第48章糖醋排骨（一）[VIP]
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第48章 糖醋排骨（一） [VIP]
舒挽挽在兩個外賣app上, 都提交了店鋪的資料。
三天後，審核結果出來，她的店鋪已經在App上線, 可以營業接單了。
她把營業時間設置為11：00-19：00, 剛好是員工的工作時間。
做外送服務的話, 人手有些緊張了。舒挽挽又招聘了一個廚藝等級為“C-”的廚師。
【獲得“糖醋排骨”秘方，解鎖排骨（A級）……】
舒挽挽第二天便把糖醋排骨加到了菜單中。
【糖醋排骨——35元一份】
糖醋排骨最早起源於江南一帶, 後來成為了一道很有名的家常菜。不同地方的做法稍微有些不同。
這道菜，對於排骨的選擇是很關鍵的, 一般選用新鮮的肋排或者仔排。
舒挽挽得到的這塊肋排色澤看起來很飽和，她將它切成小塊, 然後在腌料中腌制了20分鐘。
“噗噗呲呲”油在鍋裏不停地冒著，“轟隆隆”地濺起些小點，舒挽挽估摸著時間，把排骨入油炸了。
鮮紅的排骨慢慢地變成淡黃的色澤，她將排骨撈起來，此時的排骨已經迸濺出些許油的香味, 但是還隱隱地有些腥味。
她看著油光泛濫在鍋裏, 等這鍋油再熱一點的時候，她又將排骨下了鍋, 這次將它們炸到了金黃色。
這才又把排骨撈起來擱在一旁。她接著在鍋裏留了少許油，加入姜和蔥花爆炒，這一下子蔥姜的濃烈氣息驟然在空氣裏爆裂開。
一旁正在做菜的廚師路重安都看了好幾眼，感嘆著：“老板, 你這個調料炒得真香。”
舒挽挽接著在鍋裏倒入清水、醬油、醋等調料, 再把金黃排骨倒進去, 待水燒開後, 她把火調至小火，蓋上鍋蓋。
糖和醋的味道漸漸黏膩在空氣裏，裝著糖醋排骨的鍋露出點霧氣。
舒挽挽把其他做好的菜品送到大堂去。
門口剛好走進來一家三口。
夫婦的年齡都有些大了，發間可以見到許多銀絲。
走在最前邊的是他們的小孩，約莫七八歲的樣子，雄赳赳氣昂昂地喊著：“我要吃炸雞！”
他的父親，也就是那個中年男子，望了望菜單，說著：“來份炸雞，小份酸菜魚……再來份糖醋排骨吧。”
這話一出口，舒挽挽不自覺地多打量這中年男子幾眼——
他說話的口音有些奇怪，帶著點吳儂軟語的感覺，不像是A城這地方的人。
A城嘛，大家大多都操著一口川普。
他的面容很普通，正正方方的國字臉，薄薄的嘴唇，身體有些發福，擱在人群裏也很普通。
舒挽挽也沒多想，應了聲“好”，便到廚房裏將新做好的糖醋排骨端出來。
糖醋排骨上幾乎是凝結了層亮紅的膜，像是被紅雪覆蓋的山丘。上邊還撒了些芝麻粒，像是點點星屑。蔥花和擺在盤子一角的西蘭花成了點綴。
擺西蘭花這個是由新來的廚師完成的，他的特殊技能就是“擺盤”。
舒挽挽深吸了一口氣，糖的味道裹挾著些許酸意將她整個人包裹著，忍不住想要探尋更深層次的肉味是什麽樣的——
糖醋排骨上桌了。
那位中年男子，名為許生金，他見到糖醋排骨，眼睛頓時一亮，連酸菜魚也不吃了，當即便夾了一塊糖醋排骨——
甜和酸平分秋色，明明是不同的味道，此時卻達成了美妙的平衡。裹在汁液的排骨肉軟軟的，每一寸都被調料的味道侵染。
蔥和姜的味道藏得更深，但並不銷聲匿跡，在品味肉連著骨頭的美妙口感時，那些隱含的調味也冷不丁地冒出來一下。
許生金心滿意足了，嘆道：“總算是吃到正宗的糖醋排骨了，離開家鄉之後就沒吃過，哎……”
妻子在旁邊溫柔地說：“這麽想回家，就哪次我們回去看看唄，現在孩子也大了。”
許生金沒搭話，而是看著自己的兒子說：“怎麽樣，這炸雞比你那什麽快餐店好吃多了吧。”
許兒子吃得滿嘴油光，點著頭：“好吃，好吃，爸我還想要一份。”
……
這家人是吃得心滿意足的，那小孩足足吃了兩份炸雞。
萌萌站在櫃臺前，微笑著說：“歡迎下次光臨。”
那小孩忽然踮起腳，手在櫃臺上邊的花瓶上迅速摸了一下，“這個花瓶好漂亮呀。”
許生金摸著孩子的頭，連眼風都沒往花瓶那裏瞧一眼，只摸著孩子的頭，道：“回家啦，別東摸西摸。”
萌萌看了看花瓶上的油手印，內心也是很無語，暗嘆了一口氣，將花瓶擦幹凈了。
糖醋排骨的推出也是很受歡迎的，嘗過排骨的人全都是好評。
有個老爺爺叼著糖醋排骨，笑著說：“太好吃了，可惜我牙齒咬不動，只能慢慢嚼，哎喲要是年輕的時候，早就吃完了。”
舒挽挽回道：“那您下次多說一聲，我給您做軟點。”
老奶奶帶著自帶著盆，準備把糖醋排骨帶回家吃，她眼巴巴地望則會排骨，深深聞一聞：“這味對了哎！”
“您拿著綠豆湯，慢點走啊，外邊太陽大。”
“某團已經為您接單了——”app的聲音很響亮。
舒挽挽看了眼單子，立馬對廚房裏說：“要一份排骨一杯綠豆湯，把米飯也準備好。”
可能是因為第一天開通外送的原因，並沒有很多人點單。
但是吃過外賣的顧客已經在App裏評論了——
【中華小當家】：竟然開外賣了！！！狂喜！舒記，必須給五星好評！/圖片//圖片/
舒挽挽回了個笑臉表情。
晚間時分，店員們都下班了，只有舒挽挽自己還在忙活，她對著鍋裏的糖醋排骨拍著視頻。
她打算再晚點的時候，最好等到深夜，再把糖醋排骨的視頻放到網上。
這時候，大堂裏忽然傳來了一陣吆喝聲——“老板，你這還做生意嗎？”
舒挽挽熄了火，快步走出去，道：“做的，有些小吃賣完了，但是家常菜都還可以做。”
她能夠從系統那裏直接購買原食材，只有像缽仔糕或是炸雞這種需要很長準備時間的食物，才會有“賣完”之說。
她說完話，一擡眼，卻楞了楞——
這是一行七個人，五名男性，兩名女性，年齡看起來都在二十至三十多歲。但是有一點很特別的，他們身上穿著警|察制服。
淡藍的警|察制服讓舒挽挽心裏重重一跳，她向來對這種公職人員很有敬畏之心。
走在前邊的那位同志往前一步，看了看菜單：“你這菜單……也太少了，這上邊的菜都上吧，酸菜魚要大份的。”
“好。”
舒挽挽飛快地把火點燃，迅速地炒著菜，她這時候望著火光，覺得自己也有了幾分大廚風範。
她先端出去的是炒青菜，再把糖醋排骨端出去，最後是酸菜魚——
酸菜魚上桌的時候——
“哎，這糖醋排骨挺好吃的，好久沒吃過味道這麽醇厚的了。”
“是，分量也足……”
“糖醋排骨，我一直覺得有點晦氣，那個老案子不就是……”最先點菜的那位同志，似是無意地提了一嘴。
這句話很快被打斷——
“別在外邊討論。”
這是道很低沈的聲音，像是仿若大提琴弦偶然震顫地一瞬——
舒挽挽不自覺地擡起眼，往聲音的來處瞥了一眼。
那裏坐著個年輕人，眉如遠山，眼睛很黑很黑，嘴緊緊地抿著，兩根手指在桌上敲著。
他整個人籠在陰影裏，像陷入了A城的夜。
他也看過來，只是很不經意的一眼。
“我錯了，隊長。”
其他人也打著圓場，“吃吃吃，隊長你也別皺眉了，我看這家店在抖音上評價很高的。”
“吃吧，回去還有活呢。”
舒挽挽低下頭，轉身回了廚房，呆立了三秒鐘，開始做湯。
暗淡無星的夜晚，一群警|察同志風塵仆仆地來這裏吃飯，吃完後還有工作。
舒挽挽給他們結賬的時候，特意少算了些，她笑著說：“這店剛開，全場都是打五折的。”
那位點菜的同志有些茫然，嘀咕著：“啊，我在某音上看的時候，說是沒打折啊。”
舒挽挽一時卡殼，沒找到應對之辭。
那個被稱為“隊長”的人，手指飛快，從兜裏拿出手機對著二維碼掃了掃，補足了優惠的錢。
“謝謝老板，我們不占便宜的。”
他壓低了帽檐，望了舒挽挽一眼，半邊臉仍然覆在陰影裏，嘴角似是終於有了絲笑意，才和他的同伴們離去了。
臨睡前，舒挽挽又開始發視頻——
這一次，她用了個很文藝的標題“夜與糖醋排骨”。
視頻沒加濾鏡，搭配了一首略微有些文藝風的輕松曲子。
雖然是深夜，評論依然來得很快——
“我錯了，我不該不睡覺，睡覺就不會玩手機，不玩手機就不會看到這個視頻！”
“這標題？懂了！立馬改名‘夜’。”
“/星星眼//星星眼/”
“老板的外送服務上線啦！我今天在某團上看見了，嗚嗚可惜離得太遠了/心痛/”
作者有話說：
糖醋排骨的做法參考的是百度百科和這個
[1]糖醋排骨[J].餐飲世界,2014(02):3.
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
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糖醋排骨最早起源於江南一帶, 後來成為了一道很有名的家常菜。不同地方的做法稍微有些不同。
這道菜，對於排骨的選擇是很關鍵的, 一般選用新鮮的肋排或者仔排。
舒挽挽得到的這塊肋排色澤看起來很飽和，她將它切成小塊, 然後在腌料中腌制了20分鐘。
“噗噗呲呲”油在鍋裏不停地冒著，“轟隆隆”地濺起些小點，舒挽挽估摸著時間，把排骨入油炸了。
鮮紅的排骨慢慢地變成淡黃的色澤，她將排骨撈起來，此時的排骨已經迸濺出些許油的香味, 但是還隱隱地有些腥味。
她看著油光泛濫在鍋裏, 等這鍋油再熱一點的時候，她又將排骨下了鍋, 這次將它們炸到了金黃色。
這才又把排骨撈起來擱在一旁。她接著在鍋裏留了少許油，加入姜和蔥花爆炒，這一下子蔥姜的濃烈氣息驟然在空氣裏爆裂開。
一旁正在做菜的廚師路重安都看了好幾眼，感嘆著：“老板, 你這個調料炒得真香。”
舒挽挽接著在鍋裏倒入清水、醬油、醋等調料, 再把金黃排骨倒進去, 待水燒開後, 她把火調至小火，蓋上鍋蓋。
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舒挽挽把其他做好的菜品送到大堂去。
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舒挽挽也沒多想，應了聲“好”，便到廚房裏將新做好的糖醋排骨端出來。
糖醋排骨上幾乎是凝結了層亮紅的膜，像是被紅雪覆蓋的山丘。上邊還撒了些芝麻粒，像是點點星屑。蔥花和擺在盤子一角的西蘭花成了點綴。
擺西蘭花這個是由新來的廚師完成的，他的特殊技能就是“擺盤”。
舒挽挽深吸了一口氣，糖的味道裹挾著些許酸意將她整個人包裹著，忍不住想要探尋更深層次的肉味是什麽樣的——
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許生金心滿意足了，嘆道：“總算是吃到正宗的糖醋排骨了，離開家鄉之後就沒吃過，哎……”
妻子在旁邊溫柔地說：“這麽想回家，就哪次我們回去看看唄，現在孩子也大了。”
許生金沒搭話，而是看著自己的兒子說：“怎麽樣，這炸雞比你那什麽快餐店好吃多了吧。”
許兒子吃得滿嘴油光，點著頭：“好吃，好吃，爸我還想要一份。”
……
這家人是吃得心滿意足的，那小孩足足吃了兩份炸雞。
萌萌站在櫃臺前，微笑著說：“歡迎下次光臨。”
那小孩忽然踮起腳，手在櫃臺上邊的花瓶上迅速摸了一下，“這個花瓶好漂亮呀。”
許生金摸著孩子的頭，連眼風都沒往花瓶那裏瞧一眼，只摸著孩子的頭，道：“回家啦，別東摸西摸。”
萌萌看了看花瓶上的油手印，內心也是很無語，暗嘆了一口氣，將花瓶擦幹凈了。
糖醋排骨的推出也是很受歡迎的，嘗過排骨的人全都是好評。
有個老爺爺叼著糖醋排骨，笑著說：“太好吃了，可惜我牙齒咬不動，只能慢慢嚼，哎喲要是年輕的時候，早就吃完了。”
舒挽挽回道：“那您下次多說一聲，我給您做軟點。”
老奶奶帶著自帶著盆，準備把糖醋排骨帶回家吃，她眼巴巴地望則會排骨，深深聞一聞：“這味對了哎！”
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這時候，大堂裏忽然傳來了一陣吆喝聲——“老板，你這還做生意嗎？”
舒挽挽熄了火，快步走出去，道：“做的，有些小吃賣完了，但是家常菜都還可以做。”
她能夠從系統那裏直接購買原食材，只有像缽仔糕或是炸雞這種需要很長準備時間的食物，才會有“賣完”之說。
她說完話，一擡眼，卻楞了楞——
這是一行七個人，五名男性，兩名女性，年齡看起來都在二十至三十多歲。但是有一點很特別的，他們身上穿著警|察制服。
淡藍的警|察制服讓舒挽挽心裏重重一跳，她向來對這種公職人員很有敬畏之心。
走在前邊的那位同志往前一步，看了看菜單：“你這菜單……也太少了，這上邊的菜都上吧，酸菜魚要大份的。”
“好。”
舒挽挽飛快地把火點燃，迅速地炒著菜，她這時候望著火光，覺得自己也有了幾分大廚風範。
她先端出去的是炒青菜，再把糖醋排骨端出去，最後是酸菜魚——
酸菜魚上桌的時候——
“哎，這糖醋排骨挺好吃的，好久沒吃過味道這麽醇厚的了。”
“是，分量也足……”
“糖醋排骨，我一直覺得有點晦氣，那個老案子不就是……”最先點菜的那位同志，似是無意地提了一嘴。
這句話很快被打斷——
“別在外邊討論。”
這是道很低沈的聲音，像是仿若大提琴弦偶然震顫地一瞬——
舒挽挽不自覺地擡起眼，往聲音的來處瞥了一眼。
那裏坐著個年輕人，眉如遠山，眼睛很黑很黑，嘴緊緊地抿著，兩根手指在桌上敲著。
他整個人籠在陰影裏，像陷入了A城的夜。
他也看過來，只是很不經意的一眼。
“我錯了，隊長。”
其他人也打著圓場，“吃吃吃，隊長你也別皺眉了，我看這家店在抖音上評價很高的。”
“吃吧，回去還有活呢。”
舒挽挽低下頭，轉身回了廚房，呆立了三秒鐘，開始做湯。
暗淡無星的夜晚，一群警|察同志風塵仆仆地來這裏吃飯，吃完後還有工作。
舒挽挽給他們結賬的時候，特意少算了些，她笑著說：“這店剛開，全場都是打五折的。”
那位點菜的同志有些茫然，嘀咕著：“啊，我在某音上看的時候，說是沒打折啊。”
舒挽挽一時卡殼，沒找到應對之辭。
那個被稱為“隊長”的人，手指飛快，從兜裏拿出手機對著二維碼掃了掃，補足了優惠的錢。
“謝謝老板，我們不占便宜的。”
他壓低了帽檐，望了舒挽挽一眼，半邊臉仍然覆在陰影裏，嘴角似是終於有了絲笑意，才和他的同伴們離去了。
臨睡前，舒挽挽又開始發視頻——
這一次，她用了個很文藝的標題“夜與糖醋排骨”。
視頻沒加濾鏡，搭配了一首略微有些文藝風的輕松曲子。
雖然是深夜，評論依然來得很快——
“我錯了，我不該不睡覺，睡覺就不會玩手機，不玩手機就不會看到這個視頻！”
“這標題？懂了！立馬改名‘夜’。”
“/星星眼//星星眼/”
“老板的外送服務上線啦！我今天在某團上看見了，嗚嗚可惜離得太遠了/心痛/”
作者有話說：
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