一次,中場休息的時間留得很長,足有兩個小時,每位選手都可以充分進行考慮。求助場外高人神馬的,也被默許。
陸正則、高安翔、蘇大廚三人,就選了電視臺附近的一家茶餐廳在進行密議。
蘇大廚主張用混搭,苦瓜凍mix龍眼芒果膏。樣式也是現成的,仿著之前謝攸寧研發的“太極清心凍”,半邊碧綠,半邊金黃。
高安翔舉雙手讚成。
陸正則良久不語,十分鐘後拿出紙筆,唰唰唰地勾勒出個誰也看不懂的抽象圖形,美其名曰:戀之風景。
然後又細細地給他們做出講解。
最後明確表態:“能否得獎不是關鍵,只要把這個意思完整地表達出來就行。”
沒人接話,氣氛十分之詭異。
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蘇大廚無言以對。
他本想表個衷心,告訴大小老板,自己一定排除萬難堅持到底戰勝強敵。可這個任務難度相當之高,對他的智商是極大的挑戰。
原本滿滿的信心瞬間七零八落。
……
午休完之後兩個小時,六名選手的命題作業都已完成。
首先上臺的是湯振曜,他托著個西柚大小的白色圓球放到導師席前的餐臺上。應該是剛從冰櫃中拿出來,下面又襯著冰塊,整個球體周圍噝噝地冒著涼氣。
眾人的好奇心都被揪起。
還沒等大家近前觀察,一杯滾燙的黑巧克力濃漿由圓球頂部澆淋而下。
驟然受熱,圓球無聲無息地裂成幾瓣撒落在盤中,像是快速盛放又快速雕零的花朵,有種奇異的殘缺之美。
球體之內,是抹茶慕斯。
從黑巧克力的濃苦,到白色糖球的重甜,再到抹茶的輕苦回甘,程度各異的甜和苦,奇妙地交織糅合。每一口的滋味都不盡相同,各有各精彩。
完美地詮釋了今次的命題。
見各位評委都面露滿意之色,主持人調侃道:“果然是吃人的嘴軟,湯大廚的甜品把導師們都收買了,呆會兒說出的一定都是好評。”
湯振曜露出雪白的八顆大牙,毫不掩飾他的驕傲,“這道甜品,是我為一位最特別的朋友而精心構思的。”
他微微停頓了下,轉身回去看謝攸寧,完全無視場上還有其他人,一刻也等不及地表白道:“我希望,能用自己的一片真心將她融化,給她所有愛的甜蜜。”
真人真事永遠比小說還狗血!
現場的掌聲、尖叫聲幾乎把屋頂掀翻。
湯振曜毫無懸念地戰勝其對手,光榮退場。
謝攸寧別開頭,不去回應他激動的目光,伸手將滑落的披肩重新裹緊。
好冷!渾身的雞皮疙瘩都開始排隊了。
接著上臺的,是“任意居”選送的蘇大廚及其同組PK者。
相較於後者,蘇大廚的甜品造型頗為奇特,是一個巴掌大的米色小壺,上面蓋著片荷葉當壺蓋,裏面裝著些五顏六色的不明物體。
主持人當即遞過話筒,請他闡述下自己的作品。
蘇大廚清了清嗓子,把在後臺反覆背誦後才記住的詞句一一念出。
他指著小壺,先把結論拋出:“這叫‘戀之風景’。壺身選用新鮮未去芯的蓮子蓉,寓意剛開始喜歡一個人,卻得不到回應時的苦澀。”
將壺口微微傾斜,讓攝像機可以拍到裏面的內容,“這些是加了檸檬汁和荷花蜜的藕粉圓子,情侶們剛剛在一起時,偶爾鬧點小矛盾什麽的,酸中帶甜。”
最後,他總結道:“藕粉圓子上面撒上無味的菱角心形刨冰,就像所有的感情到了最後,終將瓜熟蒂落歸於平淡。在這平淡中,所有的甜和苦自在人心。”
如果說,剛才湯振曜所言如火焰般炙烈,那蘇大廚的解說更像是一席讓人回味的演講。
立意精巧,比喻生動。在一道甜品中,融合了荷花、蓮葉、蓮子、蓮藕、菱角,這些長在一處,又各不相同的食材。
就連向來機智的主持人,也想不出還有啥錦上添花的好評了。
不歇氣的說完,蘇大廚為自己能講出這麽煽情的話默默汗了一把。
有文化的人就是喜歡矯情,琢磨個事情費上老大的勁了。
要讓他來,只需要一句話:我稀罕你,你稀罕我不?
謝攸寧的手機微微震動。
她拿起來一看,上面赫然寫著:這道甜品還有個名字:一片冰心在玉壺。
發件人,正是陸正則。
作者有話要說:擦汗!短短一章改了七八遍,那是相當費勁啊。
寶貝們看完有啥想法,不管是好還是不好,都給我說說唄。
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