第168章請客
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第168章 請客
當天李青青帶著各式豆制品回了小院，牧延將人送到小院就拿著自己的弓箭去了趟山裏，也沒獵什麽大動物，怕李青青擔心，覺得夠請客用了就回來了。
李青青看著那野雞野兔的都還好，那頭有六七十斤的野豬，深感吃不完，可是這樣的天氣已經漸漸放不下肉了。
“這個是回來的時候碰巧遇到的，估計落單了，我就順手打回來了，也不大。”牧延對於這單手就能提回來的野豬是真心覺得不大，就是看到的時候突然想到李青青野雞應該也吃膩了，可以換個口味，於是就順手了。
“算了，處理了吧，也活不了了。”李青青看著那野豬確實有些饞了，心中盤算著該怎麽弄。
這頭野豬看著半大不小的，估計也是趕著春天吃得好才長那麽壯，這一殺開白花花的肥肉就露了出來，牧延動作極快，這不過是六七十斤的小豬，只半個時辰就收拾得幹幹凈凈的了。
“這板油拿來煉油，排骨做菜，大骨熬湯，下水清理幹凈也是不錯的好菜，這豬頭……”李青青看了又看，一時想不起該如何處理。
“娘子不如拿來鹵，為夫之前吃過一家賣鹵味的，他家的鹵豬耳朵不錯，可惜離得太遠，沒能讓娘子嘗嘗。”牧延見李青青看著豬頭不說話，不由提了一句。
“這個可以，不單這豬頭可以鹵，這腱子肉豬蹄也都不錯，到時候再鹵些香幹千葉。”李青青眼前一亮，原本自己就有要將豆制品拿來鹵制成熟食賣，之前只單想著鹵素食，如今有這豬肉打底，鹵出來的香幹千葉味道一定更好。
“行，就這麽決定了，今晚先將鹵子弄好，正好雞也有骨頭也有，奢侈點，香料也有了，雖然做不了十全十美，但是應該也不會太差，這鹵子還能留著以後繼續用。”
關於這些東西如何處理牧延一點意見都沒有，吃了晚飯又回軍營了，沒辦法，嬌妻明顯一副很忙沒空搭理自己的模樣，軍中也確實有事。
牧延走了，李青青帶著馬婆子在忙，當然，大部分都是李青青說，然後馬婆子做，李青青也不怕馬婆子偷方子，畢竟香料不齊全，將來有機會還能再改進，目前不過是暫時用著。
光是熬制這鹵汁湯底就費了三個時辰，鹵汁裏的雞肉都煮爛糊了，李青青用籠布將鹵汁過濾，過濾出來的骨頭跟肉就與馬婆子兩人吃了，鹵汁留鍋裏封好，等第二天一早再重新放入肉進去鹵制。
“這肉可真香，就連骨頭都讓人喜歡得不得了，”馬婆子忍不住誇獎起來，雖說自己動手幫忙了，可是如果沒有夫人的方子，哪裏能做出這樣好吃的東西。
“裏面放了不少東西，要是再不香，可不就浪費了。”李青青笑說道，其實味道上還是差不少，但是誰讓這肉好，與現代餵飼料養大的肉雞還有肉豬來比，自然是要香醇許多。
“那倒是，就是這牙啃不動了，不然老婆子能將這骨頭都嚼了。”馬婆子一點都不誇張的說，這年頭能吃上肉的機會不多，舍得放這麽多料來燉肉的就更少。
“馬大娘你太可愛了。”李青青不由笑出了聲。
“老婆子一把年紀了可不說笑，這要是狗子在，指定啃了，那小子從小牙口就好，小時候餓壞了，不知從哪撿了塊石頭非當是肉，結果牙沒事，石頭缺了個口子。”馬婆子見李青青高興，將自己孫子那點糗事拿了出來說。
“那可厲害了，不如這幾塊留著馬大娘送去給狗子，正是長個子的時候，吃些骨頭也不錯。”李青青指著盆子裏還沾著肉的骨頭說道。
“哪能又吃又拿的，夫人您好心，我卻不能得寸進尺。”馬婆子連忙拒絕。
“反正也吃不完，這賣相又不好，明日招待客人也不能將這吃剩下的端上桌。”李青青倒是真心不想浪費，味道是不錯，可是晚飯也吃了，如今大半夜的，吃多了腸胃負擔也重，明日還要在鹵制，這剩著也不好。
“如此，多謝夫人了。”馬婆子哪裏聽不出來，雖然李青青說得不錯，但是這完全可以等客人走了再吃，或者早上拿來煮面。
“不用，我也吃不下了，早點睡，明天家裏有客人。”李青青吃了兩根棒骨跟些許肉也確實吃不下了，倒了碗茶水喝了起來。
“夫人早些休息，這裏交由我來收拾就好。”其實也沒什麽可收拾的，李青青愛幹凈，特意弄了垃圾桶在屋裏，將東西撿一下，連地都不用掃。
“嗯。”李青青也確實困頓了，將手洗幹凈轉身回了屋裏，一覺醒來天就已經大亮了。
“這可別遲了。”李青青起來拍了拍自己的臉，看著外邊的陽光，沒想到自己會睡到這個時候。
“夫人醒了嗎？”馬婆子端著水在門外。
“醒了。”李青青起身，馬婆子推門而入。
“夫人先洗漱，昨日擬好的菜單需要的材料老婆子我都準備好了，包括那野菜也給弄回來了，一並洗凈摘好了，如今距離老爺中午回來還有兩個多時辰，夫人不用擔心。
兩個多時辰，時間完全夠了，李青青快速的洗了臉，也沒顧上先吃飯，到了廚房將鹵汁放竈上煮上，然後將今天要鹵制的東西都整理出來。
因為提前列好了單子，馬婆子手腳利落，連要鹵制的肉食也都清洗好了，李青青看著鍋開了，將肉放了進去，將蓋子蓋嚴實，這才抽空吃了早飯。
預定的兩個燉菜一個湯，一個葷鹵一個素鹵，再加幾個小炒還有一個豆渣肉丸，十菜一湯，滿滿一桌子，除了葷鹵其餘全是豆制品，每一道菜的分量都很足，用的也不是什麽十分特殊難尋的食材。
牧延帶著人還沒進家就聞到了一股股香氣，來的不止張良一人，牧延有些擔心菜夠不夠，這些人的飯量可都不小，偏偏又沒辦法提前通知李青青一聲。
馬婆子正好在院子裏，這一看，請來的客人可不少，還好夫人有先見之名，不僅菜品多，每一份都做得足足的。
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當天李青青帶著各式豆制品回了小院，牧延將人送到小院就拿著自己的弓箭去了趟山裏，也沒獵什麽大動物，怕李青青擔心，覺得夠請客用了就回來了。
李青青看著那野雞野兔的都還好，那頭有六七十斤的野豬，深感吃不完，可是這樣的天氣已經漸漸放不下肉了。
“這個是回來的時候碰巧遇到的，估計落單了，我就順手打回來了，也不大。”牧延對於這單手就能提回來的野豬是真心覺得不大，就是看到的時候突然想到李青青野雞應該也吃膩了，可以換個口味，於是就順手了。
“算了，處理了吧，也活不了了。”李青青看著那野豬確實有些饞了，心中盤算著該怎麽弄。
這頭野豬看著半大不小的，估計也是趕著春天吃得好才長那麽壯，這一殺開白花花的肥肉就露了出來，牧延動作極快，這不過是六七十斤的小豬，只半個時辰就收拾得幹幹凈凈的了。
“這板油拿來煉油，排骨做菜，大骨熬湯，下水清理幹凈也是不錯的好菜，這豬頭……”李青青看了又看，一時想不起該如何處理。
“娘子不如拿來鹵，為夫之前吃過一家賣鹵味的，他家的鹵豬耳朵不錯，可惜離得太遠，沒能讓娘子嘗嘗。”牧延見李青青看著豬頭不說話，不由提了一句。
“這個可以，不單這豬頭可以鹵，這腱子肉豬蹄也都不錯，到時候再鹵些香幹千葉。”李青青眼前一亮，原本自己就有要將豆制品拿來鹵制成熟食賣，之前只單想著鹵素食，如今有這豬肉打底，鹵出來的香幹千葉味道一定更好。
“行，就這麽決定了，今晚先將鹵子弄好，正好雞也有骨頭也有，奢侈點，香料也有了，雖然做不了十全十美，但是應該也不會太差，這鹵子還能留著以後繼續用。”
關於這些東西如何處理牧延一點意見都沒有，吃了晚飯又回軍營了，沒辦法，嬌妻明顯一副很忙沒空搭理自己的模樣，軍中也確實有事。
牧延走了，李青青帶著馬婆子在忙，當然，大部分都是李青青說，然後馬婆子做，李青青也不怕馬婆子偷方子，畢竟香料不齊全，將來有機會還能再改進，目前不過是暫時用著。
光是熬制這鹵汁湯底就費了三個時辰，鹵汁裏的雞肉都煮爛糊了，李青青用籠布將鹵汁過濾，過濾出來的骨頭跟肉就與馬婆子兩人吃了，鹵汁留鍋裏封好，等第二天一早再重新放入肉進去鹵制。
“這肉可真香，就連骨頭都讓人喜歡得不得了，”馬婆子忍不住誇獎起來，雖說自己動手幫忙了，可是如果沒有夫人的方子，哪裏能做出這樣好吃的東西。
“裏面放了不少東西，要是再不香，可不就浪費了。”李青青笑說道，其實味道上還是差不少，但是誰讓這肉好，與現代餵飼料養大的肉雞還有肉豬來比，自然是要香醇許多。
“那倒是，就是這牙啃不動了，不然老婆子能將這骨頭都嚼了。”馬婆子一點都不誇張的說，這年頭能吃上肉的機會不多，舍得放這麽多料來燉肉的就更少。
“馬大娘你太可愛了。”李青青不由笑出了聲。
“老婆子一把年紀了可不說笑，這要是狗子在，指定啃了，那小子從小牙口就好，小時候餓壞了，不知從哪撿了塊石頭非當是肉，結果牙沒事，石頭缺了個口子。”馬婆子見李青青高興，將自己孫子那點糗事拿了出來說。
“那可厲害了，不如這幾塊留著馬大娘送去給狗子，正是長個子的時候，吃些骨頭也不錯。”李青青指著盆子裏還沾著肉的骨頭說道。
“哪能又吃又拿的，夫人您好心，我卻不能得寸進尺。”馬婆子連忙拒絕。
“反正也吃不完，這賣相又不好，明日招待客人也不能將這吃剩下的端上桌。”李青青倒是真心不想浪費，味道是不錯，可是晚飯也吃了，如今大半夜的，吃多了腸胃負擔也重，明日還要在鹵制，這剩著也不好。
“如此，多謝夫人了。”馬婆子哪裏聽不出來，雖然李青青說得不錯，但是這完全可以等客人走了再吃，或者早上拿來煮面。
“不用，我也吃不下了，早點睡，明天家裏有客人。”李青青吃了兩根棒骨跟些許肉也確實吃不下了，倒了碗茶水喝了起來。
“夫人早些休息，這裏交由我來收拾就好。”其實也沒什麽可收拾的，李青青愛幹凈，特意弄了垃圾桶在屋裏，將東西撿一下，連地都不用掃。
“嗯。”李青青也確實困頓了，將手洗幹凈轉身回了屋裏，一覺醒來天就已經大亮了。
“這可別遲了。”李青青起來拍了拍自己的臉，看著外邊的陽光，沒想到自己會睡到這個時候。
“夫人醒了嗎？”馬婆子端著水在門外。
“醒了。”李青青起身，馬婆子推門而入。
“夫人先洗漱，昨日擬好的菜單需要的材料老婆子我都準備好了，包括那野菜也給弄回來了，一並洗凈摘好了，如今距離老爺中午回來還有兩個多時辰，夫人不用擔心。
兩個多時辰，時間完全夠了，李青青快速的洗了臉，也沒顧上先吃飯，到了廚房將鹵汁放竈上煮上，然後將今天要鹵制的東西都整理出來。
因為提前列好了單子，馬婆子手腳利落，連要鹵制的肉食也都清洗好了，李青青看著鍋開了，將肉放了進去，將蓋子蓋嚴實，這才抽空吃了早飯。
預定的兩個燉菜一個湯，一個葷鹵一個素鹵，再加幾個小炒還有一個豆渣肉丸，十菜一湯，滿滿一桌子，除了葷鹵其餘全是豆制品，每一道菜的分量都很足，用的也不是什麽十分特殊難尋的食材。
牧延帶著人還沒進家就聞到了一股股香氣，來的不止張良一人，牧延有些擔心菜夠不夠，這些人的飯量可都不小，偏偏又沒辦法提前通知李青青一聲。
馬婆子正好在院子裏，這一看，請來的客人可不少，還好夫人有先見之名，不僅菜品多，每一份都做得足足的。
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