第177章牛排的傳說！傳說中的牛排~！
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可惜的是，胡椒樹現在還沒結出新鮮果實。
二丫又將枝條修建過一遍，又澆一遍水，並在心頭盤算著。
在栽種下頭三年的旱季中，每隔一天便需為幹燥土壤中的植物施水。植物在栽下的第四或第五年結出果實，並通常會持續結果七年。
好吧，再等二年看看，到時候，自己就能成為這時代，唯一擁有胡椒這個罕有香料的土豪啦！
想到那時自己可能也許大概會擁有的風光，二丫不由得咧開嘴，傻笑起來
不過很快，她就從黃粱美夢中清醒過來。
土豪尚未成形，農女任需努力。
胡椒的成熟尚未時日，那現在的牛排怎麽辦呢？
好在最初帶來的枝條上，依舊結著紅果。二丫初來便 將其收下，暴曬後裝在個小罐子裏，如今拿出來用，正正合適。
傳說中的菲利牛排，確實是牛排中最頂級的部位。腰內肉部分牛腰肉，從最嫩處切出，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小，脂肪含量少，最適合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉質鮮嫩非常。
菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都沒運動到，故肌肉纖維不粗。是牛排中單價最高的。
當然鄭老七給的時候，不會分清這個利那個朗，只是一塊牛腰眼而已。而在二丫刀下，分離出一大片一大片的，則是各位置各不同的牛肉。
牛排平放盤中，用植物油、鹽和現磨的黑胡椒在兩面都抹勻。
接下來的二丫要幹的事，嚇了田家娘子一大跳。
“娘，您知道哪兒有不用的破鍋？”
田家娘子摟著菜籃子，半天才說得出話來：“你要破鍋做什麽？”
二丫清亮亮地一笑：“：煎肉啊！”
田家娘子不明白煎肉為什麽要用破鍋：“家裏現成的好鐵鍋有兩口呢！破鍋能成什麽事？別開玩笑的娘跟不上你這小丫頭的思路趕緊地肉下鍋吧，我都聽見外頭有腳步聲了！”
牛肉不容易煮，是田家娘子僅知的常識之一，從前難得吃過幾回，都花了不少時間煮了不少柴火，最後還老得咬不得差點沒扯掉大牙。
二丫卻沖她狡黠地一笑：“別著急啊娘！只要破鍋一到手，這肉三五分鐘就能上桌！別說三姨她現在才到小路口，就算現在她進了院子我現做，那也是來得及的！“
前世還有桌邊煎牛排的表演的，就是等客人入席後，現在人身邊做出來的意思。
牛排就得現煎現吃，時間一長涼了，那味兒就不對了。
二 丫娘現在越來越聽不懂女兒的話了，不過她倒是明白一個道理，那就是少問多做，少開口，多動手。
這也是一個標準的副手，應有的素質。
所以當下她二話不說 ，放下蔬菜便沖進了堆放雜物的柴房，翻了 半天，果然翻出個底兒破洞漏風的，破鍋來。
“好！太好了！”一直焦急地等在外頭的二丫，在看見那口舊鍋洞兒破在底部側邊處的一瞬間，立馬將繃緊的臉松弛下來，隨即樂得一蹦老高，拍手大笑：“實在是妙極了！”
“喲，看見個破鍋就能把你樂成這樣！？”
田五母女立刻回頭。
吳家三姨，身著鵝黃色繡草綠色如意紋的小襖，淺啡繡金對襟褂子，象牙色繡五彩菊花比甲，配一條草綠色繡湖色梅花的十二幅湘裙，插一套和田玉雕的梅花頭面，含笑站在小院門口。
身邊左側，立著文哥，也明顯換了出客的衣服，月白色素面細葛布直裰，白皙豐頤，長身玉立，似笑非笑春水似的眼眸似是含著一層煙霧，渺渺落在二丫身上。
徐大則一慣地縮著頭躬著腰，跟在兩人身後。
“您來得真快！”田家娘子嚇了一跳，有些口不擇言了。
吳家三姨嗔笑：“來得太早了是嗎？要不我轉回去，再等等來？”
二丫笑呵呵地接過破鍋，嘴裏道：“三姨別跟我娘玩笑，她老人家一向聽不懂反話，興許當了真，還以為您真的生氣了呢！我知道您不過是逗樂罷了！快進來快進來，我泡一杯好茶給您洗洗腸胃，一會就上大菜！”
田家娘子果然見三姨聞言笑了，懸起的心才慢慢放回肚子裏。
“來來，請您這邊，”田家娘子領著路：“熱水都預備好啦！丫頭還特意在裏頭撒了些不知什麽香草，爽利的很，您這邊凈凈手吧！”
二丫正忙著用錘子對付那口破鍋，聽見這話忙又道：“娘，我那塊自造的桃仁油香胰子呢？也拿出來，讓三姨試試看！”
三姨詫異地問：“什麽油？想不到你這麽本事了？還能自造香胰子？“
二丫叮當作響地敲著那鍋，一心二用地答：“豬胰5具，白茯苓、白芷、蒿本各120克，甘松香、零陵香各60克，白商陸150克，蒴藿灰30，大豆面1000克。這是孫思邈的《千金要方》中記載的澡豆方子。我把它略改了改，香料換成我自家提煉的精油，且在研磨豬胰的過程中加入砂糖，以天然純堿取代豆粉，並加入動物脂肪和桃仁油，混合均勻後，壓制成的。”
三姨口中嘖嘖有聲：“才我本不想來，文哥非拽了我，說有新鮮玩意看，果然這才進門，就大開眼界。”手裏接過二丫娘遞上的香胰子，放在鼻下嗅了嗅，情不自禁讚出聲來：“好香！”
隨即本能地開口：“丫頭，這香胰子你還有麽？”
當然立刻又回過神來，怎麽能開口就問人要東西要西？也太失體統沒了規矩。
於是馬上，三姨微微臉紅地又加了一句：“沒有也沒關系。”
二丫此時在文哥的幫助下，忙著將那破鍋平整的一面敲下來，三姨最後一句話剛出口，只聽得當啷一聲響，破鍋被分砸得幾片，玎玲桄榔掉了一地。
“您放心，”二丫伸直藥，長長地籲了口氣：“這胰子將來不久，得要少量面市了，到時候，我送您幾塊，還得是不同香氣不同效用的，有美白的啦，有潤澤提拉的啦，有保濕的啦，保管您愛不釋手！”
三姨忍不住深看二丫一眼，又看她娘：“你養了個好女兒，眼見要享福了！”
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二丫又將枝條修建過一遍，又澆一遍水，並在心頭盤算著。
在栽種下頭三年的旱季中，每隔一天便需為幹燥土壤中的植物施水。植物在栽下的第四或第五年結出果實，並通常會持續結果七年。
好吧，再等二年看看，到時候，自己就能成為這時代，唯一擁有胡椒這個罕有香料的土豪啦！
想到那時自己可能也許大概會擁有的風光，二丫不由得咧開嘴，傻笑起來
不過很快，她就從黃粱美夢中清醒過來。
土豪尚未成形，農女任需努力。
胡椒的成熟尚未時日，那現在的牛排怎麽辦呢？
好在最初帶來的枝條上，依舊結著紅果。二丫初來便 將其收下，暴曬後裝在個小罐子裏，如今拿出來用，正正合適。
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菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都沒運動到，故肌肉纖維不粗。是牛排中單價最高的。
當然鄭老七給的時候，不會分清這個利那個朗，只是一塊牛腰眼而已。而在二丫刀下，分離出一大片一大片的，則是各位置各不同的牛肉。
牛排平放盤中，用植物油、鹽和現磨的黑胡椒在兩面都抹勻。
接下來的二丫要幹的事，嚇了田家娘子一大跳。
“娘，您知道哪兒有不用的破鍋？”
田家娘子摟著菜籃子，半天才說得出話來：“你要破鍋做什麽？”
二丫清亮亮地一笑：“：煎肉啊！”
田家娘子不明白煎肉為什麽要用破鍋：“家裏現成的好鐵鍋有兩口呢！破鍋能成什麽事？別開玩笑的娘跟不上你這小丫頭的思路趕緊地肉下鍋吧，我都聽見外頭有腳步聲了！”
牛肉不容易煮，是田家娘子僅知的常識之一，從前難得吃過幾回，都花了不少時間煮了不少柴火，最後還老得咬不得差點沒扯掉大牙。
二丫卻沖她狡黠地一笑：“別著急啊娘！只要破鍋一到手，這肉三五分鐘就能上桌！別說三姨她現在才到小路口，就算現在她進了院子我現做，那也是來得及的！“
前世還有桌邊煎牛排的表演的，就是等客人入席後，現在人身邊做出來的意思。
牛排就得現煎現吃，時間一長涼了，那味兒就不對了。
二 丫娘現在越來越聽不懂女兒的話了，不過她倒是明白一個道理，那就是少問多做，少開口，多動手。
這也是一個標準的副手，應有的素質。
所以當下她二話不說 ，放下蔬菜便沖進了堆放雜物的柴房，翻了 半天，果然翻出個底兒破洞漏風的，破鍋來。
“好！太好了！”一直焦急地等在外頭的二丫，在看見那口舊鍋洞兒破在底部側邊處的一瞬間，立馬將繃緊的臉松弛下來，隨即樂得一蹦老高，拍手大笑：“實在是妙極了！”
“喲，看見個破鍋就能把你樂成這樣！？”
田五母女立刻回頭。
吳家三姨，身著鵝黃色繡草綠色如意紋的小襖，淺啡繡金對襟褂子，象牙色繡五彩菊花比甲，配一條草綠色繡湖色梅花的十二幅湘裙，插一套和田玉雕的梅花頭面，含笑站在小院門口。
身邊左側，立著文哥，也明顯換了出客的衣服，月白色素面細葛布直裰，白皙豐頤，長身玉立，似笑非笑春水似的眼眸似是含著一層煙霧，渺渺落在二丫身上。
徐大則一慣地縮著頭躬著腰，跟在兩人身後。
“您來得真快！”田家娘子嚇了一跳，有些口不擇言了。
吳家三姨嗔笑：“來得太早了是嗎？要不我轉回去，再等等來？”
二丫笑呵呵地接過破鍋，嘴裏道：“三姨別跟我娘玩笑，她老人家一向聽不懂反話，興許當了真，還以為您真的生氣了呢！我知道您不過是逗樂罷了！快進來快進來，我泡一杯好茶給您洗洗腸胃，一會就上大菜！”
田家娘子果然見三姨聞言笑了，懸起的心才慢慢放回肚子裏。
“來來，請您這邊，”田家娘子領著路：“熱水都預備好啦！丫頭還特意在裏頭撒了些不知什麽香草，爽利的很，您這邊凈凈手吧！”
二丫正忙著用錘子對付那口破鍋，聽見這話忙又道：“娘，我那塊自造的桃仁油香胰子呢？也拿出來，讓三姨試試看！”
三姨詫異地問：“什麽油？想不到你這麽本事了？還能自造香胰子？“
二丫叮當作響地敲著那鍋，一心二用地答：“豬胰5具，白茯苓、白芷、蒿本各120克，甘松香、零陵香各60克，白商陸150克，蒴藿灰30，大豆面1000克。這是孫思邈的《千金要方》中記載的澡豆方子。我把它略改了改，香料換成我自家提煉的精油，且在研磨豬胰的過程中加入砂糖，以天然純堿取代豆粉，並加入動物脂肪和桃仁油，混合均勻後，壓制成的。”
三姨口中嘖嘖有聲：“才我本不想來，文哥非拽了我，說有新鮮玩意看，果然這才進門，就大開眼界。”手裏接過二丫娘遞上的香胰子，放在鼻下嗅了嗅，情不自禁讚出聲來：“好香！”
隨即本能地開口：“丫頭，這香胰子你還有麽？”
當然立刻又回過神來，怎麽能開口就問人要東西要西？也太失體統沒了規矩。
於是馬上，三姨微微臉紅地又加了一句：“沒有也沒關系。”
二丫此時在文哥的幫助下，忙著將那破鍋平整的一面敲下來，三姨最後一句話剛出口，只聽得當啷一聲響，破鍋被分砸得幾片，玎玲桄榔掉了一地。
“您放心，”二丫伸直藥，長長地籲了口氣：“這胰子將來不久，得要少量面市了，到時候，我送您幾塊，還得是不同香氣不同效用的，有美白的啦，有潤澤提拉的啦，有保濕的啦，保管您愛不釋手！”
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