第17章 美味
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酒精能擴張血管,蒸發時會帶走大量熱量,降溫起效奇快。
梁楓之前在部隊特種作戰時,偶爾遇到身體不適,為了緊急降溫都是使用酒精的,速度快,不耽誤事。
不過,這次情況不同,平安年齡太小,陡然全身溫度下降,恐怕會引起痙攣問題,因此這次在酒精裏,還額外加了適量溫水,保持溫度。
用布巾蘸配好的酒精,先從平安一側的頸部開始,自上而下沿臂部外側擦至手背,再從腋下沿上臂內側向下擦至手心,擦完一側後,再以同樣方法擦另外一側。
擦下肢腿部的時候,要從大腿外側至腳背,再從腹股溝沿大腿內側擦至腳心,至皮膚發紅為止。
小孩皮膚嫩,他力氣又太大,怕用力過頭,擦破了皮,酒精本身刺激性就大,到時候要痛死個人。
因此,他是千萬分的註意使用巧力,抱著平安一路走回來快2個小時,一滴汗沒出,這下擦個酒精,反倒是搞得自己戰戰兢兢,疲憊不已。
“爹,平安的熱好像降了。”
梁雪兒探了探自家兒子的額頭,有些驚喜。
“嗯,用酒降溫太快,對小孩子不好,你在這守著他,下面就用溫毛巾給他不停地擦,然後給他揉腳,放在熱水桶裏。”
梁楓站起來伸了個懶腰,又對著院子裏喊了幾句,“你們今天輪到誰燒水了?趕緊再去燒幾壺,然後溫好。”
“爹,太麻煩嫂子他們了。”梁雪兒有些不安。
梁楓不在意地擺了擺手,“麻煩什麽,你是他們的姑奶奶,平安也是他們的親外甥,病成這樣了,他們連壺水都燒不得嗎?”
梁雪兒擡頭笑著叫了一聲,“爹……”
從小,唯有爹爹在家的時候,她才能享受到和明珠同等的待遇,可惜爹爹在家的時候太少太少。
難得回來,仲夏每次埋怨娘親對他們不好,但只要娘親哭訴兩句不容易,爹爹也就輕易放過去了,根本起不到什麽效果。
然而,可怕的是,等爹爹離家後,娘親反而還會更變本加厲的辱罵責打他們,經歷幾次之後,仲夏也就再也沒有想過告狀了。
畢竟,什麽也改變不了……
梁楓被她的眼神看的有些害怕,趕忙道,“除了我那,就老四這邊的屋子通風最好,你跟平安今天就在這邊歇著,我先出去了。”
“嗯。”
太陽快落山的時候,何慶拎著幾條魚過來了。
他是個心地善良的人,可惜命途多舛。
因為家鄉沿海,海盜寇匪猖獗,朝廷軍隊多次作戰失利,幾次圍剿卻引得寇賊瘋狂反撲,他們一個村子幾乎盡數被屠,他和幾個同鄉死裏逃生,離開原籍背井離鄉到了同安縣。
在這裏吧,雖然生命暫時無憂,但他們都屬於流民,沒有土地、戶籍,只能在江邊飄著,以打漁為生,日子過得還是苦不堪言。
“大姑父......”
寶兒眼尖,立馬拋下了手裏的積木玩具,大聲叫了起來。
雖然很大程度上,小家夥會如此熱情的原因,是看到了何慶手上提著的兩條魚,吃貨本貨。
很快,屋子裏的大人也都聞聲走出來。
梁楓卻皺了皺眉,“衣服全濕了,阿雪,你去打點熱水,讓阿慶先換身衣服,不要搞得父子倆都病了。”
“好的,爹。”
“爹,這是剛打上來的魚,晚上添道菜吧。”
梁楓笑著拍拍他的肩,道,“嗯,你有心了。”
說完,梁雪兒就帶著他進了房間。
何慶畢竟是女婿,梁家有些事他不方便問,他們也不太好說,但也不能稀裏糊塗,具體情況,還是讓跟阿雪大致跟他先說一通,接下來相處,大家才會比較自在。
“阿雪,怎麽回事?娘......她怎麽可能同意咱們在這住,而且這是季冬的屋子吧?”
剛一進屋,關上門,何慶就迫不及待的將自己心裏的疑問盡數吐了出來。
梁雪朝他淡淡一笑,將近日種種娓娓道來,眉目間盡是輕松愜意。
整個梁家,她和三弟梁叔秋是過的最苦的。
尤其她跟明珠年齡相差不大,同為女孩兒,從小她在家裏做牛做馬,吃不飽穿不暖,明珠卻受到母親的百般疼愛寵溺。
女子本就多思,她雖生性柔順,不懂忤逆,但柔順不是沒有心,多少次午夜夢回,她一人偷偷在床上哭的不能自已,為什麽她的母親走得這麽早?
更甚至,成人之後,鄭惠在明珠的攛掇下,將她嫁給何慶這個無籍無地的漁民,將來甚至要連累平安一輩子。
雖說如今,他們一家三口家庭和睦,但說起當初鄭氏的所作所為,不恨那是不可能的。
現如今,這個人終於遠離了她的生活,遠離了所有梁家人的生活,真是太好了。
大致了解完目前梁家人及妻子的態度,何慶也就不在多言了,對於岳母帶著季冬、明珠離開這件事,他是沒有任何感情波動的,就算有,那也是高興和慶幸。
算起來,妻子這一生的悲劇都是這幾人造成的,包括,嫁給他......
“爺爺,爺爺,我們晚上要吃大魚了嗎?”
“嗯,你個臭小子,這幾天吃的是不是很爽啊?”
“太好啦,太好啦,哥,我要吃多多的哦。”
寶兒得到肯定回答,興高采烈地歡呼著跳到小石頭身邊。
“有兩條呢,你們三都吃多多的,草魚很多刺,你們幾個還不討好討好自個的娘老子,讓他們幫忙挑挑刺。”
梁仲夏十分不滿,“爹,你疼這幾個小的就疼嘛,怎麽每天就會拿我們出來丟人,一點做父母的面子都沒有啦?”
院子裏響起接連不斷的笑聲。
“爹,這魚咱們怎麽燒,燉湯嗎?”蘇氏問了一句,這兩條大魚呢,夠一家人好好吃一頓了。
“湯,不錯,咱們今兒個吃酸湯魚,先前在府城,我見過那京城當官的大老爺家一個做魚的法子,忒香了,咱們也可以試試?”
梁楓摸著下巴,嘻嘻笑出了聲。
真是好久沒嘗到的味道啦,太懷念了,在現代的時候,幾乎隔幾天就要叫一次外賣來嘗嘗的。
“京城......我的天吶?”
“對啊,聽說咱們南邊兒都沒人吃過,只京城才有。”
梁仲夏表情誇張至極,捂著嘴怕口水流出來,連聲道,“好好好......,爹,趕緊說說,咋做的,咱們家今天也要嘗嘗京城官人們的口味!”
梁楓知道幾個兒子把洗凈處理好的草魚,一刀一刀削成兩指寬的薄片,然後用少許鹽、胡椒粉和生粉抓一下,腌制靜候。
酸菜、酸姜家裏都常年備著下飯的的,全部切碎,蒜頭切片、生姜切末,香菜切段,以及準備適量的幹辣椒和花椒粒。
他們這會的辣椒叫“番椒”,是東南沿海地區剛傳過來的,基本上沒人食用,紅紅綠綠長得好看,富貴人家都將它當做觀賞物。
梁楓之前去縣城,從碼頭擺攤的行腳商那裏偶然見到,便驚喜地全都包圓買了回來。
唯一的大鐵鍋下油,爆香蒜片和姜末,待蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜,炒出香味後,鍋中加入適量的水、同時把剃剩出來的魚骨一起下湯裏煮,這樣湯鮮味更濃。
煮至開鍋,把魚肉一片一片的下鍋劃開,魚片薄,熟的很快,漂起來後,就分別給他們盛入兩個大木盆裏。
鍋裏再下少量的油,小火,炸香花椒和幹辣椒,把炸好的花椒油淋在魚肉上,最後,撒上香菜即可。
整道菜就是前期準備材料花費時間較長,煮起來還是很快,以前讀書的時候,他媽每逢周末都會做這道菜,然後切魚片的活多半都交給他。
墊底是酸菜,上面是魚片,白白嫩嫩,湯面再飄一層紅油,紅油上面飄著幾個幹紅椒,一上桌,就能聞到香味不斷四溢,讓人真垂涎三尺。
“天吶,就放了一點油,居然也能這麽香?”
“真是長見識了,從來沒想過魚肉居然還有這樣的做法?”
何慶也忍不住連連讚嘆,他是海邊長大的,他們那邊人從小沒吃過飯的時候,就開始吃魚了。
因為每日食物單調,也研究了很多吃魚的法子,但怎麽也沒想到還有這種做法,太香了,真的太香了。
“嘖嘖,果然還是京城的官老爺們會吃啊!”
梁楓伸手摸摸懷裏的小可憐,“行了,上桌吧,我們平安睡了一天,也該吃點東西了,餓壞了都。”
平安大概是做飯的時候被香味弄醒的,一醒來懵懵懂懂的,就抱著梁楓不放,大概是先前的記憶讓他產生了依戀。
小孩子,生病的時候總是愛撒嬌的,梁楓也樂得慣著他。
“來,這是我們平安的,生病了不能吃魚的啊!”
他單獨拿出一個湯碗,裏面是剛剛煨好的冰糖燉梨。
“爹,你怎麽還單獨給他開小竈?”
梁雪兒皺了皺眉,她是外嫁女,本來住在娘家,就會引人詬病,爹又對平安這個外孫這麽寵,她真怕幾個嫂嫂、弟妹會不高興。
“你管那麽多,”梁楓只怕平安不開心,畢竟家裏有幾個孩子,只有他不能吃魚,而小孩子都有比較心理。
寶兒還是一樣天真,他的眼裏只有吃的,“爺爺,這是什麽,好甜的感覺,我也想喝?”
“小家夥,鼻子真靈,是糖水,廚房裏還有,不過你們幾個明天早上再喝,今天先吃魚,這麽香,難道寶兒不想吃嗎?”
“要吃魚!”
十幾雙拿筷子同時動起來,分別伸向兩個木盆,一入口,酸菜魚片那又鮮又嫩、又酸又辣的味道,立刻在舌尖綻放跳舞,實在太有品頭了。
連梁楓這個在現代吃過多次的人,也忍不住心裏開了花,更別說其他人,桌子上除了不停地“嘶嘶”聲,再也沒有其他聲響。
平安一臉呆萌地,看著這些往日裏溫和的大人,此刻一臉拼命狼吞虎咽的模樣,小小的心裏,盡是不解。
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不過,這次情況不同,平安年齡太小,陡然全身溫度下降,恐怕會引起痙攣問題,因此這次在酒精裏,還額外加了適量溫水,保持溫度。
用布巾蘸配好的酒精,先從平安一側的頸部開始,自上而下沿臂部外側擦至手背,再從腋下沿上臂內側向下擦至手心,擦完一側後,再以同樣方法擦另外一側。
擦下肢腿部的時候,要從大腿外側至腳背,再從腹股溝沿大腿內側擦至腳心,至皮膚發紅為止。
小孩皮膚嫩,他力氣又太大,怕用力過頭,擦破了皮,酒精本身刺激性就大,到時候要痛死個人。
因此,他是千萬分的註意使用巧力,抱著平安一路走回來快2個小時,一滴汗沒出,這下擦個酒精,反倒是搞得自己戰戰兢兢,疲憊不已。
“爹,平安的熱好像降了。”
梁雪兒探了探自家兒子的額頭,有些驚喜。
“嗯,用酒降溫太快,對小孩子不好,你在這守著他,下面就用溫毛巾給他不停地擦,然後給他揉腳,放在熱水桶裏。”
梁楓站起來伸了個懶腰,又對著院子裏喊了幾句,“你們今天輪到誰燒水了?趕緊再去燒幾壺,然後溫好。”
“爹,太麻煩嫂子他們了。”梁雪兒有些不安。
梁楓不在意地擺了擺手,“麻煩什麽,你是他們的姑奶奶,平安也是他們的親外甥,病成這樣了,他們連壺水都燒不得嗎?”
梁雪兒擡頭笑著叫了一聲,“爹……”
從小,唯有爹爹在家的時候,她才能享受到和明珠同等的待遇,可惜爹爹在家的時候太少太少。
難得回來,仲夏每次埋怨娘親對他們不好,但只要娘親哭訴兩句不容易,爹爹也就輕易放過去了,根本起不到什麽效果。
然而,可怕的是,等爹爹離家後,娘親反而還會更變本加厲的辱罵責打他們,經歷幾次之後,仲夏也就再也沒有想過告狀了。
畢竟,什麽也改變不了……
梁楓被她的眼神看的有些害怕,趕忙道,“除了我那,就老四這邊的屋子通風最好,你跟平安今天就在這邊歇著,我先出去了。”
“嗯。”
太陽快落山的時候,何慶拎著幾條魚過來了。
他是個心地善良的人,可惜命途多舛。
因為家鄉沿海,海盜寇匪猖獗,朝廷軍隊多次作戰失利,幾次圍剿卻引得寇賊瘋狂反撲,他們一個村子幾乎盡數被屠,他和幾個同鄉死裏逃生,離開原籍背井離鄉到了同安縣。
在這裏吧,雖然生命暫時無憂,但他們都屬於流民,沒有土地、戶籍,只能在江邊飄著,以打漁為生,日子過得還是苦不堪言。
“大姑父......”
寶兒眼尖,立馬拋下了手裏的積木玩具,大聲叫了起來。
雖然很大程度上,小家夥會如此熱情的原因,是看到了何慶手上提著的兩條魚,吃貨本貨。
很快,屋子裏的大人也都聞聲走出來。
梁楓卻皺了皺眉,“衣服全濕了,阿雪,你去打點熱水,讓阿慶先換身衣服,不要搞得父子倆都病了。”
“好的,爹。”
“爹,這是剛打上來的魚,晚上添道菜吧。”
梁楓笑著拍拍他的肩,道,“嗯,你有心了。”
說完,梁雪兒就帶著他進了房間。
何慶畢竟是女婿,梁家有些事他不方便問,他們也不太好說,但也不能稀裏糊塗,具體情況,還是讓跟阿雪大致跟他先說一通,接下來相處,大家才會比較自在。
“阿雪,怎麽回事?娘......她怎麽可能同意咱們在這住,而且這是季冬的屋子吧?”
剛一進屋,關上門,何慶就迫不及待的將自己心裏的疑問盡數吐了出來。
梁雪朝他淡淡一笑,將近日種種娓娓道來,眉目間盡是輕松愜意。
整個梁家,她和三弟梁叔秋是過的最苦的。
尤其她跟明珠年齡相差不大,同為女孩兒,從小她在家裏做牛做馬,吃不飽穿不暖,明珠卻受到母親的百般疼愛寵溺。
女子本就多思,她雖生性柔順,不懂忤逆,但柔順不是沒有心,多少次午夜夢回,她一人偷偷在床上哭的不能自已,為什麽她的母親走得這麽早?
更甚至,成人之後,鄭惠在明珠的攛掇下,將她嫁給何慶這個無籍無地的漁民,將來甚至要連累平安一輩子。
雖說如今,他們一家三口家庭和睦,但說起當初鄭氏的所作所為,不恨那是不可能的。
現如今,這個人終於遠離了她的生活,遠離了所有梁家人的生活,真是太好了。
大致了解完目前梁家人及妻子的態度,何慶也就不在多言了,對於岳母帶著季冬、明珠離開這件事,他是沒有任何感情波動的,就算有,那也是高興和慶幸。
算起來,妻子這一生的悲劇都是這幾人造成的,包括,嫁給他......
“爺爺,爺爺,我們晚上要吃大魚了嗎?”
“嗯,你個臭小子,這幾天吃的是不是很爽啊?”
“太好啦,太好啦,哥,我要吃多多的哦。”
寶兒得到肯定回答,興高采烈地歡呼著跳到小石頭身邊。
“有兩條呢,你們三都吃多多的,草魚很多刺,你們幾個還不討好討好自個的娘老子,讓他們幫忙挑挑刺。”
梁仲夏十分不滿,“爹,你疼這幾個小的就疼嘛,怎麽每天就會拿我們出來丟人,一點做父母的面子都沒有啦?”
院子裏響起接連不斷的笑聲。
“爹,這魚咱們怎麽燒,燉湯嗎?”蘇氏問了一句,這兩條大魚呢,夠一家人好好吃一頓了。
“湯,不錯,咱們今兒個吃酸湯魚,先前在府城,我見過那京城當官的大老爺家一個做魚的法子,忒香了,咱們也可以試試?”
梁楓摸著下巴,嘻嘻笑出了聲。
真是好久沒嘗到的味道啦,太懷念了,在現代的時候,幾乎隔幾天就要叫一次外賣來嘗嘗的。
“京城......我的天吶?”
“對啊,聽說咱們南邊兒都沒人吃過,只京城才有。”
梁仲夏表情誇張至極,捂著嘴怕口水流出來,連聲道,“好好好......,爹,趕緊說說,咋做的,咱們家今天也要嘗嘗京城官人們的口味!”
梁楓知道幾個兒子把洗凈處理好的草魚,一刀一刀削成兩指寬的薄片,然後用少許鹽、胡椒粉和生粉抓一下,腌制靜候。
酸菜、酸姜家裏都常年備著下飯的的,全部切碎,蒜頭切片、生姜切末,香菜切段,以及準備適量的幹辣椒和花椒粒。
他們這會的辣椒叫“番椒”,是東南沿海地區剛傳過來的,基本上沒人食用,紅紅綠綠長得好看,富貴人家都將它當做觀賞物。
梁楓之前去縣城,從碼頭擺攤的行腳商那裏偶然見到,便驚喜地全都包圓買了回來。
唯一的大鐵鍋下油,爆香蒜片和姜末,待蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜,炒出香味後,鍋中加入適量的水、同時把剃剩出來的魚骨一起下湯裏煮,這樣湯鮮味更濃。
煮至開鍋,把魚肉一片一片的下鍋劃開,魚片薄,熟的很快,漂起來後,就分別給他們盛入兩個大木盆裏。
鍋裏再下少量的油,小火,炸香花椒和幹辣椒,把炸好的花椒油淋在魚肉上,最後,撒上香菜即可。
整道菜就是前期準備材料花費時間較長,煮起來還是很快,以前讀書的時候,他媽每逢周末都會做這道菜,然後切魚片的活多半都交給他。
墊底是酸菜,上面是魚片,白白嫩嫩,湯面再飄一層紅油,紅油上面飄著幾個幹紅椒,一上桌,就能聞到香味不斷四溢,讓人真垂涎三尺。
“天吶,就放了一點油,居然也能這麽香?”
“真是長見識了,從來沒想過魚肉居然還有這樣的做法?”
何慶也忍不住連連讚嘆,他是海邊長大的,他們那邊人從小沒吃過飯的時候,就開始吃魚了。
因為每日食物單調,也研究了很多吃魚的法子,但怎麽也沒想到還有這種做法,太香了,真的太香了。
“嘖嘖,果然還是京城的官老爺們會吃啊!”
梁楓伸手摸摸懷裏的小可憐,“行了,上桌吧,我們平安睡了一天,也該吃點東西了,餓壞了都。”
平安大概是做飯的時候被香味弄醒的,一醒來懵懵懂懂的,就抱著梁楓不放,大概是先前的記憶讓他產生了依戀。
小孩子,生病的時候總是愛撒嬌的,梁楓也樂得慣著他。
“來,這是我們平安的,生病了不能吃魚的啊!”
他單獨拿出一個湯碗,裏面是剛剛煨好的冰糖燉梨。
“爹,你怎麽還單獨給他開小竈?”
梁雪兒皺了皺眉,她是外嫁女,本來住在娘家,就會引人詬病,爹又對平安這個外孫這麽寵,她真怕幾個嫂嫂、弟妹會不高興。
“你管那麽多,”梁楓只怕平安不開心,畢竟家裏有幾個孩子,只有他不能吃魚,而小孩子都有比較心理。
寶兒還是一樣天真,他的眼裏只有吃的,“爺爺,這是什麽,好甜的感覺,我也想喝?”
“小家夥,鼻子真靈,是糖水,廚房裏還有,不過你們幾個明天早上再喝,今天先吃魚,這麽香,難道寶兒不想吃嗎?”
“要吃魚!”
十幾雙拿筷子同時動起來,分別伸向兩個木盆,一入口,酸菜魚片那又鮮又嫩、又酸又辣的味道,立刻在舌尖綻放跳舞,實在太有品頭了。
連梁楓這個在現代吃過多次的人,也忍不住心裏開了花,更別說其他人,桌子上除了不停地“嘶嘶”聲,再也沒有其他聲響。
平安一臉呆萌地,看著這些往日裏溫和的大人,此刻一臉拼命狼吞虎咽的模樣,小小的心裏,盡是不解。
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