☆、快餐鋪子
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作者有話要說： 感謝大家對《穿越之帶著手藝嫁給你》的支持！
“沒錢沒理”很高興！O(∩_∩)O~
希望大家繼續支持下去，謝謝！
同時也希望大家支持一下長篇《重生之1982（高幹）》！
“嗯……血腸已經灌完了，還差什麽呢？啊，對了，還有豬頭……”
“怎麽還不睡呢？血腸不是已經灌完了嗎？你又在琢磨什麽呢？”邵林剛剛洗漱完，回來就看見他家娘子又坐在桌邊不知在嘀咕什麽呢。
“哦？哦，想豬頭呢？”海玲楞楞的看著邵林，沒反應過來。
“豬頭？你想那個幹嘛？難道那個也能吃？我們這裏以前豬頭只有祭祀時才用，還真沒看人吃過呢。那你怎麽不多穿點再想呢？”邵林邊說邊把海玲拉到了床邊，給她披上外衣。
“那麽好吃的豬頭竟然不吃？真可惜啊，我今天才知道你們傲盛皇朝的人真是浪費，下水、豬蹄、豬頭等等都不吃要扔了，你們不知道浪費是有罪的嗎？”
“你們傲盛皇朝？難道你不是傲盛皇朝的人？”
“哦？哦，我的意思是我是山裏人嘛，是你們山外邊的人浪費。”海玲偷偷吐吐舌頭，說漏嘴了，以後可一定要註意啊。
“你啊，可真是咱家的福星啊，我的好娘子，我們安歇吧。”
“等等，我還有一件事沒說呢。”
“安歇了再說吧……”
“不行，白菘……酸菜……啊……你這卑鄙小人看招……”
“啊……娘子啊……輕點啊……”
……
“大嫂，你來幫我找個大缸吧。”
“相公，大缸我刷完了，你來幫我碼菜。”
“娘，白菘給我點兒啊，這個要是成了，咱家可又多個菜，呵呵。”
海玲吃完早飯就開始折騰了。
“好好好，你就折騰吧，別累著就行啊，她大嫂也歇歇吧，這兩天就給她打下手了，看你，忙得跟個陀螺似的……”邵張氏邵老太太笑的臉上的褶子都堆到了一起。
她看著這一早上就生機勃勃的景象，很是欣慰。
沒錯，現在海玲正是打算腌制東北酸菜。（夏天也是可以腌制酸菜的。）
腌制酸菜的材料：
白菘（現代是大白菜和大頭菜都可以，最好選心兒瓷實點的。）
鹽巴（最好選擇粗粒鹽。）
大缸（最好是農村用來裝水的那種土缸。）
大石頭（用來壓菜的。）
腌制酸菜的方法：
把白菘最外層去掉，露出幹凈的部分。
把白菘一棵一棵、一層一層的轉圈擺好擺實。
每層菜上放適當的鹽巴，但要壓的很實，菜與菜之間不能留空隙。
擺好後在最頂層壓上大石頭。
倒進生水，20-30天左右酸菜就腌制好了。
“大嫂我跟你說，這酸菜缸裏啊，可就怕掉進油星，而且它在夏天還必須放到陰涼的地方……”
“行了，我知道，絕對壞不了你的事兒啊，你就放心的把它交給我吧。”邵賈氏拍拍胸脯向海玲保證著，肯定能看好她的酸菜。
“呵呵，那可就謝謝大嫂了啊。這酸菜可是好東西啊，它春夏秋冬都能吃，還既能炒又能頓……”
“行了行了，海玲，我今天才知道你這麽啰嗦，哈哈。”邵賈氏笑呵呵地取笑她。
……
一個月的時間匆匆而過，邵家人就這樣幸福而又滿足的忙碌著。
這一個月來，海玲是大顯身手，把能吃的幾樣是變著花樣來做。吃得邵家人是滿面紅光，滿嘴流油。
用她婆婆邵老太太的話說就是“我還從來沒有在一個月裏吃過這麽多的肉呢。”
就是家裏最沈默的邵自強老頭也對這個二兒媳婦滿意的直點頭。
……
“娘，我今天早上去買調料時，發現我們村裏的早點鋪子人都很多啊？”海玲邊吃飯邊問著她婆婆。
她對這點很好奇，他們村應該沒有那麽多人啊？就算有也不可能都出去吃而不在自己家吃啊。
“哦，那個啊，因為我們村是離縣城最近的地方，這是必經之路，有些離這裏遠的就會在進縣城前先在這邊吃點東西，畢竟這裏的早點可比縣城裏的便宜多了，所以我們村的早點鋪子生意都很好。”邵張氏漫不經心的答著。
“哦？娘啊，那我們家為什麽不開個早點鋪子呢，我們家的人手也夠啊？”海玲說著就來精神了，手裏的筷子都停下來了。
“哎，我以前也想過啊，可是那時候咱家就我和你大嫂能做飯，但是你應該也知道，我和你大嫂的手藝太一般，所以……”
“嗯……娘，那我們現在也可以開啊，我會做菜，你們覺得我的手藝怎麽樣啊？”海玲興奮得快要站起來了，她終於能為這個家做點實事了。
“嗯……行倒是行，可這個也太辛苦了，你一個人能忙過了嗎？”邵賈氏也猶豫了，雖然很想給家裏多添個進項，但也不想累壞了二弟妹啊。
“是啊，你一個人忙不過來吧？”邵老太太對這兩個兒媳婦都是一樣疼的。
“其實，也不是都我一個人來忙。大嫂、娘，我想的方法和別人的不一樣，你們聽我說……”
其實海玲想做的就是快餐。這邊的早點鋪子賣的不只是早上一餐，這裏中午和晚上人也不少。
她只要在開店前把菜做好就行了，等來客人後，就可以讓大嫂幫著打菜了。
他們家要是開店的話，比別人家占了很多優勢。
一是他們家的早點鋪子開的很方便，不用再另外找地方，只要在肉鋪子前面搭出個涼棚就行。
二是他們家可以幫她忙活的人多。
三是她們家有自己的肉鋪子，豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉等價錢都要比別人家零買的便宜多了，這樣他們家早點鋪子在菜價上可是占了很大便宜。
第四點也就是最重要的一點，是她的手藝好。而且這裏只有她會做那些可以和肉相比的下水菜。即使以後有別人學會了她的手藝，可是對於特殊調料的應用，那就沒有人會了。她用的那些調料是別人見都沒有見過的，又怎麽能辨別出她用的是什麽呢？
經過全家人的商議，最後決定可以一試，但如果太累或賺不到錢的話就要立刻結束，海玲同意了。
海玲心想“笑話，如果在我有這麽多優勢的情況下，還是失敗了，那我就可以去死了，沒必要再活著浪費空氣了。”
……
忙碌了兩天，做好了一切準備工作，明天就要開業了。
海玲站在鋪子前面看著早就搭好的涼棚，滿意的不住點頭。
“還是你這個方法好啊，做了一個大大的長桌子，再擺上長條板凳，這樣就節省了很多地方啊。”邵林笑容滿面地看著旁邊的媳婦，真高興自己取了個賢惠能幹的好娘子。
“那是，這麽聰明的辦法除了我還誰能想出來？哈哈……”海玲吹呼完，自己都忍不住笑了。
“娘子，明天都有什麽安排？”
“相公，咱們的快餐鋪子能不能成功就看明天顧客的反應了。我初步是這樣打算的……”
快餐店的特點就是服務快速方便，節省用餐時間。
客人來吃飯時，先交錢再打菜。既可以減少收錢時容易發生的忙中出錯，又可以快速的把客人的餐點送上。不但省了菜譜，又節省了客人等待菜好的時間。
“相公，我明天打算先做出四個素菜和四個下水菜用大盆裝著擺在架子上。至於大骨頭湯和小鹹菜先免費，就當是我們店鋪開業的優惠。”
“那酒類呢？”
“至於酒嘛……我只打算賣一種，就是市場上最便宜的那種，然後我們買回來可以自己蒸餾，那樣的蒸餾酒酒勁兒大，大部分人都愛喝。”
“我娘子真聰明啊！”邵林用眼神挑逗著他娘子。
“我相公也不賴啊！”海玲不客氣的回以同樣的眼神。
……
“邵氏快餐鋪子”在一片熱烈的炮仗（鞭炮)聲中開業了。
看熱鬧的人很多，進店的人也很多，但只要進來了，就很少有直接出去的。大家看了看，這麽多肉菜，菜價都不貴，還有免費的湯水和鹹菜。
經過掌櫃的介紹這是豬下水做的菜，雖然有很多人打怵，但是掌櫃的承諾了，不好吃不要錢，所以還是有很多人抱著試一試的心態嘗了先，結果是吃過的人都很滿意，也就有更多的人開始點這些菜吃了。
由於整個傲盛皇朝的消費水平都不高，所以“邵氏快餐鋪子”的菜價也就不貴。
他們家的素菜是10文錢一個，葷菜是15文錢一個，米飯是5文錢吃到飽，暫時湯水鹹菜都免費，燒酒是8文錢一兩。
看上去都不掙錢，可即使是只買飯吃免費的鹹菜也不賠錢。凡是進來這裏吃飯的，一般就是再沒錢的人，看看他們的菜價，也會多少點一個菜的。
他們家的下水本來都是不要的，現在都可以留下來賣錢了；酒也是市場上3文錢一兩買回來自己蒸餾的。這樣怎麽可能還不掙錢。
第一天開業人太多，邵家幾口人都上手幫忙了，就是老大邵敬今天也請了假在家幫忙。
邵林收錢，海玲打菜盛飯，邵賈氏成湯遞鹹菜，邵敬收拾衛生。
……
“哇……相公你看，這麽多錢啊。”
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“哦？哦，想豬頭呢？”海玲楞楞的看著邵林，沒反應過來。
“豬頭？你想那個幹嘛？難道那個也能吃？我們這裏以前豬頭只有祭祀時才用，還真沒看人吃過呢。那你怎麽不多穿點再想呢？”邵林邊說邊把海玲拉到了床邊，給她披上外衣。
“那麽好吃的豬頭竟然不吃？真可惜啊，我今天才知道你們傲盛皇朝的人真是浪費，下水、豬蹄、豬頭等等都不吃要扔了，你們不知道浪費是有罪的嗎？”
“你們傲盛皇朝？難道你不是傲盛皇朝的人？”
“哦？哦，我的意思是我是山裏人嘛，是你們山外邊的人浪費。”海玲偷偷吐吐舌頭，說漏嘴了，以後可一定要註意啊。
“你啊，可真是咱家的福星啊，我的好娘子，我們安歇吧。”
“等等，我還有一件事沒說呢。”
“安歇了再說吧……”
“不行，白菘……酸菜……啊……你這卑鄙小人看招……”
“啊……娘子啊……輕點啊……”
……
“大嫂，你來幫我找個大缸吧。”
“相公，大缸我刷完了，你來幫我碼菜。”
“娘，白菘給我點兒啊，這個要是成了，咱家可又多個菜，呵呵。”
海玲吃完早飯就開始折騰了。
“好好好，你就折騰吧，別累著就行啊，她大嫂也歇歇吧，這兩天就給她打下手了，看你，忙得跟個陀螺似的……”邵張氏邵老太太笑的臉上的褶子都堆到了一起。
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沒錯，現在海玲正是打算腌制東北酸菜。（夏天也是可以腌制酸菜的。）
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白菘（現代是大白菜和大頭菜都可以，最好選心兒瓷實點的。）
鹽巴（最好選擇粗粒鹽。）
大缸（最好是農村用來裝水的那種土缸。）
大石頭（用來壓菜的。）
腌制酸菜的方法：
把白菘最外層去掉，露出幹凈的部分。
把白菘一棵一棵、一層一層的轉圈擺好擺實。
每層菜上放適當的鹽巴，但要壓的很實，菜與菜之間不能留空隙。
擺好後在最頂層壓上大石頭。
倒進生水，20-30天左右酸菜就腌制好了。
“大嫂我跟你說，這酸菜缸裏啊，可就怕掉進油星，而且它在夏天還必須放到陰涼的地方……”
“行了，我知道，絕對壞不了你的事兒啊，你就放心的把它交給我吧。”邵賈氏拍拍胸脯向海玲保證著，肯定能看好她的酸菜。
“呵呵，那可就謝謝大嫂了啊。這酸菜可是好東西啊，它春夏秋冬都能吃，還既能炒又能頓……”
“行了行了，海玲，我今天才知道你這麽啰嗦，哈哈。”邵賈氏笑呵呵地取笑她。
……
一個月的時間匆匆而過，邵家人就這樣幸福而又滿足的忙碌著。
這一個月來，海玲是大顯身手，把能吃的幾樣是變著花樣來做。吃得邵家人是滿面紅光，滿嘴流油。
用她婆婆邵老太太的話說就是“我還從來沒有在一個月裏吃過這麽多的肉呢。”
就是家裏最沈默的邵自強老頭也對這個二兒媳婦滿意的直點頭。
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“娘，我今天早上去買調料時，發現我們村裏的早點鋪子人都很多啊？”海玲邊吃飯邊問著她婆婆。
她對這點很好奇，他們村應該沒有那麽多人啊？就算有也不可能都出去吃而不在自己家吃啊。
“哦，那個啊，因為我們村是離縣城最近的地方，這是必經之路，有些離這裏遠的就會在進縣城前先在這邊吃點東西，畢竟這裏的早點可比縣城裏的便宜多了，所以我們村的早點鋪子生意都很好。”邵張氏漫不經心的答著。
“哦？娘啊，那我們家為什麽不開個早點鋪子呢，我們家的人手也夠啊？”海玲說著就來精神了，手裏的筷子都停下來了。
“哎，我以前也想過啊，可是那時候咱家就我和你大嫂能做飯，但是你應該也知道，我和你大嫂的手藝太一般，所以……”
“嗯……娘，那我們現在也可以開啊，我會做菜，你們覺得我的手藝怎麽樣啊？”海玲興奮得快要站起來了，她終於能為這個家做點實事了。
“嗯……行倒是行，可這個也太辛苦了，你一個人能忙過了嗎？”邵賈氏也猶豫了，雖然很想給家裏多添個進項，但也不想累壞了二弟妹啊。
“是啊，你一個人忙不過來吧？”邵老太太對這兩個兒媳婦都是一樣疼的。
“其實，也不是都我一個人來忙。大嫂、娘，我想的方法和別人的不一樣，你們聽我說……”
其實海玲想做的就是快餐。這邊的早點鋪子賣的不只是早上一餐，這裏中午和晚上人也不少。
她只要在開店前把菜做好就行了，等來客人後，就可以讓大嫂幫著打菜了。
他們家要是開店的話，比別人家占了很多優勢。
一是他們家的早點鋪子開的很方便，不用再另外找地方，只要在肉鋪子前面搭出個涼棚就行。
二是他們家可以幫她忙活的人多。
三是她們家有自己的肉鋪子，豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉等價錢都要比別人家零買的便宜多了，這樣他們家早點鋪子在菜價上可是占了很大便宜。
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海玲心想“笑話，如果在我有這麽多優勢的情況下，還是失敗了，那我就可以去死了，沒必要再活著浪費空氣了。”
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海玲站在鋪子前面看著早就搭好的涼棚，滿意的不住點頭。
“還是你這個方法好啊，做了一個大大的長桌子，再擺上長條板凳，這樣就節省了很多地方啊。”邵林笑容滿面地看著旁邊的媳婦，真高興自己取了個賢惠能幹的好娘子。
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客人來吃飯時，先交錢再打菜。既可以減少收錢時容易發生的忙中出錯，又可以快速的把客人的餐點送上。不但省了菜譜，又節省了客人等待菜好的時間。
“相公，我明天打算先做出四個素菜和四個下水菜用大盆裝著擺在架子上。至於大骨頭湯和小鹹菜先免費，就當是我們店鋪開業的優惠。”
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看熱鬧的人很多，進店的人也很多，但只要進來了，就很少有直接出去的。大家看了看，這麽多肉菜，菜價都不貴，還有免費的湯水和鹹菜。
經過掌櫃的介紹這是豬下水做的菜，雖然有很多人打怵，但是掌櫃的承諾了，不好吃不要錢，所以還是有很多人抱著試一試的心態嘗了先，結果是吃過的人都很滿意，也就有更多的人開始點這些菜吃了。
由於整個傲盛皇朝的消費水平都不高，所以“邵氏快餐鋪子”的菜價也就不貴。
他們家的素菜是10文錢一個，葷菜是15文錢一個，米飯是5文錢吃到飽，暫時湯水鹹菜都免費，燒酒是8文錢一兩。
看上去都不掙錢，可即使是只買飯吃免費的鹹菜也不賠錢。凡是進來這裏吃飯的，一般就是再沒錢的人，看看他們的菜價，也會多少點一個菜的。
他們家的下水本來都是不要的，現在都可以留下來賣錢了；酒也是市場上3文錢一兩買回來自己蒸餾的。這樣怎麽可能還不掙錢。
第一天開業人太多，邵家幾口人都上手幫忙了，就是老大邵敬今天也請了假在家幫忙。
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