第11章 避風塘炒蟹
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食攤的花樣多,且更新快。
素日裏來的回頭客多,慕名來嘗鮮的人也不少,其中不乏官員鄉紳宅邸裏負責日常置辦的采買郎。
這些人得了主子的令,手頭寬裕,行事也闊綽。
往往大手一揮,幾近半個食攤的吃食都要被卷空。
宋芋和他們打交道久了,官話說的也愈發順暢。
當朝的以長安關內話為官話,發的是中古音,與現代粵地方言發音相似。
從前大學時,好歹有個粵地的室友,兩人關系打得緊,宋芋也跟著學了些皮毛。
方開始來的時候,聽懂倒不算困難,但是答覆別人卻得花一大番功夫。
大多數時候,她都得在腦子裏逐字逐詞地摸尋發音,然後再慢吞吞地將這零星的片段拼湊成整句。
這樣做生意還了得?
若是遇上梅雨天氣,身邊還有幾個口齒伶俐的競爭者。
這墻角不早就被這些‘挖掘機’挖空了?!
故而,往日大多數時候都是宋祈淵在招徠生意,宋芋便是沈著頭搗鼓吃食。
實在應付不過來的時候,她也會幫襯一下,不過大多數時候都是回答‘嗯、哦’或者不超過三個字的短話。
來的食客瞧著兩人年紀小,且以為宋芋是個天生有口疾的。
尋思二人討營生不易,便格外的垂憐,給的小費甚至勝過了餐費。
“我家郎君很是愛吃娘子親手做的蟹。”
一個抱著書卷的小書童說到‘親手’二字時,紅了臉。
“家裏的廚娘、婢子,就連老夫人,都挨個嘗試了,到底是做不出這般美味的。”
他往嘴裏塞了一個裹滿糖霜還掉糖渣的山楂球。
瞧著他滿月般的肉臉,屬實有些可愛。
宋芋忍不住騰出手來戳了下他鼓起的腮幫子,然後將蜜汁豬肉脯罐子揭開。
她挑著眉,“隨便吃。”
他見宋芋莞爾一笑,臉紅到了脖子根。不禁將抿著嘴,將頭向下埋了埋。
“娘子可真好。”
他砸吧著嘴,嘴角揚起大大的笑容。
“人長得好,心地也好,做飯手藝也好...就連我家郎君也對娘子誇不絕口呢!”他用袖子將嘴角的芝麻粒蹭了蹭。
“昨兒個,郎君捧著娘子的畫像,搖頭歪脖地念叨著娘子是仙女廚娘啊!”他也學著那樣子,順便還誦了首詩。
宋芋一細聽。
啊這?!
這不就是王摩詰的相思?
宋芋的身影現下還會出現在早市裏,故,這小書童每日按飯點要往她這來三遭,每次將食盒裝滿了才會滿意地離開。
嘖嘖嘖!原是醉翁之意不在酒啊!
“郎君還說,吃過娘子做的吃食之後,再吃別人做的,簡直都是種將就。”
小書童本說得興高采烈的,聲音也是上揚的,現下卻突然熄了聲。
宋芋停下了手中綁蟹的活兒,擡起頭來。
他就站在那裏不說話。
清秀的眉峰下,一雙清亮的桃花眼盈滿了柔情,厚薄適中的嘴唇彎起來的弧度恰到好處。
宋芋與他對上了。
一眼天荒。
周遭都停滯了下來,她的小世界頓亮。
宋芋不知道為何,這時候心裏升騰起一種別樣的情愫。
心臟跳得很快,鼻尖也在發酸。
她故意撫了下額邊,讓碎發掉下來幾縷。
然後裝作撩頭發,將頭微微埋了些。
媽呀!這...
她覷了眼腳邊的四層食盒。
這飯量?!
當初她還以為是個...
嗯...胃口比較好的,身體比較結實的圓潤郎君呢?!
但別人卻肩寬腰窄,身量修長...
果然,人不可食量相。
宋芋默默地在心裏的花名冊內為他評了級。
眉目清秀,笑如朗月入懷。
他就像是仲夏夜,星子漫天下,手中捧著的那杯限定的冰爽檸檬氣泡水。
嗯!二等清澈少年郎。
半晌有些未緩過來。
她將手撐在瓷盆邊上,偷偷地吸了幾口氣。
不是吧?!
古代的神仙這麽靈?
同樣是‘兩塊錢’的功德費。
別人就是求什麽來什麽?
而現代神仙!
嗯...如果有別人半分基操,她就不會單身這麽多年了!
宋芋偷偷擡起眼簾瞟了這人一眼。
又是個長在她審美點上的男人。
不過,就是太久沒感受過別這種幹凈耀眼自帶少年氣的男孩子盯過了,頭皮竟然有些發麻。
宋芋突覺些遺憾。
若是少女時代能遇上這般,她的所有歡喜都會被照亮的。
她清咳了一聲打破了尷尬,微挑眉,“柳郎君今日想吃些啥呢?”
這位郎君在她這裏辦理的有食卡,尋常日裏置辦的東西又多,宋芋自然對他有印象。
那人淡淡一笑,拍了拍小書童的肩膀。
小書童微咬嘴唇‘嘶’了一下。
他的臉上躥起一陣紅,偏著頭囁喏道:“郎君,澗白方才...”
澗白鼓著臉頰沖宋芋眨巴著他清澈的眼睛。
他在對宋芋說‘幫幫我’。
宋芋莞爾一笑,“方才是我太閑了,光顧著與他閑聊了,郎君莫怪。”
伸手不打笑臉人!
這位郎君便是再小氣也不會當場發作吧?!
“無事,方才某在溫書,也未有時間嘗美食。想來放涼了也可惜,現下有熱乎的嘗又怎會怪?”
從他澤唇中吐露出的每一個字,連卷著鍋中升騰的白汽氤氳在宋芋四周。
他的聲音和本人一般澄澈幹凈,或是生了時令的風寒,稍帶些鼻音。
溫柔不假!
可話細品起來竟有些怪怪的?
他白皙修長的手指將水牌一一翻動,下端掛的銅鈴相撞,叮當作響。
“避風塘炒蟹、金蟹年糕煲、芙蓉套蟹...”他眉頭微蹙,“就只有這些嗎?”
宋芋楞了下。
她用手比了比裝食物的陶盆的三個規格的口徑。
“郎君,雖是三個月的新店,但本著誠心經營的理念,絕對童叟無欺的!”
宋芋的意思是咱家的料很足的!
“你做的我都吃得下!”
納尼?這是古人的含蓄?
這咋和宋芋慣來讀的《女子防渣一百零八式》裏甘蔗男的語錄高度吻合呢?
不過...
宋芋瞧了眼他腰間鼓囊的錢袋。
做生意嘛!總不能和錢過不去吶!
她幹脆利索地從抽屜裏將隱藏定制菜單拿了出來,遞給了這位金主。
“不必了!”他擡起手來制住了她。
“有無腸公子的都要了!”
宋芋食指和拇指還沒開始摩挲呢!
這位豪橫的金主大人就將錢袋子放了上來。
“今日出門有些著急,身上帶的銀錢若是不夠,隔日補上。”他淡淡地說了聲抱歉。
她倒吸一口氣,果真豪氣。
夠!咋會不夠呢?!
這錢你把食攤給我截下都綽綽有餘了!
“最近可有新品?”
“有的!”
仲夏夜悶燥,便是在井水中泡了一日的冰鎮西瓜也解不了揚州人心中的悶燥。
宋芋見隔壁攤波斯人的蘇合山走銷的極好,頓生商機。
那便做鮮芋仙和刨冰吧!
有冰,且料多,定價自然在十文左右。
生活稍拮據些的百姓只能望而卻步,幹咽口水。
宋芋便拿找鐵匠鑄了塊薄且寬的鐵板。
最下方置放一只盛滿冰的大木桶,撒上鹽,用來降低冰的融點。
然後在桶口的位置,置放一塊鐵板,再將蔗糖水澆淋在上面。
待其稍起霜的時候,便用小鐵鏟反覆鏟動...
約莫半盞茶的時間,炒冰便做好了,再由著客人的喜好在上面澆上果鹵子以及點綴水果。
冰的需求極高,而官窯要價高,且每次的數量都有嚴格的管控。
宋芋便與坊內民窯的阿郎達成了長期合作協議。
“抹茶雪山冰,大份!”他略挑眉看著宋芋,“還可以額外加料嗎?”
他解釋說自己鮮芋仙幾種款式都嘗盡了,舌頭都有些生膩了,不過還是饞裏面的芋圓。
“可以。”宋芋點頭如搗蒜。
“就是...”
“什麽?”
“這無腸公子性寒,郎君又叫了冷飲,這些對你的病情恢覆怕是不好。”①
宋芋說尋常女子在葵水期是萬萬碰不得這些東西的,體健的男子這麽混吃也怕是有腹瀉的可能。
“你關心我?!”
光暈在他漆黑的眸中流轉,宋芋甚至能看到他眼底氤氳起一層水霧。
宋芋微笑著指了指食車上掛的木牌告示。
“上次有位公子吃了蛋黃引發了隱疾,我也不過是按例提醒郎君罷了。”
他張了張嘴,欲言卻止。
終是一聲略帶失望的‘那好’結束了話題。
宋芋將被麻繩‘五花大綁’的大閘蟹從木桶裏抓了出來。
她用剪刀將繩剪斷後,擒著蟹鉗往其嘴中灌白酒。
“你的手法很是熟稔,之前也在做這些嗎?”
宋芋分神看了他一眼,“嗯。”
“小心些,這橫行將軍要夾你手了。”
“又不疼。”
大驚小怪!
果然,老天爺給了美貌,總會奪走腦子這個好東西!
這人長得是挺好看的!
就是腦子不太靈光。
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作者有話要說:
蟹,在古代稱無腸公子或者橫行將軍,吃蟹周朝就開始了!
唐朝時候的冰窯分了民窯、官窯哈!
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這些人得了主子的令,手頭寬裕,行事也闊綽。
往往大手一揮,幾近半個食攤的吃食都要被卷空。
宋芋和他們打交道久了,官話說的也愈發順暢。
當朝的以長安關內話為官話,發的是中古音,與現代粵地方言發音相似。
從前大學時,好歹有個粵地的室友,兩人關系打得緊,宋芋也跟著學了些皮毛。
方開始來的時候,聽懂倒不算困難,但是答覆別人卻得花一大番功夫。
大多數時候,她都得在腦子裏逐字逐詞地摸尋發音,然後再慢吞吞地將這零星的片段拼湊成整句。
這樣做生意還了得?
若是遇上梅雨天氣,身邊還有幾個口齒伶俐的競爭者。
這墻角不早就被這些‘挖掘機’挖空了?!
故而,往日大多數時候都是宋祈淵在招徠生意,宋芋便是沈著頭搗鼓吃食。
實在應付不過來的時候,她也會幫襯一下,不過大多數時候都是回答‘嗯、哦’或者不超過三個字的短話。
來的食客瞧著兩人年紀小,且以為宋芋是個天生有口疾的。
尋思二人討營生不易,便格外的垂憐,給的小費甚至勝過了餐費。
“我家郎君很是愛吃娘子親手做的蟹。”
一個抱著書卷的小書童說到‘親手’二字時,紅了臉。
“家裏的廚娘、婢子,就連老夫人,都挨個嘗試了,到底是做不出這般美味的。”
他往嘴裏塞了一個裹滿糖霜還掉糖渣的山楂球。
瞧著他滿月般的肉臉,屬實有些可愛。
宋芋忍不住騰出手來戳了下他鼓起的腮幫子,然後將蜜汁豬肉脯罐子揭開。
她挑著眉,“隨便吃。”
他見宋芋莞爾一笑,臉紅到了脖子根。不禁將抿著嘴,將頭向下埋了埋。
“娘子可真好。”
他砸吧著嘴,嘴角揚起大大的笑容。
“人長得好,心地也好,做飯手藝也好...就連我家郎君也對娘子誇不絕口呢!”他用袖子將嘴角的芝麻粒蹭了蹭。
“昨兒個,郎君捧著娘子的畫像,搖頭歪脖地念叨著娘子是仙女廚娘啊!”他也學著那樣子,順便還誦了首詩。
宋芋一細聽。
啊這?!
這不就是王摩詰的相思?
宋芋的身影現下還會出現在早市裏,故,這小書童每日按飯點要往她這來三遭,每次將食盒裝滿了才會滿意地離開。
嘖嘖嘖!原是醉翁之意不在酒啊!
“郎君還說,吃過娘子做的吃食之後,再吃別人做的,簡直都是種將就。”
小書童本說得興高采烈的,聲音也是上揚的,現下卻突然熄了聲。
宋芋停下了手中綁蟹的活兒,擡起頭來。
他就站在那裏不說話。
清秀的眉峰下,一雙清亮的桃花眼盈滿了柔情,厚薄適中的嘴唇彎起來的弧度恰到好處。
宋芋與他對上了。
一眼天荒。
周遭都停滯了下來,她的小世界頓亮。
宋芋不知道為何,這時候心裏升騰起一種別樣的情愫。
心臟跳得很快,鼻尖也在發酸。
她故意撫了下額邊,讓碎發掉下來幾縷。
然後裝作撩頭發,將頭微微埋了些。
媽呀!這...
她覷了眼腳邊的四層食盒。
這飯量?!
當初她還以為是個...
嗯...胃口比較好的,身體比較結實的圓潤郎君呢?!
但別人卻肩寬腰窄,身量修長...
果然,人不可食量相。
宋芋默默地在心裏的花名冊內為他評了級。
眉目清秀,笑如朗月入懷。
他就像是仲夏夜,星子漫天下,手中捧著的那杯限定的冰爽檸檬氣泡水。
嗯!二等清澈少年郎。
半晌有些未緩過來。
她將手撐在瓷盆邊上,偷偷地吸了幾口氣。
不是吧?!
古代的神仙這麽靈?
同樣是‘兩塊錢’的功德費。
別人就是求什麽來什麽?
而現代神仙!
嗯...如果有別人半分基操,她就不會單身這麽多年了!
宋芋偷偷擡起眼簾瞟了這人一眼。
又是個長在她審美點上的男人。
不過,就是太久沒感受過別這種幹凈耀眼自帶少年氣的男孩子盯過了,頭皮竟然有些發麻。
宋芋突覺些遺憾。
若是少女時代能遇上這般,她的所有歡喜都會被照亮的。
她清咳了一聲打破了尷尬,微挑眉,“柳郎君今日想吃些啥呢?”
這位郎君在她這裏辦理的有食卡,尋常日裏置辦的東西又多,宋芋自然對他有印象。
那人淡淡一笑,拍了拍小書童的肩膀。
小書童微咬嘴唇‘嘶’了一下。
他的臉上躥起一陣紅,偏著頭囁喏道:“郎君,澗白方才...”
澗白鼓著臉頰沖宋芋眨巴著他清澈的眼睛。
他在對宋芋說‘幫幫我’。
宋芋莞爾一笑,“方才是我太閑了,光顧著與他閑聊了,郎君莫怪。”
伸手不打笑臉人!
這位郎君便是再小氣也不會當場發作吧?!
“無事,方才某在溫書,也未有時間嘗美食。想來放涼了也可惜,現下有熱乎的嘗又怎會怪?”
從他澤唇中吐露出的每一個字,連卷著鍋中升騰的白汽氤氳在宋芋四周。
他的聲音和本人一般澄澈幹凈,或是生了時令的風寒,稍帶些鼻音。
溫柔不假!
可話細品起來竟有些怪怪的?
他白皙修長的手指將水牌一一翻動,下端掛的銅鈴相撞,叮當作響。
“避風塘炒蟹、金蟹年糕煲、芙蓉套蟹...”他眉頭微蹙,“就只有這些嗎?”
宋芋楞了下。
她用手比了比裝食物的陶盆的三個規格的口徑。
“郎君,雖是三個月的新店,但本著誠心經營的理念,絕對童叟無欺的!”
宋芋的意思是咱家的料很足的!
“你做的我都吃得下!”
納尼?這是古人的含蓄?
這咋和宋芋慣來讀的《女子防渣一百零八式》裏甘蔗男的語錄高度吻合呢?
不過...
宋芋瞧了眼他腰間鼓囊的錢袋。
做生意嘛!總不能和錢過不去吶!
她幹脆利索地從抽屜裏將隱藏定制菜單拿了出來,遞給了這位金主。
“不必了!”他擡起手來制住了她。
“有無腸公子的都要了!”
宋芋食指和拇指還沒開始摩挲呢!
這位豪橫的金主大人就將錢袋子放了上來。
“今日出門有些著急,身上帶的銀錢若是不夠,隔日補上。”他淡淡地說了聲抱歉。
她倒吸一口氣,果真豪氣。
夠!咋會不夠呢?!
這錢你把食攤給我截下都綽綽有餘了!
“最近可有新品?”
“有的!”
仲夏夜悶燥,便是在井水中泡了一日的冰鎮西瓜也解不了揚州人心中的悶燥。
宋芋見隔壁攤波斯人的蘇合山走銷的極好,頓生商機。
那便做鮮芋仙和刨冰吧!
有冰,且料多,定價自然在十文左右。
生活稍拮據些的百姓只能望而卻步,幹咽口水。
宋芋便拿找鐵匠鑄了塊薄且寬的鐵板。
最下方置放一只盛滿冰的大木桶,撒上鹽,用來降低冰的融點。
然後在桶口的位置,置放一塊鐵板,再將蔗糖水澆淋在上面。
待其稍起霜的時候,便用小鐵鏟反覆鏟動...
約莫半盞茶的時間,炒冰便做好了,再由著客人的喜好在上面澆上果鹵子以及點綴水果。
冰的需求極高,而官窯要價高,且每次的數量都有嚴格的管控。
宋芋便與坊內民窯的阿郎達成了長期合作協議。
“抹茶雪山冰,大份!”他略挑眉看著宋芋,“還可以額外加料嗎?”
他解釋說自己鮮芋仙幾種款式都嘗盡了,舌頭都有些生膩了,不過還是饞裏面的芋圓。
“可以。”宋芋點頭如搗蒜。
“就是...”
“什麽?”
“這無腸公子性寒,郎君又叫了冷飲,這些對你的病情恢覆怕是不好。”①
宋芋說尋常女子在葵水期是萬萬碰不得這些東西的,體健的男子這麽混吃也怕是有腹瀉的可能。
“你關心我?!”
光暈在他漆黑的眸中流轉,宋芋甚至能看到他眼底氤氳起一層水霧。
宋芋微笑著指了指食車上掛的木牌告示。
“上次有位公子吃了蛋黃引發了隱疾,我也不過是按例提醒郎君罷了。”
他張了張嘴,欲言卻止。
終是一聲略帶失望的‘那好’結束了話題。
宋芋將被麻繩‘五花大綁’的大閘蟹從木桶裏抓了出來。
她用剪刀將繩剪斷後,擒著蟹鉗往其嘴中灌白酒。
“你的手法很是熟稔,之前也在做這些嗎?”
宋芋分神看了他一眼,“嗯。”
“小心些,這橫行將軍要夾你手了。”
“又不疼。”
大驚小怪!
果然,老天爺給了美貌,總會奪走腦子這個好東西!
這人長得是挺好看的!
就是腦子不太靈光。
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作者有話要說:
蟹,在古代稱無腸公子或者橫行將軍,吃蟹周朝就開始了!
唐朝時候的冰窯分了民窯、官窯哈!
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