第1132章食品升級
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第1132章 食品升級
“剛兒，此番西征不比以往，你要註意安全。”薛伯充語重心長提醒著薛剛，對薛剛領軍作戰有些擔心，因為這次不同於以往，這次是熱兵器作戰，威脅很大。
“槍彈炮彈比刀劍弓弩厲害得多，將領親臨前線有被流彈擊中的危險，這些孩兒都知道。”
“陛下調你出任統帥，也是對你的信任，更是朝廷對你的依仗，此戰我朝兵器雖然精良，但是不可掉以輕心，尤其那個騎士什麽聯盟的六國，人數眾多，切記輕敵。”
“是，孩兒謹記。”
就在父子二人說話時，薛仲安來到書房：
“爹，海郡王府管家段烽到了。”
“哦，可知道何事？”薛伯充問。
“海郡王請二弟去官邸。”
“我剛還都，海郡王為何突然邀我前去？”
薛剛不解問，薛伯充說：
“此番用兵，兵部較為樂觀，但沈雲卿有隱憂。沈雲卿此人見多識廣，邀你過府，一定是有不方便的事要與你說。你就去一趟看看他說什麽。”
“那好，孩兒這就去。”
薛伯充其實挺看不起沈雲卿的，因為薛伯充覺得沈雲卿比戶部還要壞，還要能綁架政治，現在朝廷缺了他沈雲卿就玩不轉，所以薛伯充打心底裏不怎麽看得起沈雲卿這個大資本家。
約莫兩刻鐘後，薛剛來到海郡王府，在中庭後堂見到了沈雲卿。
“薛大將軍別來無恙。”
“一切安好，不知海郡王邀本將前來有和事商議。”
“薛將軍請先坐。”
“好。”
待等薛剛坐下，仆役奉茶上點心，薛剛看著面前小碗中的點心頓時有些發懵。
“本將孤陋寡聞，敢問海郡王，這是何點心？”薛剛指著碗中的魚子醬問。
“薛將軍有所不知，此乃那羅哈諾海（裏海）特產魚子醬，是最近兩三年才有，目前還不多。”
“就是魚肚子裏的魚子？”
“對。”
“那為何這般碩大，竟有黃豆大小。”
“正因為碩大，所以才取之食用，薛將軍不妨嘗嘗滋味如何。”
占領羅哈諾的最初十年一直忙於恢覆當地民生、經濟、農牧、政治，鎮壓叛亂，經濟恢覆仍然以民生為主，一直沒騰出精力去搞一些經濟性產業，泰德八年的時候才騰出手來，搞一些經濟產品，魚子醬也才是最近兩年才有的新產品。
裏海是世界品質最好魚子醬的產區，岐帝國奪取了超過三分之二的裏海，也就擁有了裏海魚子醬的產區。
早在泰德四年的時候，沈雲卿就派了工作組去羅哈諾調研經濟產業發展，專門囑咐過魚子醬的事，但直到泰德八年才有結果。
一方面是目前沒有魚子醬的傳統，波茲津也沒有，所以調研人員不知道魚子的季節，也不知道怎麽腌漬、處理魚子醬，從泰德五年一直試到泰德八年，才算技術成熟，出品了第一批魚子醬，但風味單調。
於是繼續改進工藝，增加風味，並且做了一批不銹鋼網篩，專門用來篩魚子，魚子先上小網篩，然後再上中網篩，最後上大網篩，薛剛面前的魚子醬，就是大網篩篩出來的魚子，而不是肚子裏就是這麽大。
現在一斤的魚子醬可以賣到一兩黃金，是沈家又一款拳頭產品，所以薛伯充特看不起沈雲卿，吃魚子醬在薛伯充看來，就是吃的子孫福，做的盡是斷子絕孫的事。
沈雲卿用面皮鋪上奶酪絲，煎牛肉，撒上魚子醬，卷給薛剛品嘗。
“口味如何？”
“嗯，噴香彈牙，有種說不出來的口味。”
待等薛剛吃完，沈雲卿繼續說道：
“今日邀薛將軍前來，沈某是有幾件事想要囑咐將軍。”
“海郡王請說。”
“第一件事是此番作戰不同於以往，都是火器為主，而且敵眾我寡，我軍火器雖然精良，但是數量不占優勢，因此用兵之時切記勿要分兵。
其二是要多用炮，避免我軍傷亡，如果沒有意外，我軍多數火炮射程遠超過敵軍火炮。我軍火炮彈藥種類也更多，作戰要多用炮。”
“此事無需海郡王囑咐，本將也會如此行事，郡王請放心。”
由於後勤和補給問題，岐軍能夠在西線保障的軍隊數量較為有限，二十萬到二十二萬已經是極限，所以不可能占數量優勢。
因此要盡可能避免自己傷亡，同時又要盡可能殺傷敵方，最好的辦法還是遠程打擊，利用岐軍火炮射程更遠，彈丸種類更豐富的絕對優勢，在野戰條件下，進行遠程覆蓋打擊，先給予敵軍步兵列隊大範圍殺傷，然後步兵再交戰，此時敵方士氣和人員遭到沈重打擊，一擊之下就可能擊潰。
“第三件事是此番西征，西亞都護有一支特殊兵馬，等將軍到了西亞都護之後，可問西亞都護將軍陸文虎，趙辰頌將軍也知道此事，你可問他。”
“特殊兵馬？有何特殊之處？”
“是早年烏茲曼境內被鎮壓的一支大族，流亡到了各地，被朝廷秘密收編了二十多年，一支試圖覆國。此番開戰，他們會助我朝一臂之力。”
“竟然還有此事。”
“嗯，此事為絕密，決不可讓烏茲曼人知道，即便知道了，也得裝聾作啞不知道。我會讓關歆岳大人與將軍同去，負責聯絡這支人馬，並負責與聖光騎士會聯盟的外交談判。第四件事是這個，段烽，把東西取來。”
“是。”
這時段烽從偏室端來一個紙箱擱在桌上，紙箱內是金屬罐頭。
“茶葉？”這是薛剛第一反應。
“這裏面現在裝的不是茶葉，是食物。”
“食物！”薛剛吃驚，忙是又說：“食物豈能裝在鐵罐頭裏。”
“當然可以，薛將軍不信的話可以打開看看。”
自從有了罐頭茶葉之後，沈雲卿開始讓人研究罐頭食品，但直到泰德七年才有結果，去年三月技術定型，但直到今年年初生產線才安裝到位開始生產。
之所以拖了這麽久，主要還是技術和設備原因，技術方面主要瓶頸是封罐密封問題，制罐技術倒是不大，主要是封罐密封一直做不好。
裝裝茶葉問題不大，只要往茶葉筒內投入生鐵粉包，然後用錫紙裹起來就行。但是食物不行，食物只要漏氣就會立馬變質。
所以封罐技術很麻煩，一直試了兩年多才解決封罐技術，最後發現還得用密封膠才能解決問題。
然後是設備問題，蒸汽動力生產線效率太低，雖然能量產，但成本偏高，所以得等電力生產線配套。
直到泰德七年，火電廠才竣工發電，罐頭生產線也是去年定型，今年年初安裝到位。
目前罐頭保質期根據“內容”不同，短的十六個月，長的能做到三十個月，造成差別的主要原因不是滅菌消毒，因為滅菌消毒都是用的蒸汽高溫加熱，再多的細菌也能殺死。
在封罐技術、滅菌技術完全一致的情況下，造成不同食物腐敗的原因有兩點，一是鹽和糖的用量，二是保存環境。
越是鹹甜的罐頭食品，保質期越長。雖然理論上罐頭食品是密封的，但其實是相對密封，總會有那麽點縫隙在作用，當滿足細菌滋生的環境時，就會緩慢變質，這個時候糖分和鹽分的數量就決定了細菌繁殖的速度。
然後是保存環境，如果保存環境惡劣，處於高溫高濕情況，也會縮短罐頭的保質期。
攻關罐頭技術最大的耗時在保質期上，罐頭做出來後需要長期靜置，然後開罐檢查。
另外罐頭食品的保存期有兩個概念，一個是保質期，一個是貯藏期，絕大多數時候普通人只接觸保質期這個概念，很少有人會和罐頭貯藏期打交道。
所謂的罐頭貯藏期，其實是過期可食用儲藏時間。非常時期吃“貯藏期”食品是常態。
罐頭食品雖然有保質期，但只要滿足保存環境，如窖藏、庫藏，具備基本恒溫很濕條件，罐頭超過保質期，繼續放上五六年問題也不大，成分上和保質期內的罐頭食品變化不會很大。
罐頭食品目前雖然不能解決後勤問題，但是罐頭食品還是有很多優勢。
首先是方便攜帶，即開即食。
其次是能量密度高，節省空間。軍需運輸有的時候空間比重量更重要。
打個比方上，糯米的密度是普通稻米的三倍，是秈米的四倍，同樣是運輸一噸米，運糯米的熱量，就是普通稻米的三倍，在相同重量、體積下，運糯米保障吃飯顯然更劃算。
當然，糯米有個產量低，價格高的問題。
所以在空間、重量相同情況下，輸送肉制品、罐頭食品的熱量就更高。
其三是保存環境比面粉、大米、鹹肉制品，甚至比不少的腌制品、臘制品好得多，尤其是細菌指標，致癌物上，比鹹肉、臘肉、熏肉、鹹魚這些那是好的太多了。
一罐合格的罐頭是不添加任何防腐劑，單純靠高溫蒸汽滅菌，所以只要不變質，理論上長期食用患癌的風險比鹹肉、臘肉低得多。
沈雲卿這次給西征軍準備了一些罐頭，雖然不多，但主要目的也不是為了能管飯，主要是測試罐頭質量，收集軍隊使用情況，好做進一步的改進，為日後大規模工業化生產罐頭做技術和數據上的準備。
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“剛兒，此番西征不比以往，你要註意安全。”薛伯充語重心長提醒著薛剛，對薛剛領軍作戰有些擔心，因為這次不同於以往，這次是熱兵器作戰，威脅很大。
“槍彈炮彈比刀劍弓弩厲害得多，將領親臨前線有被流彈擊中的危險，這些孩兒都知道。”
“陛下調你出任統帥，也是對你的信任，更是朝廷對你的依仗，此戰我朝兵器雖然精良，但是不可掉以輕心，尤其那個騎士什麽聯盟的六國，人數眾多，切記輕敵。”
“是，孩兒謹記。”
就在父子二人說話時，薛仲安來到書房：
“爹，海郡王府管家段烽到了。”
“哦，可知道何事？”薛伯充問。
“海郡王請二弟去官邸。”
“我剛還都，海郡王為何突然邀我前去？”
薛剛不解問，薛伯充說：
“此番用兵，兵部較為樂觀，但沈雲卿有隱憂。沈雲卿此人見多識廣，邀你過府，一定是有不方便的事要與你說。你就去一趟看看他說什麽。”
“那好，孩兒這就去。”
薛伯充其實挺看不起沈雲卿的，因為薛伯充覺得沈雲卿比戶部還要壞，還要能綁架政治，現在朝廷缺了他沈雲卿就玩不轉，所以薛伯充打心底裏不怎麽看得起沈雲卿這個大資本家。
約莫兩刻鐘後，薛剛來到海郡王府，在中庭後堂見到了沈雲卿。
“薛大將軍別來無恙。”
“一切安好，不知海郡王邀本將前來有和事商議。”
“薛將軍請先坐。”
“好。”
待等薛剛坐下，仆役奉茶上點心，薛剛看著面前小碗中的點心頓時有些發懵。
“本將孤陋寡聞，敢問海郡王，這是何點心？”薛剛指著碗中的魚子醬問。
“薛將軍有所不知，此乃那羅哈諾海（裏海）特產魚子醬，是最近兩三年才有，目前還不多。”
“就是魚肚子裏的魚子？”
“對。”
“那為何這般碩大，竟有黃豆大小。”
“正因為碩大，所以才取之食用，薛將軍不妨嘗嘗滋味如何。”
占領羅哈諾的最初十年一直忙於恢覆當地民生、經濟、農牧、政治，鎮壓叛亂，經濟恢覆仍然以民生為主，一直沒騰出精力去搞一些經濟性產業，泰德八年的時候才騰出手來，搞一些經濟產品，魚子醬也才是最近兩年才有的新產品。
裏海是世界品質最好魚子醬的產區，岐帝國奪取了超過三分之二的裏海，也就擁有了裏海魚子醬的產區。
早在泰德四年的時候，沈雲卿就派了工作組去羅哈諾調研經濟產業發展，專門囑咐過魚子醬的事，但直到泰德八年才有結果。
一方面是目前沒有魚子醬的傳統，波茲津也沒有，所以調研人員不知道魚子的季節，也不知道怎麽腌漬、處理魚子醬，從泰德五年一直試到泰德八年，才算技術成熟，出品了第一批魚子醬，但風味單調。
於是繼續改進工藝，增加風味，並且做了一批不銹鋼網篩，專門用來篩魚子，魚子先上小網篩，然後再上中網篩，最後上大網篩，薛剛面前的魚子醬，就是大網篩篩出來的魚子，而不是肚子裏就是這麽大。
現在一斤的魚子醬可以賣到一兩黃金，是沈家又一款拳頭產品，所以薛伯充特看不起沈雲卿，吃魚子醬在薛伯充看來，就是吃的子孫福，做的盡是斷子絕孫的事。
沈雲卿用面皮鋪上奶酪絲，煎牛肉，撒上魚子醬，卷給薛剛品嘗。
“口味如何？”
“嗯，噴香彈牙，有種說不出來的口味。”
待等薛剛吃完，沈雲卿繼續說道：
“今日邀薛將軍前來，沈某是有幾件事想要囑咐將軍。”
“海郡王請說。”
“第一件事是此番作戰不同於以往，都是火器為主，而且敵眾我寡，我軍火器雖然精良，但是數量不占優勢，因此用兵之時切記勿要分兵。
其二是要多用炮，避免我軍傷亡，如果沒有意外，我軍多數火炮射程遠超過敵軍火炮。我軍火炮彈藥種類也更多，作戰要多用炮。”
“此事無需海郡王囑咐，本將也會如此行事，郡王請放心。”
由於後勤和補給問題，岐軍能夠在西線保障的軍隊數量較為有限，二十萬到二十二萬已經是極限，所以不可能占數量優勢。
因此要盡可能避免自己傷亡，同時又要盡可能殺傷敵方，最好的辦法還是遠程打擊，利用岐軍火炮射程更遠，彈丸種類更豐富的絕對優勢，在野戰條件下，進行遠程覆蓋打擊，先給予敵軍步兵列隊大範圍殺傷，然後步兵再交戰，此時敵方士氣和人員遭到沈重打擊，一擊之下就可能擊潰。
“第三件事是此番西征，西亞都護有一支特殊兵馬，等將軍到了西亞都護之後，可問西亞都護將軍陸文虎，趙辰頌將軍也知道此事，你可問他。”
“特殊兵馬？有何特殊之處？”
“是早年烏茲曼境內被鎮壓的一支大族，流亡到了各地，被朝廷秘密收編了二十多年，一支試圖覆國。此番開戰，他們會助我朝一臂之力。”
“竟然還有此事。”
“嗯，此事為絕密，決不可讓烏茲曼人知道，即便知道了，也得裝聾作啞不知道。我會讓關歆岳大人與將軍同去，負責聯絡這支人馬，並負責與聖光騎士會聯盟的外交談判。第四件事是這個，段烽，把東西取來。”
“是。”
這時段烽從偏室端來一個紙箱擱在桌上，紙箱內是金屬罐頭。
“茶葉？”這是薛剛第一反應。
“這裏面現在裝的不是茶葉，是食物。”
“食物！”薛剛吃驚，忙是又說：“食物豈能裝在鐵罐頭裏。”
“當然可以，薛將軍不信的話可以打開看看。”
自從有了罐頭茶葉之後，沈雲卿開始讓人研究罐頭食品，但直到泰德七年才有結果，去年三月技術定型，但直到今年年初生產線才安裝到位開始生產。
之所以拖了這麽久，主要還是技術和設備原因，技術方面主要瓶頸是封罐密封問題，制罐技術倒是不大，主要是封罐密封一直做不好。
裝裝茶葉問題不大，只要往茶葉筒內投入生鐵粉包，然後用錫紙裹起來就行。但是食物不行，食物只要漏氣就會立馬變質。
所以封罐技術很麻煩，一直試了兩年多才解決封罐技術，最後發現還得用密封膠才能解決問題。
然後是設備問題，蒸汽動力生產線效率太低，雖然能量產，但成本偏高，所以得等電力生產線配套。
直到泰德七年，火電廠才竣工發電，罐頭生產線也是去年定型，今年年初安裝到位。
目前罐頭保質期根據“內容”不同，短的十六個月，長的能做到三十個月，造成差別的主要原因不是滅菌消毒，因為滅菌消毒都是用的蒸汽高溫加熱，再多的細菌也能殺死。
在封罐技術、滅菌技術完全一致的情況下，造成不同食物腐敗的原因有兩點，一是鹽和糖的用量，二是保存環境。
越是鹹甜的罐頭食品，保質期越長。雖然理論上罐頭食品是密封的，但其實是相對密封，總會有那麽點縫隙在作用，當滿足細菌滋生的環境時，就會緩慢變質，這個時候糖分和鹽分的數量就決定了細菌繁殖的速度。
然後是保存環境，如果保存環境惡劣，處於高溫高濕情況，也會縮短罐頭的保質期。
攻關罐頭技術最大的耗時在保質期上，罐頭做出來後需要長期靜置，然後開罐檢查。
另外罐頭食品的保存期有兩個概念，一個是保質期，一個是貯藏期，絕大多數時候普通人只接觸保質期這個概念，很少有人會和罐頭貯藏期打交道。
所謂的罐頭貯藏期，其實是過期可食用儲藏時間。非常時期吃“貯藏期”食品是常態。
罐頭食品雖然有保質期，但只要滿足保存環境，如窖藏、庫藏，具備基本恒溫很濕條件，罐頭超過保質期，繼續放上五六年問題也不大，成分上和保質期內的罐頭食品變化不會很大。
罐頭食品目前雖然不能解決後勤問題，但是罐頭食品還是有很多優勢。
首先是方便攜帶，即開即食。
其次是能量密度高，節省空間。軍需運輸有的時候空間比重量更重要。
打個比方上，糯米的密度是普通稻米的三倍，是秈米的四倍，同樣是運輸一噸米，運糯米的熱量，就是普通稻米的三倍，在相同重量、體積下，運糯米保障吃飯顯然更劃算。
當然，糯米有個產量低，價格高的問題。
所以在空間、重量相同情況下，輸送肉制品、罐頭食品的熱量就更高。
其三是保存環境比面粉、大米、鹹肉制品，甚至比不少的腌制品、臘制品好得多，尤其是細菌指標，致癌物上，比鹹肉、臘肉、熏肉、鹹魚這些那是好的太多了。
一罐合格的罐頭是不添加任何防腐劑，單純靠高溫蒸汽滅菌，所以只要不變質，理論上長期食用患癌的風險比鹹肉、臘肉低得多。
沈雲卿這次給西征軍準備了一些罐頭，雖然不多，但主要目的也不是為了能管飯，主要是測試罐頭質量，收集軍隊使用情況，好做進一步的改進，為日後大規模工業化生產罐頭做技術和數據上的準備。
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