第72章豬油鍋塊,炸鮮奶
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院子裏面傳來雞叫聲,苗果大清早起來,拿著掃把把屋子裏裏外外收拾了一番,家裏面的雞餵上食物,扭了扭脖子,擡眼就發現墻頭上面的樹上掛著一塊床單,都已經半幹了,看顏色跟樣式就是蘭淩塵那個傻小子的。
正好這個時候蘭淩塵從房間裏面出來,苗果便打了一聲招呼。
“阿塵,怎麽這麽早……”
剛剛開口,本來準備出門的傻小子又縮進院子裏面了,避之不及。
苗果楞在原地了。
這小子這次是真的生氣了?
不過想著平日裏面這個家夥生氣都挺好哄的,苗果也沒有放在心上,想著等下早飯做點好吃的給這個傻小子,哄一哄。
最近天氣已經開始漸漸轉涼了,早上的時候到處都是露水,粘在身上透著涼意。
苗果今天不準備出門了,想著現下時間還早,準備早上去做個好吃的。
用溫水將酵母發開,然後倒入面粉裏面,苗果力氣不大,將袖子擼起來開始揉面。
揉面是一個力氣活,也是一個巧活,面的勁道就看揉面人的手藝。
先把面和好,在案板上面將團成團,然後再蓋上一個盆,讓它慢慢發酵。
今天苗果準備做一個豬油鍋塊,然後再做幾個甜食。
山村裏面養羊的人不少,苗果老早就惦記上了,只不過因為平日裏面都忙,白天就要準備第二天的鹵料,還要去地裏面晃悠,沒時間去做這個,今日總算是閑下來了。
收拾好東西,帶著一串錢,去村中間樊老叔家裏面去買了一大盆羊奶。
羊奶的味道透著濃濃的膻味,村裏面沒錢偶爾會買點來給小孩子喝,價格也很便宜,苗果十文錢就買了一大盆。
鍋裏面燒熱,加入羊奶,然後加上點山村裏面自家采的茶葉。
可惜這個時候槐花沒有開放,要是有槐花,加一點,那真的是別有一番滋味了。
鍋慢慢燒熱,白色的霧氣騰騰,羊奶的膻味被茶葉的清香慢慢的掩蓋。
聞了好幾次,確定味道對了之後苗果在盆上面罩上一個棉布,這才將鍋裏面夾雜著茶葉的羊奶盛起來,茶葉被棉布過濾,盆裏面就剩下處理好的羊奶了。
羊奶的營養價值高,苗果準備做一個炸鮮奶,早餐就夠了,還可以送一點給梅子作為回禮。
炸鮮奶很簡單,等到羊奶冷卻之後取一些放入一邊的碗裏面,加入玉米粉在裏面攪拌,梅子昨天給她帶了一罐蜂蜜,這個時候正好可以用上,加入適量的蜂蜜,香香甜甜的,格外的好聞。
鍋裏面用刷子沾上一點點油,小火燒熱,然後加入做好的奶糊糊,放進鍋裏面之後不停的攪拌,鍋裏面的奶香味越發的濃郁,慢慢的開始變得粘稠起來,不少還粘在了鍋底。
這個時候拿起一邊準備好的盆,快速的盛進去,趁著這個時候還沒有完全的凝固,拿著手裏面的竹片將透著奶香味的奶糊糊攤平,放在一邊晾著,羊奶裏面夾雜著玉米粉,格外的Q彈,這個時代的玉米粉純度不夠,也透著淺淺的黃色,很好看。
放在一邊的面現在已經發好了,攤在案板上面,苗果擼起袖子大力的揉搓,將面條裏面的氣泡揉出去,給面上勁。
豬肉家裏面還有,切得細細的,在裏面加入香蔥,切碎的酸榨菜,加入少許的辣椒醬還有醬油,用筷子朝著一個方向開始攪拌,原本透著白色的豬肉漸漸被醬油的顏色沾染。
將面團切成拳頭大小,搟面杖搟成條狀,半尺寬,加入準備好的餡料,兩邊捏好,成一個圓條,利落的盤成一個橢圓,刷上一層自己做的辣椒醬,紅艷艷的,撒上芝麻,零星的點綴一些碎肉跟蔥花上去。
後面的蒸鍋取下來,放入平底的小鍋,加入豬油,燒開,這個時候把做好的鍋塊放上去,蓋上鍋蓋,油滋滋的聲音傳來,帶著豬肉的香味,在廚房裏面蔓延開來。
攤平在一邊的鮮奶凍現在已經晾幹了,切成兩指寬的長方體條狀,沾上一層雞蛋液,沒有面包糠,只能裹上薄薄一層面粉。
前面的鍋下油燒開,後面的鍋小火,等到油燒開之後將鮮奶凍下鍋,油滋滋的聲音傳開,看著鮮奶凍慢慢的浮上來,隨著油溫的升高,慢慢的飄上來,原本白色的奶凍染上了金黃色,奶香四溢,甜膩膩的。
金色的炸鮮奶外酥裏嫩,咬一口,酥脆聲音傳來,裏面裹著的奶香味在唇齒間炸裂開來,口感Q彈,甜而不膩。
等到苗果準備了不少,最後做了一盆出來了,後面鍋裏面的香味這個時候也格外的濃郁了,打開蓋子,撲面而來的肉香味,鍋塊上面染上了一層金色,夾雜著芝麻跟綠色的蔥花,色澤艷麗。
取下一個輕輕掰開,露出裏面的肉,夾著肉汁,一口下去外面酥脆,滿口的香味,裏面的面烤的恰到好處,滿口都是肉味,卻不會覺得油膩。
“真香啊。”
柳氏聞著味道過來,笑吟吟的。
“嗯,娘,我做了鍋塊跟炸鮮奶,趁熱吃,我先給梅子送點過去。”
苗果手裏面拿著一個籃子,正在往裏面裝東西。
“梅子她娘也幫過咱家不少,是應該送點東西過去,你先吃飯,娘送過去就行了。”柳氏說道,順帶著接過去了苗果手裏面的籃子。
苗果手裏面的動作微微一頓,想起了家裏面的那個傻小子了。
點點頭,柳氏前腳出門,苗果後腳就去了蘭淩塵的屋子。
門這次不是半掩著從裏面拴著,苗果敲了敲門。
“阿塵,吃飯了,我今天做了好吃的。”柔柔的聲音帶著安撫。
耳朵貼在門上,許久苗果都沒有聽到裏面傳來的聲音。
這個傻小子還真的是生氣了?
苗果納悶著,轉身準備離開。
“不想吃,阿塵今天不想吃飯。”
甕聲甕氣的,隔著一層門板也可以聽到聲音裏面賭氣的意味。
房間裏面的蘭淩塵把自己整個人都塞進櫃子裏面,低著頭,整個人蜷縮在一起,耳尖紅紅的,都快要冒煙了。
夢裏面女人雪白的身軀,妖嬈的姿態在腦海裏面如同慢動作一樣播放著,柔柔的聲音就好像海妖一樣,勾引著人沈淪其中。
身子漲熱的厲害,氣喘籲籲的,醒來就發現自己尿床了……
果果要是知道了肯定會嫌棄的。
狠狠的抓了一把頭發,蘭淩塵將身子又往櫃子裏面縮了縮。
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正好這個時候蘭淩塵從房間裏面出來,苗果便打了一聲招呼。
“阿塵,怎麽這麽早……”
剛剛開口,本來準備出門的傻小子又縮進院子裏面了,避之不及。
苗果楞在原地了。
這小子這次是真的生氣了?
不過想著平日裏面這個家夥生氣都挺好哄的,苗果也沒有放在心上,想著等下早飯做點好吃的給這個傻小子,哄一哄。
最近天氣已經開始漸漸轉涼了,早上的時候到處都是露水,粘在身上透著涼意。
苗果今天不準備出門了,想著現下時間還早,準備早上去做個好吃的。
用溫水將酵母發開,然後倒入面粉裏面,苗果力氣不大,將袖子擼起來開始揉面。
揉面是一個力氣活,也是一個巧活,面的勁道就看揉面人的手藝。
先把面和好,在案板上面將團成團,然後再蓋上一個盆,讓它慢慢發酵。
今天苗果準備做一個豬油鍋塊,然後再做幾個甜食。
山村裏面養羊的人不少,苗果老早就惦記上了,只不過因為平日裏面都忙,白天就要準備第二天的鹵料,還要去地裏面晃悠,沒時間去做這個,今日總算是閑下來了。
收拾好東西,帶著一串錢,去村中間樊老叔家裏面去買了一大盆羊奶。
羊奶的味道透著濃濃的膻味,村裏面沒錢偶爾會買點來給小孩子喝,價格也很便宜,苗果十文錢就買了一大盆。
鍋裏面燒熱,加入羊奶,然後加上點山村裏面自家采的茶葉。
可惜這個時候槐花沒有開放,要是有槐花,加一點,那真的是別有一番滋味了。
鍋慢慢燒熱,白色的霧氣騰騰,羊奶的膻味被茶葉的清香慢慢的掩蓋。
聞了好幾次,確定味道對了之後苗果在盆上面罩上一個棉布,這才將鍋裏面夾雜著茶葉的羊奶盛起來,茶葉被棉布過濾,盆裏面就剩下處理好的羊奶了。
羊奶的營養價值高,苗果準備做一個炸鮮奶,早餐就夠了,還可以送一點給梅子作為回禮。
炸鮮奶很簡單,等到羊奶冷卻之後取一些放入一邊的碗裏面,加入玉米粉在裏面攪拌,梅子昨天給她帶了一罐蜂蜜,這個時候正好可以用上,加入適量的蜂蜜,香香甜甜的,格外的好聞。
鍋裏面用刷子沾上一點點油,小火燒熱,然後加入做好的奶糊糊,放進鍋裏面之後不停的攪拌,鍋裏面的奶香味越發的濃郁,慢慢的開始變得粘稠起來,不少還粘在了鍋底。
這個時候拿起一邊準備好的盆,快速的盛進去,趁著這個時候還沒有完全的凝固,拿著手裏面的竹片將透著奶香味的奶糊糊攤平,放在一邊晾著,羊奶裏面夾雜著玉米粉,格外的Q彈,這個時代的玉米粉純度不夠,也透著淺淺的黃色,很好看。
放在一邊的面現在已經發好了,攤在案板上面,苗果擼起袖子大力的揉搓,將面條裏面的氣泡揉出去,給面上勁。
豬肉家裏面還有,切得細細的,在裏面加入香蔥,切碎的酸榨菜,加入少許的辣椒醬還有醬油,用筷子朝著一個方向開始攪拌,原本透著白色的豬肉漸漸被醬油的顏色沾染。
將面團切成拳頭大小,搟面杖搟成條狀,半尺寬,加入準備好的餡料,兩邊捏好,成一個圓條,利落的盤成一個橢圓,刷上一層自己做的辣椒醬,紅艷艷的,撒上芝麻,零星的點綴一些碎肉跟蔥花上去。
後面的蒸鍋取下來,放入平底的小鍋,加入豬油,燒開,這個時候把做好的鍋塊放上去,蓋上鍋蓋,油滋滋的聲音傳來,帶著豬肉的香味,在廚房裏面蔓延開來。
攤平在一邊的鮮奶凍現在已經晾幹了,切成兩指寬的長方體條狀,沾上一層雞蛋液,沒有面包糠,只能裹上薄薄一層面粉。
前面的鍋下油燒開,後面的鍋小火,等到油燒開之後將鮮奶凍下鍋,油滋滋的聲音傳開,看著鮮奶凍慢慢的浮上來,隨著油溫的升高,慢慢的飄上來,原本白色的奶凍染上了金黃色,奶香四溢,甜膩膩的。
金色的炸鮮奶外酥裏嫩,咬一口,酥脆聲音傳來,裏面裹著的奶香味在唇齒間炸裂開來,口感Q彈,甜而不膩。
等到苗果準備了不少,最後做了一盆出來了,後面鍋裏面的香味這個時候也格外的濃郁了,打開蓋子,撲面而來的肉香味,鍋塊上面染上了一層金色,夾雜著芝麻跟綠色的蔥花,色澤艷麗。
取下一個輕輕掰開,露出裏面的肉,夾著肉汁,一口下去外面酥脆,滿口的香味,裏面的面烤的恰到好處,滿口都是肉味,卻不會覺得油膩。
“真香啊。”
柳氏聞著味道過來,笑吟吟的。
“嗯,娘,我做了鍋塊跟炸鮮奶,趁熱吃,我先給梅子送點過去。”
苗果手裏面拿著一個籃子,正在往裏面裝東西。
“梅子她娘也幫過咱家不少,是應該送點東西過去,你先吃飯,娘送過去就行了。”柳氏說道,順帶著接過去了苗果手裏面的籃子。
苗果手裏面的動作微微一頓,想起了家裏面的那個傻小子了。
點點頭,柳氏前腳出門,苗果後腳就去了蘭淩塵的屋子。
門這次不是半掩著從裏面拴著,苗果敲了敲門。
“阿塵,吃飯了,我今天做了好吃的。”柔柔的聲音帶著安撫。
耳朵貼在門上,許久苗果都沒有聽到裏面傳來的聲音。
這個傻小子還真的是生氣了?
苗果納悶著,轉身準備離開。
“不想吃,阿塵今天不想吃飯。”
甕聲甕氣的,隔著一層門板也可以聽到聲音裏面賭氣的意味。
房間裏面的蘭淩塵把自己整個人都塞進櫃子裏面,低著頭,整個人蜷縮在一起,耳尖紅紅的,都快要冒煙了。
夢裏面女人雪白的身軀,妖嬈的姿態在腦海裏面如同慢動作一樣播放著,柔柔的聲音就好像海妖一樣,勾引著人沈淪其中。
身子漲熱的厲害,氣喘籲籲的,醒來就發現自己尿床了……
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