第3章 茉莉花茶葉蛋
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碧竹更兼細雨，到黃昏，點點滴滴。
穿堂風帶著絲潤涼，爬過窗欞，蔓延至小室內。在室中央卷了一陣火搖曳，才撲倒宋芋二人身上。
宋祈淵蹲坐在火堆旁，用嘴對著空心竹筒，一個勁地往木柴下方灌氣。
木柴生發出‘劈啪’聲響，偶有細小火星濺出，懸吊的砂壺口飄出了縷縷清煙。
宋祈淵擦了把淌在下頜豆大的汗珠，小碎步到宋芋身邊蹲下，用食指輕點了下她的玉臂，“六娘，你看！我就說我會燒火嘛！”
宋芋雙肘撐靠在大腿上，十指交頂撐住下巴，她的腦子裏正在天人交戰。
沈吟了良久，她從石凳上撐起身來，拍了拍宋祈淵的肩膀，“沒事！你進步了！”
她將圍裙在細腰上用力紮了個結，然後拍了拍上面的灰塵，看著破了個大窟漏的鐵鍋無奈嘆氣，“你方才的建議很好，我采納了。”
“認乞丐頭子做大哥多好，至少有地方睡。”
宋祈淵連打了幾個噴嚏，尷尬地聳肩。
宋芋下沈重心，屏了口氣，咬著牙將那口大鍋搬到了柴垛裏。
她看著從破洞裏伸出的谷草。仿佛看到了自己的未來——打破黑暗後的光明卻是荒蕪。
半刻前，因著飴糖熬化後有些許粘鍋。
宋芋用勺子刮蹭不下，便讓宋祈淵重燃竈門，準備用溫水浸泡半刻再清洗。
正當她用勺子攪弄水面時，突然發現哨子穿了小指頭大的孔。
那時候她也只是安慰自己：問題不大，正好找不到漏勺做涼蝦。
而問題的開始便是她對宋祈淵說有涼蝦吃了。
宋祈淵估計當時有些耳背，沒聽清便準備站起來瞧瞧。
站起來的時候估摸著也忘了自己腿上還架著根腳腕粗的木板，順勢就將其連帶起來。
竈上的鐵鍋登時就被木柴拗起，火星四濺，鍋底較薄的一處直接被戳破。
宋芋當場石化！
淦！
做飯的家夥都沒了，以後豈不是頓頓要用石板做？
屬實頭疼！
算了！這一頓先吃完了再考慮下一頓吧。
宋芋小心翼翼地將泡在陶罐裏的四枚雞蛋放入了‘咕嚕’吐泡的砂壺中。
約莫過了五分又一盞茶的時間，她用木勺將雞蛋撈出放入盛有涼水的瓦罐裏。
雞蛋摸起來溫熱的時候，她用一把小木勺將蛋殼逐一敲碎。
宋祈淵眼睛看會了，手也開始躁動起來，“我敲一個？”
宋芋用虎口嵌住雞蛋，用小勺在上邊拍邊解釋：“敲蛋也是需要些手法的：敲的太碎可能味道太鹹；敲的不均勻，冰紋淩亂不美觀；敲的太粗略，又不太入味。”
“那要怎樣才好？”宋祈淵撇撇嘴問道。
“要將蛋殼敲的疏密均勻，茶葉蛋煮好的時候，才會有完美的冰紋。增加美感的同時，又促進了食欲。”
她捧著一個方敲好的雞蛋展示給他看，“接下來就是下鍋了，因著現在雞蛋內裏稍熟未熟，若動作魯莽會使其在器壁上碰撞，蛋殼裏包囊的東西也會隨之流出，到時候煮熟了會鼓囊處一塊來。”
“讓我試試？”宋祈淵搓搓手，滿眼期待的看著宋芋。
宋芋將雞蛋遞到他面前，正當他滿眼欣喜地要將其接過時，她將手縮了回來，“你在燒竈這方面天賦異稟！下雞蛋這種粗活還是讓我來吧！”
他‘哼’了一聲，抱著手臂微撅嘴，一臉哀怨地看著宋芋。
宋芋將雞蛋沿著壺壁依次放入水中，又將一只掉漆掉得不成樣子的漆盤從食案上端來。
上面分區域羅列了八角、桂皮、山柰、丁香、甘草等香料。
她先將蒙頂石峰與茉莉花以一撮比三撮的比例置入了水泡如魚目，微作聲的砂壺中。
然後用木夾不停的攪拌，待水中湧泉連珠時，在攪拌形成的漩渦中心依次加入香料。
最後在水如‘騰波鼓浪’時依次加入適量豆醬、鹽。
因著無冰糖，宋芋便將剩下的蔗糖一股腦倒了下去。
“很簡單嘛。”宋祈淵略挑眉給了宋芋一個‘就這？’的表情，“你這下東西的順序就和陸羽在《茶經》中載錄的‘三沸’煮茶法一樣嘛。”
聽宋祈淵頗為懂行地說到茶聖在《茶經》裏推崇的以加鹽、三沸、比賽浮沫沖註形狀的煎茶法。
宋芋突然聯想到現豊朝坊間的另一種吃茶法：加以蔥、姜、花椒、桂皮、橘皮、薄荷、三牲肉等為佐料，熬煮成一鍋茗粥。
此般豐富且稍帶重口的配料，宋芋實在難以想象其口感，索性問很懂的宋祈淵，“好喝嗎？”
“沒喝過。”宋祈淵用鼻孔嘁了聲，擺弄著自己修長的手指。
也是哦！
這便宜阿兄好歹之前是個有身份的富二代，這種民俗非常的吃法怕是搭不上他的‘優雅’。
宋芋撇撇嘴，用竹夾攪動著。茶香在水蒸氣的作用下得到了最大程度的升華，清香盈室。
“我們好像有些奢侈。”
“好吃不就行了！碧潭飄雪又不是啥稀罕物。”宋祈淵撇著嘴冷‘嘁’一聲。
劍南山的蒙山石花或小方或谷芽號稱第一，石花屬於貢茶。①
這咋就不是稀罕物了？
宋芋驚了！
這就是古代富二代的世面吧！
眼見著雞蛋上下翻滾的時候，宋芋讓他稍稍撤出些柴。
待火勢稍小後，她將一把蒲扇蓋在上面。
因著蒲扇經了些歲月且遭過蟲蛀，扇葉上稀稀疏疏有些孔隙可供熱氣蒸出。
“其實做茶葉蛋最好用...”
紅茶還沒說出口，宋芋用枝椏戳柴火堆的動作便滯住了。
這玩意兒不得明朝才有啊！她措了下詞...
“用湖州的一種茶最好，因為此茶濃而不苦澀，且其自身顏色鮮亮。故，煮出的蛋不僅香氣宜人，且賣相極佳。”
“而蒙頂石花一類的綠茶，煮出來的蛋會稍帶澀味，且綠茶性寒不適宜體寒及孕者食用。”
宋芋說的頭頭是道，宋祈淵撫著下巴認真的聽著，適時點點頭予以認同。
“你什麽時候會做飯的？”
宋芋輕‘嘶’一下，然後快速反應了過來。
“阿兄在家的時候甚少，即便在家也是和阿爺大呼小叫摔瓶子，怎麽有功夫關心我什麽時候會下廚了？”
看到宋祈淵緋色染頰且尷尬地撓了撓頭，宋芋暗自籲了口氣。
幸好這幾天一直在接受原主的記憶。
之前的宋芋因著宋祈淵行徑乖戾且不上進，故而極少搭理這個紈絝子阿兄，每每要挨到了逢年過節或者心情好的時候才會不吝嗇地給他一個笑容。
腦海裏宋祈淵之前的敗家子行徑走馬觀花似閃過，宋芋拍了下肩頭自屋頂滴下的雨水，暗暗握緊了拳。
想要致富，就要讓這個便宜阿兄洗心革面！
“阿嚏——”宋祈淵吸著鼻子將衣襟攏緊後看了一眼墻角破損的滴漏，兀自說了聲‘是時候了’，便揭開蒲扇伸著頭往砂壺裏看了一眼。
砂壺裏褐色的汁水鼓著小泡泡，渾圓的雞蛋伴隨著香料茶葉滾轉律動，兩人的眼睛裏都氤氳了熱氣。
“可以吃了吧！”香味灌入宋祈淵的鼻尖將他肚子裏的饞蟲完全勾醒，又是一陣‘咕嚕’聲自他腹部聲出，他嘿嘿兩聲捂緊了肚子。
得到宋芋點頭肯示的宋祈淵忙慌用擱置在一旁的木勺去舀雞蛋。
“放這裏面，涼一會再吃。”宋芋遞給他一只瓷盤。
已經狼吞虎咽下半個雞蛋的宋祈淵鼓著腮幫子，口齒不清地說道：“餓啊！”說話間捏了捏自己的腰間。
宋芋看著這個憨憨不禁會心一笑。
其實比起吃和做，她更喜歡別人對她烹飪出的美食讚不絕口的樣子。
“這道菜有名字嗎？”宋祈淵極為貪婪的將勺子裏的湯汁都喝了下去。
“茶葉蛋。”
“神仙美味啊！比長安的東西還要好吃。”宋祈淵覷了一眼手中散發著甜香的涼糕又覷了一眼鍋中的茶葉蛋，眼裏登時閃出貪婪的光芒。
完美詮釋：吃著碗裏的想著鍋裏的。
宋芋舀了兩只起來全全撥入了宋祈淵的盤中。
“你這讓我有些受寵若驚啊！”
宋祈淵不好意思的撓著後腦勺，他拍了拍自己健壯緊實的手臂，“阿兄很強壯的！不需要吃那麽多！”又用食指戳了下宋芋的小臉，“你瞧你瘦什麽樣了！”順勢他就想將茶葉蛋還一個給宋芋。
“不好！”宋芋將盤子掩在懷裏。
“為何？”宋祈淵抿著唇思考了半會，“你是嫌棄上面有我的口水？”
“雖然阿兄現在看起來邋遢，但是阿兄心裏美啊！”他開始一本正經地解釋，方才確實是捧著吃的，但是絕對沒有嗦指頭。
為示清白，宋祈淵將盤子擱置在腿上，將雙手打開給宋芋看。
她被這個憨憨逗樂了。
“我只是喜歡吃溏心蛋。”宋芋又解釋說自己吃煮太久的雞蛋會噎著。
宋芋是個溏心蛋的狂熱愛好者，為了品嘗顏味俱佳的溏心蛋，她還專門做過實驗：
僅煮了一到三分鐘的雞蛋，蛋白質還沒凝固，蛋黃的流動性很強；十分鐘以上的雞蛋，蛋黃和蛋白都全然凝固，甚至可以說這個時候的蛋黃已經老了，吃起來會很噎人。
風味最佳的應該是八分鐘左右的，此刻蛋白將凝未凝，細膩如脂。
蛋黃最外一層稍熟呈淡黃色，而內裏呈橙色，半切開來，如加州落日般誘惑十足...
偶有時間充裕且需要健身的時候，她會選擇用平底鍋做煎荷包蛋。
先用大火預熱，待水分完全蒸發後，噴上橄欖油或者加入適量的水。
待水起泡時單手相繼磕下兩只荷包蛋，至多三分鐘，蛋白已凝固成型。
屆時，關火，撲上芝士片用餘熱將其悶兩分鐘，或者在起鍋後撒黑胡椒。
說到煎，宋芋的心裏突然萌生出商機來。
因著豊朝現下的烹飪方式以烤、蒸、水煮為主要烹飪方式。
若是能靠售賣煎食發家致富，如此寸積銖累。
日後落戶長安，擁有帥氣男奴，走上人生巔峰便指日可待了！
可是...
萬事開頭難！
宋芋看著明碼標價七百文的大鍋已然有些郁悶了。
宋祈淵順著她的視線，看到那口破洞的大鍋時嘆了口氣。
他用木勺發氣似地戳了戳彈滑細嫩的涼糕，“不知道我什麽時候還可以說‘我就是個可憐的富家子弟，我恨自己’這樣的話！”
宋芋：“？”
換個阿爺或許有可能？
宋芋拍了拍宋祈淵的肩膀，“雲想衣裳花想容，彘想發福人想不通！”
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作者有話要說：
舉牌預告：下一章俺們吃雲吞面哦，嘻嘻嘻
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木柴生發出‘劈啪’聲響，偶有細小火星濺出，懸吊的砂壺口飄出了縷縷清煙。
宋祈淵擦了把淌在下頜豆大的汗珠，小碎步到宋芋身邊蹲下，用食指輕點了下她的玉臂，“六娘，你看！我就說我會燒火嘛！”
宋芋雙肘撐靠在大腿上，十指交頂撐住下巴，她的腦子裏正在天人交戰。
沈吟了良久，她從石凳上撐起身來，拍了拍宋祈淵的肩膀，“沒事！你進步了！”
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“認乞丐頭子做大哥多好，至少有地方睡。”
宋祈淵連打了幾個噴嚏，尷尬地聳肩。
宋芋下沈重心，屏了口氣，咬著牙將那口大鍋搬到了柴垛裏。
她看著從破洞裏伸出的谷草。仿佛看到了自己的未來——打破黑暗後的光明卻是荒蕪。
半刻前，因著飴糖熬化後有些許粘鍋。
宋芋用勺子刮蹭不下，便讓宋祈淵重燃竈門，準備用溫水浸泡半刻再清洗。
正當她用勺子攪弄水面時，突然發現哨子穿了小指頭大的孔。
那時候她也只是安慰自己：問題不大，正好找不到漏勺做涼蝦。
而問題的開始便是她對宋祈淵說有涼蝦吃了。
宋祈淵估計當時有些耳背，沒聽清便準備站起來瞧瞧。
站起來的時候估摸著也忘了自己腿上還架著根腳腕粗的木板，順勢就將其連帶起來。
竈上的鐵鍋登時就被木柴拗起，火星四濺，鍋底較薄的一處直接被戳破。
宋芋當場石化！
淦！
做飯的家夥都沒了，以後豈不是頓頓要用石板做？
屬實頭疼！
算了！這一頓先吃完了再考慮下一頓吧。
宋芋小心翼翼地將泡在陶罐裏的四枚雞蛋放入了‘咕嚕’吐泡的砂壺中。
約莫過了五分又一盞茶的時間，她用木勺將雞蛋撈出放入盛有涼水的瓦罐裏。
雞蛋摸起來溫熱的時候，她用一把小木勺將蛋殼逐一敲碎。
宋祈淵眼睛看會了，手也開始躁動起來，“我敲一個？”
宋芋用虎口嵌住雞蛋，用小勺在上邊拍邊解釋：“敲蛋也是需要些手法的：敲的太碎可能味道太鹹；敲的不均勻，冰紋淩亂不美觀；敲的太粗略，又不太入味。”
“那要怎樣才好？”宋祈淵撇撇嘴問道。
“要將蛋殼敲的疏密均勻，茶葉蛋煮好的時候，才會有完美的冰紋。增加美感的同時，又促進了食欲。”
她捧著一個方敲好的雞蛋展示給他看，“接下來就是下鍋了，因著現在雞蛋內裏稍熟未熟，若動作魯莽會使其在器壁上碰撞，蛋殼裏包囊的東西也會隨之流出，到時候煮熟了會鼓囊處一塊來。”
“讓我試試？”宋祈淵搓搓手，滿眼期待的看著宋芋。
宋芋將雞蛋遞到他面前，正當他滿眼欣喜地要將其接過時，她將手縮了回來，“你在燒竈這方面天賦異稟！下雞蛋這種粗活還是讓我來吧！”
他‘哼’了一聲，抱著手臂微撅嘴，一臉哀怨地看著宋芋。
宋芋將雞蛋沿著壺壁依次放入水中，又將一只掉漆掉得不成樣子的漆盤從食案上端來。
上面分區域羅列了八角、桂皮、山柰、丁香、甘草等香料。
她先將蒙頂石峰與茉莉花以一撮比三撮的比例置入了水泡如魚目，微作聲的砂壺中。
然後用木夾不停的攪拌，待水中湧泉連珠時，在攪拌形成的漩渦中心依次加入香料。
最後在水如‘騰波鼓浪’時依次加入適量豆醬、鹽。
因著無冰糖，宋芋便將剩下的蔗糖一股腦倒了下去。
“很簡單嘛。”宋祈淵略挑眉給了宋芋一個‘就這？’的表情，“你這下東西的順序就和陸羽在《茶經》中載錄的‘三沸’煮茶法一樣嘛。”
聽宋祈淵頗為懂行地說到茶聖在《茶經》裏推崇的以加鹽、三沸、比賽浮沫沖註形狀的煎茶法。
宋芋突然聯想到現豊朝坊間的另一種吃茶法：加以蔥、姜、花椒、桂皮、橘皮、薄荷、三牲肉等為佐料，熬煮成一鍋茗粥。
此般豐富且稍帶重口的配料，宋芋實在難以想象其口感，索性問很懂的宋祈淵，“好喝嗎？”
“沒喝過。”宋祈淵用鼻孔嘁了聲，擺弄著自己修長的手指。
也是哦！
這便宜阿兄好歹之前是個有身份的富二代，這種民俗非常的吃法怕是搭不上他的‘優雅’。
宋芋撇撇嘴，用竹夾攪動著。茶香在水蒸氣的作用下得到了最大程度的升華，清香盈室。
“我們好像有些奢侈。”
“好吃不就行了！碧潭飄雪又不是啥稀罕物。”宋祈淵撇著嘴冷‘嘁’一聲。
劍南山的蒙山石花或小方或谷芽號稱第一，石花屬於貢茶。①
這咋就不是稀罕物了？
宋芋驚了！
這就是古代富二代的世面吧！
眼見著雞蛋上下翻滾的時候，宋芋讓他稍稍撤出些柴。
待火勢稍小後，她將一把蒲扇蓋在上面。
因著蒲扇經了些歲月且遭過蟲蛀，扇葉上稀稀疏疏有些孔隙可供熱氣蒸出。
“其實做茶葉蛋最好用...”
紅茶還沒說出口，宋芋用枝椏戳柴火堆的動作便滯住了。
這玩意兒不得明朝才有啊！她措了下詞...
“用湖州的一種茶最好，因為此茶濃而不苦澀，且其自身顏色鮮亮。故，煮出的蛋不僅香氣宜人，且賣相極佳。”
“而蒙頂石花一類的綠茶，煮出來的蛋會稍帶澀味，且綠茶性寒不適宜體寒及孕者食用。”
宋芋說的頭頭是道，宋祈淵撫著下巴認真的聽著，適時點點頭予以認同。
“你什麽時候會做飯的？”
宋芋輕‘嘶’一下，然後快速反應了過來。
“阿兄在家的時候甚少，即便在家也是和阿爺大呼小叫摔瓶子，怎麽有功夫關心我什麽時候會下廚了？”
看到宋祈淵緋色染頰且尷尬地撓了撓頭，宋芋暗自籲了口氣。
幸好這幾天一直在接受原主的記憶。
之前的宋芋因著宋祈淵行徑乖戾且不上進，故而極少搭理這個紈絝子阿兄，每每要挨到了逢年過節或者心情好的時候才會不吝嗇地給他一個笑容。
腦海裏宋祈淵之前的敗家子行徑走馬觀花似閃過，宋芋拍了下肩頭自屋頂滴下的雨水，暗暗握緊了拳。
想要致富，就要讓這個便宜阿兄洗心革面！
“阿嚏——”宋祈淵吸著鼻子將衣襟攏緊後看了一眼墻角破損的滴漏，兀自說了聲‘是時候了’，便揭開蒲扇伸著頭往砂壺裏看了一眼。
砂壺裏褐色的汁水鼓著小泡泡，渾圓的雞蛋伴隨著香料茶葉滾轉律動，兩人的眼睛裏都氤氳了熱氣。
“可以吃了吧！”香味灌入宋祈淵的鼻尖將他肚子裏的饞蟲完全勾醒，又是一陣‘咕嚕’聲自他腹部聲出，他嘿嘿兩聲捂緊了肚子。
得到宋芋點頭肯示的宋祈淵忙慌用擱置在一旁的木勺去舀雞蛋。
“放這裏面，涼一會再吃。”宋芋遞給他一只瓷盤。
已經狼吞虎咽下半個雞蛋的宋祈淵鼓著腮幫子，口齒不清地說道：“餓啊！”說話間捏了捏自己的腰間。
宋芋看著這個憨憨不禁會心一笑。
其實比起吃和做，她更喜歡別人對她烹飪出的美食讚不絕口的樣子。
“這道菜有名字嗎？”宋祈淵極為貪婪的將勺子裏的湯汁都喝了下去。
“茶葉蛋。”
“神仙美味啊！比長安的東西還要好吃。”宋祈淵覷了一眼手中散發著甜香的涼糕又覷了一眼鍋中的茶葉蛋，眼裏登時閃出貪婪的光芒。
完美詮釋：吃著碗裏的想著鍋裏的。
宋芋舀了兩只起來全全撥入了宋祈淵的盤中。
“你這讓我有些受寵若驚啊！”
宋祈淵不好意思的撓著後腦勺，他拍了拍自己健壯緊實的手臂，“阿兄很強壯的！不需要吃那麽多！”又用食指戳了下宋芋的小臉，“你瞧你瘦什麽樣了！”順勢他就想將茶葉蛋還一個給宋芋。
“不好！”宋芋將盤子掩在懷裏。
“為何？”宋祈淵抿著唇思考了半會，“你是嫌棄上面有我的口水？”
“雖然阿兄現在看起來邋遢，但是阿兄心裏美啊！”他開始一本正經地解釋，方才確實是捧著吃的，但是絕對沒有嗦指頭。
為示清白，宋祈淵將盤子擱置在腿上，將雙手打開給宋芋看。
她被這個憨憨逗樂了。
“我只是喜歡吃溏心蛋。”宋芋又解釋說自己吃煮太久的雞蛋會噎著。
宋芋是個溏心蛋的狂熱愛好者，為了品嘗顏味俱佳的溏心蛋，她還專門做過實驗：
僅煮了一到三分鐘的雞蛋，蛋白質還沒凝固，蛋黃的流動性很強；十分鐘以上的雞蛋，蛋黃和蛋白都全然凝固，甚至可以說這個時候的蛋黃已經老了，吃起來會很噎人。
風味最佳的應該是八分鐘左右的，此刻蛋白將凝未凝，細膩如脂。
蛋黃最外一層稍熟呈淡黃色，而內裏呈橙色，半切開來，如加州落日般誘惑十足...
偶有時間充裕且需要健身的時候，她會選擇用平底鍋做煎荷包蛋。
先用大火預熱，待水分完全蒸發後，噴上橄欖油或者加入適量的水。
待水起泡時單手相繼磕下兩只荷包蛋，至多三分鐘，蛋白已凝固成型。
屆時，關火，撲上芝士片用餘熱將其悶兩分鐘，或者在起鍋後撒黑胡椒。
說到煎，宋芋的心裏突然萌生出商機來。
因著豊朝現下的烹飪方式以烤、蒸、水煮為主要烹飪方式。
若是能靠售賣煎食發家致富，如此寸積銖累。
日後落戶長安，擁有帥氣男奴，走上人生巔峰便指日可待了！
可是...
萬事開頭難！
宋芋看著明碼標價七百文的大鍋已然有些郁悶了。
宋祈淵順著她的視線，看到那口破洞的大鍋時嘆了口氣。
他用木勺發氣似地戳了戳彈滑細嫩的涼糕，“不知道我什麽時候還可以說‘我就是個可憐的富家子弟，我恨自己’這樣的話！”
宋芋：“？”
換個阿爺或許有可能？
宋芋拍了拍宋祈淵的肩膀，“雲想衣裳花想容，彘想發福人想不通！”
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