白秀君先在銅盆裏洗手，用巾帕擦幹水，系上圍裙，包好頭巾才開始動手處理食材。香料一顆一顆的篩選出好的、配菜仔仔細細地切成適當的形狀，整雞三下五除二的弄好，開始腌漬入味。

梁帆也是先洗了手，隨便甩了甩。嘁哩喀喳的切好配料，咕嘟咕嘟往盆裏倒入半罐蜂蜜，把清理好多餘部分的整雞放進去，拿出排山倒海的氣勢來給雞肉按摩入味。

“我感覺這綠衣服姑娘能贏，看看人家這做派，多講究。”

“花架子，燒菜好吃才是最要緊的。我看這胖子更靠譜。”

“呀，這剔縷雞還能用這味料呢，我得趕緊記下來。”

“梁師傅加油！別給咱漢水城散修丟人。”

“瓜子瓜子，現炒的五香瓜子誒~琥珀核桃、椒鹽腰果、楓糖榛子、鹽水花生，不香不要錢嘞~”

“甘蔗汁、酸梅湯、玫瑰露、豆蔻水、甜米釀，冷的熱的都有啊~”

白秀君開火，鍋熱後放油，油熱後放入香料，翻炒幾下便香氣四溢，大廚王德輝都忍不住吞了吞口水。再依次加入配菜翻炒，鍋子被掂起，五顏六色的配菜如蝴蝶般飛舞，好看的同時卻不脫離鍋子。放入雞肉，倒入高湯，蓋上鍋蓋，剩下的便是看著火等待即可。

梁帆用蜂巢蜜把雞包裹地嚴絲合縫，上籠屜蒸熟。蒸籠裏放的卻不是清水，而是梁帆自己琢磨出來的方子。山泉水、竹筒酒按七比三的比例兌好，蒸出來的雞滋味豐富，層次分明。

兩只雞前後腳做好，撈出擺盤。白秀君準備的是暗綠色的瓷盤，更顯得雞肉微黃可口。梁帆把蜜釀雞放進超大號的白色盤子裏就完成了。

為了避嫌，評委除了玄真堂的廚師王德輝還請了兩位酒樓掌櫃的來品評。清風樓譜大，妙青沒能請來，來的是九鼎樓和飄香樓的人。

王德輝先撕開梁帆的蜜釀雞，輕輕一扯，蜂巢蜜似陽春三月的冰雪，消融在蒸得酥爛的雞肉裏。三位評委細嚼慢咽，琢磨著待會的評價詞。

“好啊好。”王德輝說。

“蜂蜜的甜和雞肉的嫩，相得益彰，恰到好處。”九鼎樓掌櫃的道。

“而且還有股淡淡地酒香和竹葉香，增添了風味。如此清新的味道，怕是用的不是井水而是山泉水吧。”飄香樓掌櫃的道。

“您慧眼如炬，的確是山泉水。”梁帆不好意思地答道。

換了一套新餐具，三位評委漱過口，開始品嘗白秀君的剔縷雞。

九鼎樓掌櫃拿勺子挖了一下，撥開雞肉，看似粗暴無禮地動作，卻是鑒別剔縷雞合不合格的方法。隨便撥開依然能呈現絲絲縷縷如龍須糖般的形態，才有資格叫剔縷雞。

三位評委吃罷，飄香樓掌櫃先開口道。

“當月的大頭甜筍和長松山的筍幹，選得好。放了三十幾味海鮮的高湯，更是考驗功力啊。用來煨雞，真是應了那句食不厭精膾不厭細。”

“鮮、嫩、香、滑，火候到位，調味得當。”九鼎樓掌櫃道。

“白姑娘的手藝比我高出太多了。”王德輝感嘆。

評委們將票一致投給了白秀君。

剩下的雞肉被夥計們分成了九份，隨機選了九位圍觀群眾上臺品嘗。雞都是好雞，眾人都嫌分量太少沒吃夠。沒被請上來的人則起哄叫到，是讓你去品嘗，不是管飽，想吃夠自己下館子點菜去。

四個群眾投給了白秀君，四個群眾投給了梁帆，最後一票的群眾猶豫了良久。

投給了梁帆。

這局算打平。

“且慢。”白秀君道，“可否讓我嘗嘗梁道友的菜。”

“行。”梁帆一口答應。

白秀君夾了一筷子蜜釀雞，片刻後說道：“梁道友別出心裁，勝過我許多，這局你贏了。”

梁帆傻呵呵地長大了嘴巴，不敢相信。

寧琦把獲勝獎品頒給梁帆，一副玄鐵菜刀和十味上品香料。接過獎品，在眾人的歡呼聲中下了臺，整個人像丟了魂兒似的。

贏了？我贏了？贏過玄真堂弟子了？

白秀君若無其事的收拾好東西離開，她對輸贏本就不在乎，只是琢磨著山泉水和酒的配比。應該用的是竹葉青吧？

梁帆作為散修挑戰者旗開得勝，玄真堂擂臺一炮而紅，所有人都更加期待接下來的比拼了！

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